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石家庄市市售婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的监测及溶血素基因的分析 被引量：17
1
作者 秦丽云 吕国平 +2 位作者 郭玉梅 齐惠荣 潘琢 《中国食品卫生杂志》 北大核心 2014年第4期388-390,共3页
目的了解目前市售婴幼儿配方奶粉、谷基辅助食品样品中蜡样芽胞杆菌的污染及其毒素基因的携带情况。方法采集石家庄市23个区县市售婴幼儿配方粉、谷基辅助食品共399份,依照国家标准GB/T 4789.14—2003《食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆... 目的了解目前市售婴幼儿配方奶粉、谷基辅助食品样品中蜡样芽胞杆菌的污染及其毒素基因的携带情况。方法采集石家庄市23个区县市售婴幼儿配方粉、谷基辅助食品共399份,依照国家标准GB/T 4789.14—2003《食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》和《食源性致病菌监测工作手册》进行蜡样芽胞杆菌检测并计数,应用荧光PCR方法检测蜡样分离株的溶血素基因和非溶血素基因。结果 399份样品中蜡样芽胞杆菌检出85份,其中婴幼儿配方奶粉检出36份,检出率22.8%(36/158);谷基辅助食品检出49份,检出率20.3%(49/241)。85份阳性样品中有48份呈溶血素基因阳性,检出率56.5%,非溶血素基因均为阴性。结论婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的污染较严重,存在潜在的食品风险。分析结果可为婴幼儿食品卫生学检验标准及监督管理等方面提供参考。 展开更多
关键词 幼儿食品 蜡样芽胞杆菌 溶血素基因 婴幼儿配方奶粉 谷基辅助食品 荧光PCR
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色彩在幼儿食品包装设计中的应用
2
作者 陈辰 《上海包装》 2024年第3期150-152,共3页
当前食品行业正处于高速发展阶段,包装设计上也日益凸显其特色。幼儿食品作为行业的重要一环,不仅需要在品质上确保其健康安全性,还应特别重视包装设计。通过应用合理的色彩来吸引幼儿的注意力,从而提升整体销售额。然而,食品包装设计... 当前食品行业正处于高速发展阶段,包装设计上也日益凸显其特色。幼儿食品作为行业的重要一环,不仅需要在品质上确保其健康安全性,还应特别重视包装设计。通过应用合理的色彩来吸引幼儿的注意力,从而提升整体销售额。然而,食品包装设计本身是一门综合性较强的艺术,它不仅要求外包装材料、图形设计要到位,还要确保该色彩元素符合幼儿的艺术审美要求。只有在明确核心设计理念后再进行色彩的应用,才能使包装设计更具针对性。概述了幼儿食品市场的开发现状和幼儿消费心理特征,分析了色彩在幼儿食品包装设计中的重要作用和具体应用对策,旨在对幼儿食品包装设计具有促进作用。 展开更多
关键词 色彩 幼儿食品 包装设计
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幼儿食品中营养成分的质量检测问题探析
3
作者 何晓军 徐爱民 郭国栋 《食品安全导刊》 2023年第4期190-192,共3页
本文针对幼儿食品检测问题进行探究,采用文献总结法、实例分析法,从幼儿生长必需的营养物质入手,以胆碱为例介绍了幼儿配方食品中营养成分的检测方法,并对检测工作中存在的问题及其解决对策进行总结。研究表明,食品是幼儿群体生长发育... 本文针对幼儿食品检测问题进行探究,采用文献总结法、实例分析法,从幼儿生长必需的营养物质入手,以胆碱为例介绍了幼儿配方食品中营养成分的检测方法,并对检测工作中存在的问题及其解决对策进行总结。研究表明,食品是幼儿群体生长发育的重要营养来源,目前营养成分检测工作尚存在一些不足,需要完善技术体系、加强监督管理、落实安全宣传、发挥政府职能,进一步提高质量检测水平,为幼儿提供优质的食品。 展开更多
关键词 幼儿食品 营养成分 质量检测 解决对策
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天津市幼儿园膳食与幼儿食品现状
4
作者 庞文贞 《食品研究与开发》 CAS 1990年第2期18-19,共2页
我市幼儿园每季度进行一次幼儿膳食调查计算。现将58所幼儿园1988年4季度至1989年1季度共15,835名3—6岁儿童膳食摄入总结如表1。(膳食调查方法是查帐与登记法)。由表1可见幼儿摄入热能与蛋白质波动很大,摄入低者仅为供给量标准的56％或... 我市幼儿园每季度进行一次幼儿膳食调查计算。现将58所幼儿园1988年4季度至1989年1季度共15,835名3—6岁儿童膳食摄入总结如表1。(膳食调查方法是查帐与登记法)。由表1可见幼儿摄入热能与蛋白质波动很大,摄入低者仅为供给量标准的56％或59.6％。虽然平均值可达80％左右,而摄入量低于供给量标准70％的园所占总园所的12.1％,钙与核黄素是我国人民膳食中易于缺乏的营养素,有的园所钙摄入量仅达到标准的20％与33％,钙摄入量低於供给量标准70％的园所竞高达94.8％。 展开更多
关键词 幼儿园 膳食 幼儿食品 天津
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政策法规信息
5
《中国民办科技实业》 1994年第5期65-66,共2页
国家税务总局发出商办工业企业 税收规定 一、为了贯彻统一税法、公平税负的原则,避免同类企业的相互攀比,商办工业企业生产的产品不宜再减免增值税。 二、对生产副食品的企业在“八五”期间继续给予减征或免征所得税照顾。具体规定... 国家税务总局发出商办工业企业 税收规定 一、为了贯彻统一税法、公平税负的原则,避免同类企业的相互攀比,商办工业企业生产的产品不宜再减免增值税。 二、对生产副食品的企业在“八五”期间继续给予减征或免征所得税照顾。具体规定如下: 1.对专门生产酱油、醋、豆制品、腌制品、酱、酱腌菜、糖制小食品、儿童食品、小糕点、果脯蜜饯、果汁果酱、干菜调料(不包括味精)和饲料加工的企业,在1995年底以前减半征收所得税。2.对新办的某些食品工业企业,在1995年底以前免征所得税一年。2.对专门生产婴儿、幼儿食品和直接供应大、中、小学生的快餐、方便食品的企业或车间,其产品不进入市场,实行内部供应价格,在1995年底以前免征所得税。4.对新恢复的传统名特食品企业,在1995年以前减半征收所得税。 关于国家重点科技攻关项目成果知识产权保护的通知 前不久,国家建材局科技司下发了《关于国家重点科技攻关项目成果知识产权保护的通知》,要求凡承担建材局主持的科技攻关项目(专题)有关的单位,必须遵守通知中的有关规定。 通知中对知识产权保护7方面的问题作了具体规定:(1)科技攻关成果所形成的知识产权包括的范围;(2)攻关任务完成后,应及时作出工作总结,并将研究报告。 展开更多
关键词 政策法规 知识产权保护 全民所有制企业 科技攻关项目 外商投资企业 征收所得税 方便食品 资产所有权 果脯蜜饯 幼儿食品
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中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌污染状况研究 被引量：37
6
作者 李莹 裴晓燕 +1 位作者 杨大进 李宁 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期435-438,共4页
目的了解中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况。方法2012年在中国8个省市进行了调查,共采集1716份婴幼儿食品,采用平板计数法进行蜡样芽胞杆菌的定量分析。结果 9.85%的婴幼儿食品检出蜡样芽胞杆菌,婴幼儿配方粉和婴幼儿即食谷... 目的了解中国八省婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况。方法2012年在中国8个省市进行了调查,共采集1716份婴幼儿食品,采用平板计数法进行蜡样芽胞杆菌的定量分析。结果 9.85%的婴幼儿食品检出蜡样芽胞杆菌,婴幼儿配方粉和婴幼儿即食谷基辅助食品中蜡样芽胞杆菌阳性率分别为14.08%和6.01%,定量结果 >100 CFU/g的样品分别占总样品量的2.20%和1.11%。结论我国零售婴幼儿食品存在不同程度的蜡样芽胞杆菌污染,应继续加强对婴幼儿食品中蜡样芽胞杆菌的监管。 展开更多
关键词 婴幼儿食品 蜡样芽胞杆菌 食品污染
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2010年-2013年广东省婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染情况调查 被引量：27
7
作者 周少君 邓小玲 +3 位作者 朱海明 梁辉 闻剑 刘淳 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第15期2248-2251,共4页
目的了解广东省市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的污染状况。方法 2010年-2013年根据广东省人口分布情况、地域分布特点、经济发展水平等因素选择广东省15个地市的百货公司、超市、便利店、农贸市场、学校周边小商铺以及网店,按照随机抽样... 目的了解广东省市售婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的污染状况。方法 2010年-2013年根据广东省人口分布情况、地域分布特点、经济发展水平等因素选择广东省15个地市的百货公司、超市、便利店、农贸市场、学校周边小商铺以及网店,按照随机抽样的方法采集婴幼儿食品(包括婴幼配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品),并参照GB4789.40-2010对其中的阪崎肠杆菌进行连续监测。结果 2010年-2013年间共采集到婴幼儿食品1 140份,阪崎肠杆菌的总检出率为3.2%(36/1 140)。其中,婴儿配方食品的阪崎肠杆菌检出率为0.4%(1/226),较大婴儿和幼儿配方食品的检出率为0.4%(1/268)、婴幼儿谷类辅助食品的检出率为5.3%(34/646)。阪崎肠杆菌在2010年、2012年、2013年3年中均有检出,且全年4个季度的检出率相仿。采样场所中农贸市场的检出率最高,超市的检出率最低。产地本省的婴幼儿食品检出率明显比产地外省高。结论广东省婴幼儿食品中阪崎肠杆菌的总体污染状况较轻,其中以婴幼儿谷类辅助食品的检出率较高。 展开更多
关键词 阪崎肠杆菌 婴幼儿食品 食品安全
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关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号) 被引量：22
8
《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2014年第5期202-204,共3页
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料；同意罗伊氏乳杆菌（菌株号DSMl7938）用于婴幼儿食品；变更原卫生部2009年第3号公告批准蛹虫草的食... 根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳为新食品原料；同意罗伊氏乳杆菌（菌株号DSMl7938）用于婴幼儿食品；变更原卫生部2009年第3号公告批准蛹虫草的食用量、质量指标要求和使用范围；增加塔罗油为原卫生部2008年第20号公告批准植物甾烷醇酯的原料，并扩大植物甾烷醇酯使用范围。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。 展开更多
关键词 食品原料 塔格糖 公告 植物甾烷醇酯 中华人民共和国 审查管理办法 食品安全法 婴幼儿食品
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我国婴幼儿谷类辅助食品行业质量调研报告 被引量：19
9
作者 秦宇 《质量与标准化》 2015年第9期38-41,共4页
婴幼儿谷类辅助食品是一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料,且谷物占干物质组成的25%以上,添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料,经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。其包括：适... 婴幼儿谷类辅助食品是一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料,且谷物占干物质组成的25%以上,添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料,经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。其包括：适用于婴幼儿食用的婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品。 展开更多
关键词 辅助食品 营养强化剂 行业质量 婴幼儿食品 谷物产品 黄曲霉毒素 食品安全标准 菌落总数 食品加工过程 婴幼儿配方食品
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顶空气相色谱-质谱法测定婴幼儿食品中的呋喃 被引量：19
10
作者 刘平 薛颖 +3 位作者 金庆中 徐筠 张正 吴国华 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期35-38,共4页
通过顶空装置将样品中的呋喃提取出来,以D4-呋喃作为内标物,HP-PLOT Q石英毛细管柱作为分析柱,采用气相色谱分离,质谱定性定量,建立了婴幼儿食品中呋喃的顶空气相色谱-质谱联用分析方法。方法的低浓度工作曲线的线性范围为10~70ng,高浓... 通过顶空装置将样品中的呋喃提取出来,以D4-呋喃作为内标物,HP-PLOT Q石英毛细管柱作为分析柱,采用气相色谱分离,质谱定性定量,建立了婴幼儿食品中呋喃的顶空气相色谱-质谱联用分析方法。方法的低浓度工作曲线的线性范围为10~70ng,高浓度工作曲线的线性范围为50.0~400.0ng,两条曲线的相关系数均为0.997。方法的定性检出限（S/N≥3）为3.8ng/g,定量检出限（S/N≥10）为10.0ng/g。不同基底样品中高低添加浓度的加标回收率为90.0%~98.4%,相对标准偏差均小于10%。 展开更多
关键词 顶空气相色谱-质谱法 呋喃 婴幼儿食品
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北京市售国产婴幼儿配方奶粉及婴幼儿食品带染阪崎肠杆菌调查 被引量：18
11
作者 陆峥 王丽丽 +1 位作者 王迪 陈倩 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第1期140-141,共2页
目的:了解北京市场上国产婴幼儿配方奶粉及婴幼儿食品的阪崎肠杆菌污染状况。方法:应用FDA推荐的方法及中华人民共和国出入境检验检疫局行业标准中的"奶粉中阪崎肠杆菌检测方法"SN/T1632.1-2005方法。结果:对88件婴幼儿配方... 目的:了解北京市场上国产婴幼儿配方奶粉及婴幼儿食品的阪崎肠杆菌污染状况。方法:应用FDA推荐的方法及中华人民共和国出入境检验检疫局行业标准中的"奶粉中阪崎肠杆菌检测方法"SN/T1632.1-2005方法。结果:对88件婴幼儿配方奶粉及91件婴幼儿食品进行检测,共检出11株阪崎肠杆菌。结论:婴幼儿配方粉及婴幼儿食品中阪崎肠杆菌带染问题不容忽视,存在严重潜在危险。 展开更多
关键词 阪崎肠杆菌 市售 国产 婴幼儿配方奶粉 婴幼儿食品
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2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌监测与分析 被引量：18
12
作者 姚雪婷 唐振柱 +3 位作者 刘展华 李秀桂 陈晖 苏爱荣 《中国食品卫生杂志》 2015年第1期85-88,共4页
目的了解2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌污染状况,为食品安全预警和食源性疾病预防提供科学依据。方法从广西14个地区的百货商场、超级市场、批发市场和便利店采集婴幼儿食品,按照国标方法进行金黄色葡萄菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽... 目的了解2012年广西市售婴幼儿食品食源性致病菌污染状况,为食品安全预警和食源性疾病预防提供科学依据。方法从广西14个地区的百货商场、超级市场、批发市场和便利店采集婴幼儿食品,按照国标方法进行金黄色葡萄菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽胞杆菌检验。结果 1共监测1 939份样品,总检出率为13.56%（263/1 939）,其中,阪崎肠杆菌检出率为3.15%,谷类辅助食品检出率为4.19%明显高于配方食品的检出率0.83%（χ2=15.361,P〈0.05）,蜡样芽胞杆菌检出率为10.37%,配方食品检出率为14.12%明显高于谷类辅助食品的检出率8.68%（χ2=13.238,P〈0.05）,金黄色葡萄球菌检出率0.05%;2定量结果：61份阪崎肠杆菌阳性样品中,43份〈5 MPN/100 g,3份〉110 MPN/100 g,最大值为240 MPN/100 g;201份蜡样芽胞杆菌阳性样品中,MPN法测得159份〈100 MPN/g,10份〉100 MPN/g,最大值为1 100 MPN/g,平板法测得19份〈100 cfu/g,13份〉100 cfu/g,最大值为4×107cfu/g;3不同年龄段谷类辅助制品蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌检出率范围分别为5.69%~21.05%和3.45%~5.26%,配方食品蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌检出率范围分别为11.11%~16.25%和0%~1.37%;4不同产地婴幼儿食品致病菌检出率范围为8.84%~23.47%。结论广西市售婴幼儿食品存在蜡样芽胞杆菌和阪崎肠杆菌污染,应加强企业生产监管,保障婴幼儿食品的安全。 展开更多
关键词 蜡样芽胞杆菌 阪崎肠杆菌 金黄色葡萄菌 婴幼儿食品 监测分析 食源性致病菌 食品安全
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国际婴幼儿食品研究新动态 被引量：16
13
作者 高松柏 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第4期36-39,58,共5页
介绍了国际婴幼儿食品近期研究新动态。探讨了接近母乳的婴儿配方、预防婴幼儿肥胖、增强免疫力、减少过敏、提高认知力与视锐敏度等专利和技术。强调发展有机婴幼儿食品、保证婴幼儿食品安全的重要性。展望了我国婴幼儿产业的扩展和益... 介绍了国际婴幼儿食品近期研究新动态。探讨了接近母乳的婴儿配方、预防婴幼儿肥胖、增强免疫力、减少过敏、提高认知力与视锐敏度等专利和技术。强调发展有机婴幼儿食品、保证婴幼儿食品安全的重要性。展望了我国婴幼儿产业的扩展和益生菌应用于婴幼儿食品的研究。 展开更多
关键词 婴幼儿食品 母乳 有机 食品安全
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石家庄市售国产配方奶粉和婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染调查 被引量：16
14
作者 李秀娟 李丽婕 +3 位作者 高伟利 田会方 宋红梅 徐保红 《中国卫生检验杂志》 CAS 2010年第4期886-887,926,共3页
目的:了解石家庄市场上国产配方奶粉及婴幼儿食品中的阪崎肠杆菌污染状况。方法:参照GB/T4789.40-2008规定的阪崎肠杆菌的检验方法进行,同时利用16s rDNA基因序列对可疑菌进行了鉴定,并对检测出的阪崎肠杆菌进行药敏检测。结果:在122份... 目的:了解石家庄市场上国产配方奶粉及婴幼儿食品中的阪崎肠杆菌污染状况。方法:参照GB/T4789.40-2008规定的阪崎肠杆菌的检验方法进行,同时利用16s rDNA基因序列对可疑菌进行了鉴定,并对检测出的阪崎肠杆菌进行药敏检测。结果:在122份样品中,共检出18株阪崎肠杆菌,且18株菌均对常用抗生素敏感。结论:配方奶粉及婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染问题严重,存在严重潜在危险,应引起有关部门的重视。 展开更多
关键词 阪崎肠杆菌 配方奶粉 婴幼儿食品 药敏
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婴幼儿食品添加剂维生素B_2的稳定性研究 被引量：16
15
作者 王超 赵晶 余宁江 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第1期284-288,共5页
目的研究婴幼儿配方粉中影响维生素B2稳定性的因素。方法本实验通过紫外可见光分光光度法,研究了光照、温度、p H、金属离子、氧化剂、抗氧化剂、防腐剂和糖类对维生素B2稳定性的影响。结果光照对维生素B2的影响最大,1 h损失率达到40%;... 目的研究婴幼儿配方粉中影响维生素B2稳定性的因素。方法本实验通过紫外可见光分光光度法,研究了光照、温度、p H、金属离子、氧化剂、抗氧化剂、防腐剂和糖类对维生素B2稳定性的影响。结果光照对维生素B2的影响最大,1 h损失率达到40%;金属离子中Mg2+5 h后会对B2造成约10%的损失;Fe3+和Cu2+可与维生素B2反应生成其他物质使B2造成破坏;维生素C在5 h后对维生素B2造成约13.8%的损失;常见的食品添加剂山梨酸钾和苯甲酸钠、以及氧化剂双氧水对维生素B2的影响有限;葡萄糖不能造成维生素B2的损失,蔗糖可以造成20%的损失。结论维生素B2的稳定性受多种因素的影响,其中影响最大的是光照,某些金属离子、维生素C和蔗糖也会影响维生素B2的稳定性。 展开更多
关键词 维生素B2 稳定性 婴幼儿食品添加剂
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食品标签信息对消费者购买决策的影响研究——以婴幼儿食品为例 被引量：15
16
作者 张传统 陆娟 《统计与信息论坛》 CSSCI 2012年第9期106-112,共7页
基于Hicks消费者剩余的CV形式,构建信息关注度、信息源信任度、信息充分度的Logit食品标签信息影响决策模型。通过在北京市发放问卷并回收、统计数据及分析,研究发现:消费者在购买婴幼儿食品时,对食品标签上的食品生产日期和保质期、营... 基于Hicks消费者剩余的CV形式,构建信息关注度、信息源信任度、信息充分度的Logit食品标签信息影响决策模型。通过在北京市发放问卷并回收、统计数据及分析,研究发现:消费者在购买婴幼儿食品时,对食品标签上的食品生产日期和保质期、营养成分、配料清单、食用指导注意等信息的关注度高,影响显著;对食品品牌、生产厂家及厂址、使用方法及贮藏、安全标识等信息关注度低,影响不显著;消费者对政府机构、婴幼儿医师和学者、亲朋及名人代言等信息源的信任度高,对购买决策影响显著;消费者对非政府机构和食品企业等信息源的信任度低,对购买决策影响不显著;食品标签信息充分度对消费者获得高质量信息、降低风险和提高决策准确度等起到的作用很大;消费者的性别、年龄、收入、受教育程度等对购买决策影响显著;相对于女性而言,食品标签信息对男性消费者的购买决策更有影响。 展开更多
关键词 食品标签信息 婴幼儿食品 购买决策 影响
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同位素稀释-固相萃取-LC/MS/MS法测定婴幼儿配方食品中双酚类化合物 被引量：15
17
作者 高梦婕 邓晓军 +6 位作者 曲栗 曹晨 周瑶 赵善贞 伊雄海 韩丽 丁卓平 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期371-378,共8页
建立了同位素稀释-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方食品中14种双酚类化合物的方法。婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方谷粉和婴幼儿辅食果泥等试样经乙腈提取,Pro Elut PLS固相萃取小柱（500 mg/6 m L）净化,14种双酚类... 建立了同位素稀释-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定婴幼儿配方食品中14种双酚类化合物的方法。婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方谷粉和婴幼儿辅食果泥等试样经乙腈提取,Pro Elut PLS固相萃取小柱（500 mg/6 m L）净化,14种双酚类化合物经Waters Atlantis T3色谱柱（150 mm×2.1 mm,3.0μm）分离后,正负离子同时扫描模式下多反应监测（MRM）,基质匹配BPA-d16、TBBPA-d10和BPS-c13同位素内标法定量。结果表明,在线性范围内,14种双酚类化合物线性相关系数（r）均大于0.999,回收率为83.0%-107.1%（n=6）,相对标准偏差（RSD）为5.1%-9.8%（n=6）,方法的定量限（LOQ）为1.0-2.0μg/kg,检出限（LOD）为0.3-0.7μg/kg。方法操作简单、高效、重现性好,满足现行法规要求的同时,实现了婴幼儿食品中双酚类化合物的定性定量检测。 展开更多
关键词 双酚类 婴幼儿食品 高效液相色谱-串联质谱法 同位素稀释
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2010—2014年及2016年四川省婴幼儿食品及临床分离克罗诺杆菌耐药分析 被引量：14
18
作者 黄玉兰 雷高鹏 +5 位作者 张林 李莉 刘丽 吕红 黄伟峰 杨小蓉 《中国食品卫生杂志》 2017年第3期299-301,共3页
目的了解四川省市售婴幼儿奶粉、婴幼儿谷物辅助食品及临床病例中分离的克罗诺杆菌药物敏感性特征。方法采用微量肉汤稀释法测定109株克罗诺杆菌的最低抑菌浓度(MIC),使用6类8种抗生素进行药物敏感性试验。结果 109株克罗诺杆菌对环丙... 目的了解四川省市售婴幼儿奶粉、婴幼儿谷物辅助食品及临床病例中分离的克罗诺杆菌药物敏感性特征。方法采用微量肉汤稀释法测定109株克罗诺杆菌的最低抑菌浓度(MIC),使用6类8种抗生素进行药物敏感性试验。结果 109株克罗诺杆菌对环丙沙星、萘啶酸、头孢噻肟、庆大霉素、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑、氯霉素、四环素等7种抗生素均敏感,53株对头孢西丁耐药,耐药率达48.6%(53/109);甲氧苄啶/磺胺甲恶唑和氯霉素的MIC值呈逐年上升趋势。结论克罗诺杆菌对二代头孢类药物耐受性较高,可进一步研究其耐药分子机理,为促进临床合理用药提供参考,以控制克罗诺杆菌多重耐药菌株的产生。 展开更多
关键词 克罗诺杆菌 耐药性 头孢西丁 食源性致病菌 婴幼儿食品 四川
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益生菌对婴幼儿健康的作用及其在婴幼儿食品中的应用现状 被引量：13
19
作者 申雪然 池桂良 宋晓青 《中国乳业》 2016年第1期69-72,共4页
介绍了益生菌的概念及婴幼儿的肠道微生态环境特征,阐述了益生菌对调整婴幼儿肠道菌群组成、预防和治疗腹泻、缓解过敏症状、改善喂养不耐受等方面的健康作用,综述了益生菌在婴幼儿食品,特别是婴幼儿配方奶粉中的应用现状。
关键词 益生菌 婴幼儿食品 婴幼儿配方奶粉
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婴幼儿食品中铝含量的ICP-MS法测定 被引量：13
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作者 张榕杰 王谢 +3 位作者 刘红丽 卢素格 马青青 夏方 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2014年第24期3525-3526,3529,共3页
目的建立一种电感耦合等离子体-质谱法测定婴幼儿食品中铝的含量的方法。方法样品经HNO3微波消解并赶酸,以Sc做内标物,以减小基体效应,采用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)检测方法上机,通过样品中铝的信号强度和浓度成正比,对百余种婴... 目的建立一种电感耦合等离子体-质谱法测定婴幼儿食品中铝的含量的方法。方法样品经HNO3微波消解并赶酸,以Sc做内标物,以减小基体效应,采用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)检测方法上机,通过样品中铝的信号强度和浓度成正比,对百余种婴幼儿食品奶粉、米粉、鱼泥和肉酥等婴幼儿食品中的铝进行测定。结果该方法检出限为0.075 mg/kg,线性相关系数为0.9999,加标回收率为91.0%~112%。结论婴幼儿食品中奶粉中铝的残留量较少,均在<0.075 mg/kg^6.90 mg/kg。但部分品牌米粉,和大部分鱼泥、蔬菜泥、肉酥的铝含量却不容乐观,还有部分面条、磨牙饼干的铝含量更高。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS) 铝 婴幼儿食品
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