期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
抗性淀粉种类对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响 被引量:17
1
作者 冯铄涵 骞宇 +3 位作者 张璐 李勇 沈祥森 阚建全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第19期289-294,共6页
以不同种类抗性淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物实验法,研究其对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响。研究结果表明:RS2、RS3、RS4均有控制体质量、降低肠道pH值、增加盲肠组织和盲肠内容物质量、增加盲肠内容物含水量、增加盲肠内... 以不同种类抗性淀粉(RS2、RS3、RS4)为研究对象,采用动物实验法,研究其对大鼠肠道代谢产物和血脂的影响。研究结果表明:RS2、RS3、RS4均有控制体质量、降低肠道pH值、增加盲肠组织和盲肠内容物质量、增加盲肠内容物含水量、增加盲肠内容物中短链脂肪酸(SCFA)含量、降低盲肠内容物中氨含量以及调节血脂等方面的生理功能。其中,在控制体质量方面,RS4体质量增加量最小;在调节大鼠肠道代谢产物方面,RS3效果最优;在调节血脂方面,RS3对血清甘油三酯的降低效果最显著,平均降低水平可达30%左右,而RS4对血清胆固醇的调节效果最优。 展开更多
关键词 抗性淀粉种类 大鼠 肠道代谢产物 血脂
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部