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题名从对虾头及虾下脚料中提取生物锌和牛磺酸的工艺优化
被引量：3
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作者
钱清华
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机构
连云港职业技术学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2013年第1期308-312,共5页
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基金
江苏省高校科研成果产业化推进工程项目(JH10-66)
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文摘
以对虾头及虾下脚料为原料,采用超声波协助提取生物锌、阳离子交换树脂柱层析和蒸馏水洗脱提取牛磺酸,研究了提取工艺条件,用原子吸收分光光度法测定锌的提取量,用红外光谱对牛磺酸产品进行结构分析。结果表明,生物锌的最佳提取工艺条件是:超声破碎时间20min,料液比1:4;牛磺酸的最佳提取工艺条件为:提取温度100℃,提取时间60min,料液比1:5,提取次数2次。
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关键词
对虾头及虾下脚料
生物锌
牛磺酸
提取
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Keywords
head and leftover of the prawn
biological zinc
taurine
extraction
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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