从解渴、果腹到族群符号:广西恭城瑶族打油茶习俗变迁 被引量：12

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作者 玉时阶 玉璐 《湖北民族学院学报（哲学社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2017年第6期86-91,共6页

打油茶是中国广西恭城瑶族的一种饮茶习俗,学术界将这种饮茶方式称为"粥茶法",认为这是中国最早的饮茶法。这种饮茶法在许多地方都失传了,但在广西恭城瑶族地区仍完整地保留着。随着恭城瑶族地区社会经济文化的发展,恭城瑶族... 打油茶是中国广西恭城瑶族的一种饮茶习俗,学术界将这种饮茶方式称为"粥茶法",认为这是中国最早的饮茶法。这种饮茶法在许多地方都失传了,但在广西恭城瑶族地区仍完整地保留着。随着恭城瑶族地区社会经济文化的发展,恭城瑶族的打油茶已经跨越了食物的物质属性,它从最初的解渴和充饥、果腹演变为当地瑶族精神文化的反映和礼仪制度的组成部分,成为恭城瑶族的族群符号,是恭城瑶族与其他瑶族支系区别的一种文化界定。 展开更多

关键词 打油茶 瑶族 文化变迁

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图说新闻

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《中国电信业》 2023年第5期8-9,共2页

新闻特写:信息通信赋能美好生活,如今,“打油茶”之风传遍广西各地,油茶产业也带动了当地的茶叶生产。又到清明、谷雨收茶时,广西电信加快5G在农村的延伸覆盖,为茶农直播带货提供网络支撑。图为广西电信恭城分公司网络工程师在该县平安... 新闻特写:信息通信赋能美好生活,如今,“打油茶”之风传遍广西各地,油茶产业也带动了当地的茶叶生产。又到清明、谷雨收茶时,广西电信加快5G在农村的延伸覆盖,为茶农直播带货提供网络支撑。图为广西电信恭城分公司网络工程师在该县平安镇黄泥界高山生态茶园测试优化网络信号,指导网络主播在茶场进行春季网络直播,以数字化赋能瑶乡乡村振兴。 展开更多

关键词 乡村振兴 网络工程师 网络直播 新闻特写 生态茶园 信息通信 网络支撑 打油茶

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柳州苗族侗族打油茶制作工艺及其差异 被引量：4

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作者 康日晖 葛智文 +5 位作者 廖寅平 张征 凌韬 赖定清 李稳 周智修 《中国茶叶》 2018年第5期82-85,共4页

柳州苗族、侗族地区有喝打油茶的习俗,由于民族文化及居住环境的不同,苗、侗族不同区域的油茶制作工艺及饮食方法有所差异。本文围绕苗、侗族打油茶茶叶的初加工工艺、饮食过程中主辅料成分及制备方法进行调研,分析其异同,为开发打油茶... 柳州苗族、侗族地区有喝打油茶的习俗,由于民族文化及居住环境的不同,苗、侗族不同区域的油茶制作工艺及饮食方法有所差异。本文围绕苗、侗族打油茶茶叶的初加工工艺、饮食过程中主辅料成分及制备方法进行调研,分析其异同,为开发打油茶旅游产品等提供依据。 展开更多

关键词 苗族 侗族 打油茶 饮食

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广西打油茶文化及其社会功能研究——以灌阳油茶为例 被引量：3

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作者 熊小菊 胡宝清 廖春贵 《南宁职业技术学院学报》 2019年第5期11-15,共5页

油茶是广西的特色食物,也是一种独特文化。广西灌阳油茶在制作、饮茶礼仪等方面极具特色。油茶从最初的充饥、解渴的物质属性,发展到成为礼仪文明和精神文化的重要组成部分。研究广西灌阳打油茶文化,深入分析油茶的制作过程、饮茶礼仪... 油茶是广西的特色食物,也是一种独特文化。广西灌阳油茶在制作、饮茶礼仪等方面极具特色。油茶从最初的充饥、解渴的物质属性,发展到成为礼仪文明和精神文化的重要组成部分。研究广西灌阳打油茶文化,深入分析油茶的制作过程、饮茶礼仪及社会功能,以期更好地保护、发展灌阳油茶,促进灌阳油茶文化的健康可持续发展。 展开更多

关键词 灌阳油茶 打油茶 社会功能

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广西三江侗族打油茶茶艺文化内涵及审美趣味 被引量：3

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作者 金乾伟 《农业考古》 2020年第2期81-83,共3页

油茶茶艺是我国茶文化的重要组成部分。广西三江侗族打油茶,早年基于改善现实生活饮食之需要,普通百姓创造性利用打砸茶叶,改造成以浓香的油茶,配以炒米花、花生米、酥黄豆等食粮,佐以葱花、香菜、青菜等制作成营养均衡的日常饮食。伴... 油茶茶艺是我国茶文化的重要组成部分。广西三江侗族打油茶,早年基于改善现实生活饮食之需要,普通百姓创造性利用打砸茶叶,改造成以浓香的油茶,配以炒米花、花生米、酥黄豆等食粮,佐以葱花、香菜、青菜等制作成营养均衡的日常饮食。伴随现代社会生活水准的提高,如今又增加了猪下水、鸡鸭肉菜等,与时俱进地提升了打油茶的品味和情趣。同时再吸收中原茶道,注入了礼仪审美文化,成为新时代特色鲜明的民族风味茶饮。 展开更多

关键词 三江侗族 打油茶 文化内涵 审美情趣

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湖南擂茶文化资源探究 被引量：2

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作者 朱海燕 王秀萍 刘仲华 《中国茶叶》 2006年第3期44-45,共2页

擂茶又名“三生汤”、“打油茶”，是以生茶叶（茶树鲜叶）、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎，加水后烹煮而成的汤，故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物，又是祛邪驱寒的良药。中医学研究结果表明，茶叶能提神祛腻，清心明目；生姜能... 擂茶又名“三生汤”、“打油茶”，是以生茶叶（茶树鲜叶）、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎，加水后烹煮而成的汤，故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物，又是祛邪驱寒的良药。中医学研究结果表明，茶叶能提神祛腻，清心明目；生姜能理脾解表，去湿发汗；米仁能健脾润肺，和胃止火。 展开更多

关键词 文化资源 擂茶 湖南 医学研究 打油茶 茶叶 生姜 混和 生米 烹煮

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瑶家茶叶采制与瑶家油茶 被引量：1

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作者 农艳芳 钟建锋 《中国茶叶加工》 1999年第4期43-45,共3页

广西恭城瑶族自治县的瑶族同胞加工茶叶的方法较独特,且有打油茶、喝油茶的风俗习惯,形成了独具瑶家特色的瑶家油茶文化。

关键词 茶叶 油茶 打油茶 恭城 瑶族自治县 广西

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广西三江和里侗族茶文化发展研究 被引量：1

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作者 罗丽诗 《现代食品》 2022年第16期46-49,共4页

本文在现有广西三江侗族茶文化相关研究的基础上,通过田野调研分析广西三江和里侗族传统茶饮以及现代茶业和谐共存的发展现状,揭示现代社会中广西和里侗族茶文化多元发展格局。通过以三江和里侗族地区现今形成的古今茶交汇的文化空间为... 本文在现有广西三江侗族茶文化相关研究的基础上,通过田野调研分析广西三江和里侗族传统茶饮以及现代茶业和谐共存的发展现状,揭示现代社会中广西和里侗族茶文化多元发展格局。通过以三江和里侗族地区现今形成的古今茶交汇的文化空间为切入点,在文旅融合的发展进程中,为传统饮食文化的保护与传承提供一个可参考路径。 展开更多

关键词 三江侗族 打油茶 传统饮食 “非遗”传承

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趣谈民族茶风情 被引量：2

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作者 陈照年 《茶叶科学技术》 2001年第1期37-38,共2页

关键词 民族茶文化 白族 三道茶 侗族 打油茶 苗族 打擂法

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中国茶艺存在的问题和发展方向 被引量：1

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作者 林治 《茶博览》 2020年第7期62-67,共6页

我们的祖先发现茶、利用茶、栽培茶的历史已有数千年,自古以来就有以茶待客、以茶祭祖、以茶礼佛、以茶供神、以茶联谊、以茶修身养性的习俗。中国地域辽阔,民族众多。各个民族"千里不同风,百里不同俗",在长期的饮茶实践中形... 我们的祖先发现茶、利用茶、栽培茶的历史已有数千年,自古以来就有以茶待客、以茶祭祖、以茶礼佛、以茶供神、以茶联谊、以茶修身养性的习俗。中国地域辽阔,民族众多。各个民族"千里不同风,百里不同俗",在长期的饮茶实践中形成了异彩纷呈的茶俗,创造出了各具魅力的茶艺。如白族三道茶、客家擂茶、藏族酥油茶、侗族打油茶、蒙古族奶茶、苗族八宝油茶、维吾尔族香茶、傣族竹筒香茶、纳西族龙虎斗、回族罐罐茶、土族熬茶、畲族宝塔茶、彝族烤茶、德昂族腌茶、布朗族酸茶、哈萨克族马奶子茶. 展开更多

关键词 打油茶 罐罐茶 烤茶 酥油茶 腌茶 茶艺 酸茶 茶俗

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工业重镇煥发生机 民族团结谱写新篇——广西柳州市民族团结进步创建工作综述 被引量：1

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作者 吴慧兰 苏格真 +1 位作者 班雪梅 贾晔 《中国民族》 2021年第5期40-45,共6页

鱼峰山下对山歌,雀儿山脚吹芦笙,龙潭公园跳多耶,各族居民打油茶……走进位于广西中北部的工业重镇柳州,各民族相亲相爱、和谐共处的景象随处可见,民族团结的浓厚氛围令人印象深刻。柳州,这座山清水秀的工业城市,同时也是多民族聚居之... 鱼峰山下对山歌,雀儿山脚吹芦笙,龙潭公园跳多耶,各族居民打油茶……走进位于广西中北部的工业重镇柳州,各民族相亲相爱、和谐共处的景象随处可见,民族团结的浓厚氛围令人印象深刻。柳州,这座山清水秀的工业城市,同时也是多民族聚居之地。这里生活着壮、汉、侗、苗、瑶、位、使、回、水等40多个民族。根据第七次全国人口普查的结果,柳州市少数民族人口为219.32万人,占全市总人口得52.75%。辖区内有2个自治县、6个民族乡。 展开更多

关键词 全国人口普查 打油茶 广西柳州市 工作综述 雀儿山 和谐共处 民族团结 民族乡

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原汁原味历史凝重的苗族茶饮茶食——话说贵州多彩民族民间茶文化之一 被引量：1

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作者 吴健 张其生 杨锦标 《茶世界》 2006年第9期24-26,共3页

从古地质、古生物、古人类及近代考古、历史、民族、茶学等研究成果,逐步揭示了地处中国西南腹地的贵州高原一这块古陆宝地,不仅是人类起源的摇篮和古生物王国,而且是世界茶树原产地中心地带和茶文化发祥地之一。

关键词 油茶汤 贵州高原 文化发祥地 食文化 西南腹地 中华茶文化 年茶 中国茶文化 茶学 打油茶

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香飘千年的三江侗族打油茶 被引量：1

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作者 梁旋云 《文史春秋》 2020年第11期22-25,共4页

“梦萦三江,茶香千载。”广西三江侗族自治县的茶文化源远流长,香飘万里。三江茶品种繁多,品质上乘;三江人喝茶形式多样,茶味无穷。由于地处僻远山区,三江茶远不及西湖龙井知名。

关键词 西湖龙井 打油茶 茶文化 茶味 三江侗族 香飘万里 茶香 喝茶

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暖雪

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作者 林虹(瑶族) 《民族文学》 北大核心 2022年第12期98-103,共6页

一我推开阿木的门,他正蒙头大睡,梅子酒的味道还没散去。自从木嫂跟人走后,他就成了这个样子。“可岭的阿木。”外婆叹了声,绣着手中的瑶绣。我在捶打锅里的油茶。我们瑶家人打油茶,到屋旁摘一把鲜茶叶洗净,加上小黄姜、蒜米、花生、葱... 一我推开阿木的门,他正蒙头大睡,梅子酒的味道还没散去。自从木嫂跟人走后,他就成了这个样子。“可岭的阿木。”外婆叹了声,绣着手中的瑶绣。我在捶打锅里的油茶。我们瑶家人打油茶,到屋旁摘一把鲜茶叶洗净,加上小黄姜、蒜米、花生、葱头,放茶籽油下锅炒,炒出茶胶,再用木槌捶打,不断翻捶,直至把锅里的材料充分捣碎,闻到油茶香味,加开水煮滚,过滤后倒进茶碗,再加香菜、油果、米花、盐就可以吃了。 展开更多

关键词 打油茶 茶籽油 茶碗

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从“打油茶”文化探寻桂林影视旅游的品牌建设 被引量：1

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作者 莫莉芬芳 《视听》 2020年第2期215-216,共2页

"打油茶"是桂林文化传统的重要组成部分。本文从桂林的"油茶文化"出发,结合体验式旅游的"三个注重"因素,探索"油茶文化"在互联网新媒体环境中的新趋势,针对桂林影视旅游中的体验式环节的创新... "打油茶"是桂林文化传统的重要组成部分。本文从桂林的"油茶文化"出发,结合体验式旅游的"三个注重"因素,探索"油茶文化"在互联网新媒体环境中的新趋势,针对桂林影视旅游中的体验式环节的创新及运用进行研究。 展开更多

关键词 打油茶 文化 桂林 影视旅游 品牌建设

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流转四季的笑

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作者 孙功贝(文/图) 《中国出入境观察》 2022年第9期28-29,共2页

四季更迭,春去秋来,时光清浅,有人为你而来,与你在春天相遇。在春天相遇,是一种温暖的幸运。嘉兴出入境边防检查站民警李海弟刚到支教的学校,就给孩子们上了开学第一课,也是他作为教师的第一堂课,是主题为“奔跑吧少年”的跑步比赛,寄... 四季更迭,春去秋来,时光清浅,有人为你而来,与你在春天相遇。在春天相遇,是一种温暖的幸运。嘉兴出入境边防检查站民警李海弟刚到支教的学校,就给孩子们上了开学第一课,也是他作为教师的第一堂课,是主题为“奔跑吧少年”的跑步比赛,寄托了他对孩子们的希望。没有到学生家里喝一碗打油茶的支教经历是不完整的。夏天,李海弟在一次次家访中度过。 展开更多

关键词 支教 出入境边防检查 开学第一课 打油茶 第一堂课 跑步 四季

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五花八门的“民族茶” 被引量：1

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作者 王明洪 《烹调知识》 2013年第1期60-61,共2页

中国地大物博,民族众多,但饮茶却是各民族的共同爱好。无论哪个民族,都有着各具特色的饮茶习俗。有些饮茶习俗对于久居大城市里的人来说,可谓是＂闻所未闻＂。下面介绍的几个民族茶,就足以代表中国茶文化的深刻内涵。侗族的打油茶打油... 中国地大物博,民族众多,但饮茶却是各民族的共同爱好。无论哪个民族,都有着各具特色的饮茶习俗。有些饮茶习俗对于久居大城市里的人来说,可谓是＂闻所未闻＂。下面介绍的几个民族茶,就足以代表中国茶文化的深刻内涵。侗族的打油茶打油茶是侗族人生活中不可缺少的习俗之一。用来制作打油茶的主要原料是茶叶、大米花、酥黄豆、炒花生、猪肝、粉肠、葱花、糯米饭等。具体制作方法是：先将煮好的糯米饭晒干,用油爆成米花,再将一把米放进锅里干炒,然后放入茶叶,再炒一下,并加入适量的水,开锅后将茶叶滤出放好。待喝打油荼时,把事先准备好的米花、炒花生、猪肝等放入碗中,再将滤好的茶斟入,就是色香味美的油茶了。据《本草拾遗》介绍,油茶有润肠,清胃和解毒杀菌的功效,此外,油茶对祛寒湿,提神、饱腹也有一定的作用。 展开更多

关键词 饮茶习俗 民族 中国茶文化 《本草拾遗》 打油茶 糯米饭 大城市 茶叶

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异彩纷呈的长江流域茶俗

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作者 陈文华 《农业考古》 2003年第4期120-133,共14页

关键词 长江流域 茶俗 饮茶 文化现象 滇南腌茶 凉拌茶 水茶 竹筒茶 土锅茶 打油茶 罐罐茶 豆茶

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雾锁茶林

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作者 莫清荣 《南方文学》 2014年第Z1期52-53,共2页

阳春三月,清明时节,又到采茶的季节了。我的家乡是桂东南的一个小村庄。村子后面,长满松树的山岭虬龙一样蜿蜒而过,四季常青。村子前面,几顷荷塘水光潋滟,碧波荡漾,每到夏季,荷花盛开,清香四溢,蛙声齐鸣,一派热闹的景象。这也许就是&qu... 阳春三月,清明时节,又到采茶的季节了。我的家乡是桂东南的一个小村庄。村子后面,长满松树的山岭虬龙一样蜿蜒而过,四季常青。村子前面,几顷荷塘水光潋滟,碧波荡漾,每到夏季,荷花盛开,清香四溢,蛙声齐鸣,一派热闹的景象。这也许就是"龙塘村"这个名字的由来吧。村子后面,有一片名叫梅花冲的坡地。 展开更多

关键词 茶林 清明时节 塘村 清香四溢 四季常青 驱寒暖胃 打油茶 亲戚朋友 提神醒脑 桂东南

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鲜为人知的地方茶

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作者 王春华 《民族大家庭》 2006年第1期43-45,共3页

茶,是中华国粹,它发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代。我国素来就有“茶的故乡”之称,风姿千种,难以尽数。这里向大家介绍几种鲜为人知的地方茶。

关键词 打油茶 周公 中国茶文化 子茶 清明茶 汉族妇女 拉枯族 野茶 闹矛盾 阳朔县

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