食品新鲜度指示型智能包装的研究与应用 被引量：21

1

作者 孙媛媛 《包装学报》 2012年第3期16-20,共5页

食品新鲜度指示型智能包装能主动"判断"和"指示"食品新鲜度,以帮助消费者购买到新鲜的食品。在介绍新鲜度指示型智能包装原理的基础上,详细阐述了微生物敏感型智能包装、二氧化碳敏感型智能包装、挥发性含氮化合物... 食品新鲜度指示型智能包装能主动"判断"和"指示"食品新鲜度,以帮助消费者购买到新鲜的食品。在介绍新鲜度指示型智能包装原理的基础上,详细阐述了微生物敏感型智能包装、二氧化碳敏感型智能包装、挥发性含氮化合物敏感型智能包装、硫化氢敏感型智能包装以及乙烯敏感型智能包装的研究现状及其在食品包装方面的应用,并对新鲜度指示型智能包装的发展方向进行了展望。 展开更多

关键词 食品新鲜度 智能包装 指示标签

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气敏类智能包装标签技术的研究进展 被引量：16

2

作者 郭鹏飞 何昊葳 +1 位作者 付亚波 许文才 《包装工程》 CAS 北大核心 2018年第11期13-18,共6页

目的研究气体监测类智能包装标签技术的原理、特点及研究进展。方法综述气敏类智能包装中泄漏指示标签、新鲜度指示标签、射频识别标签的研究现状及应用。重点阐述面向CO_2气体监测和识别的智能包装的分类及其制作方法,并对CO_2传感器... 目的研究气体监测类智能包装标签技术的原理、特点及研究进展。方法综述气敏类智能包装中泄漏指示标签、新鲜度指示标签、射频识别标签的研究现状及应用。重点阐述面向CO_2气体监测和识别的智能包装的分类及其制作方法,并对CO_2传感器在气敏类智能包装中的应用进行阐述。结论近年来智能包装标签技术方面取得了大量研究成果,推动了食品保鲜包装行业的快速发展。气敏类智能包装能够有效检测和监测被包装食品的质量及安全性,对推进包装技术的信息化与智能化起到了重要作用。CO_2传感器在食品新鲜度智能监测方面具有广泛应用,也是未来食品保鲜包装技术领域的发展方向。 展开更多

关键词 智能包装 气敏类 CO2 指示标签 传感器

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一种草莓新鲜度指示标签的研究与设计 被引量：11

3

作者 王桂莲 未新玲 +3 位作者 杨洪洋 司艳娇 吕永杰 周亮 《科技创新导报》 2014年第33期185-186,共2页

该文对草莓采后生理特性进行了分析,设计了一种以红萝卜色素溶液作为p H敏感剂的水果新鲜度智能指示标签,主要由p H敏感剂涂层、p H敏感剂载体和透明基材这三部分组成,在包装使用过程中完全避免了指示剂的安全性、迁移性对水果造成污染... 该文对草莓采后生理特性进行了分析,设计了一种以红萝卜色素溶液作为p H敏感剂的水果新鲜度智能指示标签,主要由p H敏感剂涂层、p H敏感剂载体和透明基材这三部分组成,在包装使用过程中完全避免了指示剂的安全性、迁移性对水果造成污染的问题。基于指示标签的显色理论,详细分析了在草莓成熟和过熟阶段内指示标签的颜色变化情况。 展开更多

关键词 草莓 新鲜度 敏感剂 指示标签

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溴麝香草酚蓝/玉米醇溶蛋白指示标签对金枪鱼新鲜度的监测 被引量：10

4

作者 张星晖 李婷婷 +11 位作者 励建荣 于昕睿 梅佳林 徐宇辰 谢晶 王轰 王明丽 申照华 郭晓华 劳敏军 周小敏 于建洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第19期226-233,共8页

近年来,智能检测食品新鲜度的比色膜受到越来越多的关注。本实验利用静电纺丝技术研制出一种溴麝香草酚蓝(bromothymol blue,BTB)/玉米醇溶蛋白(zein,ZN)新型智能比色标签,用于金枪鱼鱼片的新鲜度监测。BTB在pH值为5~12时的明显颜色变... 近年来,智能检测食品新鲜度的比色膜受到越来越多的关注。本实验利用静电纺丝技术研制出一种溴麝香草酚蓝(bromothymol blue,BTB)/玉米醇溶蛋白(zein,ZN)新型智能比色标签,用于金枪鱼鱼片的新鲜度监测。BTB在pH值为5~12时的明显颜色变化赋予了指示标签灵敏的pH值传感效果。通过场发射扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热仪对不同BTB添加量的BTB/ZN指示标签的形貌和结构进行表征。再将BTB/ZN指示标签应用于金枪鱼鱼片新鲜度的指示验证实验,对指示标签的指示效果进行验证。结果表明,BTB/ZN指示标签的微观结构良好,BTB可以很好地与ZN结合在一起,并且不破坏二者的结构;质量分数4%BTB的BTB/ZN指示标签的指示效果最佳,能灵敏地反映金枪鱼的新鲜度变化。指示标签的色度和金枪鱼鱼肉的总挥发性盐基氮含量之间存在显著相关性,这证明BTB/ZN指示标签能有效监测金枪鱼鱼片的新鲜度。 展开更多

关键词 静电纺丝 金枪鱼 玉米醇溶蛋白 溴麝香草酚蓝 指示标签

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食品包装用凝胶型二氧化碳指示标签研究 被引量：7

5

作者 胡云峰 陈君然 +2 位作者 贺业鑫 胡晗艳 崔瀚元 《包装学报》 2014年第2期27-33,共7页

在前期研究的基础上,以质量分数为5%且质量之比为3：2的甲基红和溴百里酚蓝混合溶液为二氧化碳指示剂,甲基纤维素和甘油为主要成胶材料,制备了凝胶型二氧化碳含量指示标签。研究了凝胶与指示溶液在变色过程中的吻合度,及运用该凝胶制备... 在前期研究的基础上,以质量分数为5%且质量之比为3：2的甲基红和溴百里酚蓝混合溶液为二氧化碳指示剂,甲基纤维素和甘油为主要成胶材料,制备了凝胶型二氧化碳含量指示标签。研究了凝胶与指示溶液在变色过程中的吻合度,及运用该凝胶制备指示膜的最佳配方。研究结果表明：适量浓度甲基纤维素制备的凝胶与指示溶液变色吻合度较高,对指示剂颜色变化无影响,可作为指示标签的主要成膜材料;结合甲基纤维素凝胶的黏度、变色响应时间、挂壁百分比及流延性能等指标,确定出成胶的最适甲基纤维素添加质量分数范围为1.6%～1.8%;运用甲基纤维素质量分数为1.6%～1.8%凝胶制备指示膜的过程中,适宜的甘油添加量可以使成膜表面光滑、平整,并有利于水分的保持;最终确定指示标签的最佳制备条件为甲基纤维素的添加质量分数为1.8%,甘油的添加体积分数为4%。 展开更多

关键词 食品包装 二氧化碳 指示标签 凝胶

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蝶豆花提取物-马铃薯氧化羟丙基淀粉/果胶指示标签的制备及应用

6

作者 董春娟 曹银娟 +4 位作者 苟俏敏 余群力 张丽 曹晖 孔祥颖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期156-163,共8页

为实现冷鲜牛肉新鲜度的无损、实时及可视化监测,以马铃薯氧化羟丙基淀粉(potato oxidized hydroxypropyl starch,POHS)和果胶(pectin,P)作为成膜基材,添加蝶豆花提取物(Clitoria ternatea extract,CT)制备智能指示标签(P/POHS/CT),并... 为实现冷鲜牛肉新鲜度的无损、实时及可视化监测,以马铃薯氧化羟丙基淀粉(potato oxidized hydroxypropyl starch,POHS)和果胶(pectin,P)作为成膜基材,添加蝶豆花提取物(Clitoria ternatea extract,CT)制备智能指示标签(P/POHS/CT),并将该标签应用于冷鲜牛肉的货架期检测。结果表明,CT添加量为1.0%(体积分数)的标签性能最佳,其拉伸强度为16.62 MPa,溶胀度为367.68%,显著高于其他组(P<0.05),含水率为10.42%,水蒸气渗透率为1.32×10^(-7)g/(m·s·Pa),显著低于其他组(P<0.05),扫描电镜结构紧密,红外光谱显示各组分间相容性较好。在贮藏过程中,随着贮藏时间延长,冷鲜牛肉的pH值、挥发性盐基氮含量、硫代巴比妥酸反应物值及菌落总数均显著升高(P<0.05),贮藏第4天时为次级新鲜度,第7天时腐败,智能指示标签的色泽对应的从紫色变为蓝色、绿色。结果表明,适量CT的添加可以改善智能标签的性能,且该标签对冷鲜牛肉新鲜度的变化响应能力强,具有作为预测冷鲜牛肉新鲜度变化的智能包装材料的潜质。 展开更多

关键词 马铃薯氧化羟丙基淀粉 果胶 蝶豆花提取物 指示标签 冷鲜牛肉

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负载荧光探针的指示标签对三文鱼新鲜度的实时可视化监测

7

作者 孙小飞 李娟 +5 位作者 宫慧慧 王增东 钟克利 汤立军 李学鹏 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期327-335,共9页

实时可视化监测鱼肉新鲜度,对于保障食品质量和消费者安全至关重要。以二甲氨基肉桂醛和异弗尔酮丙二腈为原料,合成一种具有供体(D)-π-受体(A)结构的荧光探针CDI,用来实时监测三文鱼肉的新鲜度。此探针对13种胺类物质响应明显,且对水... 实时可视化监测鱼肉新鲜度,对于保障食品质量和消费者安全至关重要。以二甲氨基肉桂醛和异弗尔酮丙二腈为原料,合成一种具有供体(D)-π-受体(A)结构的荧光探针CDI,用来实时监测三文鱼肉的新鲜度。此探针对13种胺类物质响应明显,且对水产品腐败过程中产生的尸胺的荧光检测限低至9.91μmol/L。采用物理沉降法将探针CDI负载到纤维滤纸上,再加入盐酸使其质子化,得到负载探针CDI+H~+的指示标签。将指示标签置于三文鱼肉上空时,随着三文鱼肉新鲜度的下降,指示标签从白色变为浅黄色直至黄色,荧光逐渐开启,从紫粉色变为橙红色。通过对照总挥发性盐基氮值,验证了负载探针CDI+H^(+)的指示标签可以通过比色荧光双响应信号很好地区分三文鱼肉的3个新鲜度等级。 展开更多

关键词 荧光探针 指示标签 三文鱼 新鲜度

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智能包装与智能标签 被引量：5

8

作者 许文才 《标签技术》 2017年第1期59-61,共3页

1992年,在伦敦召开的“智能包装”会议上给出了智能包装的定义,智能包装是指在一个包装、一个产品或产品一包装组合中,有一集成化元件或一项固有特性(元件),通过此类元件或特性把符合特定要求的职能成分赋予产品包装的功能中,或体现于... 1992年,在伦敦召开的“智能包装”会议上给出了智能包装的定义,智能包装是指在一个包装、一个产品或产品一包装组合中,有一集成化元件或一项固有特性(元件),通过此类元件或特性把符合特定要求的职能成分赋予产品包装的功能中,或体现于产品本身的使用中.具体来讲,智能包装就是利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障;利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等. 展开更多

关键词 智能包装 智能标签 指示标签

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乙基纤维素/蓝莓花青素浸泡型标签对牛奶新鲜度的指示 被引量：1

9

作者 方仕阳 钟秋夏 +3 位作者 张一弛 刘婕 陈汉城 范小平 《包装工程》 CAS 北大核心 2023年第11期27-37,共11页

目的旨在研发一款可浸泡在液体中的食品级牛奶新鲜度指示标签,让消费者简单方便且直观地了解牛奶的实时品质。方法以乙基纤维素为聚合物基材,蓝莓花青素为pH敏感染料,吐温80和甘油为增塑剂制备出标签。通过比色分析、溶胀率、迁移测试... 目的旨在研发一款可浸泡在液体中的食品级牛奶新鲜度指示标签,让消费者简单方便且直观地了解牛奶的实时品质。方法以乙基纤维素为聚合物基材,蓝莓花青素为pH敏感染料,吐温80和甘油为增塑剂制备出标签。通过比色分析、溶胀率、迁移测试、接触角、傅里叶变换红外光谱分析、扫描电镜(SEM)对指示标签进行表征,再将标签用于牛奶新鲜度监测,探究牛奶菌落总数、pH与指示标签总色差的关系。结果花青素添加量为乙基纤维素质量分数10%的指示标签在pH缓冲液中的指示效果最佳;乙基纤维素和花青素通过氢键较好地结合使标签耐水性较好,可浸泡于液体中;迁移测试证明标签与牛奶接触不会造成安全问题;牛奶菌落总数、pH值与指示标签总色差存在相关性。结论花青素添加量为乙基纤维素质量分数10%的指示标签在新鲜牛奶中显示为浅紫色,在变质牛奶中显示为粉色。该浸泡型指示标签在指示牛奶新鲜度上有良好应用价值和开发前景。 展开更多

关键词 乙基纤维素 浸泡 新鲜度 指示标签 牛奶

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姜黄素/茜素pH敏感蛋白纤维膜的制备及对金枪鱼鲜度的指示作用 被引量：3

10

作者 李秋莹 于昕睿 +6 位作者 刘铮 林洪 孙彤 郭晓华 王明丽 周小敏 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期260-269,共10页

采用静电纺丝技术制备载姜黄素(CUR)和茜素(ALI)及其混合色素的pH敏感玉米醇溶蛋白/明胶(ZG)纤维膜。分析各纤维膜的pH敏感度,通过扫描电镜(SEM)、红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、差示扫描量热法(DSC)、水接触角(WCA)比较不同色素对Z... 采用静电纺丝技术制备载姜黄素(CUR)和茜素(ALI)及其混合色素的pH敏感玉米醇溶蛋白/明胶(ZG)纤维膜。分析各纤维膜的pH敏感度,通过扫描电镜(SEM)、红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)、差示扫描量热法(DSC)、水接触角(WCA)比较不同色素对ZG纤维膜形貌、结构、耐热及耐水性能的影响,并评价不同ZG纤维膜对4℃贮藏金枪鱼鱼片新鲜度的指示作用。结果表明,3种纤维膜在pH 6~12时,具有显著的颜色变化,CUR/ZG、ALI/ZG和CUR/ALI/ZG的纤维直径较ZG增大。FTIR和XRD结果表明,CUR和ALI通过分子间相互作用结合于ZG蛋白膜基质中。DSC结果表明,CUR/ZG和CUR/ALI/ZG较ZG膜的耐热性降低,而ALI/ZG较ZG膜耐热性提高。添加色素的ZG膜疏水性降低,然而,仍具有良好的耐水性。其中,CUR/ALI/ZG耐水性更强,在鱼类鲜度指示中更具应用前景。在金枪鱼鱼片贮藏的前5 d,3种纤维膜无明显的颜色变化,之后在第6天和第7天,3种纤维膜发生肉眼可见的颜色变化,指示鱼肉腐败。比色结果与金枪鱼贮藏期间菌落总数和TVB-N变化有良好的相关性。 展开更多

关键词 静电纺丝 玉米醇溶蛋白 姜黄素 茜素 鱼类新鲜度 指示标签

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以普鲁兰多糖为载体的CO_2型指示标签的研制 被引量：3

11

作者 胡云峰 位锦锦 +1 位作者 梁晶 胡晗艳 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第2期75-80,共6页

以普鲁兰为成膜材料制备一种CO_2敏感型指示标签,以食品包装中CO_2含量作为监控指标,以甲基红和溴百里酚蓝为指示剂,与成膜材料普鲁兰多糖及甘油混合制得对CO_2敏感的凝溶液,以滤纸为基材制备指示标签,并研究普鲁兰多糖浓度、甘油添加... 以普鲁兰为成膜材料制备一种CO_2敏感型指示标签,以食品包装中CO_2含量作为监控指标,以甲基红和溴百里酚蓝为指示剂,与成膜材料普鲁兰多糖及甘油混合制得对CO_2敏感的凝溶液,以滤纸为基材制备指示标签,并研究普鲁兰多糖浓度、甘油添加量、倒板量对指示标签变色的影响,采用响应面分析法对指示标签的制作工艺进行优化。结果表明,指示标签制备的最佳工艺条件为:在甲基红溶液与溴百里酚蓝溶液体积比为3∶2,质量浓度为5%的混合指示液中添加普鲁兰多糖7.5 g/100 m L、甘油2 g/100 mL,将6.5 mL溶液倒入铺有滤纸的平皿中,浸泡2 h并自然晾干12 h,可制得CO_2气敏性指示标签,对其进行验证,色差值为18.21。该指示标签制备工艺简单,可重复操作,具有较大的使用价值。 展开更多

关键词 食品 智能包装 二氧化碳 指示标签 响应面法

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标签印刷风头正劲 智能标签引领新潮

12

作者 印讯 《绿色包装》 2018年第12期87-91,共5页

标签是标示商品名称、标志、材质、生产厂家、生产日期及其重要属性的特殊印刷品,是宣传和推销商品的重要手段。标签是包装不可缺少的部分,标签印刷是包装印刷领域的一个重要分支。标签印刷可谓如今印刷行业中的领先者,集中了印刷的精华... 标签是标示商品名称、标志、材质、生产厂家、生产日期及其重要属性的特殊印刷品,是宣传和推销商品的重要手段。标签是包装不可缺少的部分,标签印刷是包装印刷领域的一个重要分支。标签印刷可谓如今印刷行业中的领先者,集中了印刷的精华,应用了很多新技术、新设备和新材料。标签运刷行业在欧美国家已经非常成熟,中国虽然起步晚,但是发展非常快。全国印刷工业总产值居世界第二位。在标签印刷领域,我国现有6000多家标签印刷企业。 展开更多

关键词 标签印刷 不干胶材料 指示标签 射频识别标签 智能标签 射频识别技术 印刷方式 标签产品

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基于智能包装技术的杨梅包装设计

13

作者 陈楚君 庞传远 《包装世界》 2019年第2期4-6,共3页

对目前杨梅销售模式、杨梅包装模式以及杨梅包装设计现状进行分析研究,归纳杨梅果实包装的不足与其所需的包装性能.并结合智能包装技术,根据杨梅果实不同的销售模式选用独立包装结构、抗菌材料、新鲜度指示剂以及移动端溯源系统对杨梅... 对目前杨梅销售模式、杨梅包装模式以及杨梅包装设计现状进行分析研究,归纳杨梅果实包装的不足与其所需的包装性能.并结合智能包装技术,根据杨梅果实不同的销售模式选用独立包装结构、抗菌材料、新鲜度指示剂以及移动端溯源系统对杨梅包装进行再设计,目的是为了延长杨梅保质期、扩大销售区域,以满足消费者对杨梅保鲜的需求,促进杨梅的销量. 展开更多

关键词 杨梅包装 智能包装 指示标签 包装溯源

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冷鲜海鲈鱼新鲜度指示标签的制备及应用

14

作者 郑玉玺 江津津 +2 位作者 贾强 董蕾 陈彩连 《食品与机械》 北大核心 2021年第11期118-122,共5页

目的:研究一种可视化检测冷鲜海鲈鱼新鲜度的变色指示卡。方法:以质量分数1%的虞美人色素为指示剂,以甲基纤维素凝胶溶液为成膜基质制作指示标签,研究虞美人指示标签的色差ΔE对pH的响应关系;同时进行海鲈鱼4℃冷藏保鲜,测定货架期内海... 目的:研究一种可视化检测冷鲜海鲈鱼新鲜度的变色指示卡。方法:以质量分数1%的虞美人色素为指示剂,以甲基纤维素凝胶溶液为成膜基质制作指示标签,研究虞美人指示标签的色差ΔE对pH的响应关系;同时进行海鲈鱼4℃冷藏保鲜,测定货架期内海鲈鱼挥发性盐基氮(TVB-N)含量、硫代巴比妥酸反应产物(TBARS)、pH值、指示标签ΔE,并考察各指标与ΔE的相关性及稳定性。结果:虞美人指示标签在pH 2.0~9.0内有良好变色效果。海鲈鱼TVB-N含量与ΔE线性关系显著,在黄绿色时为优级品,黄棕色时为合格品,达到棕褐色时已基本不可食用,可肉眼明显区分。结论:虞美人色素指示标签可作为海鲈鱼新鲜度的指示标签使用。 展开更多

关键词 海鲈鱼 指示标签 虞美人色素

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从专利视角看物流监测标签的技术发展现状

15

作者 刘永生 《标签技术》 2019年第4期47-50,共4页

一些贵重物品如精密电子产品、医疗设备、大型玻璃制品等常因搬运不当或运输颠簸导致货物损坏,而又因缺乏相应证据,无法证明问题出现的确切环节,导致发货方、运输方及收货方相互扯皮、推卸责任,给各方尤其是发货方带来了重大经济损失。

关键词 指示标签 生产厂商 专利布局 技术发展现状

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猪肉新鲜度指示标签的制备及应用 被引量：12

16

作者 杜月红 王琳 +3 位作者 高晓光 孙志伟 白莹莹 赵熙 《肉类研究》 北大核心 2020年第5期41-47,共7页

基于猪肉在腐败过程中产生的挥发性含氮化合物会使包装中气体酸碱性发生变化的原理,以甲基纤维素和聚乙二醇-6000为基材,添加溴甲酚紫、溴百里酚蓝等酸碱指示剂,最终制得6种方便、无损的新鲜度指示标签。将标签置于不同质量浓度的NH3环... 基于猪肉在腐败过程中产生的挥发性含氮化合物会使包装中气体酸碱性发生变化的原理,以甲基纤维素和聚乙二醇-6000为基材,添加溴甲酚紫、溴百里酚蓝等酸碱指示剂,最终制得6种方便、无损的新鲜度指示标签。将标签置于不同质量浓度的NH3环境中,6种标签的颜色均发生显著变化,且随NH3质量浓度的增加而差异变化明显;将标签应用于生鲜猪肉贮存中,通过测定4℃条件下不同贮存时间猪肉各项腐败指标以及指示标签的颜色变化,探究其用于监测生鲜猪肉新鲜度的可行性。结果表明:初始pH值为4.24的溴甲酚紫指示标签可较好地区分出猪肉的3个新鲜度等级;利用此标签的颜色测定数据建立偏最小二乘模型,对挥发性盐基氮含量和菌落总数进行预测的回归系数(R2)均大于0.92,通过标签颜色变化可以判断猪肉新鲜度。 展开更多

关键词 新鲜度指示标签 瘦猪肉 总挥发性盐基氮

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花青素/姜黄素智能标签的制备及应用 被引量：11

17

作者 郑辉 蒋昊天 +4 位作者 王荔萱 刘勇 王维婷 李丹 李立 《包装工程》 CAS 北大核心 2020年第19期17-21,共5页

目的制备基于红甘蓝花青素和姜黄素混合色素的智能指示标签,应用于猪肉的新鲜度指示,并对指示标签的新鲜度指示效果进行评价。方法将红甘蓝花青素和姜黄素按照体积比为2︰1混合作为新鲜度指示剂,以卡拉胶为成膜基质,研究其针对环境pH值... 目的制备基于红甘蓝花青素和姜黄素混合色素的智能指示标签,应用于猪肉的新鲜度指示,并对指示标签的新鲜度指示效果进行评价。方法将红甘蓝花青素和姜黄素按照体积比为2︰1混合作为新鲜度指示剂,以卡拉胶为成膜基质,研究其针对环境pH值变化的响应性;以猪肉为研究对象进行室温(25℃)和冷藏环境(4℃)下的保存实验,研究其挥发性盐基氮(TVB-N)含量变化与变色的关系,评价智能指示标签的效果。结果在猪肉的保存实验中,随着猪肉TVB-N值的升高,室温和冷藏条件下的指示标签都相应地产生3个不同的颜色变化,其中当TVB-N值小于0.15 g/kg时,指示标签呈绿色;当TVB-N值在0.15~0.20 g/kg之间时,指示标签开始由绿色向黄色转变;当TVB-N值大于0.20 g/kg时,指示标签完全呈黄色。指示标签的变色与理化指标相匹配。结论红甘蓝花青素/姜黄素智能指示标签在不同温度条件下,都具有随TVB-N值变化而发生变色的能力,具有应用于猪肉新鲜度检测的潜力。 展开更多

关键词 新鲜度指示标签 花青素 姜黄素 卡拉胶 猪肉

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MPLS-TP的业务适配与标签转发机制 被引量：6

18

作者 张永军 张志辉 顾畹仪 《中兴通讯技术》 2010年第3期21-25,共5页

传送网承载的业务从以时分复用(TDM)为主向以IP为主转变,需要一种能够有效传送分组业务的新技术。传送多协议标记交换(MPLS-TP)作为一种面向连接的分组传送技术,具有高效的多业务适配能力和灵活的标签转发机制。从MPLS-TP技术特性入手,... 传送网承载的业务从以时分复用(TDM)为主向以IP为主转变,需要一种能够有效传送分组业务的新技术。传送多协议标记交换(MPLS-TP)作为一种面向连接的分组传送技术,具有高效的多业务适配能力和灵活的标签转发机制。从MPLS-TP技术特性入手,文章基于MPLS-TP标准化的最新进展,重点讨论了与MPLS-TP有关的数据转发平面,以及业务适配和标签转发机制等关键技术,包括信号适配、分组交换与转发和双标签信令传送实现等内容,说明了基于双标签传送模式的虚拟专用网的业务实现方法,并总结了MPLS-TP的应用情况。 展开更多

关键词 业务适配 传输-交换通道标签 公共互通指示标签 标签转发

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基于轻量级卷积神经网络的荧光指示标签用于冷鲜猪肉新鲜度判别

19

作者 陈单妮 朱磊 +4 位作者 王琳 高晓光 朱晨欣 邓文静 陈伯超 《肉类研究》 北大核心 2024年第6期60-70,共11页

荧光新鲜度标签的颜色指示是实时监测肉制品品质的重要手段。以冷鲜猪肉为研究对象,提出一种由异硫氰酸荧光素(fluorescein isothiocyanate,FITC)、罗丹明B(rhodamine B,RhB)2种荧光素组成的比率型荧光新鲜度指示标签,其中发绿色荧光的F... 荧光新鲜度标签的颜色指示是实时监测肉制品品质的重要手段。以冷鲜猪肉为研究对象,提出一种由异硫氰酸荧光素(fluorescein isothiocyanate,FITC)、罗丹明B(rhodamine B,RhB)2种荧光素组成的比率型荧光新鲜度指示标签,其中发绿色荧光的FITC为反应信号,发红色荧光的RhB为参考信号。结果表明:当标签与腐败胺反应时,表现出双发射特性,FITC荧光增强,RhB荧光不受干扰,标签呈现红粉色到黄绿色的明显过渡,显著提高了标签的灵敏性和精确性;其次,利用卷积神经网络对荧光新鲜度标签的色泽变化进行智能化判别,以减少人为视觉误差,对比3种轻量级(MobileNetv2、EfficientNetb0、ShuffleNetv2)和2种非轻量级卷积神经网络(ResNet50、VGG16)的判别效果,其中轻量级神经网络EfficientNetb0的效果优于其他4种模型,识别准确率高达95.6%,且参数量和运算量仅为4.01 MB和0.398 GMACs,实现了最佳运算速度和精度的平衡。因此,利用该模型可满足快速、准确、无损判别冷鲜猪肉新鲜度的需求。研究结果可为荧光指示标签应用于冷链物流贮运过程中智能化判别冷鲜猪肉新鲜度提供理论参考。 展开更多

关键词 轻量级卷积神经网络 荧光指示标签 新鲜度 冷鲜猪肉

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肉品新鲜度智能指示标签的形成分类与机制研究进展 被引量：2

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作者 关海宁 冷思琦 +2 位作者 刘登勇 刁小琴 王廷英 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第5期77-84,共8页

生鲜肉品在流通环境中易受到微生物、酶以及物理、化学等作用使其腐败变质,而消费者只能根据包装日期和有效期来判定肉品的新鲜度及安全性,对肉品在贮藏运输过程中所发生的质量变化,不能准确判定。智能指示标签技术恰恰能够更加清晰直... 生鲜肉品在流通环境中易受到微生物、酶以及物理、化学等作用使其腐败变质,而消费者只能根据包装日期和有效期来判定肉品的新鲜度及安全性,对肉品在贮藏运输过程中所发生的质量变化,不能准确判定。智能指示标签技术恰恰能够更加清晰直观地实时监测肉品的新鲜程度。本文正是在智能指示标签概述的基础上,以肉品智能指示标签的分类形式为切入点,阐述不同类型指示标签的工作原理、应用优势以及新鲜度信息的表达形式,并从pH响应机制、硫化氢敏感机制、生物胺传感机制、酸性气体敏感机制以及微生物生态感应机制等方面深入论述智能指示标签在表征肉品新鲜程度上的内在机制,以期为提升现代智能包装以及基于肉品智能指示标签的研究与创新提供理论参考。 展开更多

关键词 智能指示标签 肉品 新鲜度 颜色

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