-
题名富马酸淀粉甲酯的合成及其抑菌活性研究
被引量：7
- 1
-
-
作者
张庆
周如金
乔艳辉
吴文浩
-
机构
茂名学院化学与生命科学学院
-
出处
《化学与生物工程》
CAS
2008年第5期27-30,共4页
-
基金
广东省自然科学基金项目(5300953)
广东省科技计划项目(2007B020712001)
广东省教育厅自然科学研究资助项目(04J013)
-
文摘
分2步合成了富马酸淀粉甲酯(SMF)。先由富马酸单甲酯(MMF)与亚硫酰氯反应生成富马酸单甲酯单酰氯(MMFC),MMFC再与可溶性淀粉反应得到SMF。通过单因素实验确定SMF的最佳合成工艺为:亚硫酰氯和MMF的摩尔比为3∶1、在90℃下回流反应45 min(MMFC收率可达92%以上);MMFC与可溶性淀粉的摩尔比为40∶1、在25℃反应16 h,再分别经40%乙醇溶液和10%KHCO3溶液洗涤至中性。在此条件下富马酸淀粉甲酯的酯化度为12.03,其抗菌活性与富马酸单甲酯接近。
-
关键词
防腐剂
富马酸单甲酯
富马酸淀粉甲酯
合成
抑菌活性
-
Keywords
preservative
methyl fumarate
starch methyl fumarate
synthesis
inhibiting activity
-
分类号
TQ423.96
[化学工程]
-
-
题名新型防腐剂富马酸淀粉甲酯的合成及抑菌活性研究
被引量：2
- 2
-
-
作者
张庆
周如金
李春海
乔艳辉
吴文浩
-
机构
茂名学院化学与生命科学学院
华中农业大学理学院
-
出处
《中国食品添加剂》
CAS
2008年第2期152-156,共5页
-
基金
广东省自然科学基金项目(5300953)
广东省科技计划项目(2007B020712001)
广东省教育厅自然科学研究项目(04J013)资助
-
文摘
富马酸淀粉甲酯(SMF)的合成分为2步:先由富马酸单甲酯(MMF)与亚硫酰氯反应生成富马酸单甲酯单酰氯(MMFC),MMFC再与可溶性淀粉反应可得SMF。用单因素试验法确定酯化度为12.03的SMF合成工艺为:摩尔比为3∶1的亚硫酰氯和MMF在100℃下回流45m in,得无色MMFC液体,收率可达92%以上。摩尔比为40∶1的MMFC与可溶性淀粉在25℃反应16h,再分别经40%乙醇溶液和10%KHCO3溶液洗涤至pH=7,所得白色固体即为富马酸淀粉甲酯,其抗菌活性与富马酸单甲酯相当。
-
关键词
防腐剂
富马酸单甲酯
富马酸淀粉甲酯
合成
抑菌活性
-
Keywords
preservative
methyl fumarate
starch methyl fumarate
synthesis
inhibiting activity
-
分类号
TQ423.96
[化学工程]
-
