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单门急速冷冻柜应用研究
1
作者 周曦晨 《中文科技期刊数据库（文摘版）工程技术》 2024年第2期0151-0154,共4页
随着生活水平的提高和人们对食品品质和新鲜度的要求也越来越高,单门急速冷冻柜已经成为了现代家庭和商业场所不可或缺的设备之一。单门急速冷冻柜的研究是为了满足冷冻食品的储存需求,同时也追求了更高效的冷冻速度和更好的食品保鲜效... 随着生活水平的提高和人们对食品品质和新鲜度的要求也越来越高,单门急速冷冻柜已经成为了现代家庭和商业场所不可或缺的设备之一。单门急速冷冻柜的研究是为了满足冷冻食品的储存需求,同时也追求了更高效的冷冻速度和更好的食品保鲜效果。基于此,讨论了单门急速冷冻柜的优缺点,深入探讨了单门急速冷冻柜构成,以供参考。 展开更多
关键词 单门 急速冷冻 制冷系统
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预熟制调理食品急速冷冻前后品质变化研究 被引量：2
2
作者 彭文怡 吕欣东 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第3期95-97,103,共4页
选取黑椒牛肉、椒麻鸡、青花椒鱼、魔芋鸭块4款产品,利用感官评定结合电子鼻技术对4款产品在急速冷冻前和急速冷冻复热后的品质进行分析。结果表明:4款产品急速冷冻复热后的气味强度均小于急速冷冻前;4款产品急速冷冻前后产品的口感具... 选取黑椒牛肉、椒麻鸡、青花椒鱼、魔芋鸭块4款产品,利用感官评定结合电子鼻技术对4款产品在急速冷冻前和急速冷冻复热后的品质进行分析。结果表明:4款产品急速冷冻复热后的气味强度均小于急速冷冻前;4款产品急速冷冻前后产品的口感具有较明显差异;汤液多且需要较长煮制时间的菜肴所制成速冻调理食品,复热后具有更好的产品品质。 展开更多
关键词 预熟制 急速冷冻 感官评定 电子鼻 品质变化
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急速冷冻深度蚀刻技术在肾小球超微结构研究中的应用
3
作者 段惠军 胡春燕 张连珊 《中华物理医学杂志》 CAS CSCD 1996年第1期57-59,F004,共4页
急速冷冻深度蚀刻技术在肾小球超微结构研究中的应用段惠军胡春燕张连珊急速冷冻深度蚀刻（ｑｕｉｃｋ－ｆｒｅｅｚｉｎｇｄｅｅｐ－ｅｔｃｈｉｎｇ；以下简称ＱＦ－ＤＥ）技术是电镜领域新技术之一，可用于观察组织细胞接近生活状态的... 急速冷冻深度蚀刻技术在肾小球超微结构研究中的应用段惠军胡春燕张连珊急速冷冻深度蚀刻（ｑｕｉｃｋ－ｆｒｅｅｚｉｎｇｄｅｅｐ－ｅｔｃｈｉｎｇ；以下简称ＱＦ－ＤＥ）技术是电镜领域新技术之一，可用于观察组织细胞接近生活状态的三维超微结构，分辨率高，特别适用于... 展开更多
关键词 肾小球 超微结构 急速冷冻 深度蚀刻
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急速冷冻—冷冻置换方法保存的肾小球毛细血管袢的超微结构
4
作者 于颖 冷重光 《电子显微学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期93-97,共5页
目的 :用急速冷冻 -冷冻置换法与普通的化学固定技术研究比较肾小球毛细血管袢在相同灌流压条件下的超微结构。方法 :用 150cmH2 O压力灌流活体状态下大白鼠的肾脏 ,用急速冷冻 -冷冻置换法及普通的化学固定法制作电镜超薄切片。结果 :... 目的 :用急速冷冻 -冷冻置换法与普通的化学固定技术研究比较肾小球毛细血管袢在相同灌流压条件下的超微结构。方法 :用 150cmH2 O压力灌流活体状态下大白鼠的肾脏 ,用急速冷冻 -冷冻置换法及普通的化学固定法制作电镜超薄切片。结果 :在相同的压力下用急速冷冻 -冷冻置换法所观察到的肾小球毛细血管袢上皮细胞足突裂孔膜的宽度比普通的固定方法所观察到的窄 ,另外用急速冷冻 -冷冻置换方法观察到的肾小球毛细血管袢的其它超微结构也与普通的化学固定方法所观察到的有所不同。结论 :用急速冷冻 展开更多
关键词 急速冷冻-冷冻置换 肾小球 超微结构 电子显微镜 毛细血管袢 超薄切片
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蒸发温度对急速冷冻箱降温速度的影响
5
作者 陈肖依 刘金平 许雄文 《家电科技》 2016年第S1期76-81,共6页
由于急速冷冻箱内被冷冻物品在冻结时须放出大量的热量,耗时较长,此时急速冷冻箱的制冷温度和制冷量是被冷冻物品速度的主要因素。本文主要研究被冷冻水水结冰段过程。采用调节蒸发压力的方法,选出急速冷冻箱制冷性能最好时对应的蒸发... 由于急速冷冻箱内被冷冻物品在冻结时须放出大量的热量,耗时较长,此时急速冷冻箱的制冷温度和制冷量是被冷冻物品速度的主要因素。本文主要研究被冷冻水水结冰段过程。采用调节蒸发压力的方法,选出急速冷冻箱制冷性能最好时对应的蒸发压力。通过手阀和电子膨胀阀分别控制蒸发压力为1.5bar、2.0bar、2.5bar、3.0bar、3.5bar,可以得到当蒸发压力为2.0bar蒸发温度-31℃时,蒸发器进出口温度接近,制冷量较大,且制冷剂与箱体之间有较大的换热温差,因此综合可得蒸发压力为2.0bar时,被冷冻水结冰段降温最快。 展开更多
关键词 急速冷冻箱 蒸发温度 降温速度
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急速冷冻箱制冷性能实验研究
6
作者 陈肖依 刘金平 许雄文 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期27-32,共6页
针对食品急速冷冻箱的制冷系统进行实验,研究其降温曲线及制冷性能。实验结果表明,目前的食品急速冷冻箱制冷系统在开始降温后,蒸发温度立刻降至接近最低蒸发温度,蒸发器进口温度和被冷冻水温度温差约为25℃,蒸发温度过低导致进入压缩... 针对食品急速冷冻箱的制冷系统进行实验,研究其降温曲线及制冷性能。实验结果表明,目前的食品急速冷冻箱制冷系统在开始降温后,蒸发温度立刻降至接近最低蒸发温度,蒸发器进口温度和被冷冻水温度温差约为25℃,蒸发温度过低导致进入压缩机的制冷剂流量偏小,压缩机的实际功率只占额定功率的60%左右,系统的损主要发生在蒸发器内(约占41%),因此使蒸发温度与箱温匹配是提高急速冷冻箱降温速度的重要手段。 展开更多
关键词 急速冷冻箱 制冷性能 蒸发温度 实验研究
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