三菌株协同固态发酵对棉粕脱毒效果及其生物活性的影响 被引量：30

1

作者 张庆华 赵新海 +1 位作者 钟丽娟 徐冲 《饲料工业》 2007年第18期37-38,共2页

利用现代固态发酵原理,研究3菌株协同固态发酵对棉粕脱毒效果及其生物活性的影响。结果表明,3菌株混合培养可显著降低棉粕底物中游离棉酚含量,其最佳工艺条件为:热带假丝酵母:拟内孢霉:植物乳杆菌配比为3:2:1;pH值为5.0;培养温度为25℃... 利用现代固态发酵原理,研究3菌株协同固态发酵对棉粕脱毒效果及其生物活性的影响。结果表明,3菌株混合培养可显著降低棉粕底物中游离棉酚含量,其最佳工艺条件为:热带假丝酵母:拟内孢霉:植物乳杆菌配比为3:2:1;pH值为5.0;培养温度为25℃;棉粕:玉米粉:麸皮比为6:2:2时,棉粕的脱毒率最高,去除率为85.30%。利用3菌株协同固态发酵棉粕后,外观蓬松变软,气味芳香,同时酶活力增加,可提高其消化吸收率,培养后的活菌数可达59.7×108个/g,是非常优良的微生物饲料添加剂,本研究为棉粕在生物饲料中的开发利用提供了一条有效途径。 展开更多

关键词 热带假丝酵母 拟内孢霉 植物乳杆菌 固态发酵

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酒药制作过程微生物的变化和作用 被引量：16

2

作者 毛青钟 《酿酒科技》 2004年第5期44-46,共3页

黄酒酒药中微生物以拟内孢霉酵母最多,酒药表面白粉中更多。其次为细菌(包括乳酸球菌、乳酸杆菌、醋酸菌等),再次为霉菌(包括犁头霉、毛霉、红曲霉、念珠霉等)。经研究发现,淋饭酒母搭窝糖化期的主要糖化菌、分解菌为拟内孢霉酵母、念... 黄酒酒药中微生物以拟内孢霉酵母最多,酒药表面白粉中更多。其次为细菌(包括乳酸球菌、乳酸杆菌、醋酸菌等),再次为霉菌(包括犁头霉、毛霉、红曲霉、念珠霉等)。经研究发现,淋饭酒母搭窝糖化期的主要糖化菌、分解菌为拟内孢霉酵母、念珠霉菌、乳酸球菌、糖化酵母等,而根霉、犁头霉等起次要作用。(丹妮) 展开更多

关键词 微生物 黄酒酒药 拟内孢霉 念珠霉 糖化酵母 作用

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拟内孢霉在牛栏山醇甜基酒生产中的应用 被引量：6

3

作者 胡建华 周森 胡佳音 《酿酒科技》 2011年第4期67-68,73,共3页

从牛栏山清香大曲及酒醅中分离、纯化得3株拟内孢霉。将该3株菌制成发酵液及固体麸曲,通过勾调、串蒸、强化发酵试验,研究拟内孢霉对清香型大曲酒产品的影响。结果表明,3株拟内孢霉生化性能优良,产香能力强,对清香型白酒的香气和口味改... 从牛栏山清香大曲及酒醅中分离、纯化得3株拟内孢霉。将该3株菌制成发酵液及固体麸曲,通过勾调、串蒸、强化发酵试验,研究拟内孢霉对清香型大曲酒产品的影响。结果表明,3株拟内孢霉生化性能优良,产香能力强,对清香型白酒的香气和口味改善有明显的效果。 展开更多

关键词 微生物 拟内孢霉 二锅头 清香型白酒 基酒 应用

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清香型大曲及酒醅中拟内孢霉的分离鉴定 被引量：5

4

作者 刘志磊 曹健 +2 位作者 王德良 王旭亮 胡建华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第3期38-41,共4页

从某清香型大曲及酒醅中分离出80株酵母类微生物,对其初步分类后通过平板分离培养、显微镜形态观察和分子生物学实验等综合分析,鉴定出其中1株为肋状拟内孢霉。该研究克服了酵母微生物形态相似,生理生化特征相近,传统方法难以鉴定的缺点... 从某清香型大曲及酒醅中分离出80株酵母类微生物,对其初步分类后通过平板分离培养、显微镜形态观察和分子生物学实验等综合分析,鉴定出其中1株为肋状拟内孢霉。该研究克服了酵母微生物形态相似,生理生化特征相近,传统方法难以鉴定的缺点,为拟内胞霉的鉴定提供参考。 展开更多

关键词 清香型白酒 微生物 拟内孢霉 分子鉴定

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一株拟内孢霉分泌的糖化酶实验研究──麸曲酶活性及发酵试验 被引量：3

5

作者 张志才 《中国酿造》 CAS 北大核心 1997年第3期12-13,27,共3页

此文报道了拟内孢霉（Endomycopsis）HBF－2麸曲的糖化力及在酿酒上的应用效果，其麸曲在pH4.0，40℃条件下糖化力为5000u／g绝干曲，以HBF—2麸曲发酵酿酒与黑曲霉糖化酶相比。发酵醪前期温度上升1℃，出酒率可提高9．9％，并且酒的质... 此文报道了拟内孢霉（Endomycopsis）HBF－2麸曲的糖化力及在酿酒上的应用效果，其麸曲在pH4.0，40℃条件下糖化力为5000u／g绝干曲，以HBF—2麸曲发酵酿酒与黑曲霉糖化酶相比。发酵醪前期温度上升1℃，出酒率可提高9．9％，并且酒的质量在感官上有所改善。 展开更多

关键词 拟内孢霉 糖化酶 出酒率 发酵 酿酒微生物

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拟内孢霉对3种偶氮染料的脱色研究 被引量：2

6

作者 张金平 阚振荣 梁利华 《河北大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2006年第3期283-288,共6页

初步研究了拟内孢霉对3种偶氮染料酸性黑NG、酸性黑10B及活性红脱色的情况.考察了起始pH值、染料的起始浓度、装液量及重金属离子对拟内孢霉脱色的影响.通过实验得出pH为5时为最佳pH值;染料质量浓度在80 mg/L以上对其脱色率有抑制作用,... 初步研究了拟内孢霉对3种偶氮染料酸性黑NG、酸性黑10B及活性红脱色的情况.考察了起始pH值、染料的起始浓度、装液量及重金属离子对拟内孢霉脱色的影响.通过实验得出pH为5时为最佳pH值;染料质量浓度在80 mg/L以上对其脱色率有抑制作用,而对菌体的生物量无明显抑制;在质量浓度达到160 mg/L时对脱色率及菌体生物量均有明显的抑制作用.随着3种金属离子浓度的升高其脱色率、菌体干重都有所降低,尤以Ag+,Hg2+明显,说明重金属离子不仅降低了染料的脱色率还明显抑制菌体生长.在装液量的实验中,染料酸性黑10B、活性红在装液量为50 mL时脱色率达到100%,酸性黑NG染料在装液量为70 mL时脱色率达到了最大,为99.8%. 展开更多

关键词 拟内孢霉 偶氮染料 脱色

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牛栏山酒厂拟内孢霉的分离与筛选 被引量：1

7

作者 胡建华 胡佳音 周森 《酿酒科技》 2011年第3期37-39,42,共4页

牛栏山酒厂从清香大曲及酒醅中分离、纯化得到12株拟内孢霉。经过酶活力测定,闻香,品尝等筛选实验,最终选出性能优良的拟内孢霉4株,实验酒样在香气、口味上均有明显改善,表现出醇甜、绵柔的特点。拟内孢霉具有一定产香能力,在酿酒生产... 牛栏山酒厂从清香大曲及酒醅中分离、纯化得到12株拟内孢霉。经过酶活力测定,闻香,品尝等筛选实验,最终选出性能优良的拟内孢霉4株,实验酒样在香气、口味上均有明显改善,表现出醇甜、绵柔的特点。拟内孢霉具有一定产香能力,在酿酒生产中对原料的糖化和生香起着重要作用,将其确定为酿酒生产中的"综合菌种"。拟内孢霉的分离与应用丰富了酿酒微生物的实验范围。 展开更多

关键词 微生物 拟内孢霉 筛选 牛栏山酒厂 二锅头

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黄芩药渣固态发酵生产单细胞蛋白 被引量：25

8

作者 杨威 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2006年第5期14-17,共4页

对黄芩药渣的成分进行分析,采用稀硫酸时黄芩药渣进行预处理,并测定还原糖的含量；以黄芩药渣为原料,利用扣囊拟内孢霉固态发酵生成单细胞蛋白,确立了固态发酵培养基的最佳配比及pH值．正交试验结果表明,最佳发酵条件为：发酵温度30℃,... 对黄芩药渣的成分进行分析,采用稀硫酸时黄芩药渣进行预处理,并测定还原糖的含量；以黄芩药渣为原料,利用扣囊拟内孢霉固态发酵生成单细胞蛋白,确立了固态发酵培养基的最佳配比及pH值．正交试验结果表明,最佳发酵条件为：发酵温度30℃,接种量15%,含水量55%,培养时间24 h．在上述的条件下发酵后,药渣中粗蛋白的质量分数由8．99%提高到24．80%． 展开更多

关键词 固态发酵 黄芩药渣 单细胞蛋白 扣囊拟内孢霉(2.1145)

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黄酒酒药微生物和在酿造中的作用 被引量：11

9

作者 毛青钟 刘瑾 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期138-140,共3页

分析了酒药制作过程中微生物的变化;测定和分析了成品酒药中主要微生物的种类、数量及其在黄酒酿造中的作用;阐述了淋饭酒母搭窝糖化期的主要糖化、分解菌是拟内孢霉酵母、念珠霉菌、乳酸球菌、能同化淀粉、糊精的酵母(拟内孢霉以外的... 分析了酒药制作过程中微生物的变化;测定和分析了成品酒药中主要微生物的种类、数量及其在黄酒酿造中的作用;阐述了淋饭酒母搭窝糖化期的主要糖化、分解菌是拟内孢霉酵母、念珠霉菌、乳酸球菌、能同化淀粉、糊精的酵母(拟内孢霉以外的酵母如糖化酵母等),而根霉、犁头霉、毛霉等起次要糖化、分解作用。 展开更多

关键词 黄酒 酒药 微生物 酿造 糖化 分解 拟内孢霉酵母 念珠霉菌

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酿酒酵母与扣囊拟内孢霉属间原生质体融合的研究 被引量：11

10

作者 黎碧莲 涂桂洪 《暨南大学学报（自然科学与医学版）》 CAS CSCD 1998年第5期120-124,共5页

通过原生质体融合技术，在酿酒酵母与扣囊拟，内孢霉属间原生质体融合产物中，获得兼有两亲株遗传特性的融合子Ｐ５０１和Ｐ５１９，对两融合子进了木薯粉液化物的发酵试验，结果显示乙醇含量分别达６．９％（体积比和７．７％（体积比... 通过原生质体融合技术，在酿酒酵母与扣囊拟，内孢霉属间原生质体融合产物中，获得兼有两亲株遗传特性的融合子Ｐ５０１和Ｐ５１９，对两融合子进了木薯粉液化物的发酵试验，结果显示乙醇含量分别达６．９％（体积比和７．７％（体积比），比亲本提高５３．３％和３７．５％，酒精得率分别提高７．４８％和１０．８９％，提示该技术可用于筛选优良菌株。 展开更多

关键词 原生质体融合 酿酒酵母 扣囊拟内孢霉 酵母 选育

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拟内孢霉酵母的特性和在黄酒酿造中的作用研究 被引量：4

11

作者 毛青钟 俞关松 《酿酒》 CAS 2013年第3期59-61,共3页

对拟内孢霉酵母的形态、糖化能力、耐酒精能力、产孢子、产香、产酒精能力等特性进行了研究,对拟内孢霉酵母在黄酒酿造中制酒药过程、淋饭酒母制作过程、发酵过程、浸米过程、制曲过程等作用进行了研究;结果表明:拟内孢霉酵母是酒药香... 对拟内孢霉酵母的形态、糖化能力、耐酒精能力、产孢子、产香、产酒精能力等特性进行了研究,对拟内孢霉酵母在黄酒酿造中制酒药过程、淋饭酒母制作过程、发酵过程、浸米过程、制曲过程等作用进行了研究;结果表明:拟内孢霉酵母是酒药香气的主要产生菌,是淋饭酒母制作过程搭窝糖化期的主要糖化菌之一,是淋饭酒母制作过程搭窝糖化期窝液香气的主要产生菌,在黄酒酿造中具有重要作用。 展开更多

关键词 拟内孢霉酵母 特性 酒药香 黄酒 作用

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酵母菌最适生长条件和自溶条件研究 被引量：3

12

作者 吴宝平 陶树兴 《陕西师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第S2期81-85,共5页

采用正交实验设计,研究了酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合培养的最适条件和菌体的自溶作 用,得到了最佳的条件组合.实验结果表明,酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合培养的最适条件为: 1.5％豆饼,2％玉米粉,28℃,pH 5.0,0.2％酵母膏;酿酒酵母和扣... 采用正交实验设计,研究了酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合培养的最适条件和菌体的自溶作 用,得到了最佳的条件组合.实验结果表明,酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合培养的最适条件为: 1.5％豆饼,2％玉米粉,28℃,pH 5.0,0.2％酵母膏;酿酒酵母和扣囊拟内孢霉混合菌体的自溶条 件为:pH 5.0醋酸-醋酸钠缓冲液,55℃,0.5％NaCl. 展开更多

关键词 酿酒酵母 扣囊拟内孢霉 生长条件 自溶条件

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扣囊拟内孢霉α-淀粉酶基因的克隆和在酿酒酵母中表达 被引量：3

13

作者 刘玉方 陈玉梅 蔡金科 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 1995年第6期404-409,共6页

以穿梭质粒pCN60为载体,大肠杆菌C600为受体构建了扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)G45 Sau 3A基因文库。从基因文库中提取重组质粒DNA并转化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BJ1991,选出四个具有o-淀粉酶活性的转化子,琼脂糖... 以穿梭质粒pCN60为载体,大肠杆菌C600为受体构建了扣囊拟内孢霉(Endomycopsis fibuligera)G45 Sau 3A基因文库。从基因文库中提取重组质粒DNA并转化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BJ1991,选出四个具有o-淀粉酶活性的转化子,琼脂糖凝胶电泳结果证实插入的DNA片段为9.0kb。对插入DNA片段亚克隆,确定。-淀粉酶基因位于PstI-Sall 3.9kb片段上,启动子位于PstI-EcoRI 的1.3kb片段上。用亚克隆PGK11.9kb片段置换。-淀粉酶启动子区,其转化子的e-淀粉酶活性有明显提高。 展开更多

关键词 酿酒酵母 克隆 扣囊拟内孢霉 Α-淀粉酶 基因表

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扣囊拟内孢霉原生质体形成与再生条件的研究 被引量：1

14

作者 张伟 袁耀武 +2 位作者 李英军 檀建新 石敬伟 《酿酒》 CAS 北大核心 2003年第3期22-24,共3页

研究了一株产淀粉酶酵母-扣囊拟内孢霉的原生质体形式与再生条件,通过正交实验研究了菌龄、酶浓度、酶解时间、酶解温度、稳渗剂种类等对原生质体形成与再生的影响。结果表明,对数生长期早期的细胞(18～24h),用1.5％的蜗牛酶液,0.7mol/L... 研究了一株产淀粉酶酵母-扣囊拟内孢霉的原生质体形式与再生条件,通过正交实验研究了菌龄、酶浓度、酶解时间、酶解温度、稳渗剂种类等对原生质体形成与再生的影响。结果表明,对数生长期早期的细胞(18～24h),用1.5％的蜗牛酶液,0.7mol/L的KCl做渗透压稳定剂,30℃水浴酶解60min,可获得最佳的形成率与再生率。 展开更多

关键词 扣囊拟内孢霉 原生质体形成 再生条件 产淀粉酶酵母 酒精 原生质体融合 育种

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布拉酵母与扣囊拟内孢霉混合固体发酵的酶活力测定 被引量：1

15

作者 张怡 刘敬为 +4 位作者 雷淼淼 王彦红 全荣 程美钰 童应凯 《饲料研究》 CAS 2015年第12期54-57,共4页

试验采用布拉酵母菌和扣囊拟内孢霉混合固体发酵饲料,研究发现扣囊拟内孢霉对布拉酵母发酵有促进作用。对不同固体发酵样品进行α-淀粉酶、糖化酶和蛋白酶的活力测定,并测定相应菌数。淀粉酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为2... 试验采用布拉酵母菌和扣囊拟内孢霉混合固体发酵饲料,研究发现扣囊拟内孢霉对布拉酵母发酵有促进作用。对不同固体发酵样品进行α-淀粉酶、糖化酶和蛋白酶的活力测定,并测定相应菌数。淀粉酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为25 h。糖化酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为20 h。蛋白酶活力测定结果表明,混合菌种的最佳培养时间为30 h。菌数测定结果表明混合菌种的最佳培养时间为20 h。综合酶活力和菌数的研究结果得出结论：布拉氏酵母菌和扣囊拟内孢霉混合固体发酵的最佳时间为20~25 h。 展开更多

关键词 布拉酵母 扣囊拟内孢霉 混合固体发酵 酶活力 菌数 最佳发酵时间

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科技动态

16

《农产品市场》 2004年第31期36-37,共2页

关键词 科技动态 畜牧所 蹄病 拟内孢霉属 质量控制技术 假丝酵母菌 现代奶业 饲料蛋白 营养价值 原料奶质

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