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沪宁高速公路两侧土壤和小麦重金属污染状况 被引量:108
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作者 李波 林玉锁 +2 位作者 张孝飞 徐亦钢 俞飞 《农村生态环境》 CSSCI CSCD 北大核心 2005年第3期50-53,70,共5页
以沪宁高速公路为研究对象,分路段采集公路两侧土壤及小麦样品进行重金属污染监测。结果表明,沪宁高速公路两侧距路肩250m范围内土壤和小麦已受不同程度铅污染。土壤中铅最大污染指数达3.26,铜、镍、铬、镉污染不显著。公路两侧小麦籽... 以沪宁高速公路为研究对象,分路段采集公路两侧土壤及小麦样品进行重金属污染监测。结果表明,沪宁高速公路两侧距路肩250m范围内土壤和小麦已受不同程度铅污染。土壤中铅最大污染指数达3.26,铜、镍、铬、镉污染不显著。公路两侧小麦籽粒中铅含量超标率99%以上,最大超标倍数达1.73倍,锌有部分样品超标,镉及铜无超标现象。多数地段土壤铅含量在距路肩100m处较高,而小麦籽粒铅含量则多以距路肩50m和100m处较高。公路交通铅污染仍然是影响公路两侧农产品质量安全的重要因子之一。 展开更多
关键词 土壤 小麦籽粒 重金属 交通污染 高速公路
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小麦籽粒灌浆过程中有关淀粉合成酶的活性及其效应 被引量:69
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作者 王月福 于振文 +1 位作者 李尚霞 余松烈 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期75-81,共7页
在不同土壤肥力条件下 ,对不同品质类型小麦品种的籽粒淀粉积累及淀粉合成过程中的关键酶 - ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶与淀粉粒结合态淀粉合成酶活性变化进行了研究。结果表明 ,ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶与总淀粉和支... 在不同土壤肥力条件下 ,对不同品质类型小麦品种的籽粒淀粉积累及淀粉合成过程中的关键酶 - ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶与淀粉粒结合态淀粉合成酶活性变化进行了研究。结果表明 ,ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶与总淀粉和支链淀粉积累速率呈极显著正相关 ;淀粉粒结合态淀粉合成酶与直链淀粉积累速率呈极显著正相关 ,在灌浆中前期与总淀粉积累速率相关不显著 ,后期呈极显著正相关。说明 ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶对总淀粉和支链淀粉积累起着重要的调节作用 ,淀粉粒结合态淀粉合成酶对直链淀粉积累起重要作用。可溶性淀粉合成酶活性高、淀粉粒结合态淀粉合成酶活性低的品种 ,支链淀粉含量高 ,直链淀粉含量低 ,支 /直比例大。增加施氮量能够提高灌浆中后期淀粉合成有关酶的活性 ,提高淀粉的积累速率。文中还研究了不同品种的 RVA谱特征值和土壤肥力、施氮量对 RVA参数的影响。 展开更多
关键词 小麦籽粒 灌浆过程 淀粉合成酶 淀粉积累 淀粉品质
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土壤水分对小麦籽粒淀粉合成和积累特性的影响 被引量:70
3
作者 许振柱 于振文 张永丽 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期595-600,共6页
以防雨池栽的方式研究了限量灌溉对冬小麦籽粒淀粉合成和积累的影响。结果表明 ,冬小麦籽粒中可溶性淀粉合成酶 (SSS)、淀粉粒结合态合成酶 (GBSS)和Q酶 (一种分支酶 )均是在灌浆中期 (花后 14d)活性最高。中度、严重干旱显著地降低了... 以防雨池栽的方式研究了限量灌溉对冬小麦籽粒淀粉合成和积累的影响。结果表明 ,冬小麦籽粒中可溶性淀粉合成酶 (SSS)、淀粉粒结合态合成酶 (GBSS)和Q酶 (一种分支酶 )均是在灌浆中期 (花后 14d)活性最高。中度、严重干旱显著地降低了它们的活性。适宜的灌水处理 (处理C和处理D)使三种酶保持较高的活性 ,这是形成较高产量的生理基础。三种酶的活性均是鲁麦 2 1的较高。土壤水分亏缺严重 (处理A)显著降低籽粒中淀粉、支链淀粉和直链淀粉的积累 ,灌麦黄水最终减少了它们的含量。适宜的灌水处理 (处理C和处理D)使它们的含量增加。鲁麦 2 1的淀粉含量、支链淀粉含量高于济南 17,而直链淀粉含量以后者的较高。土壤水分亏缺提高了籽粒中淀粉的支 /直比例 ,鲁麦 2 1的支 /直比例较大。其比值高有利于改善面条的品质。 展开更多
关键词 土壤水分 小麦籽粒 淀粉合成 积累特性 影响因素
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北京市凉凤灌区小麦重金属含量的动态变化及健康风险分析——兼论土壤重金属有效性测定指标的可靠性 被引量:72
4
作者 杨军 陈同斌 +4 位作者 郑袁明 罗金发 刘洪禄 吴文勇 陈玉成 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期1661-1668,共8页
通过对北京市凉凤灌区小麦籽粒及其相对应土壤样品的调查发现,小麦籽粒中的Ni、Pb、Zn超标率分别为38·1%、28·6%、4·8%;Hg、Cd虽然未发现超标现象,但也有部分样品接近国家食品卫生标准(GB2762—1994和GB15201—1994);与1... 通过对北京市凉凤灌区小麦籽粒及其相对应土壤样品的调查发现,小麦籽粒中的Ni、Pb、Zn超标率分别为38·1%、28·6%、4·8%;Hg、Cd虽然未发现超标现象,但也有部分样品接近国家食品卫生标准(GB2762—1994和GB15201—1994);与1976年的调查结果相比,在过去的30年中,小麦籽粒中Hg、Pb、Cu含量呈显著增加的趋势.研究结果表明,北京凉凤灌区的小麦存在Hg、Pb、Zn等污染的潜在风险.无论是测定的土壤重金属全量,还是测定的土壤重金属的可提取态含量,都与小麦籽粒的重金属含量无显著的相关性.因此,在评价土壤重金属污染是否对农作物(小麦籽粒)影响时,采用目前通用的土壤可提取态重金属并不一定会优于土壤重金属全量. 展开更多
关键词 重金属 小麦籽粒 可提取态 有效性 污灌 北京
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施硒对小麦籽粒硒富集、转化及蛋白质与矿质元素含量的影响 被引量:60
5
作者 刘庆 田侠 史衍玺 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期778-783,共6页
为研究小麦对外源硒的吸收、转化规律及施硒效应,于2012—2013和2013—2014年冬小麦生长季,通过叶面喷施亚硒酸钠溶液,分析了田间施用硒肥后小麦产量变化、籽粒中硒的富集和转化特征,不同施硒量与施硒时期对硒利用率、籽粒粗蛋白和矿质... 为研究小麦对外源硒的吸收、转化规律及施硒效应,于2012—2013和2013—2014年冬小麦生长季,通过叶面喷施亚硒酸钠溶液,分析了田间施用硒肥后小麦产量变化、籽粒中硒的富集和转化特征,不同施硒量与施硒时期对硒利用率、籽粒粗蛋白和矿质元素含量的影响。结果表明,施硒对小麦籽粒产量和千粒重无显著影响;籽粒中总硒和有机硒含量随施硒量增加而增大,且有机硒占总硒的比例稳定在78.5%~82.1%之间,相同施硒量条件下,灌浆前期的施用效果好于孕穗期;灌浆前期喷施150 g hm–2纯硒,籽粒中总硒含量可达3101μg kg?1。小麦对硒的利用率在3.3%~19.0%之间,随施硒量的增加而降低,相同施硒量下,硒利用率以灌浆前期喷施最大,孕穗期喷施最小。施硒提高了籽粒中粗蛋白含量,促进了磷、铁、锰、锌4种元素及降低了钠在籽粒中的累积,对钾、镁、铜的含量影响不显著。 展开更多
关键词 有机硒 小麦籽粒 粗蛋白 矿质元素
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基于图像识别的小麦品种分类研究 被引量:54
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作者 何胜美 李仲来 何中虎 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第9期1869-1875,共7页
基于数字图像分析,利用小麦籽粒的20个形态特征和12个颜色特征对来自中国4个地点7个春小麦品种共28个样本进行分类和识别。对于不同品种和地区的样本,分别利用逐步判别分析,选取显著性较大的特征参量,建立各地区和品种的贝叶斯分类器模... 基于数字图像分析,利用小麦籽粒的20个形态特征和12个颜色特征对来自中国4个地点7个春小麦品种共28个样本进行分类和识别。对于不同品种和地区的样本,分别利用逐步判别分析,选取显著性较大的特征参量,建立各地区和品种的贝叶斯分类器模型。结果表明,对各地区品种识别的正确回判率和测试集的正确识别率均达到100%。将各样本按品种合并,再对合并后的样本进行品种识别,除了新克旱9号的回判率为98.3%外,其它品种的回判率均为100%。测试集中,龙麦26和青春566正确识别率分别为97.5%和95.0%,其它品种均为100%。品种来源地识别也能达到较高的水平,甘肃、宁夏、新疆和黑龙江的正确识别率分别为88.6%、92.9%、72.9%和95.7%。说明利用籽粒图像对小麦品种进行识别高效可行。 展开更多
关键词 普通小麦 品种 图像处理 模式识别 小麦品种 图像识别 分类研究 数字图像分析 逐步判别分析 贝叶斯分类器 小麦籽粒 品种识别 特征参量
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氮肥基追比对弱筋小麦宁麦9号籽粒淀粉合成及相关酶活性的影响 被引量:36
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作者 李春燕 封超年 +3 位作者 张影 郭文善 朱新开 彭永欣 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期1120-1125,共6页
为研究弱筋小麦籽粒淀粉形成的机制,以弱筋小麦宁麦9号为材料,对不同氮肥基追比对其籽粒淀粉合成及相关酶活性的影响及相关生理基础研究表明,氮肥基追比7∶1∶2处理与5∶1∶4处理相比,花后7~28d籽粒直、支链淀粉及总淀粉积累速率低,成... 为研究弱筋小麦籽粒淀粉形成的机制,以弱筋小麦宁麦9号为材料,对不同氮肥基追比对其籽粒淀粉合成及相关酶活性的影响及相关生理基础研究表明,氮肥基追比7∶1∶2处理与5∶1∶4处理相比,花后7~28d籽粒直、支链淀粉及总淀粉积累速率低,成熟籽粒直链淀粉含量低,支链淀粉、总淀粉含量高,剑叶蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性和蔗糖含量低,籽粒蔗糖合成酶(SS)活性低,籽粒蔗糖含量高,籽粒ADPG焦磷酸化酶(AGPP)、可溶性淀粉合成酶(SSS)、束缚态淀粉合成酶(GBSS)活性低,淀粉积累量低。相关分析表明,籽粒中AGPP、SSS、GBSS与直、支链及总淀粉积累速率、籽粒灌浆速率呈极显著正相关,说明这几种酶对促进籽粒淀粉的积累起重要作用。 展开更多
关键词 相关酶活性 宁麦9号 弱筋小麦 氮肥 ADPG焦磷酸化酶 可溶性淀粉合成酶 蔗糖磷酸合成酶 直链淀粉含量 籽粒灌浆速率 积累速率 支链淀粉 蔗糖含量 蔗糖合成酶 淀粉形成 小麦籽粒 基础研究 GBSS 籽粒淀粉 总淀粉 束缚态 积累量
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土壤肥力对小麦籽粒蛋白质组分含量及加工品质的影响 被引量:30
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作者 王月福 于振文 +1 位作者 李尚霞 余松烈 《西北植物学报》 CAS CSCD 2002年第6期1318-1324,共7页
研究了基础土壤肥力对小麦籽粒蛋白质组分含量变化及加工品质的影响。结果表明 ,高肥力土壤栽培的小麦比低肥力土壤栽培的小麦 ,其籽粒蛋白质及各组分含量都显著提高 ,但清蛋白和球蛋白占总蛋白含量的比例为低肥力土壤高于高肥力土壤 ,... 研究了基础土壤肥力对小麦籽粒蛋白质组分含量变化及加工品质的影响。结果表明 ,高肥力土壤栽培的小麦比低肥力土壤栽培的小麦 ,其籽粒蛋白质及各组分含量都显著提高 ,但清蛋白和球蛋白占总蛋白含量的比例为低肥力土壤高于高肥力土壤 ,而醇溶蛋白和麦谷蛋白为高肥力土壤高于低肥力土壤 ;低肥力土壤栽培的小麦籽粒醇溶蛋白开始形成的时间比高肥力的早 ,高肥力土壤栽培小麦的籽粒醇溶蛋白和麦谷蛋白含量的提高主要源于灌浆后期合成的快 ;高肥力土壤种植的小麦湿面筋含量、沉降值、吸水率、面团形成时间、稳定时间、断裂时间和评价值均显著或极显著高于或长于低肥力的。 展开更多
关键词 土壤肥力 小麦籽粒 蛋白质组分含量 加工品质
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不同麦区小麦籽粒蛋白质与氨基酸含量及评价 被引量:40
9
作者 刘慧 王朝辉 +3 位作者 李富翠 李可懿 杨宁 杨月娥 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期768-777,共10页
为了解我国小麦品种氨基酸营养状况,收集了2009—2011年22个省655份小麦籽粒样品,分析其蛋白质以及18种氨基酸含量。样品中春小麦和冬小麦籽粒蛋白质平均含量分别为13.7%和12.7%。春小麦符合强、中、弱筋蛋白质标准的样品分别占45%、22%... 为了解我国小麦品种氨基酸营养状况,收集了2009—2011年22个省655份小麦籽粒样品,分析其蛋白质以及18种氨基酸含量。样品中春小麦和冬小麦籽粒蛋白质平均含量分别为13.7%和12.7%。春小麦符合强、中、弱筋蛋白质标准的样品分别占45%、22%和33%,而冬小麦样品的比例分别为18%、24%和58%。除酪氨酸外,春小麦各测定氨基酸组分的含量均高于冬小麦,但必需氨基酸占总氨基酸的比例二者均为28.8%。小麦籽粒蛋白质含量呈现出北高南低、东高西低的趋势,必需氨基酸含量和总量则呈现出东高西低的趋势。有98%的样品以赖氨酸、2%的样品以色氨酸为限制性氨基酸。春、冬小麦氨基酸评分平均值分别为53和56,年度间有差异。在本研究取样区域内,小麦籽粒蛋白质水平整体较低,尤其是必需氨基酸赖氨酸含量和必需氨基酸占比低,限制了小麦蛋白质的营养价值。 展开更多
关键词 小麦籽粒 蛋白质 氨基酸 区域分布
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小麦微波干燥特性及其对品质的影响 被引量:33
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作者 朱德泉 王继先 +3 位作者 朱德文 周杰敏 邵陆寿 李兵 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期182-185,共4页
针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响。研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,... 针对小麦热风干燥中存在的问题,运用微波试验装置,通过选择不同的干燥功率、物料铺放厚度及排湿风速,研究了小麦微波干燥特性及其对干后品质和能耗的影响。研究结果表明:小麦微波干燥主要处于恒速阶段,微波干燥对小麦品质有显著的影响,小麦籽粒的发芽率和SDS沉降值对微波处理的反应比较敏感,可以作为小麦热损伤的指标和小麦品质变化的检测指标,小麦微波干燥能耗主要受排湿风速影响。 展开更多
关键词 小麦籽粒 微波干燥 干燥特性 品质
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秸秆还田与施氮量对小麦、玉米产量与品质的影响 被引量:32
11
作者 江晓东 迟淑筠 +2 位作者 宁堂原 李增嘉 Xiao-dong Shu-yun Tang-yuan Zeng-jia 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第12期44-47,共4页
为了研究高产条件下秸秆还田与不同施氮量对冬小麦/夏玉米一年两熟灌溉农田作物产量、品质的影响,在山东龙口进行了田间试验。结果表明,高产条件下,短期(2 a)秸秆还田对小麦、玉米增产效果不显著,但可以提高小麦籽粒蛋白质含量、延长面... 为了研究高产条件下秸秆还田与不同施氮量对冬小麦/夏玉米一年两熟灌溉农田作物产量、品质的影响,在山东龙口进行了田间试验。结果表明,高产条件下,短期(2 a)秸秆还田对小麦、玉米增产效果不显著,但可以提高小麦籽粒蛋白质含量、延长面团稳定时间,改善加工品质。麦季施氮240 kg/hm2(N2)和减氮处理168 kg/hm2(N1)、玉米季施氮皆为112.5 kg/hm2条件下,N1、N2处理间小麦产量2 a均无显著差异,麦季氮肥后效对玉米季产量亦无显著影响。试验第1年,N1、N2处理对小麦和玉米籽粒品质无显著影响,试验第2年,小麦籽粒湿面筋含量及淀粉含量,N1处理显著高于N2处理,N2处理玉米籽粒的淀粉含量显著高于N1,同时也改变了玉米籽粒直链淀粉与支链淀粉比值。综合比较认为,在秸秆还田条件下,氮肥用量以麦季168 kg/hm2、玉米季112.5 kg/hm2较适宜。 展开更多
关键词 秸秆还田 施氮量 小麦籽粒 玉米产量 籽粒品质 玉米籽粒 处理 条件 淀粉含量 籽粒蛋白质含量 田间试验 面团稳定时间 麦季 湿面筋含量 作物产量 综合比较 直链淀粉 支链淀粉 增产效果 一年两熟
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基于CNN的小麦籽粒完整性图像检测系统 被引量:33
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作者 祝诗平 卓佳鑫 +1 位作者 黄华 李光林 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第5期36-42,共7页
为了快速、准确识别小麦籽粒的完整粒和破损粒,设计了基于卷积神经网络(CNN)的小麦籽粒完整性图像检测系统,并成功应用于实际检测中。采集完整粒和破损粒两类小麦籽粒图像,对图像进行分割、滤波等处理后,建立单粒小麦的图像数据库和形... 为了快速、准确识别小麦籽粒的完整粒和破损粒,设计了基于卷积神经网络(CNN)的小麦籽粒完整性图像检测系统,并成功应用于实际检测中。采集完整粒和破损粒两类小麦籽粒图像,对图像进行分割、滤波等处理后,建立单粒小麦的图像数据库和形态特征数据库。采用LeNet5、AlexNet、VGG16和ResNet34等4种典型卷积神经网络建立小麦籽粒完整性识别模型,并与SVM和BP神经网络所建模型进行对比。结果表明,SVM和BP神经网络所建模型的验证集识别准确率最高为92.25%;4种卷积神经网络模型明显优于两种传统模型,其中,识别性能最佳的AlexNet的测试集识别准确率为98.02%,识别速率为0.827 ms/粒。基于AlexNet模型设计了小麦籽粒完整性图像检测系统,检测结果显示,100粒小麦的检测时间为26.3 s,其中,图像采集过程平均用时21.2 s,图像处理与识别过程平均用时为5.1 s,平均识别准确率为96.67%。 展开更多
关键词 小麦籽粒 完整性 图像识别 卷积神经网络 检测系统
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ICP-AES测定中国小麦微核心种质库籽粒矿质养分含量 被引量:32
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作者 石荣丽 邹春琴 +3 位作者 芮玉奎 张学勇 夏晓平 张福锁 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期1104-1107,共4页
矿质营养,尤其是微量元素Fe和Zn对于人体健康的影响已经受到广泛的关注。了解我国小麦籽粒矿质养分状况对于通过育种途径改善作物品质以及人体健康有重大意义。该研究采用微波消解,ICP-AES分析方法对262份我国小麦微核心种质库的籽粒微... 矿质营养,尤其是微量元素Fe和Zn对于人体健康的影响已经受到广泛的关注。了解我国小麦籽粒矿质养分状况对于通过育种途径改善作物品质以及人体健康有重大意义。该研究采用微波消解,ICP-AES分析方法对262份我国小麦微核心种质库的籽粒微量元素(Fe,Mn,Zn,Cu)和其他矿质养分(Mg,Ca,K,P)含量进行了分析测定,结果表明我国小麦籽粒中八种矿质营养元素浓度都存在显著的基因型差异;小麦籽粒中Fe,Mn,Zn,Cu四种微量元素浓度间均存在明显的正相关关系,Fe和Mn相关系数为0.395**,Fe和Zn为0.424**,Fe和Cu为0.574**,Mn和Cu为0.474**。春性和冬性小麦间籽粒八种矿质养分含量基本没有差异。这些研究结果为进行籽粒富含矿质营养小麦品种的选育提供了重要依据。 展开更多
关键词 人体健康 ICP-AES 矿质营养 小麦籽粒 小麦微核心种质
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北京城郊污灌土壤-小麦(Triticum aestivum)体系重金属潜在健康风险评价 被引量:31
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作者 朱宇恩 赵烨 +3 位作者 李强 陈志凡 乔捷娟 吉艳琴 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期263-270,共8页
为探讨城郊污灌土壤-小麦体系中重金属Cu、Cd、Cr、Pb和Zn的迁移富集特征及潜在健康风险,选取北京城郊污灌区24块代表性小麦(Triticumaestivum)样地,运用高分辨电感耦合等离子体质谱仪(HR-ICP-MS)测定了土壤及小麦籽粒中消解态Cu、Cd、C... 为探讨城郊污灌土壤-小麦体系中重金属Cu、Cd、Cr、Pb和Zn的迁移富集特征及潜在健康风险,选取北京城郊污灌区24块代表性小麦(Triticumaestivum)样地,运用高分辨电感耦合等离子体质谱仪(HR-ICP-MS)测定了土壤及小麦籽粒中消解态Cu、Cd、Cr、Pb和Zn含量。结果表明,污灌土壤中Cu、Cd、Cr、Pb和Zn的均值含量分别为26.51、0.24、101.29、28.04mg.kg-1和85.59mg.kg-1,高于北京土壤元素背景值,已出现积累现象;小麦籽粒中5种重金属含量顺序为Zn(52.38mg.kg-1)>Cu(6.09mg.kg-1)>C(r4.62mg.kg-1)>Pb(0.17mg.kg-1)>Cd(0.04mg.kg-1),其中Cr、Zn含量超出国家标准限值,食品安全需引起关注。在以污灌区小麦粉为主要食源条件下,健康风险评价显示:北京城郊污灌区单一重金属风险系数(HQ)尚未达到显著水平,但是郊区成人和儿童的5种重金属综合健康风险均大于1,4种不同人群的风险系数(HQ)和风险指数(HI)有相同的影响顺序,即郊区儿童>郊区成人>城区儿童>城区成人;5种重金属中,Cr所占风险比例最小,由Cu和Zn所引起的健康风险所占比例最高。表明对北京城郊污灌区小麦籽粒主要消费区域和流通渠道以及由此引发的居民(尤其郊区儿童和成人)重金属健康风险需要予以关注,预防食品安全危害的发生。 展开更多
关键词 健康风险 污灌土壤 小麦籽粒 重金属
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河南某污灌区土壤-作物-人发系统重金属迁移与积累 被引量:28
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作者 马建华 马诗院 陈云增 《环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期1517-1526,共10页
开展污灌区土壤-作物-人发系统(SCHS)重金属迁移与积累研究,对于维护农田生态系统和人体健康具有重要意义.以河南某污灌区为例,采集土壤和小麦籽粒样品各27份、人发样品355份,用原子吸收法测定Cu、Zn、Pb、Cd含量,用二乙基二硫代氨基甲... 开展污灌区土壤-作物-人发系统(SCHS)重金属迁移与积累研究,对于维护农田生态系统和人体健康具有重要意义.以河南某污灌区为例,采集土壤和小麦籽粒样品各27份、人发样品355份,用原子吸收法测定Cu、Zn、Pb、Cd含量,用二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法测定As含量,开展重金属在SCHS中的迁移与积累探讨.结果表明,污灌区土壤和小麦籽粒发生了不同程度的重金属污染.土壤Cu、Zn、Pb、Cd和As平均含量分别为40.63、203.47、22.10、1.84、26.87 mg·kg-1,小麦籽粒中上述重金属平均含量分别为10.10、25.83、0.87、0.56、0.35 mg·kg-1,都高于对照区.污灌区人发中上述重金属平均含量分别为14.11、143.13、13.24、0.19、1.97 mg·kg-1,高于对照区,人发多数重金属含量随年龄增长呈增加趋势,男性高于女性.污灌区人发对小麦籽粒重金属的富集系数(BAF人发/小麦)远大于小麦籽粒对土壤重金属的富集系数(BAF小麦/土壤),人发对大多数重金属的放大作用显著.在SCHS中,大多数重金属沿土壤→小麦籽粒→人发的迁移与积累曲线呈不规则"V"形,长期污灌样点的土壤和小麦籽粒重金属污染程度、人发重金属含量都高于"清污"混灌的样点. 展开更多
关键词 污灌区 重金属 土壤 小麦籽粒 人发 生物富集系数
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水肥耦合对冬小麦籽粒蛋白质及氨基酸含量的影响 被引量:26
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作者 郑志松 王晨阳 +3 位作者 牛俊义 张美微 张洁 姚宇卿 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期788-793,共6页
为了解不同水、肥条件下小麦籽粒氨基酸及蛋白质含量的变化,2009~2010年度在河南省洛阳市农业科学院以"洛旱2号"小麦为材料,采用防雨棚池栽种植方式,研究了不同灌水量、施氮和施磷量及其互作对小麦籽粒蛋白质及氨基酸含量的... 为了解不同水、肥条件下小麦籽粒氨基酸及蛋白质含量的变化,2009~2010年度在河南省洛阳市农业科学院以"洛旱2号"小麦为材料,采用防雨棚池栽种植方式,研究了不同灌水量、施氮和施磷量及其互作对小麦籽粒蛋白质及氨基酸含量的影响。结果表明:不同灌水量和施氮量对小麦籽粒蛋白质和氨基酸均有极显著影响(P≤0.01),且灌水×施氮互作效应显著(P≤0.05或P≤0.01);而施磷对其影响不显著。小麦籽粒蛋白质和氨基酸含量均随施氮量增加而增加,随灌水量增加而降低,但当灌水量超过282.0 mm、施氮量超过179.2 kg.hm-2时,各指标的变化不再明显,蛋白质含量在高施氮量下略有下降。而必需氨基酸占总氨基酸含量的比例呈随灌水量增加而增加,随施氮量增加而降低的趋势。从不同水肥处理组合看,蛋白质和氨基酸含量以处理组合N105P42W127[施氮量105 kg(N).hm-2、施磷量42 kg(P2O5).hm-2和全生育期灌水量127 mm,下同]最高,必需氨基酸/总氨基酸以处理组合N30.8P126W282最高。籽粒产量随灌水量的增加而增加,且产量高的处理其水分利用效率也较高。综合从蛋白质及氨基酸产量看,以处理组合N179.2P126W282表现最好,即施氮量为179.2 kg.hm-2、施磷量为126 kg.hm-2、灌水量为282 mm。 展开更多
关键词 小麦籽粒 灌水 氮肥 磷肥 蛋白质含量 氨基酸含量
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不同水氮管理下锌与氮磷肥配合喷施对冬小麦锌营养品质的影响 被引量:26
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作者 李宏云 王少霞 +3 位作者 李萌 田霄鸿 赵爱青 国春慧 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第20期4016-4026,共11页
【目的】探讨潜在缺锌石灰性土壤上,不同水分管理措施及氮肥用量下锌与氮磷肥配合喷施对冬小麦籽粒Zn含量及生物有效性的影响,为提高小麦籽粒锌营养品质进而缓解人体缺锌问题提供理论与实践依据。【方法】以小偃22为试材,于2010年10月至... 【目的】探讨潜在缺锌石灰性土壤上,不同水分管理措施及氮肥用量下锌与氮磷肥配合喷施对冬小麦籽粒Zn含量及生物有效性的影响,为提高小麦籽粒锌营养品质进而缓解人体缺锌问题提供理论与实践依据。【方法】以小偃22为试材,于2010年10月至2012年6月,在陕西关中地区进行田间再裂区定位试验,试验设置主处理为3个水分管理措施,分别为常规种植、覆膜种植(垄上覆膜沟内播种)、补灌种植(小麦越冬期灌水40 mm);副处理为3个施氮水平,N素用量分别为0、120、240 kg·hm-2,副副处理为4个叶面喷肥处理,分别为CK(喷蒸馏水)、喷Zn(0.3%ZnSO4·7H2O)、喷Zn+N(0.3%ZnSO4·7H2O+1.7%CO(NH2)2)、喷Zn+P(0.3%ZnSO4·7H2O+0.2%KH2PO4)。通过测定分析籽粒Zn、P以及蛋白质含量,探讨锌与氮磷肥分别配合喷施对小麦锌营养品质的影响。【结果】与常规水分管理相比,越冬期补灌可提高小麦籽粒Zn含量,而覆膜在2011—2012生长季籽粒Zn含量显著降低;补灌在2011—2012年小麦籽粒P/Zn摩尔比显著降低,降低幅度为6.8%。与不施氮相比,施氮120和240 kg·hm-2在2011—2012生长季均显著提高了籽粒Zn含量,提高幅度分别为2.3%和7.4%;施氮120或240 kg·hm-2小麦籽粒P/Zn摩尔比均显著降低,且随施氮量的增加降低幅度增大,施氮量为240 kg·hm-2时,两季平均降低幅度分别为33.0%和25.5%;施氮处理的籽粒蛋白质含量显著提高,籽粒P含量显著降低。与喷水(CK)相比,喷肥处理(喷Zn、喷Zn+N和喷Zn+P)小麦籽粒锌含量分别由对照处理的20.6 mg·kg-1提高到了40.3、39.6和33.7 mg·kg-1,两季平均提高幅度分别为95.5%、92.2%和63.5%,表明锌肥与氮肥或磷肥分别配合喷施均是提高籽粒Zn含量的重要农艺措施。喷Zn+N处理提高小麦籽粒锌含量的效果优于喷Zn+P处理,籽粒平均锌含量提高5.9 mg·kg-1;喷Zn、喷Zn+N和喷Zn+P处理的籽粒P/Zn摩尔比均显著降低,两季平均降低幅度分别为48 展开更多
关键词 小麦籽粒 喷肥 施氮量 Zn含量 P/Zn摩尔比
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发芽对小麦及面粉品质的影响 被引量:24
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作者 苏东民 魏雪芹 《粮食科技与经济》 2005年第6期39-41,共3页
小麦发芽通常包括两种,一种是小麦遭遇雨淋导致的穗发芽,另一种是对正常小麦所进行的控制性发芽处理。无论哪种形式的发芽,都对小麦及其面粉品质产生多方面的影响。探讨发芽对小麦籽粒和制粉品质、面团及烘焙特性的影响,同时介绍国外在... 小麦发芽通常包括两种,一种是小麦遭遇雨淋导致的穗发芽,另一种是对正常小麦所进行的控制性发芽处理。无论哪种形式的发芽,都对小麦及其面粉品质产生多方面的影响。探讨发芽对小麦籽粒和制粉品质、面团及烘焙特性的影响,同时介绍国外在小麦发芽研究中的主要进展,并结合中国在相关领域的研究现状进行了评述。 展开更多
关键词 穗发芽 发芽处理 小麦 面粉 面团特性 小麦籽粒 面粉品质 穗发芽 发芽处理 烘焙特性 控制性 制粉 面团
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小麦富硒生产技术研究 被引量:23
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作者 宋家永 张万业 +1 位作者 王永华 尹钧 《中国农学通报》 CSCD 2005年第5期197-199,共3页
通过国家发明专利产品———富硒增产素(ZL96107830.8)在小麦上的应用,生产出人类理想的天然富硒小麦,进而加工成品种多样的天然富硒保健食品,使硒进入食物链,实现安全、方便、经济地给人体补硒,将从根本上解决人畜缺硒状况,从而提高中... 通过国家发明专利产品———富硒增产素(ZL96107830.8)在小麦上的应用,生产出人类理想的天然富硒小麦,进而加工成品种多样的天然富硒保健食品,使硒进入食物链,实现安全、方便、经济地给人体补硒,将从根本上解决人畜缺硒状况,从而提高中华民族的健康水平,造福人类,实属一项绿色保健型农业新技术。为了生产富硒小麦,笔者以叶面喷施的方式在小麦拔节期、灌浆初期和灌浆中期喷施硒液肥,探索硒液肥对小麦籽粒硒含量的影响,结果表明:小麦籽粒中硒含量高于对照3倍左右。 展开更多
关键词 生产技术研究 富硒小麦 小麦籽粒 农业新技术 专利产品 保健食品 健康水平 中华民族 叶面喷施 硒含量 增产素 食物链 保健型 拔节期 天然 人类 液肥 灌浆 补硒 缺硒
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富硒小麦籽粒中硒分布规律的研究 被引量:22
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作者 向东山 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期52-54,共3页
为了探索富硒小麦中硒的赋存形态及分布规律,采用原子吸收分光光度法分别测定了小麦籽粒中各主要成分中硒的含量。结果表明,富硒小麦籽粒中硒主要以有机态存在,占总硒的83.34%;小麦籽粒中硒主要赋存形态为多糖和蛋白质结合硒,其中蛋白... 为了探索富硒小麦中硒的赋存形态及分布规律,采用原子吸收分光光度法分别测定了小麦籽粒中各主要成分中硒的含量。结果表明,富硒小麦籽粒中硒主要以有机态存在,占总硒的83.34%;小麦籽粒中硒主要赋存形态为多糖和蛋白质结合硒,其中蛋白质结合硒占总硒的43.08%;在蛋白质结合硒中,谷蛋白中硒含量较高,占总硒的22.6%。 展开更多
关键词 小麦籽粒 分布 赋存形态
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