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抗性淀粉种类对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响
被引量:
17
1
作者
冯铄涵
骞宇
+3 位作者
张璐
李勇
沈祥森
阚建全
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期289-294,共6页
以不同种类抗性淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物实验法,研究其对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响。研究结果表明:RS2、RS3、RS4均有控制体质量、降低肠道pH值、增加盲肠组织和盲肠内容物质量、增加盲肠内容物含水量、增加盲肠内...
以不同种类抗性淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物实验法,研究其对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响。研究结果表明:RS2、RS3、RS4均有控制体质量、降低肠道pH值、增加盲肠组织和盲肠内容物质量、增加盲肠内容物含水量、增加盲肠内容物中短链脂肪酸(SCFA)含量、降低盲肠内容物中氨含量以及调节血脂等方面的生理功能。其中,在控制体质量方面,RS4体质量增加量最小;在调节大鼠肠道代谢产物方面,RS3效果最优;在调节血脂方面,RS3对血清甘油三酯的降低效果最显著,平均降低水平可达30%左右,而RS4对血清胆固醇的调节效果最优。
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关键词
抗性
淀粉
种类
大鼠
肠道代谢产物
血脂
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职称材料
题名
抗性淀粉种类对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响
被引量:
17
1
作者
冯铄涵
骞宇
张璐
李勇
沈祥森
阚建全
机构
西南大学食品科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期289-294,共6页
基金
重庆市自然科学基金项目(CSTC2011JJA80001)
文摘
以不同种类抗性淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物实验法,研究其对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响。研究结果表明:RS2、RS3、RS4均有控制体质量、降低肠道pH值、增加盲肠组织和盲肠内容物质量、增加盲肠内容物含水量、增加盲肠内容物中短链脂肪酸(SCFA)含量、降低盲肠内容物中氨含量以及调节血脂等方面的生理功能。其中,在控制体质量方面,RS4体质量增加量最小;在调节大鼠肠道代谢产物方面,RS3效果最优;在调节血脂方面,RS3对血清甘油三酯的降低效果最显著,平均降低水平可达30%左右,而RS4对血清胆固醇的调节效果最优。
关键词
抗性
淀粉
种类
大鼠
肠道代谢产物
血脂
Keywords
resistant starch
rats
intestinal metabolites
serum lipids
分类号
Q493.4 [生物学—生理学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
抗性淀粉种类对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响
冯铄涵
骞宇
张璐
李勇
沈祥森
阚建全
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
17
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