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题名餐厨垃圾与果蔬垃圾高温干式厌氧发酵产氢技术
被引量：3
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作者
炊春萌
张斯颖
王娜
刘乾静
李保国
刘莉
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机构
上海理工大学医疗器械与食品学院
中国科学院上海高等研究院
上海有机固废生物转化工程技术研究中心
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第13期240-245,共6页
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基金
国家重点研发计划项目(2018YFC1901000)
上海有机固废生物转化工程技术研究中心开放课题(SERC2020A03)。
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文摘
随着餐饮行业的发展,食物浪费成为一个不断被关注的问题,餐厨垃圾对公众健康和环境构成了巨大的威胁。厌氧发酵被认为是一种有前途的固体废物处理技术。研究在55℃条件下利用不同餐厨垃圾和果蔬垃圾的混合比例(100∶0,80∶20,60∶40,50∶50,40∶60,20∶80和0∶100),基于挥发性固体(volatile solid,VS),评估了果蔬垃圾作为共底物的高温干厌氧发酵的产氢潜力。结果表明,当餐厨垃圾和果蔬垃圾的比例为80∶20时,最大累积产氢量达到64.10 NmL/g VS。与单一餐厨垃圾和果蔬垃圾发酵相比,分别增加了169.10%和97.17%。有机物去除率达到53.03%,是单一餐厨垃圾发酵的2.04倍,是单一果蔬垃圾发酵的1.55倍。研究结果表明,在餐厨垃圾厌氧发酵产氢过程中,与单一物料发酵相比,果蔬垃圾作为辅助基质能提高厌氧发酵的产氢量和有机物去除率。
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关键词
干式高温
厌氧发酵
餐厨垃圾
果蔬垃圾
氢气
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Keywords
dry thermophilic
anaerobic fermentation
food waste
fruit and vegetable waste
hydrogen
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分类号
TQ920.1
[轻工技术与工程—发酵工程]
TQ116.2
[环境科学与工程—环境工程]
X799.3
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