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食盐抗结剂——亚铁氰化钾及其含量测定
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作者 张嘉滢 李苏霖 任红艳 《化学教与学》 2024年第2期85-88,共4页
亚铁氰化钾是一种常见的食盐抗结剂。从微观结构与化学性质的角度分析其抗结块的基本原理。基于国标中的硫酸亚铁法,结合数码比色法,开发并进行食盐中亚铁氰化钾含量测定实验。帮助学生从定性到定量正确认识食盐抗结剂亚铁氰化钾,引导... 亚铁氰化钾是一种常见的食盐抗结剂。从微观结构与化学性质的角度分析其抗结块的基本原理。基于国标中的硫酸亚铁法,结合数码比色法,开发并进行食盐中亚铁氰化钾含量测定实验。帮助学生从定性到定量正确认识食盐抗结剂亚铁氰化钾,引导其对有关化学的社会热点问题树立正确的价值判断,进而增强其批判性思维能力与社会责任意识。 展开更多
关键词 食盐抗结剂 亚铁氰化钾 抗结原理 数码比色法
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