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质量风险管理工具HACCP在山茱萸初加工中的应用
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作者 张岩荣 董诚明 《企业改革与管理》 2016年第3期200-202,共3页
山茱萸在初加工中存在不可回避的质量风险,将HAPPC工具应用到其初加工中,利用HAPPC的七大原则,针对影响其质量因素的关键控制点进行有效的分析,并建立相应的纠偏措施,能够有效地保证中药材质量的安全有效,从而进一步保障人民的健康安全。
关键词 山茱萸初加工 危害分析与关键控制点 纠偏措施
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