乌龙茶实用拼配技术 被引量：10

1

作者 陈美柑 《福建茶叶》 2013年第2期14-18,共5页

拼配是乌龙茶加工中重要的一个环节,既可以提升茶叶品质,促进产品品种的多样化,满足不同消费者的需求,也可以降低生产成本,提高企业经济效益。本文结合长期实践经验,阐明了制定乌龙茶拼配方案需掌握的技术要点与需考虑的关键因素,包括... 拼配是乌龙茶加工中重要的一个环节,既可以提升茶叶品质,促进产品品种的多样化,满足不同消费者的需求,也可以降低生产成本,提高企业经济效益。本文结合长期实践经验,阐明了制定乌龙茶拼配方案需掌握的技术要点与需考虑的关键因素,包括产地不同、品种差异、季节变化、毛茶等级原料进厂批次等,论述了扬长避短和高低平衡的拼配技术以及相应的拼配流程。 展开更多

关键词 乌龙茶 拼配技术 拼配流程

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我国茶叶拼配技术的发展与应用

2

作者 王硕 邱桐 +6 位作者 姜青 石震 李俊贤 李露青 宋彦 宁井铭 戴前颖 《中国茶叶》 2024年第9期1-9,共9页

茶叶拼配是提升茶叶外观、口感,稳定茶产品品质,提高茶叶经济效益的重要工艺手段。拼配技术的发展也是中国茶产业发展的缩影,因此,对茶叶拼配技术的发展进行研究具有重要意义。文章概述了茶叶拼配的概念、茶叶拼配在茶产品上的应用、茶... 茶叶拼配是提升茶叶外观、口感,稳定茶产品品质,提高茶叶经济效益的重要工艺手段。拼配技术的发展也是中国茶产业发展的缩影,因此,对茶叶拼配技术的发展进行研究具有重要意义。文章概述了茶叶拼配的概念、茶叶拼配在茶产品上的应用、茶叶拼配技术、设备等,提炼了茶叶拼配存在的问题,展望了未来的发展趋势,以期为茶叶拼配技术及其设备的发展提供参考。 展开更多

关键词 茶叶拼配 拼配应用 拼配技术 拼配设备

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外销滇红工夫茶精制加工与拼配技术 被引量：6

3

作者 郑际雄 《中国茶叶加工》 2017年第5期57-60,共4页

根据外销滇红工夫茶的毛茶取料路径的不同,概述了滇红毛茶精制加工工艺路线、关键工序的技术要求及联装生产线;根据不同来源的滇红拼配原料,总结了半成品、制成品等拼配原料的拼配方法与技术,及拼配实践中所需掌握的关键技术要点,期望... 根据外销滇红工夫茶的毛茶取料路径的不同,概述了滇红毛茶精制加工工艺路线、关键工序的技术要求及联装生产线;根据不同来源的滇红拼配原料,总结了半成品、制成品等拼配原料的拼配方法与技术,及拼配实践中所需掌握的关键技术要点,期望为外销云南工夫红茶的生产者提供帮助。 展开更多

关键词 滇红工夫茶 精制加工 拼配技术

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安吉白茶拼配技术实践与探索

4

作者 梁杰 毛雪丽 +2 位作者 钱伟红 龚淑英 柳丽萍 《茶叶》 2024年第1期27-30,共4页

本文分析安吉白茶拼配技术的基本原理,介绍实践中的经验和成功案例,探讨安吉白茶拼配技术发展前景,通过拼配技术的实践和应用,以稳定茶叶的品质和满足市场需求,为茶叶行业带来更多的机遇和发展空间。

关键词 安吉白茶 茶叶品质 拼配技术

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我国四种茶叶拼配加工技术研究概述 被引量：5

5

作者 颜振义 《福建茶叶》 2022年第7期17-19,共3页

拥有理想品质和风味的成品茶,必须经过加工这道工序,而拼配就是其中十分普遍和关键的环节。专业合理的拼配,能让不同品种茶叶原料得到有效充分的利用,提供满足市场和大众需求的丰富多彩的茶叶。我国共有六大茶类,本文概述了四种茶类在... 拥有理想品质和风味的成品茶,必须经过加工这道工序,而拼配就是其中十分普遍和关键的环节。专业合理的拼配,能让不同品种茶叶原料得到有效充分的利用,提供满足市场和大众需求的丰富多彩的茶叶。我国共有六大茶类,本文概述了四种茶类在拼配加工时的技术要求,重点讲解拼配技术最为复杂最具代表性的武夷岩茶,以期丰富我国茶叶加工技艺的相关研究。 展开更多

关键词 四种茶类 拼配技术 武夷岩茶

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茶产品拼配技术研究进展 被引量：6

6

作者 阎鹏翔 何春梅 金珊 《中国茶叶》 2021年第7期9-13,共5页

茶叶拼配是商品茶叶加工的重要步骤,是将不同品质特征与加工工艺的茶混合搭配,以提升茶叶品质、提高经济效益的技术措施。文章介绍了拼配的作用、基本原则,综述了拼配在传统茶类、组合茶类、再加工茶类中的运用情况,分析了当前拼配茶产... 茶叶拼配是商品茶叶加工的重要步骤,是将不同品质特征与加工工艺的茶混合搭配,以提升茶叶品质、提高经济效益的技术措施。文章介绍了拼配的作用、基本原则,综述了拼配在传统茶类、组合茶类、再加工茶类中的运用情况,分析了当前拼配茶产品的不足之处,提出未来茶叶拼配向标准化、智能化、多样化发展的趋势,为茶产品拼配技术发展提供参考。 展开更多

关键词 茶产品 拼配技术 进展 趋势

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拼配技术对武夷岩茶品质提升的作用

7

作者 刘永欣 《蚕桑茶叶通讯》 2023年第4期32-34,共3页

武夷岩茶大红袍拼配技术是商品茶精制的重要步骤。将不同风格、不同产区、不同芽期的武夷岩茶拼配,可以均衡香气和滋味,提升茶叶品质,提高企业经济效益。茶叶拼配分两种,一种是初制阶段的毛茶拼配,一种是精制阶段的成品茶拼配。阐述了... 武夷岩茶大红袍拼配技术是商品茶精制的重要步骤。将不同风格、不同产区、不同芽期的武夷岩茶拼配,可以均衡香气和滋味,提升茶叶品质,提高企业经济效益。茶叶拼配分两种,一种是初制阶段的毛茶拼配,一种是精制阶段的成品茶拼配。阐述了技术含量较高的成品茶拼配技术,总结了茶厂常规的大红袍拼配方案,具有一定的可操作和可复制性,以供岩茶爱好者借鉴. 展开更多

关键词 武夷岩茶 大红袍 拼配技术 新产品开发

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高香型小品种乌龙茶的制作工艺和拼配技术 被引量：3

8

作者 吴煜铭 《福建茶叶》 2022年第3期35-37,共3页

闽南乌龙茶作为半发酵工艺的茶叶,发酵度介于绿茶和红茶之间,既拥有绿茶的清新感和高香,又具备红茶的醇厚甘爽,风味游离在两大茶类之间。香气和汤质是乌龙茶品质的两大重要指标,在闽南乌龙品种中,铁观音、本山等代表性品种虽有汤质细腻... 闽南乌龙茶作为半发酵工艺的茶叶,发酵度介于绿茶和红茶之间,既拥有绿茶的清新感和高香,又具备红茶的醇厚甘爽,风味游离在两大茶类之间。香气和汤质是乌龙茶品质的两大重要指标,在闽南乌龙品种中,铁观音、本山等代表性品种虽有汤质细腻等优秀的品种特征,但是香气方面往往较为内敛,通过科学合理的拼配有利于提升产品的整体香气。而以黄金桂为父本、以铁观音为母本所杂交出的一系列高香型小品种(例如金观音、金牡丹、黄观音等)正是拼配提香的优质原料选项。深入研究小品种的加工技术与其在乌龙茶拼配技术,有利于提高企业产品的竞争力以及后续品控的稳定性。本文就高香型小品种乌龙茶的制作工艺和拼配技术进行分析,以供从业者参考交流。 展开更多

关键词 高香型 小品种 乌龙茶 制作工艺 拼配技术

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大红袍实用拼配技术

9

作者 徐陵 《蚕桑茶叶通讯》 2022年第6期32-34,共3页

拼配技术是岩茶加工中重要的一个环节,通过扬长避短、高低搭配、香水兼顾,既可提升茶叶品质,促进产品品种多样化,又可以满足不同消费者的需求。简要介绍了大红袍拼配的作用、影响因素以及大红袍拼配技术要点,旨在为武夷岩茶的拼配提供... 拼配技术是岩茶加工中重要的一个环节,通过扬长避短、高低搭配、香水兼顾,既可提升茶叶品质,促进产品品种多样化,又可以满足不同消费者的需求。简要介绍了大红袍拼配的作用、影响因素以及大红袍拼配技术要点,旨在为武夷岩茶的拼配提供参考。 展开更多

关键词 大红袍 拼配技术 拼配要点:拼配流程

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茶叶拼配与做大做强 被引量：2

10

作者 鲁宝樑 《上海茶叶》 2007年第4期25-28,共4页

茶叶拼配就是使茶的优质因子得到优配，也就是把同一种茶，各具自然品质和制造技艺差异的茶品，动用拼配技术，使茶的色、香、味调和到最理想的品味，尤其是茶厂在制中的拼配，遵照技术操作规程，对筛号茶的审查，及时纠正各个工序环节... 茶叶拼配就是使茶的优质因子得到优配，也就是把同一种茶，各具自然品质和制造技艺差异的茶品，动用拼配技术，使茶的色、香、味调和到最理想的品味，尤其是茶厂在制中的拼配，遵照技术操作规程，对筛号茶的审查，及时纠正各个工序环节的质量问题，最终拼出的各种级别品牌茶， 展开更多

关键词 茶叶拼配 技术操作规程 自然品质 拼配技术 质量问题 优质 种茶

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闽北乌龙茶拼配技术 被引量：3

11

作者 吴族良 《福建茶叶》 1996年第4期40-42,共3页

关键词 乌龙茶 拼配技术 福建 闽北

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发挥拼配技术作用稳定出口茶叶品质 被引量：3

12

作者 汪玲平 《中国茶叶》 1998年第5期18-19,共2页

关键词 茶叶 出口 产品质量 稳定性 拼配技术

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茶叶加工中拼配技术研究 被引量：3

13

作者 王慧颖 《福建茶叶》 2021年第1期36-38,共3页

随着国民经济的不断增长,社会大众生活水平的不断提升,人们对于精神文化生活提出了更高的要求,品茶成为了人们日常工作生活中一种文化体验。而要想保障茶叶产品的良好品质,赢得市场消费者用户的认可和支持,就必须强化茶叶加工过程中拼... 随着国民经济的不断增长,社会大众生活水平的不断提升,人们对于精神文化生活提出了更高的要求,品茶成为了人们日常工作生活中一种文化体验。而要想保障茶叶产品的良好品质,赢得市场消费者用户的认可和支持,就必须强化茶叶加工过程中拼配技术的科学合理运用。茶叶拼配通常分为了两种类型,一种是毛茶拼配,一种则是成品拼配,该项技术的运用是稳定茶叶品质的关键手段。本文将进一步对茶叶加工中拼配技术展开分析与探讨。 展开更多

关键词 茶叶加工 拼配技术 实践研究

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出口绿茶的拼配技术与品质管理 被引量：3

14

作者 施和森 《中国茶叶》 1999年第5期10-11,共2页

关键词 绿茶 拼配技术 品质管理

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福建茉莉花茶品质特征、审评技巧及其拼配技术 被引量：3

15

作者 陈力 《中国茶叶加工》 2015年第3期58-60,共3页

茉莉花茶是我国特种茶,具有茶的清香和茉莉花的芬芳。全文简要论述了福建出口茉莉花茶的品质特征以及审评技巧;并针对目前福建茉莉花茶的现状,提出茉莉花茶拼配时应掌握原料取长补短,合理利用外省原料以及合理搭配新旧茶的技术。

关键词 茉莉花茶 品质特征 感观审评 拼配技术

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云南普洱熟茶拼配技术研究 被引量：2

16

作者 张杰 代祥青 +2 位作者 林新明 师梦楠 熊昌云 《茶叶通讯》 2022年第2期211-217,共7页

普洱熟茶的品质受毛茶质量、加工技术等多方面因素的影响,导致不同地区普洱熟茶的品质各有差异。为探究通过拼配技术提升普洱熟茶品质的方法,本试验以普洱(A)、临沧(B)、西双版纳(C)三个地区的代表性毛堆熟茶为材料,结合分级处理,在感... 普洱熟茶的品质受毛茶质量、加工技术等多方面因素的影响,导致不同地区普洱熟茶的品质各有差异。为探究通过拼配技术提升普洱熟茶品质的方法,本试验以普洱(A)、临沧(B)、西双版纳(C)三个地区的代表性毛堆熟茶为材料,结合分级处理,在感官审评和生化成分检测基础上探讨适宜的拼配技术。结果表明:西双版纳地区的毛茶更加适合作为主要拼配茶样,临沧和普洱地区的毛茶可作为辅助调剂茶样。通过毛茶分级拼配,感官品质最佳的拼配茶样的水浸出物含量以A_(3)B_(1)C_(5)最高,达37.52%;游离氨基酸含量以A_(3)B_(1)C_(1)最高,达2.35%;咖啡碱含量以A_(3)B_(1)C_(1)最高,达4.01%;茶多酚含量A_(1)B_(1)C_(1)最高,达8.02%。比较得出利用不同地区茶样拼配普洱熟茶,可充分提高普洱熟茶品质,此方法可为进一步提升普洱熟茶品质提供理论依据。 展开更多

关键词 普洱熟茶 拼配技术 感官品质 生化成分 云南

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外销高档珠茶的品质控制技术要点 被引量：1

17

作者 刘祥基 《中国茶叶加工》 2022年第4期18-23,共6页

珠茶是我国大宗出口绿茶的一个主要品种。全文主要论述了珠茶的品质特征、感官审评技巧及品质问题,详细介绍了高档珠茶3505的拼配原则和技术要点,并针对目前高档珠茶3505主销市场需求的特点,从感官审评角度提出如何改进质量,以促进珠茶... 珠茶是我国大宗出口绿茶的一个主要品种。全文主要论述了珠茶的品质特征、感官审评技巧及品质问题,详细介绍了高档珠茶3505的拼配原则和技术要点,并针对目前高档珠茶3505主销市场需求的特点,从感官审评角度提出如何改进质量,以促进珠茶外销业务的健康发展。 展开更多

关键词 珠茶 品质特征 审评要点 拼配技术 品控

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运用拼配技术 稳定花茶质量 被引量：2

18

作者 傅静萍 《茶叶》 1990年第3期30-32,共3页

我场自1980年建立花茶厂以来,生产茉莉花茶近2000吨,品质稳定,客户反映:“香高持久、味浓耐泡”。这除合理的加工、窨花工艺外,还与正确运用拼配技术有关。

关键词 花茶 茶叶 质量 拼配技术

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武夷岩茶拼配技艺 被引量：1

19

作者 翁明骏 王文震 +1 位作者 刘安兴 吴利兵 《福建茶叶》 2022年第4期32-34,共3页

本文综合阐述了武夷岩茶拼配技艺是商品茶加工的重要步骤,将不同风格特征的武夷岩茶拼配混搭,以提升茶叶质量,提高企业经济效益为方法措施。茶叶拼配分两种,一种是初制阶段的毛茶拼配,一种是精制阶段的成品拼配,该项技术的运用稳定保证... 本文综合阐述了武夷岩茶拼配技艺是商品茶加工的重要步骤,将不同风格特征的武夷岩茶拼配混搭,以提升茶叶质量,提高企业经济效益为方法措施。茶叶拼配分两种,一种是初制阶段的毛茶拼配,一种是精制阶段的成品拼配,该项技术的运用稳定保证产品质量形成高品质技术方针。 展开更多

关键词 拼配技术 茶产品 质量把控

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浅谈拼配技术在茉莉花茶中的应用 被引量：2

20

作者 张强 黄静 《茶叶通讯》 2005年第2期23-24,共2页

本文主要论述了拼配技术在茉莉花茶中的应用,及其对花茶品质的改善和稳定进行简要阐述。

关键词 茉莉花茶 拼配技术 应用 茶品质 对花

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