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甲基硅油对防止煎炸油劣变的作用
1
作者
李毓璞
刘万鹏
《全国食品添加剂通讯》
1993年第1期21-30,共10页
关键词
甲基硅油
煎炸食品
煎炸油劣度
油脂
抗
热氧化
添加剂
下载PDF
职称材料
题名
甲基硅油对防止煎炸油劣变的作用
1
作者
李毓璞
刘万鹏
出处
《全国食品添加剂通讯》
1993年第1期21-30,共10页
关键词
甲基硅油
煎炸食品
煎炸油劣度
油脂
抗
热氧化
添加剂
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TS221 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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甲基硅油对防止煎炸油劣变的作用
李毓璞
刘万鹏
《全国食品添加剂通讯》
1993
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