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题名我国食用植物油市场的挑战及机遇
被引量：10
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作者
何东平
罗质
高盼
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机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学)
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出处
《粮油食品科技》
2020年第1期1-5,I0001,共6页
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基金
“十三五”国家重点研发项目(2016YFD0401405-5)—油料油脂适度加工技术规范制定与实施
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文摘
我国食用油产业发展迅速,但仍然面临各种挑战。通过对我国食用油市场的发展现状、加工过程中危害物质深度分析欠缺、小品种油料资源的全面化市场调研欠深入、植物油营养评价和特殊人群的专用食用调和油研究开发不足等方面进行分析,提出我国食用植物油市场面临机遇与前景展望,推广油脂精准适度加工新模式,系统开发我国油料资源,研究食用油营养学价值,开发特殊人群的专用食用调和油,为推动油脂加工业的高质量发展提供参考建议。
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关键词
危害物质
小品种油料
营养
调和油
适度加工
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Keywords
hazardous substance
minor vegetable oils
nutrition
blend oil
moderate processing
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名我国小品种油料发展现状的研究
被引量：5
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作者
鲁海龙
张飞
袁榕
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机构
西安中粮工程研究设计院有限公司
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出处
《粮食与食品工业》
2018年第5期1-4,共4页
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文摘
本文阐述了小品种油料生产情况、特点与加工技术,并结合自身长期以来从事小品种油料工程的经验,为小品种油料的健康发展提供建议。
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关键词
小品种油料
发展现状
加工工艺
产品开发
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Keywords
small varieties oil
development status
processing technology
product development
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名小品种特种油脂的关键加工技术
被引量：1
- 3
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作者
史宣明
冯贞
鲁海龙
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机构
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第11期4-6,共3页
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文摘
小品种特种油脂大都具有不饱和脂肪酸含量高、脂肪酸组成特殊、富含生理活性物质等特点,因此需采取特殊的加工工艺。对小品种特种油脂工艺设计应注意的一些关键技术及设备进行了介绍,以期推动小品种特种油脂生产工艺的发展。
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关键词
小品种油料
特种油脂
加工技术
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Keywords
small variety of oilseeds
special edible oils
process technology
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名浅议小品种油料冷榨生产高值食用油
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作者
李浦
杨旭
贺红宇
熊伟
曾晓丹
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机构
四川省农业科学院农产品加工研究所
农业农村部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室
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出处
《四川农业科技》
2020年第9期49-51,共3页
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基金
四川省科技计划项目(2018JZ0052)
国家现代农业产业技术体系四川创新团队项目(sccxtd-2020-03)。
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文摘
我国小品种油料资源丰富,但是有很多潜在的油料没得到开发利用,甚至被丢弃浪费。为了充分利用潜在的小品种油料,提高附加经济价值,本文浅议了小品种油料资源、加工现状以及榨油后油粕的综合利用,以期为小微型油料加工企业的生产提供思路。
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关键词
小品种油料
特种油料
食用油
冷榨
饼粕
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分类号
TS225
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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