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题名几种富马酸单酯的抑菌效果研究
被引量：13
- 1
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作者
黄斌
蒋立建
丁军
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机构
东南大学化工系
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2005年第5期36-38,共3页
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文摘
测定5种富马酸单酯对11种常见霉菌的最小抑菌浓度以及对牛奶酸败混合菌群的抑制作用。结果表明,在实验浓度下,富马酸单酯对11种常见霉菌以及牛奶混合菌群均有较强的抑制作用,尤其是对青霉的效果最好;不同的富马酸单酯的抑菌能力有差别,富马酸单戊酯抑菌能力最强;富马酸单酯的热稳定性很好,经121℃、30m in处理,仍具有良好的抗菌效果。
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关键词
富马酸单酯
霉菌
牛奶酸败混合菌群
抑菌
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Keywords
n-monoalkyl fumarates
mildew
mixed bacterial from sour milk
antibacterial
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名富马酸在畜牧生产上的应用和研究状况
被引量：2
- 2
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作者
杨林
刘小龙
习欠云
张永亮
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机构
华南农业大学动物科学学院
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出处
《广东饲料》
2009年第11期26-28,共3页
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文摘
1生物学特性富马酸（Fumaric Acid），又名延胡索酸（Fu—marate），学名反丁烯二酸，结构式见图1。它为白色结晶状粉末、不粘连、流动性好，有水果酸味，且在空气中稳定。分子量为116．07，熔点为286℃～290℃，微溶于水，对氧化剂和温度变化稳定。富马酸参与机体能量代谢、结构形成和酶的活性调节等生理生化反应，具有广谱杀菌活性且不受pH值的影响，兼具有杀虫活性，是一种高效的防霉剂、防腐剂。梅允福等（2003）研究表明，富马酸单酯对黄曲霉、
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关键词
富马酸单酯
畜牧生产
应用
生理生化反应
生物学特性
反丁烯二酸
延胡索酸
温度变化
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
TS202.3
[农业科学—畜牧学]
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题名系列富马酸单酯的合成及其抑菌性能的研究
被引量：1
- 3
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作者
吴仲儿
谭权
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机构
暨南大学化学系
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出处
《全国食品添加剂通讯》
1992年第3期37-39,共3页
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关键词
富马酸单酯
防腐剂
合成
抑菌性能
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名富马酸烷·3-PG酯的合成研究
被引量：8
- 4
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作者
吴跃焕
杨卓如
曾汉维
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机构
华南理工大学化工学院
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出处
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期268-272,共5页
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文摘
研究 5种具有良好的抗氧化和抗菌活性的新型化合物———富马酸甲 (乙、丙、丁、戊 )·3 PG酯的合成工艺条件并揭示了其规律。发现富马酸单酯单酰氯与没食子酸丙酯 (PG)的理想反应条件为 :在c(PG) =5 7 0 1mol/L的吡啶溶液中 ,吡啶正常回流温度下 ,分别缓慢滴加富马酸单甲 (乙、丙、丁、戊 )酯单酰氯 ,反应 4 0～ 6 0min ,可获得产率为 75 6 % (78 3%、83 8%、83 3%、76 5 % )的富马酸甲 (乙、丙、丁、戊 )·3 PG酯。随烷基碳链的增长 ,马来酸酐与醇的物质的量比减小 。
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关键词
富马酸烷
·3-PG酯
富马酸单酯单酰氯
富马酸单酯
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Keywords
fumaric acid alkyl 3-PG ester
fumaric acid monoalkyl ester monochloride
n monoalkyl fumarate
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分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名新型防腐剂富马酸单苄酯的合成
被引量：6
- 5
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作者
黄艳
战宇
宁正祥
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机构
华南理工大学轻工与食品学院
广州大学化学化工学院食品系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第8期203-205,共3页
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基金
广州市教育局项目(穗教科〔2004〕14-2010)
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文摘
合成了具有α,β-不饱和羰基结构的新型防腐剂富马酸单苄酯,结果表明在马来酸酐和苯甲醇摩尔比为1∶1的情况下,于80℃反应10min实现单酯化,然后加入无水三氯化铝作为异构化催化剂,90℃反应2～3h后得产物,最终产率达52.72%。并基于量子化学理论,采用CNDO算法,从理论上论证了富马酸单苄酯的抗菌活性。
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关键词
富马酸单苄酯
防腐剂
合成
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Keywords
mono- benzyl fumarate
preservative
synthesis
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名富马酸单己酯的合成及其抑菌活性
被引量：5
- 6
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作者
郑大贵
洪森荣
彭化南
张勇
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机构
上饶师范学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室
上饶师范学院生命科学学院
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出处
《化学试剂》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期361-362,371,共3页
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基金
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2007]401号)
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文摘
以马来酸酐和正己醇为原料,无水AlCl3为异构化催化剂,合成了标题化合物。用正交试验法优化了合成反应条件:醇解时间160 min,醇解温度60℃,异构化时间190 min,异构化温度105℃和AlCl3用量2.5 g/mol酸酐,在优化条件下富马酸单己酯收率81%。抑菌活性测试结果表明,在给药量为5 mg/mL时,标题化合物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和苏云金杆菌均有较好的抑菌活性。
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关键词
富马酸单己酯
合成
正交试验
抑菌活性
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Keywords
momo-hexyl fumarte
synthesis
orthogonal exper-iment
antibacterial activity
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分类号
TQ572.42
[化学工程—精细化工]
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题名新型防腐剂富马酸单糠醇酯的合成及抗菌活性研究
被引量：2
- 7
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作者
李妍
宁正祥
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机构
华南理工大学轻工与食品学院
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出处
《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第z1期221-223,共3页
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文摘
合成了具有α,β-不饱和羰基结构的新型防腐剂富马酸单糠醇酯,并对它的抗菌活性进行研究,结果表明在马来酸酐和糠醇摩尔比为1:1的情况下,于90℃反应2～3h实现糠酯化,然后加入无水三氯化铝作为异构化催化剂,90℃反应3～4h后得产物,最终产率达90%.抗菌活性研究表明单糠醇酯可以显著抑制牛奶酸败菌,而且效果显著优于苯甲酸钠.
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关键词
富马酸单糠醇酯
防腐剂
合成
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Keywords
preservative
mono-furfuryl fumarate
synthesis
antimicrobial activity
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分类号
TQ225
[化学工程—有机化工]
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题名富马酸单烷基酯的制法
- 8
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出处
《甲醛与甲醇》
2002年第5期46-46,共1页
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关键词
富马酸单烷基酯
制法
日本
马来酸单硬脂醇脂
甲苯
异构化反应
产品纯度
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分类号
TQ225.242
[化学工程—有机化工]
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