一起食源性细菌性痢疾暴发的调查处理 被引量：9

1

作者 端家陆 《江苏预防医学》 CAS 2005年第1期33-34,共2页

关键词 细菌性痢疾 暴发 小学食堂

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小学食堂食品安全管理中HACCP体系模型初建 被引量：1

2

作者 杨靖研 杨璐幪 常薇 《食品安全导刊》 2023年第15期1-5,共5页

本文结合小学生餐饮食品安全和营养膳食的管理要求及特点,采用HACCP体系对小学食堂食品加工过程进行危害分析,确定关键控制点和关键限值,建立具体监控措施、纠偏措施和验证程序,为加强小学食堂食品安全管理提供了参考。

关键词 小学食堂 食品安全管理 HACCP体系

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农村儿童营养餐十年大考 被引量：1

3

作者 黄蕙昭 《云南教育（视界）》 2021年第14期70-74,共5页

木耳胡萝卜丝炒肉、炖肉末、炒莲白。一盆盆油汪汪的餐食,摆上广西壮族自治区都安瑶族自治县隆福小学食堂窗口,待午餐时间,一批批学生便涌向食堂,排着队等食堂阿姨将一大勺菜浇在热腾腾的米饭上。自2011年全国农村九年义务教育学校实施... 木耳胡萝卜丝炒肉、炖肉末、炒莲白。一盆盆油汪汪的餐食,摆上广西壮族自治区都安瑶族自治县隆福小学食堂窗口,待午餐时间,一批批学生便涌向食堂,排着队等食堂阿姨将一大勺菜浇在热腾腾的米饭上。自2011年全国农村九年义务教育学校实施营养餐项目后,这所地处广西深度贫困县、坐落在大山里的小学,每天中午可以向全校600多名孩子提供一顿国家补助的营养午餐。 展开更多

关键词 营养餐 都安瑶族自治县 农村儿童 国家补助 营养午餐 九年义务教育 小学食堂 贫困县

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学生营养餐十年再提质

4

作者 梁珍情 《当代贵州》 2022年第20期16-17,共2页

为全面提升贵州省营养改善计划实施水平,进一步改善农村少年儿童营养健康状况,贵州提出“5+X”的供餐模式将在今年全面实施,贵州学生营养餐从吃得好向吃得营养、科学、均衡迈进。在独山县实验小学食堂,学生们兴奋地夹起刚出锅的白灼虾,... 为全面提升贵州省营养改善计划实施水平,进一步改善农村少年儿童营养健康状况,贵州提出“5+X”的供餐模式将在今年全面实施,贵州学生营养餐从吃得好向吃得营养、科学、均衡迈进。在独山县实验小学食堂,学生们兴奋地夹起刚出锅的白灼虾,一点点剥开虾壳,接着将鲜嫩的虾仁放进了嘴里。白灼虾是本学期独山县实验小学食堂新增的一道菜,同时也是深受学生喜爱的菜品。 展开更多

关键词 营养改善计划 一道菜 学生营养餐 营养健康状况 独山县 小学食堂 学生喜爱

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小学食堂管理工作的新途径分析

5

作者 常艳 《新财经》 2019年第7期172-173,共2页

小学食堂是学校的重要组成部分,食堂的管理效果影响师生的直接利益,因此学校除了要做好日常的教学工作,还应该提高小学食堂的管理效率,为师生提供丰盛有营养的餐食,为学生营造良好的校园环境。小学生是成长发育的关键时期,做好食堂管理... 小学食堂是学校的重要组成部分,食堂的管理效果影响师生的直接利益,因此学校除了要做好日常的教学工作,还应该提高小学食堂的管理效率,为师生提供丰盛有营养的餐食,为学生营造良好的校园环境。小学生是成长发育的关键时期,做好食堂管理关系到学生的健康成长和发育。文章从小学食堂管理工作中存在的问题出发,研究提高小学食堂管理的有效途径,旨在推动构建良好的小学校园环境。 展开更多

关键词 小学食堂 管理工作 途径

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营养餐大考

6

作者 黄蕙昭 《财新周刊》 2021年第26期24-33,共10页

木耳胡萝卜丝炒肉、炖肉末、炒莲白。一盆盆油汪汪的餐食,摆上广西壮族自治区都安瑶族自治县隆福小学食堂窗口,待午餐时间,一批批学生便涌向食堂,排着队等食堂阿姨将一大勺菜浇在热腾腾的米饭上。自2011年全国农村九年义务教育学校实施... 木耳胡萝卜丝炒肉、炖肉末、炒莲白。一盆盆油汪汪的餐食,摆上广西壮族自治区都安瑶族自治县隆福小学食堂窗口,待午餐时间,一批批学生便涌向食堂,排着队等食堂阿姨将一大勺菜浇在热腾腾的米饭上。自2011年全国农村九年义务教育学校实施营养餐项目后,这所地处广西深度贫困县、坐落在大山里的小学,每天中午可以向全校600多名孩子提供一顿国家补助的营养午餐。 展开更多

关键词 营养餐 都安瑶族自治县 国家补助 营养午餐 九年义务教育 小学食堂 贫困县 广西壮族自治区

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中小学食堂食品安全治理常熟实践

7

作者 孔玲艳 王朦 褚学萍 《市场监督管理》 2024年第10期70-71,共2页

为加强校园食品安全治理,江苏省常熟市市场监管局联合市教育局,以落实食品安全“两个责任”为根本,积极探索中小学(含幼儿园)食堂食品安全新举措,取得显著成效。压实各方责任,推动包保到位进一步完善食品安全管理体系,构建食品安全责任... 为加强校园食品安全治理,江苏省常熟市市场监管局联合市教育局,以落实食品安全“两个责任”为根本,积极探索中小学(含幼儿园)食堂食品安全新举措,取得显著成效。压实各方责任,推动包保到位进一步完善食品安全管理体系,构建食品安全责任网,压实各方责任。目前辖区中小学(含幼儿园)学校食堂共239个,其中A级主体1个、B级主体68个、C级主体170个。 展开更多

关键词 江苏省常熟市 食品安全管理体系 学校食堂 食堂食品 幼儿园 显著成效 中小学食堂 食品安全治理

原文传递

第三方机构在中小学食堂食品安全监管中的作用及服务对策

8

作者 史春悦 王利国 《食品安全导刊》 2024年第24期24-26,共3页

本文从县(市、区)级教育部门视角,探究第三方机构在行业监管中发挥的作用,并从培训体系、食品安全管理体系、现场巡查机制、食品安全风险评估等4个方面提出相关对策,以期为完善中小学食品安全管理工作提供参考。

关键词 第三方机构 食品安全 中小学食堂

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基层中小学食堂食品安全存在的问题及对策研究

9

作者 杨超 马宇馨 张薇 《食品安全导刊》 2024年第24期27-29,共3页

校园食品安全问题关系着青少年的身心健康,受到全社会的广泛关注。中小学食堂具有用餐集中、人数多、学生自主意识不强、年龄低等特点,特别是在边远及经济欠发达地区,食品安全问题不容乐观。本文结合当前基层中小学食堂食品安全现状,分... 校园食品安全问题关系着青少年的身心健康,受到全社会的广泛关注。中小学食堂具有用餐集中、人数多、学生自主意识不强、年龄低等特点,特别是在边远及经济欠发达地区,食品安全问题不容乐观。本文结合当前基层中小学食堂食品安全现状,分析原因,探索一系列行之有效的基层中小学食堂食品安全监管对策,从而提升基层中小学食堂食品安全监管水平,实现基层中小学食堂食品安全标准化、规范化与科技化。 展开更多

关键词 食品安全 中小学食堂 基层 政府监管

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HACCP体系在中小学食堂中的应用研究

10

作者 范晓燕 张晓佳 +2 位作者 靳亚卫 郝东升 王艳英 《食品安全导刊》 2024年第10期55-57,共3页

本文阐述HACCP体系应用的意义,采用HACCP体系对加工过程进行危害分析,确定原材料验收、贮存、烹调加工、餐具洗消、食品留样和从业人员6个关键控制点及关键限值,建立监控程序、纠偏措施和验证程序,旨在加强中小学食堂食品安全管理提供思... 本文阐述HACCP体系应用的意义,采用HACCP体系对加工过程进行危害分析,确定原材料验收、贮存、烹调加工、餐具洗消、食品留样和从业人员6个关键控制点及关键限值,建立监控程序、纠偏措施和验证程序,旨在加强中小学食堂食品安全管理提供思路,保障中小学生饮食安全。 展开更多

关键词 中小学食堂 食品安全 HACCP体系

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中小学食堂学生营养餐供给现状与优化路径研究

11

作者 孟易瑾 《现代食品》 2024年第12期7-9,共3页

本文旨在全面剖析中小学食堂学生营养餐的供给态势,深入分析存在的问题与挑战,并提出切实可行的优化策略。文章详细介绍了营养餐在食材采购、烹饪制作、配餐服务以及营养教育等方面的现状。针对当前问题,提出了优化食材供应链、提升餐... 本文旨在全面剖析中小学食堂学生营养餐的供给态势,深入分析存在的问题与挑战,并提出切实可行的优化策略。文章详细介绍了营养餐在食材采购、烹饪制作、配餐服务以及营养教育等方面的现状。针对当前问题,提出了优化食材供应链、提升餐饮服务品质和加强营养知识普及等一系列建议,旨在为学生提供更健康营养且美味的餐饮。这些优化措施的实施将有助于提升学生的饮食体验,有效促进他们的健康成长。 展开更多

关键词 中小学食堂 营养餐 现状分析

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中小学食堂财务管理存在的问题和对策分析

12

作者 向薇 《行政事业资产与财务》 2024年第15期90-92,共3页

随着信息技术的飞速发展,中小学食堂在提升服务效率和确保食品安全方面面临了新的挑战和机遇。当前,许多中小学食堂在财务管理方面存在预算管理不当、核算管理不规范、财务透明度不足、财务人员综合素质参差不齐等问题。基于此,文章深... 随着信息技术的飞速发展,中小学食堂在提升服务效率和确保食品安全方面面临了新的挑战和机遇。当前,许多中小学食堂在财务管理方面存在预算管理不当、核算管理不规范、财务透明度不足、财务人员综合素质参差不齐等问题。基于此,文章深入分析了问题成因,提出了相应对策,包括加强预算管理、规范核算管理、提升财务透明度、提升财务人员综合素质等,以期通过优化财务管理流程提升食堂服务质量,确保学生饮食安全,促进学生健康成长。 展开更多

关键词 中小学食堂 财务管理 预算管理 核算管理规范 财务透明度

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基层中小学食堂食品安全 存在的问题及对策分析

13

作者 陈焱 《中国食品》 2023年第18期50-52,共3页

中小学食堂的食品安全与青少年的身心健康息息相关,也间接影响着学校秩序的稳定与社会的和谐发展。在政府和各级组织的监管和共同努力下,中小学食堂的食品安全问题得到了一定程度的改善,但食品安全事件仍时有发生,比如,“备用水源水质... 中小学食堂的食品安全与青少年的身心健康息息相关,也间接影响着学校秩序的稳定与社会的和谐发展。在政府和各级组织的监管和共同努力下,中小学食堂的食品安全问题得到了一定程度的改善,但食品安全事件仍时有发生,比如,“备用水源水质不合格”“食物腐烂变质”“青菜甲拌磷超标”等,直接危害着青少年的身心健康。因此,政府与各级社会组织机构愈加重视中小学食品安全问题。 展开更多

关键词 备用水源 食品安全事件 中小学食堂 甲拌磷 食品安全问题 食堂食品 存在的问题及对策 基层中小学

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中小学食堂食品安全问题探讨 被引量：5

14

作者 郑佳 祝剑翊 《现代食品》 2019年第15期128-130,共3页

食品安全问题牵动万民之心,已然成为社会关注的焦点之一。中小学食堂的食品安全关系到所有师生的人身健康、学校的可持续稳定发展,还会对社会的和谐发展产生影响。但是目前仍然有部分地区的学校食堂存在食品安全问题亟待解决,本文主要... 食品安全问题牵动万民之心,已然成为社会关注的焦点之一。中小学食堂的食品安全关系到所有师生的人身健康、学校的可持续稳定发展,还会对社会的和谐发展产生影响。但是目前仍然有部分地区的学校食堂存在食品安全问题亟待解决,本文主要对存在的安全问题进行了探讨,并提出了针对性的解决对策。 展开更多

关键词 中小学食堂 食品安全 问题 措施

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中小学食堂财务管理存在的问题和对策 被引量：5

15

作者 杨敬宇 《经贸实践》 2018年第6X期27-28,共2页

作为学校后勤保障的食堂,一直是师生、社会关注的重点,国家实施营养餐后,如何办好安全优质的中小学食堂,直接影响学校的管理水平,加强和规范中小学食堂财务管理必然是食堂工作的核心,对提高中小学食堂风险防范能力、持续健康发展起着至... 作为学校后勤保障的食堂,一直是师生、社会关注的重点,国家实施营养餐后,如何办好安全优质的中小学食堂,直接影响学校的管理水平,加强和规范中小学食堂财务管理必然是食堂工作的核心,对提高中小学食堂风险防范能力、持续健康发展起着至关重要的作用。但中小学食堂财务管理的过程中,存在着食堂财务管理意识淡薄,领导重视不够等问题,本文对这些问题进行分析探讨,提出相应的改进对策,为中小学食堂财务管理提供思路。 展开更多

关键词 中小学食堂 财务管理 问题和对策

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规范中小学食堂会计核算方法 提高会计信息质量——关于原材料与固定资产会计核算方法的探析 被引量：5

16

作者 陈君 《全国商情》 2012年第7期30-31,共2页

中小学校食堂原材料与固定资产科目会计核算方法在现实中存在诸多问题,导致提供的信息不实,口径不一,无法满足相关各方的信息要求,不利于食堂管理。笔者通过实地走访调研了各县市十几所中小学食堂,结合现阶段上级管理部门对食堂核算和... 中小学校食堂原材料与固定资产科目会计核算方法在现实中存在诸多问题,导致提供的信息不实,口径不一,无法满足相关各方的信息要求,不利于食堂管理。笔者通过实地走访调研了各县市十几所中小学食堂,结合现阶段上级管理部门对食堂核算和管理的要求,参照事业单位会计核算方法,借鉴新《医院会计制度》,提出如何统一规范中小学食堂原材料及固定资产的会计核算方法。对提高会计信息质量,加强固定资产的管理,促进食堂管理水平,提高师生对食堂的满意度,更好的为教育教学提供后勤保障起到实质性的作用。 展开更多

关键词 中小学食堂 原材料 固定资产 会计核算方法 会计信息质量

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新时代中小学食堂食品安全风险的治理策略 被引量：1

17

作者 余孙靖 《食品安全导刊》 2023年第19期32-35,共4页

本文在阐明新时代中小学食堂食品安全风险治理现实诉求的基础上,归纳总结了具体风险治理过程中存在的投入保障不够、管理制度薄弱、社会监管缺位等问题,提出了加大投入保障,强化安全管理;打造智慧食堂,实施物联监管;机器换人理念,提升... 本文在阐明新时代中小学食堂食品安全风险治理现实诉求的基础上,归纳总结了具体风险治理过程中存在的投入保障不够、管理制度薄弱、社会监管缺位等问题,提出了加大投入保障,强化安全管理;打造智慧食堂,实施物联监管;机器换人理念,提升自主管理;引入社会监督,打造共治局面等治理策略。 展开更多

关键词 中小学食堂 食品安全风险 现状问题 治理策略

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中小学食堂财务管理现状及对策探讨 被引量：4

18

作者 占丽萍 《中小企业管理与科技》 2015年第34期48-49,共2页

食堂是学校的重要组成部分,食堂的食物质量、价格、成本等将直接对师生的利益以及身体健康产生极为重要的影响,食堂财务管理的效果将对食堂管理水平产生直接的影响。因此加强加强食堂的财务管理是十分必要的。但是目前有些中小学食堂的... 食堂是学校的重要组成部分,食堂的食物质量、价格、成本等将直接对师生的利益以及身体健康产生极为重要的影响,食堂财务管理的效果将对食堂管理水平产生直接的影响。因此加强加强食堂的财务管理是十分必要的。但是目前有些中小学食堂的食物质量存在问题,擅自挪用学生的伙食费用,私自设立食堂的小金库,财务管理存在着诸多违法行为,侵害了师生的利益。本文就中小学食堂财务管理现状及对策进行分析和研究。 展开更多

关键词 中小学食堂 财务管理现状 对策

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中小学食堂财务管理研究与分析——以淄川区中小学为例 被引量：3

19

作者 晋登凤 《中国管理信息化》 2022年第22期45-48,共4页

文章通过对中小学食堂发展现状的研究,剖析出中小学食堂财务管理工作中存在管理者管理意识薄弱、财务核算系统不健全不完善、内部管理制度不健全、审计监督缺失等4个方面的问题,并结合淄川区中小学实际,提出增强中小学食堂财务管理意识... 文章通过对中小学食堂发展现状的研究,剖析出中小学食堂财务管理工作中存在管理者管理意识薄弱、财务核算系统不健全不完善、内部管理制度不健全、审计监督缺失等4个方面的问题,并结合淄川区中小学实际,提出增强中小学食堂财务管理意识、加强在线监管、构建统一的食堂财务核算系统、健全内部管理制度、加强审计监督等5个切实可行的解决措施,为中小学食堂财务管理工作提供理论参考与支撑。 展开更多

关键词 中小学食堂 财务管理 审计监督 内部管理机制

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中小学食堂加强财务管理研究 被引量：4

20

作者 王庆忠 《经贸实践》 2016年第3X期99-99,101,共2页

随着国家对基础教育事业愈来愈重视,国家财政逐步增加教育经费的投入,中小学规模不断扩大,相应的就餐人数随之增多,食堂已经成为中小学学校后勤保障的重要部分。但随着中小学食堂数量的不断增大,食堂财务管理愈发重要。中小学食堂加强... 随着国家对基础教育事业愈来愈重视,国家财政逐步增加教育经费的投入,中小学规模不断扩大,相应的就餐人数随之增多,食堂已经成为中小学学校后勤保障的重要部分。但随着中小学食堂数量的不断增大,食堂财务管理愈发重要。中小学食堂加强财务管理是为师生提供优质、安全服务的保证,是促进中小学食堂健康发展的保证。但是当前我国中小学食堂在进行财务管理工作过程中往往存在着一定的问题,需要中小学领导重视,并针对问题进行分析和改进,以期提高中小学食堂财务管理水平。 展开更多

关键词 中小学食堂 财务管理 问题 对策

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