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用分子包埋法对BHT进行微胶囊化研究及应用 被引量：10
1
作者 陈梅香 张雅稚 《肉类研究》 2007年第3期22-26,共5页
本文研究以β-环糊精为壁材,采用超声波法对抗氧化剂BHT进行微胶囊化。以产品的包埋率、产率为评定指标,选取最佳心材与壁材的配比,最佳处理时间。结果表明:心材与壁材的最佳比例为12:88,最适超声波时间为45min。
关键词 抗氧化剂bht 微胶囊分子包埋法 Β-环糊精
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抗氧化剂BHT的微胶囊化及其应用的研究 被引量：7
2
作者 陈梅香 张子德 +1 位作者 马俊莲 老红立 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期20-21,24,共3页
研究了用分子包埋法以β-环糊精为壁材,以抗氧化剂BHT为芯材制备微胶囊,对芯材与壁材比例、处理时间作最佳选择,并对BHT及微胶囊BHT的抗氧化性能作了比较。结果表明,芯材与壁材最佳比例为12∶88,最适处理时间为30min。微胶囊BHT对提高... 研究了用分子包埋法以β-环糊精为壁材,以抗氧化剂BHT为芯材制备微胶囊,对芯材与壁材比例、处理时间作最佳选择,并对BHT及微胶囊BHT的抗氧化性能作了比较。结果表明,芯材与壁材最佳比例为12∶88,最适处理时间为30min。微胶囊BHT对提高油脂抗氧化能力有明显作用。 展开更多
关键词 抗氧化剂bht 微胶囊化 应用 过氧化值 食品 油脂
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用4种不同有机溶剂从大蒜中提取大蒜素植物油回收率的比较研究 被引量：2
3
作者 张炳 王耀 +3 位作者 王桂来 张谦 陈浩芳 刘斌 《浙江化工》 CAS 2020年第5期10-13,共4页
目的:寻找从大蒜中提取大蒜素植物油的最佳工艺条件。方法:选取无虫蛀、无霉变的优质大蒜,清洗干净后捣碎成蒜泥,再用无水乙醇、二氯甲烷、丙酮、正己烷4种不同有机溶剂分别从其中提取大蒜素植物油,同时进行了两组对比实验,分别是浸提... 目的:寻找从大蒜中提取大蒜素植物油的最佳工艺条件。方法:选取无虫蛀、无霉变的优质大蒜,清洗干净后捣碎成蒜泥,再用无水乙醇、二氯甲烷、丙酮、正己烷4种不同有机溶剂分别从其中提取大蒜素植物油,同时进行了两组对比实验,分别是浸提前大蒜泥用蒜氨酸酶酶解与不酶解,浸提过程添加BHT和不加BHT。结果:4种溶剂中二氯甲烷的提取效率最好,大蒜泥酶解后,并添加BHT,大蒜素的含量和回收率均提高了。结论:从大蒜中提取大蒜素的最佳工艺条件是:选用有机溶剂二氯甲烷,大蒜泥提取前要用蒜氨酸酶酶解,同时要添加BHT抗氧化剂进行保护。 展开更多
关键词 大蒜素 有机溶剂 减压浓缩 回收率 蒜氨酸酶酶解 抗氧化剂bht
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高效液相色谱法测定口香糖中抗氧化剂BHT含量
4
作者 姜波 闫冰 范圣第 《大连民族学院学报》 CAS 2007年第3期11-12,79,共3页
采用乙酸乙酯处理样品,甲醇作流动相,测定了口香糖中抗氧化剂BHT含量.方法简便、快速,重现性好.实验确定检测波长为280 nm,溶剂乙酸乙酯在此波长下有色谱峰,但与BHT的色谱峰不重叠.标准曲线相关系数为0.9999,回收率为96%～102%,相对标... 采用乙酸乙酯处理样品,甲醇作流动相,测定了口香糖中抗氧化剂BHT含量.方法简便、快速,重现性好.实验确定检测波长为280 nm,溶剂乙酸乙酯在此波长下有色谱峰,但与BHT的色谱峰不重叠.标准曲线相关系数为0.9999,回收率为96%～102%,相对标准偏差小于2.0%,最小检出量为1.9 ng. 展开更多
关键词 抗氧化剂bht 口香糖 高效液相色谱 乙酸乙酯溶剂 甲醇流动相
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抗氧化剂对根瘤土壤杆菌细胞破碎的研究
5
作者 栾美丽 袁其朋 《北京化工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期26-29,共4页
考察了研磨法、有机溶剂法和超声波破碎法对根瘤土壤杆菌细胞破碎的影响。结果表明,在有机溶剂破碎条件下,最佳搅拌时间为3.5 h,此时CoQ10的含量为5.703 mg/L;由正交实验分析得出,菌体浓度为40 mg/mL,作用时间为12 min,破碎功率为250 W... 考察了研磨法、有机溶剂法和超声波破碎法对根瘤土壤杆菌细胞破碎的影响。结果表明,在有机溶剂破碎条件下,最佳搅拌时间为3.5 h,此时CoQ10的含量为5.703 mg/L;由正交实验分析得出,菌体浓度为40 mg/mL,作用时间为12 min,破碎功率为250 W时,超声波破碎的效果最佳;与上述两种常规破碎方法比较,在研磨的条件下,加入抗氧化剂BHT(2,6-二叔丁基对甲酚)的细胞破碎效果最好,CoQ10的含量为8.012 mg/L,比不加抗氧化剂BHT研磨时提高了约38%,抗氧化剂BHT的最佳质量分数为20%。 展开更多
关键词 辅酶Q10 根瘤土壤杆菌 抗氧化剂bht
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国内外异抗坏血酸生产应用简况
6
作者 铮童 《精细与专用化学品》 CAS 1996年第7期16-17,共2页
1 国外生产和市场近几年,国际上对食品使用合成防腐剂和抗氧化剂愈来愈担心,所以国际卫生组织对抗氧化剂BHT和BHA的使用限量一再降低,而抗氧化效果大大优于维生素C和维生素E的异抗坏血酸及其钠盐很快进入了国际市场。
关键词 异抗坏血酸 生产应用 抗氧化剂bht 江苏省 合成防腐剂 肉类制品 抗氧化效果 维生素E 国际市场 国际卫生组织
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花生酥糖添加BHT抗氧化试验效果观察
7
作者 袁宝君 仝仪 +1 位作者 李翊干 林泗泽 《江苏预防医学》 CAS 1995年第1期15-16,共2页
花生酥糖是深受广大消费者特别是儿童喜爱的糖果,用花生和白糖加工制成。由于花生含脂量达50％,极易出现脂肪氧化哈变,不仅直接影响产品的口味和质量,而且各种气体产物在冠状动脉疾病(CAD)是起重要作用,本文本采用抗氧化剂二丁基羟基甲... 花生酥糖是深受广大消费者特别是儿童喜爱的糖果,用花生和白糖加工制成。由于花生含脂量达50％,极易出现脂肪氧化哈变,不仅直接影响产品的口味和质量,而且各种气体产物在冠状动脉疾病(CAD)是起重要作用,本文本采用抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT)保护花生酥糖,阻缓氧化反应。 展开更多
关键词 花生酥 抗氧化试验 效果观察 酥糖 脂肪氧化 过氧化值 抗氧化剂bht 长贮存期 含脂量 恒温条件
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小麦硬度及与制品品质的关系 被引量：4
8
作者 赵文华 《粮食加工》 2009年第4期21-23,27,共4页
小麦硬度的测定方法较多,常用的有角质率法、颗粒度指数法、单颗粒硬度指数法、硬度指数法等。硬度的主要影响因素有品种、水分和温度,硬度与磨粉加工中的物料质量密切相关,与制品质量紧密相联。
关键词 抗氧化剂BHA、bht、TBHQ、PG 高效液相色谱 气相色谱 气相色谱-质谱
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