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微胶囊技术及其在食品工业中应用
被引量：
14
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作者
周洁
王立
周惠明
《粮食与油脂》
2003年第9期10-12,共3页
该文简要介绍微胶囊技术、微胶囊化方法及微胶囊作用等,并介绍微胶囊在食品工业中应用,最后对微胶囊技术发展方向进行展望。
关键词
微
胶
囊
技术
食品工业
应用
微
胶
囊
化方法
微
腔
囊
壁
材
发展方向
下载PDF
职称材料
题名
微胶囊技术及其在食品工业中应用
被引量：
14
1
作者
周洁
王立
周惠明
机构
江南大学食品学院
出处
《粮食与油脂》
2003年第9期10-12,共3页
文摘
该文简要介绍微胶囊技术、微胶囊化方法及微胶囊作用等,并介绍微胶囊在食品工业中应用,最后对微胶囊技术发展方向进行展望。
关键词
微
胶
囊
技术
食品工业
应用
微
胶
囊
化方法
微
腔
囊
壁
材
发展方向
Keywords
microencapsulation
food
application
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
微胶囊技术及其在食品工业中应用
周洁
王立
周惠明
《粮食与油脂》
2003
14
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