采用日本武共电机株式会社生产的My Boy II食品物性分析仪分别对’津川1号'和,津原45'进行测定,探讨MyBoyfl食品物性分析仪在研究水稻品质、食味过程中的应用。结果表明:使用My Boy II食品物性分析仪对米饭硬度、弹性、附着性...采用日本武共电机株式会社生产的My Boy II食品物性分析仪分别对’津川1号'和,津原45'进行测定,探讨MyBoyfl食品物性分析仪在研究水稻品质、食味过程中的应用。结果表明:使用My Boy II食品物性分析仪对米饭硬度、弹性、附着性和黏性等指标进行测定,可以直接以数据和图表的方式将米饭物理特性表现出来,对水稻品质及食味研究具有重要意义。展开更多
文摘采用日本武共电机株式会社生产的My Boy II食品物性分析仪分别对’津川1号'和,津原45'进行测定,探讨MyBoyfl食品物性分析仪在研究水稻品质、食味过程中的应用。结果表明:使用My Boy II食品物性分析仪对米饭硬度、弹性、附着性和黏性等指标进行测定,可以直接以数据和图表的方式将米饭物理特性表现出来,对水稻品质及食味研究具有重要意义。
