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洋河低度白酒酒体抗冷冻工艺研究
被引量：
9
1
作者
赵国敢
《酿酒科技》
北大核心
2007年第8期71-75,共5页
低度白酒随着酒精度和温度的降低,会出现不同程度的失光、浑浊现象;白酒加浆降度也会出现浑浊、失光、风格变化问题,影响产品质量。采用冷冻法、介质净化法、活性炭吸附法、树脂法、综合法对洋河大曲低度白酒进行酒体抗冷冻试验,结果表...
低度白酒随着酒精度和温度的降低,会出现不同程度的失光、浑浊现象;白酒加浆降度也会出现浑浊、失光、风格变化问题,影响产品质量。采用冷冻法、介质净化法、活性炭吸附法、树脂法、综合法对洋河大曲低度白酒进行酒体抗冷冻试验,结果表明,引起低度白酒浑浊失光的主要原因是高级脂肪酸及其酯类物质和杂醇油等遇冷析出;还与水中的钙、镁等金属离子等其他因素有关;生产勾兑用水最好使用纯净水;控制好处理酒度、介质使用量和处理时间;合理使用净化介质和过滤设备的组合很重要。
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关键词
低度白酒
酒体
抗
冷
试验
下载PDF
职称材料
玉米种子活力测定方法比较
被引量：
2
2
作者
王金丽
《农业科技与装备》
2015年第7期11-12,共2页
为寻找替代抗冷试验的玉米种子活力测定方法,采用对比试验的方法,对生产上常用的活力检测方法进行比较。试验结果表明:加速老化试验、四唑染色法测定可以代替抗冷测定来进行玉米种子活力测定;标准发芽试验不宜直接用来推测种子活力。
关键词
种子活力
玉米
加速老化
标准发芽
试验
抗
冷
试验
下载PDF
职称材料
题名
洋河低度白酒酒体抗冷冻工艺研究
被引量：
9
1
作者
赵国敢
机构
江苏洋河酒厂股份有限公司
出处
《酿酒科技》
北大核心
2007年第8期71-75,共5页
文摘
低度白酒随着酒精度和温度的降低,会出现不同程度的失光、浑浊现象;白酒加浆降度也会出现浑浊、失光、风格变化问题,影响产品质量。采用冷冻法、介质净化法、活性炭吸附法、树脂法、综合法对洋河大曲低度白酒进行酒体抗冷冻试验,结果表明,引起低度白酒浑浊失光的主要原因是高级脂肪酸及其酯类物质和杂醇油等遇冷析出;还与水中的钙、镁等金属离子等其他因素有关;生产勾兑用水最好使用纯净水;控制好处理酒度、介质使用量和处理时间;合理使用净化介质和过滤设备的组合很重要。
关键词
低度白酒
酒体
抗
冷
试验
Keywords
low-alcohol liquor
liquor body
anti-freezing test
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
玉米种子活力测定方法比较
被引量：
2
2
作者
王金丽
机构
辽宁省农业机械化研究所
出处
《农业科技与装备》
2015年第7期11-12,共2页
文摘
为寻找替代抗冷试验的玉米种子活力测定方法,采用对比试验的方法,对生产上常用的活力检测方法进行比较。试验结果表明:加速老化试验、四唑染色法测定可以代替抗冷测定来进行玉米种子活力测定;标准发芽试验不宜直接用来推测种子活力。
关键词
种子活力
玉米
加速老化
标准发芽
试验
抗
冷
试验
Keywords
seed activity
maize
accelerated aging
standard sprouting test
anti-freezing test
分类号
S502 [农业科学—作物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
洋河低度白酒酒体抗冷冻工艺研究
赵国敢
《酿酒科技》
北大核心
2007
9
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职称材料
2
玉米种子活力测定方法比较
王金丽
《农业科技与装备》
2015
2
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职称材料
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