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宰后传染性和非传染性病害肉的调查
1
作者 罗国强 刘国华 《中国动物检疫》 CAS 2004年第2期18-19,共2页
关键词 屠宰后期 传染性病害 非传染性病害 病害肉
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应重视药物因素引起的猪宰后胴体黄染现象
2
作者 李海金 王在军 《畜牧与兽医》 北大核心 2004年第10期47-48,共2页
关键词 药物因素 猪 屠宰后期 胴体 黄染现象
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生猪宰后几种常见寄生虫的鉴别及处理
3
作者 李秀萍 孙艳霞 +1 位作者 郭范林 尉新华 《河南畜牧兽医》 2003年第11期33-34,共2页
关键词 生猪 屠宰后期 寄生虫 鉴别技术 处理方法 猪旋毛虫 猪囊虫 住肉饱子虫 棘球蚴
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肉品新鲜度的常用感官检验方法 被引量：3
4
作者 朱艳利 《北方牧业》 2003年第19期28-28,共1页
经过屠宰后的肉品，在进入深加工工序之前，为了提高肉制品质量，必须进行新鲜度的检验。这种检验通常依感官检验和实验窀检验进行。感官检验是参照肉品的色泽、粘度、弹性、气味和煮沸后肉汤的情况加以判断。实验室检验需依照挥发性盐... 经过屠宰后的肉品，在进入深加工工序之前，为了提高肉制品质量，必须进行新鲜度的检验。这种检验通常依感官检验和实验窀检验进行。感官检验是参照肉品的色泽、粘度、弹性、气味和煮沸后肉汤的情况加以判断。实验室检验需依照挥发性盐基氮等理化指标来判断。在实际工作中，因感官检验设备简单，易于操作。 展开更多
关键词 肉品新鲜度 感官检验方法 屠宰后期 质量
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猪宰后被检淋巴结的选择
5
作者 于忠宝 崔海军 张恒为 《养殖技术顾问》 2004年第11期46-46,共1页
关键词 猪 屠宰后期 淋巴结 健康状况
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