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松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离 被引量：33
1
作者 敖常伟 惠明 +2 位作者 李忠海 钟海雁 常银子 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第9期77-79,共3页
以野生鲜松乳菇子实体、发酵所得菌丝体为材料,对其粗蛋白、氨基酸、脂类总量、多糖、灰分及微量元素的含量进行测定,并以正交法确定了松乳菇多糖提取的最佳工艺条件,以层析法定性分析了多糖的组成。
关键词 松乳菇 营养成分 多糖 提取 分离 层析法分析 食用菌 发酵菌丝体
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