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题名全麦粉添加量对干挂面挥发性成分的影响研究
被引量:5
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作者
汪丽萍
刘艳香
谭斌
沈汪洋
田晓红
刘明
高琨
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机构
国家粮食和物资储备局科学研究院
武汉轻工大学
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出处
《粮油食品科技》
2020年第3期98-104,共7页
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基金
“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0401002)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX1904)。
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文摘
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法研究3种不同全麦粉添加量(50%、75%和100%)干挂面和1种精白挂面样品的挥发性成分,共检测到85种挥发性成分,其中包括17种醛,34种烃,16种醇,7种酮,1种呋喃,7种酯,2种胺和1种酸。四种挂面均含有烃类、醛类、醇类、酮类、酯类和胺类化合物。精白挂面和三种全麦挂面中分别检测到44、53、52和50种挥发性成分,全麦挂面相比于精白挂面挥发性成分显著增加。在挥发性成分中醛类物质是最主要物质,相对含量达25%以上。己醛含量显著高于其他醛类物质。全麦粉添加量的增加对各种类挥发性成分构成影响不大,而对各挥发性成分的相对含量有较大影响。
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关键词
全麦粉
添加量
干挂面
挥发性成分
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Keywords
whole wheat flour
adding amount
dry noodles
volatile components
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名外墙干挂装修工程施工分析
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作者
胡天安
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机构
北京嘉寓门窗幕墙股份有限公司
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出处
《中文科技期刊数据库(文摘版)工程技术》
2021年第6期296-297,共2页
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文摘
本文简要阐述了墙体干挂装修工程建筑的实际发展情况:工程建筑问题、施工问题成因;探索了外墙干挂装修施工运作对策:加强工程管理,提升工程技术校准。在技术校准中,分别从外墙风口、干挂面层散水、玻璃幕墙石材幕墙等视角,加以确定装修工程的施工方法,以期全面提升外墙干挂装修施工运作能力,减少工程建筑问题,保障外墙装修品质。
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关键词
工程管理
干挂面层
石材
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分类号
TU767
[建筑科学—建筑技术科学]
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题名一种给鸡喂服药片的好方法
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作者
郑毛亮
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出处
《北京农业》
1996年第6期31-31,共1页
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文摘
一种给鸡喂服药片的好方法对于养鸡户来说,为了预防和治疗鸡的疾病,常常需要给鸡喂服一些片剂药物。按常规方法,可将药片研碎拌入饲料喂给,有些药物可溶入饮水中喂给。但不同鸡食量大小有差异,易造成服药剂量不准确。此外,将药物同饲料混合时,还可能混合不均。若病...
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关键词
鸡
片剂药物
喂服方法
干挂面
剂量
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分类号
S858.31
[农业科学—临床兽医学]
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