期刊文献+
共找到74篇文章
< 1 2 4 >
每页显示 20 50 100
干豆对糖尿病患者血糖指数和C肽的影响 被引量:27
1
作者 王彤 何志谦 梁奕铨 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期426-431,共6页
目的:探讨4种干豆(白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆)对非胰岛素依赖型糖尿病(NIDDM)病人餐后血糖和血清C肽的影响。方法:将41例NIDDM住院病人随机分为四组,每组进食一种干豆;馒头作标准参照食物,试验食物均含50g... 目的:探讨4种干豆(白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆)对非胰岛素依赖型糖尿病(NIDDM)病人餐后血糖和血清C肽的影响。方法:将41例NIDDM住院病人随机分为四组,每组进食一种干豆;馒头作标准参照食物,试验食物均含50g碳水化物,观察餐后3h血糖和C肽动态变化,计算血糖指数和C肽指数。结果:(1)餐后血糖曲线增值面积:4种干豆显著小于馒头;眉豆和白扁豆明显大于赤小豆,小于白扁豆;(2)餐后C肽曲线增值面积:绿豆显著大于馒头和其它3种豆类;馒头和眉豆明显大于赤小豆和白扁豆;(3)馒头的血糖和C肽指数均定为100,4种干豆的血糖和C肽指数分别是白扁豆68、81,眉豆74、94,绿豆88、136,赤小豆33、75;白扁豆和眉豆的血糖指数显著高于赤小豆,低于绿豆;绿豆的C肽指数明显高于其它3种豆类。结论:4种干豆对维持NIDDM病人餐后血糖水平稳定性的作用优于馒头,赤小豆效果最好,其次是白扁豆。 展开更多
关键词 NIDDM 糖尿病 血糖指数 C肽反应
下载PDF
眉豆、绿豆及赤小豆对餐后血糖影响的研究 被引量:24
2
作者 王彤 何志谦 +1 位作者 梁奕铨 余斌杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第5期74-76,共3页
目的了解眉豆、绿豆、赤小豆及馒头对II型糖尿病病人餐后血糖的影响。方法动态观察40例NIDDM病人空腹及进食眉豆、绿豆、赤小豆及馒头后30、60、120、180min的血糖水平、每种食物均含50g碳水化物。结果4种试验食物血糖峰值均出现在餐后1... 目的了解眉豆、绿豆、赤小豆及馒头对II型糖尿病病人餐后血糖的影响。方法动态观察40例NIDDM病人空腹及进食眉豆、绿豆、赤小豆及馒头后30、60、120、180min的血糖水平、每种食物均含50g碳水化物。结果4种试验食物血糖峰值均出现在餐后120min;4种食物餐后30min的血糖值无显著性差异;在餐后60min、120min及180mins时,赤小豆的血糖值明显低于馒头、眉豆、绿豆。结论赤小豆维持餐后血糖稳定的能力较强,可作为糖尿病病人食用的较理想的主食之一。 展开更多
关键词 糖尿病 非胰岛素依赖型 血糖 绿 食用
下载PDF
压力罐消解ICP-MS法测定干豆中微量元素 被引量:11
3
作者 欧阳珮珮 吴惠刚 +3 位作者 周日东 黄诚 冯银凤 卢丽明 《中国卫生检验杂志》 北大核心 2013年第4期833-835,共3页
目的:建立同时测定干豆中微量元素的电感耦合等离子体质谱分析法。方法:采用压力罐消解技术,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分别测定黄豆、红豆、黑豆、绿豆、眉豆中Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Ba、Pb元素含量。结果:所... 目的:建立同时测定干豆中微量元素的电感耦合等离子体质谱分析法。方法:采用压力罐消解技术,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分别测定黄豆、红豆、黑豆、绿豆、眉豆中Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Ba、Pb元素含量。结果:所测定的12种微量元素标准曲线线性回归方程相关系数均大于0.999,各元素相对标准偏差(RSD)均小于5.0%(n=6),加标回收率为87.0%~110.0%,方法检出限为0.000075μg/g~0.0058μg/g,并用生物标准参考物质黄豆(GBWl0013)评价分析方法的准确度,测定结果与推荐值相符。干豆中Fe、Zn、Mn含量较高;其次是Cu、Ni、Ba,而绿豆中Mo含量相对比另外4种豆类要高。结论:此方法准确、快速,适用于豆类等农作物中微量元素的测定。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 微量元素
原文传递
芸豆的应用价值及高产栽培技术 被引量:9
4
作者 李清泉 《内蒙古农业科技》 2007年第4期115-,123,共2页
  芸豆是我国主要食用豆类,是普通菜豆和多花菜豆的总称.我国是一个品种资源丰富的国家,据统计,目前我国保存普通菜种402635个,多花菜豆品种189份,其中不乏值得推广利用的优良品种,这些品种资源已在20世纪80年代末90年代初全部存入中...   芸豆是我国主要食用豆类,是普通菜豆和多花菜豆的总称.我国是一个品种资源丰富的国家,据统计,目前我国保存普通菜种402635个,多花菜豆品种189份,其中不乏值得推广利用的优良品种,这些品种资源已在20世纪80年代末90年代初全部存入中国农业科学院资源库.我国已成为世界芸豆主要生产国,面积、产量皆超过美国、加拿大等国家.…… 展开更多
关键词 多花菜 高产栽培 中国农业科学院 食用 优良品种 品种资源 低洼易涝地 科作物 主要生产国
下载PDF
浸泡与干豆磨浆对家庭自制豆浆营养品质的影响 被引量:8
5
作者 贺嘉欣 王丽丽 李再贵 《农产品加工(下)》 2013年第8期41-43,共3页
研究家庭豆浆机的浸泡豆制浆与干豆制浆模式对豆浆中营养成分及抗营养因子的影响。比较不同处理条件下豆浆中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗营养因子(胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁)的含量及蛋白质体外消化率的变化。结果表明,大豆不经... 研究家庭豆浆机的浸泡豆制浆与干豆制浆模式对豆浆中营养成分及抗营养因子的影响。比较不同处理条件下豆浆中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、抗营养因子(胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁)的含量及蛋白质体外消化率的变化。结果表明,大豆不经浸泡直接制浆含有较低的植酸与单宁含量,浸泡后制浆使豆浆的营养成分与蛋白质消化率有所增加。 展开更多
关键词 浸泡 营养成分 蛋白质消化率 体外抗营养因子
下载PDF
干湿豆制浆模式下自制豆浆营养与感官品质分析 被引量:6
6
作者 董巧 汪厚银 +6 位作者 欧克勤 张璐璐 赵镭 史波林 肖丽霞 解楠 陈修红 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第3期1109-1115,共7页
目的分析比较不同家用豆浆机干豆和湿豆2种模式下所制豆浆品质的差异方法以黄豆为原料选用国内外4个主流品牌的4款家用豆浆机分别采用干豆和湿豆2种模式制作豆浆,从营养品质(可溶性固形物、可溶性蛋白质、脂肪、还原糖含量)、物理性质(... 目的分析比较不同家用豆浆机干豆和湿豆2种模式下所制豆浆品质的差异方法以黄豆为原料选用国内外4个主流品牌的4款家用豆浆机分别采用干豆和湿豆2种模式制作豆浆,从营养品质(可溶性固形物、可溶性蛋白质、脂肪、还原糖含量)、物理性质(粘度、粒径)以及感官品质3个方面对豆浆品质进行比较和评价,分析干湿豆制浆模式和不同品牌豆浆机之间豆浆营养和感官品质的差异,探讨了不同制浆工艺对豆浆品质的影响。结果湿豆模式下所制得的豆浆在营养和感官品质上均优于干豆模式,不同品牌的豆浆机所制豆浆品质之间也存在较大差异。结论豆子经过浸泡后磨碎得更彻底,豆浆粒径更小,总营养物质溶出得更多。湿豆模式豆香味较浓郁,豆腥味淡,涩感弱,口感更绵滑。 展开更多
关键词 湿 营养 感官评价
下载PDF
十六世纪前期葡萄牙记载上有关西沙群岛归属中国的几条资料考订——附:干豆考 被引量:6
7
作者 韩振华 《南洋问题研究》 1979年第5期48-57,共10页
十六世纪前期葡萄牙记载上的'中国诸岛'(Ilhas da China)或'广东诸岛'(Ilhas da Cantao)是指包括我国西沙群岛在内的一群大大小小的岛屿,北至广东珠江口外的海上诸岛,南至西沙群岛的'二大巨石'——高尖石和石岛... 十六世纪前期葡萄牙记载上的'中国诸岛'(Ilhas da China)或'广东诸岛'(Ilhas da Cantao)是指包括我国西沙群岛在内的一群大大小小的岛屿,北至广东珠江口外的海上诸岛,南至西沙群岛的'二大巨石'——高尖石和石岛,都包括在葡人所说的'中国诸岛'或'广东诸岛'的范围内面。有时侯,葡人亦称它为'中国岛' (I.CHIIS)。十八世纪以来。 展开更多
关键词 十六世纪 南至 北至 中文翻译 葡萄牙人 圣石 万里长沙 宣德群岛 闽粤
下载PDF
豆丝 被引量:3
8
作者 董宏猷 《武汉文史资料》 2006年第8期46-47,46,共2页
豆丝是武汉的特产小吃。它的普及率,是仅次于热干面与米粉的,也许是因为它的制作,要比面与米粉复杂一些的缘故。豆丝的主要原料,其实是米,然后是绿豆。米一惯是很谦虚的,从稻谷时期起,就沉甸甸地垂着头呢,因此就让豆丝姓了“豆”。
关键词 冬夜 青龙巷 汉阳县 锅烧 蒜素
下载PDF
孕期豆科植物摄入与妊娠期糖尿病的关联研究
9
作者 杨森 陈曦 +4 位作者 林利霞 曹惜语 谭天棋 龙庆红 杨年红 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期547-552,558,共7页
目的了解武汉市妇女孕期豆科植物摄入的现况,探讨豆科植物摄入与妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)发生风险的关联。方法研究对象均来自同济母婴健康队列(Tongji Maternal and Child Health Cohort,TMCHC),孕早期通过问... 目的了解武汉市妇女孕期豆科植物摄入的现况,探讨豆科植物摄入与妊娠期糖尿病(gestational diabetes mellitus,GDM)发生风险的关联。方法研究对象均来自同济母婴健康队列(Tongji Maternal and Child Health Cohort,TMCHC),孕早期通过问卷调查收集孕妇基本情况,孕中期采用食物频率调查问卷(food frequency questionnaires,FFQ)评价孕妇膳食摄入情况,孕24~28 w用75g口服糖耐量试验(oral glucose tolerance test,OGTT)进行GDM筛查。采用多元Logistic回归模型分析豆科植物摄入与GDM的关联,计算比值比(odds ratios,ORs)及95%置信区间(confidence intervals,CIs),用限制性立方样条模拟其剂量-反应关系。结果2423名孕妇中,251(10.36%)名诊断为GDM。总豆科植物摄入量中位数(三分位间距)为:30.1(21.3,42.6)g,其中干豆类10.4(6.7,15.0)g、鲜豆类19.4(9.7,28.6)g。和摄入量最低三分位组相比,豆科植物总量、干豆类、鲜豆类摄入最高组OR(95%CI)依次是0.49(0.33,0.73)、0.57(0.33,1.00)、0.66(0.40,1.10)。每周用两份等能量干豆类替代其他食物(包括米面制品、全谷物、肉类、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、坚果、乳制品),可使GDM风险降低9%~22%。结论摄入干豆类较多,与GDM患病风险降低相关。用干豆类替代其他食物,可显著降低GDM患病风险。 展开更多
关键词 科植物 妊娠期糖尿病 2型糖尿病
原文传递
糖尿病饮食教育的研究进展 被引量:3
10
作者 罗艳霞 戴霞 +4 位作者 周爱民 林健云 范海萍 黎莹 游越西 《中国医学文摘(老年医学)》 2007年第4期266-268,共3页
关键词 糖尿病饮食 白扁 馒头 合理营养 平衡膳食 类作物 血糖水平 胰岛素抵抗 胰升血糖素 血糖指数
下载PDF
試論国画的特点 被引量:2
11
作者 董义方 《美术》 1957年第3期4-8,共5页
开門見山的說,我认为中国画最主要的特点就是“以綫为造型的基础”,“綫”是中国画的命根子。常常被老画家责备为“假国画”和沒笔墨的,就是那些忽略了“线”的作用的作品。中国画不仅是以线表現物象的形和动态,而且最重要的是以“线”... 开門見山的說,我认为中国画最主要的特点就是“以綫为造型的基础”,“綫”是中国画的命根子。常常被老画家责备为“假国画”和沒笔墨的,就是那些忽略了“线”的作用的作品。中国画不仅是以线表現物象的形和动态,而且最重要的是以“线”表达对象的質感。如唐代吳道子的“送子天王图”中的龙、火焰和神像同是以墨线勾描,但讓人感到龙在有力的蠕动,火在燃燒秩缙氚资奈r,任伯年画的大葱和干豆,物体質感都非常强烈。 展开更多
关键词 任伯年 送子天王图 以大观小 没骨法 散点透视 空白背景 焦点透视 勾勒法 线表
原文传递
无公害蚕豆高效栽培技术 被引量:2
12
作者 李红丽 唐万权 +1 位作者 杨邦贵 李鹏程 《长江蔬菜》 2015年第19期35-36,共2页
选择早熟、高产优质的青海3号、上海青皮、襄阳大脚板、汉中大叶豆、临蚕5号等良种,根据《无公害农产品——产地环境标准》要求选择田块。10月播种,施足基肥,管好肥水,整枝打顶,及时防治病虫,适期收获,可实现无公害蚕豆的高效栽培,每667... 选择早熟、高产优质的青海3号、上海青皮、襄阳大脚板、汉中大叶豆、临蚕5号等良种,根据《无公害农产品——产地环境标准》要求选择田块。10月播种,施足基肥,管好肥水,整枝打顶,及时防治病虫,适期收获,可实现无公害蚕豆的高效栽培,每667 m2纯利润达3 000元以上。 展开更多
关键词 上海青 环境标准 适期收获 栽培技术 固氮能力 钼肥 种脐 长阳 鼓粒
下载PDF
一个不等式的加强及其应用
13
作者 田寅生 《数学教学通讯(教师阅读)》 1991年第4期8-9,共2页
高中《代数》第二册112页11题是:证明1+1/(2<sup>1/2</sup>)+1/(3<sup>1/2</sup>)+…+1/(n<sup>1/2</sup>)】n<sup>1/2</sup>,(n】1).文[1]给出了比上式更强的结论:2((n+1)<sup... 高中《代数》第二册112页11题是:证明1+1/(2<sup>1/2</sup>)+1/(3<sup>1/2</sup>)+…+1/(n<sup>1/2</sup>)】n<sup>1/2</sup>,(n】1).文[1]给出了比上式更强的结论:2((n+1)<sup>1/2</sup>-1)【sum from k=1 to n 1/(k<sup>1/2</sup>)【2n<sup>1/2</sup>-1,(n】1)。(Ⅰ) 本文对(Ⅰ)式进行加强,从而把(Ⅰ)式的结论统一到本文结论之中。且给出估计和式sum from k=1 to n 1/(K<sup>1/2</sup>)值(绝对误差不超过0.16)的一种方法。由1°,2°知(Ⅱ)式成立。 (Ⅱ)式亦可用数学归纳法证明。容易证明 ((n+1)<sup>1/2</sup>)+n<sup>1/2</sup>-2<sup>1/2</sup>【2(n<sup>1/2</sup>)-1,((n+2)<sup>1/2</sup>)+n<sup>1/2</sup>-3<sup>1/2</sup>】2((n+1)<sup>1/2</sup>-1).所以,(Ⅰ)式可看成是(Ⅱ)式的直接推论。因为 0【((n+1)<sup>1/2</sup>)+n<sup>1/2</sup>-2<sup>1/2</sup>) -(((n+2)<sup>1/2</sup>)+n<sup>1/2</sup>-3<sup>1/2</sup>) =((n+1)<sup>1/2</sup>-(n+2)<sup>1/2</sup>+(3<sup>1/2</sup>-2<sup>1/2</sup>) 【3<sup>1/2</sup>-2<sup>1/2</sup>【0.32。所以用 [((n+1)<sup>1/2</sup>+n<sup>1/2</sup>-2<sup>1/2</sup>)+((n+2)<sup>1/2</sup>+n<sup>1/2</sup> 展开更多
关键词 数学归纳法 和式 数学竞赛 石耳 石面 了万 二万
下载PDF
墨西哥一项新的农业支持计划 被引量:1
14
作者 柳京姬 《中国粮食经济》 1994年第6期51-52,共2页
墨西哥一项新的农业支持计划柳京姬编译1993年10月4日,墨西哥萨利纳斯总统宣布了农业政策方面的一项重大改革措施,即实行新的农业支持计划(原文为PRO-CAMPO计划,以下简称新计划)。从宣布之日起,用2年左右的时间... 墨西哥一项新的农业支持计划柳京姬编译1993年10月4日,墨西哥萨利纳斯总统宣布了农业政策方面的一项重大改革措施,即实行新的农业支持计划(原文为PRO-CAMPO计划,以下简称新计划)。从宣布之日起,用2年左右的时间逐步取代旧的粮、油保护价格政策,至... 展开更多
关键词 保护价格 生产决策 纳斯 价格信号 市场关系 贸易秩序 国家粮食储备局 国际市场价格 价格支持
原文传递
豆类珍品“三清豆” 被引量:1
15
《技术与市场》 2001年第6期26-27,共2页
关键词 三清 珍品
下载PDF
稻米中11种有机磷农药提取方法的比较研究 被引量:1
16
作者 吴玉环 《农药科学与管理》 CAS 1990年第1期22-28,共7页
为了同时分析稻米中多种有机磷农药,我们比较了几种不同的提取方法.选定的农药最后用气-液色谱法测定,使用了4种固定相在3种不同的柱子上,11种农药得到了完全分离和检定.在粉碎过的糙米样品中添加农药的方式来评价净化的效果和分析方法... 为了同时分析稻米中多种有机磷农药,我们比较了几种不同的提取方法.选定的农药最后用气-液色谱法测定,使用了4种固定相在3种不同的柱子上,11种农药得到了完全分离和检定.在粉碎过的糙米样品中添加农药的方式来评价净化的效果和分析方法的灵敏度.小麦和干豆样品也是这样.平均回收率范围从糙米中乙拌磷的74.7%到马拉硫磷的97.4%.其他作物从乙拌磷的68.1%到马拉硫磷的108.3%.本文介绍的方法适用于糙米、小麦、荞麦和干豆粒中这11种有机磷农药残留的分析. 展开更多
关键词 有机磷农药 乙拌磷 气-液色谱法 回收率范围 马拉硫磷 异稻瘟净 分液漏斗 溶剂系统 对硫磷
下载PDF
走进大豆的微小世界——大豆干圆湿椭(圆)现象的实验探秘 被引量:1
17
作者 李诗琪 刘倩文 +1 位作者 冯斌 张军 《中国科技教育》 2015年第8期24-25,共2页
研究背景与目的我们家经常喝豆浆,打豆浆的次数多了,我们注意到大豆的一种奇特现象:它干的时候是圆溜溜的,吸水膨胀之后却变成椭圆形的了,这里面有什么秘密呢?查找了一些书籍也在网上搜索了一下,也没有找到原因。只是知道了大豆吸水... 研究背景与目的我们家经常喝豆浆,打豆浆的次数多了,我们注意到大豆的一种奇特现象:它干的时候是圆溜溜的,吸水膨胀之后却变成椭圆形的了,这里面有什么秘密呢?查找了一些书籍也在网上搜索了一下,也没有找到原因。只是知道了大豆吸水是因为大豆含蛋白质多,而蛋白质亲水性强,所以会吸水膨胀。为什么圆形的干大豆吸胀后会变成椭圆形,没有查到相关文献作出解释。 展开更多
关键词 吸胀 厚径 网上搜索 显微图像 细胞结构 生物显微镜 尺寸比 圆形细胞 横切片
下载PDF
杂豆全覆膜综合配套高产栽培技术 被引量:1
18
作者 李清海 程志桥 +1 位作者 李桂军 宫自恒 《现代农业》 2016年第4期54-56,共3页
杂豆是指除大豆(俗称黄豆)之外的其他豆类,包括红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆和扁豆等,均具有较高营养价值。它们的脂肪含量低而淀粉含量高,被称为淀粉类干豆。在敖汉旗豆类主要有红小豆、绿豆、豇豆和芸豆等作物。近几年人... 杂豆是指除大豆(俗称黄豆)之外的其他豆类,包括红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、芸豆和扁豆等,均具有较高营养价值。它们的脂肪含量低而淀粉含量高,被称为淀粉类干豆。在敖汉旗豆类主要有红小豆、绿豆、豇豆和芸豆等作物。近几年人们膳食目标从吃饱转向适口和保键。作为人们主食之外补充的营养,它食味独特,还可以加工制作各种花色的味美可口的食品糕点,有的还具有很高的药用价值和食疗保键作用,深受人们的喜爱和青睐。 展开更多
关键词 全覆膜 营养价值 配套高产栽培 食味 双垄沟播 精量播种 淀粉类 亩纯收入
下载PDF
世界食用豆生产、消费和贸易概况
19
《农村实用技术》 2013年第7期7-9,共3页
食用豆是指以食用子粒为主,包括食用其干、鲜子粒和嫩荚为主的各种豆类作物。食用豆富含蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质,极有利于人体吸收。尽管食用豆不是主要的粮食作物,但是在人类营养平衡中起着重要作用。在许多发展中国家,特别... 食用豆是指以食用子粒为主,包括食用其干、鲜子粒和嫩荚为主的各种豆类作物。食用豆富含蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质,极有利于人体吸收。尽管食用豆不是主要的粮食作物,但是在人类营养平衡中起着重要作用。在许多发展中国家,特别是低收入人群,食用豆是重要的蛋白质和能量来源。 展开更多
关键词 食用 贸易概况 低收入人群 类作物 体吸收 营养平衡 联合国粮农组织 主要生产者 出口产品
下载PDF
荤味素菜
20
作者 梅依旧 《饮食科学》 2015年第4期66-67,共2页
在素菜馆手捧素食菜谱时才发觉,"标题党"不只娱乐八卦中才有,模仿荤食主旋律,菜谱上鸡、鹅、鸭、鱼、虾、蟹每样不漏,若不是菜名中多出来的一个素字,还真让人恍惚吃的是荤菜还是素味。耳熟能详的荤菜名令就餐者食指大动,其中口味也一... 在素菜馆手捧素食菜谱时才发觉,"标题党"不只娱乐八卦中才有,模仿荤食主旋律,菜谱上鸡、鹅、鸭、鱼、虾、蟹每样不漏,若不是菜名中多出来的一个素字,还真让人恍惚吃的是荤菜还是素味。耳熟能详的荤菜名令就餐者食指大动,其中口味也一定不会辜负了谁,定能让食者大快朵颐。糖醋素排骨糖醋素排骨用的是山药和干油豆皮。干油豆皮不仅具有浓郁的豆香味,还有其他豆制品不具备的独特口感,搭配上软糯的山药,整道菜香甜可口、纯香软糯。用料:山药200克,干油豆皮1张,番茄酱10克,糖20克,醋10克,葱、姜各适量。 展开更多
关键词 大快朵颐 食指大动 杏鲍菇 中才 鱼香汁 红椒 切丁
下载PDF
上一页 1 2 4 下一页 到第
使用帮助 返回顶部