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超临界CO_2流体萃取小麦胚芽油工艺的研究 被引量：29
1
作者 李书国 陈辉 +1 位作者 李雪梅 陈学武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期151-153,共3页
本文根据超临界流体萃取的基本原理,分析了影响超临界CO2流体萃取小麦胚芽油的主要因素,它们包括萃取压力、温度、时间、CO2流量、小麦胚芽水分含量及粒度等,通过正交试验和单因素试验研究了小麦胚芽油的萃取量与各因素之间的关系并确... 本文根据超临界流体萃取的基本原理,分析了影响超临界CO2流体萃取小麦胚芽油的主要因素,它们包括萃取压力、温度、时间、CO2流量、小麦胚芽水分含量及粒度等,通过正交试验和单因素试验研究了小麦胚芽油的萃取量与各因素之间的关系并确定了最佳的试验条件即为:萃取压力为32～36MP,温度为45～50℃、时间为6h,CO流量为15～20kg/ h,小麦胚芽水份含量为5.0%,粒度为10～15目。 展开更多
关键词 超临界CO2流体萃取 小麦胚芽油 工艺条件
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小麦胚芽的开发利用 被引量：28
2
作者 王尚玉 李庆龙 《武汉工业学院学报》 CAS 2004年第2期28-31,共4页
小麦胚芽中含有丰富的脂肪和优质蛋白,而且含有多种功能性成分,如天然VE、谷胱甘肽、凝集素等,具有天然、保健的特点。经过稳定化处理后,小麦胚芽可以提取功能性成分和开发食品。
关键词 小麦胚芽 稳定化 营养价值 功能性成分 小麦胚芽油 麦胚凝集素
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超临界CO_2萃取小麦胚芽油的试验研究 被引量：20
3
作者 马海乐 陈钧 +1 位作者 吴守一 李国文 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第1期182-186,共5页
测定并分析了小麦胚芽的粒度、含水量、萃取温度、压力和CO_2流量对小麦胚芽油的超临界CO_2萃取率及产物品质(包括脂肪酸构成、VE含量、酸价和色泽)的影响。
关键词 超临界流体 萃取 小麦胚芽油 维生素E
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小麦胚芽油及胚芽蛋白质国内外研究进展 被引量：27
4
作者 朱科学 朱振 周惠明 《粮食与油脂》 2006年第7期6-9,共4页
小麦胚芽是面粉厂主要副产物之一,含有多种营养成分,尤其是其油脂和蛋白质,不仅含量丰富,且营养价值较高,具有很好开发和利用前景。该文主要对小麦胚芽油及胚芽蛋白质国内外研究进展进行综述。
关键词 小麦胚芽 小麦胚芽油 蛋白 活性肽
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超临界CO_2流体萃取小麦胚芽油最佳工艺条件研究 被引量：17
5
作者 李书国 陈 辉 +1 位作者 李雪梅 陈学武 《粮食与油脂》 2002年第7期2-4,共3页
本文根据超临界流体萃取基本原理，分析影响超临界CO2流体萃取小麦胚芽油主要因素，包括萃取压力，温度，时间，CO2流量，小麦胚芽水分含量及粒度等，通过正交试验和单因素试验了小麦胚芽油萃取量与各因素之间关系并确定最佳试验条件：... 本文根据超临界流体萃取基本原理，分析影响超临界CO2流体萃取小麦胚芽油主要因素，包括萃取压力，温度，时间，CO2流量，小麦胚芽水分含量及粒度等，通过正交试验和单因素试验了小麦胚芽油萃取量与各因素之间关系并确定最佳试验条件：即：萃取压力为32－36MPa，温度为45－50℃，时间为6小时，CO2流量为15－20kg/h，小麦胚芽水分含量为5．0％，粒度为10－15目。 展开更多
关键词 超临界CO2流体萃取 小麦胚芽油 工艺条件 油脂萃取
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超声波协同水酶法提取小麦胚芽油的研究 被引量：21
6
作者 王小英 曹安银 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期16-19,共4页
采用水酶法结合超声波预处理提取小麦胚芽油,重点对酶解条件进行优化。得到适宜酶解条件为:料液比1:14、碱性蛋白酶添加量1.5%、酶解温度50℃、时间2h、酶解pH11,此时的小麦胚芽提油率为71.92%。在此基础上采用超声波预处理以提高小麦... 采用水酶法结合超声波预处理提取小麦胚芽油,重点对酶解条件进行优化。得到适宜酶解条件为:料液比1:14、碱性蛋白酶添加量1.5%、酶解温度50℃、时间2h、酶解pH11,此时的小麦胚芽提油率为71.92%。在此基础上采用超声波预处理以提高小麦胚芽提油率,适宜超声波预处理条件为:超声波功率500W、超声时间4min,此时的小麦胚芽提油率为82.20%,比未经超声波预处理的高出10.28%。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 水酶法 超声波
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小麦胚芽油的制取及功能 被引量：18
7
作者 江伟强 柯于家 +1 位作者 林红秀 伍培辉 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期10-11,18,共3页
采用目前最先进的超临界CO2萃取技术,可从小麦胚芽中制得小麦胚芽油,功能学检验结果表明,小麦胚芽油具有调节血脂、抗疲劳等功能。
关键词 小麦胚芽油 超临界CO2 萃取 保健功能
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小麦胚芽油浸提条件研究 被引量：19
8
作者 曾凡坤 钟耕 +1 位作者 刘述斌 吴永娴 《食品与机械》 CSCD 2001年第1期12-14,共3页
以小麦胚芽为材料 ,采用五因素四水平正交旋转设计溶剂浸提小麦胚芽油 ,探讨了原料颗粒度、水分含量、浸提最佳工艺条件等对小麦胚芽油出油率的影响 ,并分析油品质。结果表明 ,麦胚颗粒度宜选 60目筛上物 ,水分含量以 7 5 %左右为宜 ;... 以小麦胚芽为材料 ,采用五因素四水平正交旋转设计溶剂浸提小麦胚芽油 ,探讨了原料颗粒度、水分含量、浸提最佳工艺条件等对小麦胚芽油出油率的影响 ,并分析油品质。结果表明 ,麦胚颗粒度宜选 60目筛上物 ,水分含量以 7 5 %左右为宜 ;以二氯甲烷为浸提溶剂 ,溶剂与胚芽之比为 2 1∶1 (V/W) ,温度 35℃、浸提 40min 。 展开更多
关键词 植物油 小麦胚芽油 浸提 出油率 加工工艺
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小麦胚芽的研究进展 被引量：16
9
作者 连彩霞 朱科学 周惠明 《粮食加工》 2009年第5期50-53,共4页
介绍了小麦胚芽中各种营养成分及其功能性质,总结了小麦胚芽方面的近几年的研究,主要包括小麦胚芽稳定化研究、小麦胚芽油、麦胚蛋白等物质提取的工艺研究、以及小麦胚芽其他各方面的研究进展。
关键词 小麦胚芽 稳定化 小麦胚芽油 蛋白 提取
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小麦胚芽油(一) 被引量：15
10
作者 蔡秋声 《粮食与油脂》 1993年第1期78-82,48,共6页
前言小麦胚芽是小麦制粉时副产品,小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取一种谷物胚芽油。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、廿八碳醇及一些尚末解明微量生理活性组份、营养价值颇高,其现已被消费者认可、视作一种对人体具多种生理功能的功... 前言小麦胚芽是小麦制粉时副产品,小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取一种谷物胚芽油。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、廿八碳醇及一些尚末解明微量生理活性组份、营养价值颇高,其现已被消费者认可、视作一种对人体具多种生理功能的功能性制品。自Evans从小麦胚芽油内发现维生素E后,人们开始瞩目小麦胚芽油潜在营养生理功能。美国在30～40年代便致力于小麦胚芽油及其衍生物维生素E开发研究,不少基础应用研究数据至今仍不断引用。直至70年代,美国小麦胚芽油制品几乎风靡世界小麦胚芽油市场。日本自70年代始从美国进口小麦胚芽油。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 植物油
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小麦胚芽保健食品研制与开发 被引量：12
11
作者 李书国 李雪梅 +1 位作者 陈辉 唐玉德 《粮食与油脂》 2002年第5期10-11,共2页
本文介绍小麦胚芽营养价值和两种新型小麦胚芽保健食品即小麦胚芽调和油胶囊及小麦胚芽蛋白饮料的配方和工艺技术，为小麦胚芽综合深加工提供一条新途径。
关键词 营养价值 生产工艺 小麦胚芽 保健食品 开发 小麦胚芽油 小麦胚芽蛋白饮料
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面粉加工副产物综合深加工技术的研究 被引量：13
12
作者 李书国 董振军 +1 位作者 李雪梅 陈辉 《粮食科技与经济》 2005年第6期42-44,47,共4页
麦麸和小麦胚芽是面粉加工厂的主要副产物,过去一直作为饲料利用,而现代科学研究表明,小麦胚芽和麦麸富含多种营养活性成分如蛋白质、氨基酸、维生素E、脂肪、矿物质和膳食纤维素等,是重要的保健食品原料。主要研究如何利用现代食品技... 麦麸和小麦胚芽是面粉加工厂的主要副产物,过去一直作为饲料利用,而现代科学研究表明,小麦胚芽和麦麸富含多种营养活性成分如蛋白质、氨基酸、维生素E、脂肪、矿物质和膳食纤维素等,是重要的保健食品原料。主要研究如何利用现代食品技术对这些副产物进行综合深加工以生产符合现代消费需求的营养保健食品,同时提高面粉企业的经济效益。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 蛋白饮料 开发利用 麦麸 膳食纤维 综合深加工技术 面粉加工厂 副产物 营养保健食品 保健食品原料 小麦胚芽 膳食纤维素 饲料利用 科学研究
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超临界CO_2萃取法分离小麦胚芽油中维生素E试验 被引量：12
13
作者 王贤 李季平 陈龙 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2002年第8期10-11,共2页
利用超临界CO2 萃取技术研究了压力、温度和分离压对从小麦胚芽油中分离维生素E的影响。结果显示 ,低萃取压力、低温和低分离压下分离油分中维生素E含量高 ;实现维生素E的初步浓缩时萃取压力为 30MPa以下 ,低压分离压力以
关键词 超临界CO2萃取法 小麦胚芽油 维生素E 分离试验
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小麦源生理活性成分及其功能性食品的研究 被引量：11
14
作者 李书国 赵文华 +1 位作者 李雪梅 陈辉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期165-169,共5页
现代科学研究表明,作为面粉加工的主要副产物小麦胚芽和麦麸中,富含多种营养物质和生理活性成分如蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸、维生素E、二十八碳醇和活性膳食纤维素等,是重要的保健食品原料,本文主要研究如何利用现代食品高新技术... 现代科学研究表明,作为面粉加工的主要副产物小麦胚芽和麦麸中,富含多种营养物质和生理活性成分如蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸、维生素E、二十八碳醇和活性膳食纤维素等,是重要的保健食品原料,本文主要研究如何利用现代食品高新技术对这些副产物进行综合深加工以生产符合现代消费需求的营养保健食品,同时提高面粉企业的经济效益。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 VE 功能性食品 膳食纤维
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响应面法优化超声波辅助水酶法提取小麦胚芽油的研究 被引量：12
15
作者 马娇 陶海腾 +6 位作者 徐同成 刘丽娜 陈卫平 邱斌 刘玮 刘振华 杜方岭 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期57-62,共6页
以超声波预先处理小麦胚芽,复合酶(纤维素酶∶蛋白酶=1∶5)进行酶解,通过单因素试验筛选了复合酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间4个主要影响因素,响应面法优化小麦胚芽油的提取工艺。影响因素主次顺序为:复合酶用量>酶解温度>p... 以超声波预先处理小麦胚芽,复合酶(纤维素酶∶蛋白酶=1∶5)进行酶解,通过单因素试验筛选了复合酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间4个主要影响因素,响应面法优化小麦胚芽油的提取工艺。影响因素主次顺序为:复合酶用量>酶解温度>pH>酶解时间;优化的最佳提取条件为:水料比6∶1,超声功率400 W,处理20 min,复合酶用量2.27%,酶解pH为5,酶解温度45℃,酶解时间6.1 h,小麦胚芽油出油率为9.692%。所得小麦胚芽油中棕榈酸17.66%,油酸15.00%,亚油酸59.51%,亚麻酸6.61%,不饱和脂肪酸质量分数高达82%。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 水酶法 超声波 响应面分析
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超临界CO_2萃取历程及萃取条件对小麦胚芽油中V_E溶解特性的影响 被引量：10
16
作者 马海乐 吴守一 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期27-28,57,共3页
研究了小麦胚芽油超临界ＣＯ２萃取的萃取历程及萃取条件对萃取物中ＶＥ含量的影响，实验结果表明，（１）萃取初期收集的麦胚芽油中ＶＥ含量最高，采用分段采油可以得到ＶＥ含量高于平均值的ＶＥ浓缩油；（２）温度一定时，有一个使Ｖ... 研究了小麦胚芽油超临界ＣＯ２萃取的萃取历程及萃取条件对萃取物中ＶＥ含量的影响，实验结果表明，（１）萃取初期收集的麦胚芽油中ＶＥ含量最高，采用分段采油可以得到ＶＥ含量高于平均值的ＶＥ浓缩油；（２）温度一定时，有一个使ＶＥ含量最大的压力值；压力一定时，在试验温度范围内，温度愈高，ＶＥ含量愈高。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 维生素E 超临界流体萃取 萃取
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小麦胚芽油的超临界CO_2萃取-精馏的试验研究 被引量：9
17
作者 马海乐 吴守一 姚忠 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第4期227-229,共3页
设计了超临界ＣＯ２萃取－精馏系统和超临界ＣＯ２止逆分布器，并在该系统上进行了小麦胚芽油的萃取－精馏试验研究。研究结果表明，超临界ＣＯ２萃取－精馏比单纯的超临界ＣＯ２萃取操作对小麦胚芽油中维生素Ｅ的浓缩、色素及胶质的脱... 设计了超临界ＣＯ２萃取－精馏系统和超临界ＣＯ２止逆分布器，并在该系统上进行了小麦胚芽油的萃取－精馏试验研究。研究结果表明，超临界ＣＯ２萃取－精馏比单纯的超临界ＣＯ２萃取操作对小麦胚芽油中维生素Ｅ的浓缩、色素及胶质的脱除效果更显著。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 超临界流体 萃取 精馏
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小麦胚芽油精炼工艺优化及对其品质的影响 被引量：10
18
作者 胡新娟 张正茂 +3 位作者 邢沁浍 韩克 侯传丽 闫巧珍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期7-12,共6页
为提高小麦胚芽油品质,以溶剂浸提小麦胚芽毛油为原料,分析了不同精炼工序小麦胚芽油的理化性质、脂肪酸和V_E组成及含量的变化,确定了最优精炼工艺和对小麦胚芽油品质影响较大的工序。结果表明,最优精炼工艺参数为:碱炼脱酸时超碱量0.2... 为提高小麦胚芽油品质,以溶剂浸提小麦胚芽毛油为原料,分析了不同精炼工序小麦胚芽油的理化性质、脂肪酸和V_E组成及含量的变化,确定了最优精炼工艺和对小麦胚芽油品质影响较大的工序。结果表明,最优精炼工艺参数为:碱炼脱酸时超碱量0.25%,碱炼温度55℃,碱液质量分数6.5%,碱炼时间35 min;添加5%吸附剂(白土与活性炭质量比18∶1),在80℃下真空吸附脱色30 min;220℃下脱臭10 min可脱除臭味并最有利于保存V_E。精炼工艺中的碱炼脱酸工序能够有效降低小麦胚芽油酸值(KOH)和磷脂含量分别至0.38 mg/g和160 mg/kg,脱色能够明显降低油脂色泽;精炼对脂肪酸组成及含量影响很小,而V_E损失率达到51.75%,其中在脱酸和脱臭工序损失率分别为16.10%和22.58%。精炼过程中的脱酸和脱臭工序对小麦胚芽油品质影响较大,应根据对产品的营养要求进行适度精炼加工。 展开更多
关键词 小麦胚芽油 精炼 VE 脂肪酸
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小麦胚芽油的开发与利用 被引量：8
19
作者 杨芳伟 《西部粮油科技》 2003年第3期28-30,共3页
介绍了麦胚的保健功能、提取方法、保鲜措施及其胚芽油的提取方法及工艺,将超临界流体萃取与化学萃取法进行比较,指出了其优点、技术性能指标参数,并简要介绍了胚芽油的应用。
关键词 麦胚 保健功能 提取方法 小麦胚芽油 超临界流体萃取 化学萃取法
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小麦胚芽油的超临界CO_2流体萃取及其脂肪酸成分的GC-MS分析 被引量：10
20
作者 纳鹏军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期183-185,共3页
采用正交试验研究了超临界二氧化碳萃取小麦胚芽油的工艺条件,考察了压力、温度、萃取时间三因素对小麦胚芽油萃取率的影响效果;在条件设定范围内,确定最佳萃取压力、温度,时间分别是30 MPa、45℃2、h。同时,利用GC-MS分析了小麦胚芽油... 采用正交试验研究了超临界二氧化碳萃取小麦胚芽油的工艺条件,考察了压力、温度、萃取时间三因素对小麦胚芽油萃取率的影响效果;在条件设定范围内,确定最佳萃取压力、温度,时间分别是30 MPa、45℃2、h。同时,利用GC-MS分析了小麦胚芽油的脂肪酸组成。 展开更多
关键词 超临界二氧化碳流体萃取 小麦胚芽油 气相-质谱联用
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