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题名微囊型脂肪粉中粗脂肪的快速测定
被引量：1
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作者
殷秋妙
王勇
强莉
王威利
黄晓梅
孙丽华
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机构
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所
农业部农产品质量安全检测与评价重点实验室(广州)
广州市优百特饲料科技有限公司
山东省饲料质量检验所
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出处
《中国农学通报》
2021年第8期116-122,共7页
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基金
2020年广东省企业科技特派员项目和院企合作项目“微囊型脂肪粉质量安全指标检测技术研究”(GDKTP2020064600)。
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文摘
为了解决新型油脂产品——微囊型脂肪粉因缺乏粗脂肪检验方法造成的贸易困惑,建立了微囊型脂肪粉中粗脂肪含量的快速测定方法。以包埋率较高的微囊型脂肪粉样品为主要试材,通过对酸水解条件和萃取方法的研究而建立方法;并确定了方法的适用范围;对5个不同包埋率微囊型脂肪粉代表性样品依据GB/T 6379.2—2004《测量方法与结果的准确度》进行实验室间验证比对以考察方法的精密度和准确度。建立的方法为:样品(1~2 g)用4 mol/L盐酸在85℃±5℃下水解1 h,而后用20 mL石油醚连续萃取2次(20 mL×2);萃取液蒸馏除去溶剂后于103℃±2℃烘干15 min,重量法测定。验证数据经过柯克伦(Cochran)检验和格拉布斯(Grubbs)检验,结果无离群值,一致准确。该方法的平均重复性误差和再现性误差(RSD)分别为0.34%~0.58%和0.38%~1.33%,完全符合GB/T 27404—2008《实验室质量控制规范》对精密度的要求。本方法适用于不含磷脂的微囊型脂肪粉中粗脂肪的测定。和现行标准GB/T6433—2006相比,本方法更为准确、快速、经济,已经被相关企业采用。
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关键词
微囊型脂肪粉
粗脂肪
测定
柯克伦检验
格拉布斯检验
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Keywords
micro-encapsulated fat powders
crude fat
determination
Cochran test
Grubbs test
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分类号
S-3
[农业科学]
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