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常见海鲜干制品类即食食品中砷形态的测定 被引量：4
1
作者 李祎 陈苗苗 +3 位作者 谭婷婷 王水亮 滕久委 王瑛 《食品科技》 CAS 北大核心 2014年第6期303-307,共5页
采用高效液相与电感耦合等离子体的联用测定干制海产品中的砷形态与含量。选取了阴离子柱Hamiltion PRP X100,以碳酸铵和水为流动相,采用梯度洗脱的方式对6种砷形态(亚砷酸盐、砷酸盐、单甲基砷、双甲基砷、砷甜菜碱及砷胆碱)进行分离... 采用高效液相与电感耦合等离子体的联用测定干制海产品中的砷形态与含量。选取了阴离子柱Hamiltion PRP X100,以碳酸铵和水为流动相,采用梯度洗脱的方式对6种砷形态(亚砷酸盐、砷酸盐、单甲基砷、双甲基砷、砷甜菜碱及砷胆碱)进行分离。对影响液相的各因素进行了优化,得到6种物质的检出限为0.3～1.0 ng/g,RSD均小于5%。并将此方法成功应用于干制海产品中砷形态的分析检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱 电感耦合等离子体质谱 砷形态 即食食品 干制海产品
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毛细管电泳-电感耦合等离子体质谱法测定动物性干制海产品中6种形态的砷化合物 被引量：1
2
作者 魏敏 姜华军 彭云婷 《食品安全导刊》 2017年第8X期154-156,共3页
采用毛细管电泳与电感耦合等离子体质谱联用技术,分析测定动物性干制海产品中6种形态的砷化合物。6种化合物在18 min内得到完全分离,线性相关系数均大于0.995,方法检出限在4.0~5.2μg/kg,迁移时间和峰面积的相对标准偏差均小于5%,加标... 采用毛细管电泳与电感耦合等离子体质谱联用技术,分析测定动物性干制海产品中6种形态的砷化合物。6种化合物在18 min内得到完全分离,线性相关系数均大于0.995,方法检出限在4.0~5.2μg/kg,迁移时间和峰面积的相对标准偏差均小于5%,加标回收率为92.0%~98.0%。该方法的分析时间短、灵敏度高、稳定性好,可用于动物性干制海产品中不同形态砷化合物的分析。 展开更多
关键词 毛细管电泳 电感耦合等离子体质谱 砷化合物形态分析 动物性干制海产品
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