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挤出处理对玉米粉流变及其成膜特性的影响 被引量:7
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作者 樊红秀 李艳霞 +3 位作者 刘婷婷 刘鸿铖 王大为 张艳荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第15期89-98,共10页
采用高温高压挤出改性技术对玉米粉进行质构优化及稳定化处理,通过研究玉米粉粒度、挤出温度和水分质量分数对玉米粉流变特性和成膜特性的影响,确定挤出改性玉米粉的制备工艺参数,并通过分析玉米粉分子间相互作用以及玉米粉膜结晶结构... 采用高温高压挤出改性技术对玉米粉进行质构优化及稳定化处理,通过研究玉米粉粒度、挤出温度和水分质量分数对玉米粉流变特性和成膜特性的影响,确定挤出改性玉米粉的制备工艺参数,并通过分析玉米粉分子间相互作用以及玉米粉膜结晶结构探究玉米粉的成膜机理。结果表明,高温高压挤出改性处理能够使玉米粉膜结构致密、膜表面较平整光滑、孔洞明显减少。当玉米粉粒度为120目、挤出温度为165℃、水分质量分数为34%时制备的玉米粉膜具有良好的机械性能、阻水性以及较低的溶解度,并且此条件下制备的玉米粉成膜液具有较高的黏弹性和较大的触变环面积,体系内部分子之间的相互作用较强。此外,挤出改性处理使玉米淀粉由A晶型转变为V晶型,淀粉结晶度下降,部分支链淀粉发生降解生成直链淀粉以及小分子质量支链淀粉,易形成有序性较高的分子链排布状态,改善玉米粉的凝沉性和成膜特性。挤出改性处理还使玉米粉中淀粉、蛋白质、纤维等分子之间的相互作用增强,并且形成强烈而稳定的氢键,有利于分子间形成致密的结构网络。 展开更多
关键词 挤出改性 玉米粉膜 流变学特性 分子相互作用 结晶结构
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绿豆皮膳食纤维挤出改性工艺优化及其表征 被引量:7
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作者 周爱丽 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第23期109-113,共5页
利用响应面法对单螺杆挤出改性绿豆皮膳食纤维工艺进行优化,确定挤出最佳工艺参数。结果表明:在挤出温度141.9℃、水分添加量20.03%、绿豆皮粉粒度120目的条件下,SDF含量为9.27%。影响SDF含量的因素由大到小为绿豆皮粉粒度>挤出温度&... 利用响应面法对单螺杆挤出改性绿豆皮膳食纤维工艺进行优化,确定挤出最佳工艺参数。结果表明:在挤出温度141.9℃、水分添加量20.03%、绿豆皮粉粒度120目的条件下,SDF含量为9.27%。影响SDF含量的因素由大到小为绿豆皮粉粒度>挤出温度>水分添加量。挤出改性处理改变了绿豆皮膳食纤维的表面结构,改性后的绿豆皮膳食纤维孔洞较多,凹凸不平效果更佳明显,且膳食纤维表面积增大。挤出改性处理未破坏SDF分子结构,保护了官能团,这些基团对提高绿豆皮SDF的膨胀力、吸水力以及持水力等都有重要作用。 展开更多
关键词 挤出改性 绿豆皮 膳食纤维 表征
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黑加仑果渣膳食纤维挤出改性工艺优化 被引量:2
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作者 刘海英 刘静 徐莉莉 《黑龙江科技信息》 2016年第36期168-169,共2页
采用双螺杆挤出技术对黑加仑果渣膳食纤维进行改性处理,通过单因素试验分析了水分添加量、物料粒度、挤出温度、螺杆转速四个因素对可溶性膳食纤维含量的影响,并采用正交试验对改性工艺进行优化。最终确定最佳工艺参数为:水分添加量为4... 采用双螺杆挤出技术对黑加仑果渣膳食纤维进行改性处理,通过单因素试验分析了水分添加量、物料粒度、挤出温度、螺杆转速四个因素对可溶性膳食纤维含量的影响,并采用正交试验对改性工艺进行优化。最终确定最佳工艺参数为:水分添加量为40%,物料粒度为80目,挤出温度为140℃,螺杆转速为160r/min。在此条件下,可溶性膳食纤维含量达24.87%,且各因素对可溶性膳食纤维含量的影响程度大小依次为水分添加量>挤出温度>物料粒度>螺杆转速。 展开更多
关键词 黑加仑 膳食纤维 挤出改性
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藜麦粉挤出改性生产工艺研究
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作者 刘静雪 王严超 +4 位作者 高婷婷 李凤林 禚同友 谢天 周美辰 《粮食加工》 2021年第6期34-38,共5页
本研究以藜麦粉为原料,使用单螺杆挤出工艺,并采用单因素试验和响应面试验挤出改性藜麦粉的参数并优化工艺参数。结果表明:当藜麦粉粒度139μm,物料含水量33%,单螺杆转速30 r/s、挤出温度125℃时,改性藜麦粉糊化度达到最优,其糊化度为93... 本研究以藜麦粉为原料,使用单螺杆挤出工艺,并采用单因素试验和响应面试验挤出改性藜麦粉的参数并优化工艺参数。结果表明:当藜麦粉粒度139μm,物料含水量33%,单螺杆转速30 r/s、挤出温度125℃时,改性藜麦粉糊化度达到最优,其糊化度为93.6%,物料含水量对改性藜麦粉影响大于单螺杆转速的影响。 展开更多
关键词 藜麦 挤出改性 响应面
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响应面试验优化莜麦粉挤出改性关键工艺
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作者 刘静雪 高婷婷 +3 位作者 李凤林 刘艳霞 史海慧 刘宇祯 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期80-84,共5页
以莜麦粉为原料,采用双螺杆挤出法对莜麦粉进行改性,以莜麦改性粉糊化度为考核指标,利用单因素和响应面试验对影响产品工艺的主要因素:水分添加量、挤出温度、莜麦粉粒度、螺杆转速进行优化。结果表明:莜麦粉改性最佳工艺参数为:水分添... 以莜麦粉为原料,采用双螺杆挤出法对莜麦粉进行改性,以莜麦改性粉糊化度为考核指标,利用单因素和响应面试验对影响产品工艺的主要因素:水分添加量、挤出温度、莜麦粉粒度、螺杆转速进行优化。结果表明:莜麦粉改性最佳工艺参数为:水分添加量23%、挤出温度138℃、莜麦粉粒度134μm、螺杆转速20 Hz,在此条件下,制得的莜麦改性粉糊化度高,为97.05%,最佳工艺参数制得的莜麦改性粉糊化度高,可作为研发生产复合谷物营养粉提供基料,将提高谷物资源的附加值。 展开更多
关键词 莜麦 挤出改性 响应面 糊化度
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极性接枝对聚乙烯棚膜的电晕及涂覆性能影响
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作者 田雨川 周炳 +1 位作者 朱美芳 王洪学 《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第2期89-98,共10页
传统聚烯烃棚膜在生产中电晕处理往往需要消耗大量电能,且表面极性功能持效期较短,不利于可持续发展。为解决以上问题,文中采用反应挤出技术路线,将2种不同的极性单体——马来酸二丁酯(DBM)和甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA),接枝于茂金属线型... 传统聚烯烃棚膜在生产中电晕处理往往需要消耗大量电能,且表面极性功能持效期较短,不利于可持续发展。为解决以上问题,文中采用反应挤出技术路线,将2种不同的极性单体——马来酸二丁酯(DBM)和甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA),接枝于茂金属线型低密度聚乙烯(mLLDPE)上,吹膜得到接枝改性聚乙烯膜,并通过电晕与涂覆纳米涂层进一步增强其表面极性,使其达到超亲水状态。通过不同的表征手段系统研究了电晕强度、单体种类及含量对接枝改性膜表面极性的影响,以及它们与纳米涂覆液之间的相互作用。由衰减全反射傅里叶变换红外光谱和X射线光电子能谱分析得知,电晕后薄膜表面产生了C=O,C—O极性基团,并且发生了碳链断裂;通过接触角测试证实,相比于未改性聚烯烃膜,接枝后改性聚烯烃膜的表面极性显著提高,达到相同接触角所需的电晕能耗大大降低;通过扫描电镜对纳米涂液涂覆后的改性聚烯烃膜表面形貌研究发现,极性单体DBM的接枝能够增强膜表面与超亲水纳米涂覆液之间的相互作用,从而大幅减少干燥过程中产生的涂层裂痕;最后,氙灯加速老化试验证实,接枝的DBM单体可以有效延缓涂覆膜的表面极性老化失效过程,延长改性涂覆膜的持效期。论文展示了接枝改性可提升高性能聚烯烃(HPO)棚膜的涂覆效果与功能持效期,有助于延长棚膜的使用寿命。 展开更多
关键词 反应挤出接枝改性聚烯烃 电晕 纳米涂覆 茂金属聚乙烯 紫外加速老化
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汽车车窗玻璃水切专用料的研制
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作者 周小梅 鲍文龙 +2 位作者 刘志伟 肖鑫 吴成高 《新型工业化》 2020年第8期147-149,共3页
高熔体强度、高刚性聚丙烯复合材料比一般通用型聚丙烯复合材料有更加优越的综合性能和市场应用价值,高熔体强度、高刚性是高分子材料加工及应用过程中一个非常重要的参数。本文采用同向双螺杆共混挤出方法,通过选取合适的聚丙烯原料、... 高熔体强度、高刚性聚丙烯复合材料比一般通用型聚丙烯复合材料有更加优越的综合性能和市场应用价值,高熔体强度、高刚性是高分子材料加工及应用过程中一个非常重要的参数。本文采用同向双螺杆共混挤出方法,通过选取合适的聚丙烯原料、滑石粉及其他助剂、优化挤出工艺,制备出一种挤出级改性聚丙烯;通过力学性能、外观形貌、散发性能等参数表征,成功制备出一种高熔体强度、低散发改性聚丙烯。 展开更多
关键词 高熔体强度 高刚性 同向双螺杆 挤出改性聚丙烯
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