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甘肃省市售面制品中铝含量的对比分析 被引量：3
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作者 王敏群 刘清 孙丽枫 《甘肃医药》 2016年第8期614-616,共3页
目的:通过测定甘肃省市售面制品中铝含量,以了解面制品中铝的污染状况。方法:依据《面制食品中铝的测定》GB/T5009.182-2003铬天青S-分光光度法检测样品中铝的含量,按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014对结果进行分析... 目的:通过测定甘肃省市售面制品中铝含量,以了解面制品中铝的污染状况。方法:依据《面制食品中铝的测定》GB/T5009.182-2003铬天青S-分光光度法检测样品中铝的含量,按《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014对结果进行分析。结果:共检测164份面制品,合格率为67.1%。结论:甘肃省市售面制品中铝合格率较低,特别是油炸食品,存在食品安全隐患,应引起相关部门重视。 展开更多
关键词 市售面制食品 铝含量 对比分析
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