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富营养预增菌液在肉制品沙门菌常规检测方法中替代效果研究
被引量：
16
1
作者
许学斌
顾宝柯
+3 位作者
袁政安
胡培玉
席曼芳
姜华
《中国人兽共患病学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第7期633-635,664,共4页
目的非选择性富营养肉汤(EB)预增菌检测肉制品沙门菌的方法建立。方法评估免疫磁珠分离(IMS)作为常规流程分离食品沙门菌的内质控方法;比较样品经乳糖肉汤(LB)和EB两种预增液分步增菌后常规平板分离与IMS的分离效果;最终实样比较以EB为...
目的非选择性富营养肉汤(EB)预增菌检测肉制品沙门菌的方法建立。方法评估免疫磁珠分离(IMS)作为常规流程分离食品沙门菌的内质控方法;比较样品经乳糖肉汤(LB)和EB两种预增液分步增菌后常规平板分离与IMS的分离效果;最终实样比较以EB为预增液的替代流程与IMS的检测敏感性。结果应用IMS检测100件用LB和134件EB分步增菌样品的阳性率没有差异(P>0·05);48件肉制品用EB预增的常规平板分离阳性率均高于LB,56件肉制品用EB预增液作常规平板分离的检测敏感性接近IMS(P>0·05)。结论以EB为预增菌的肉制品沙门菌分步检测流程,节省了增菌时间,提高常规平板分离的检测敏感性。
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关键词
富
营养
肉汤
增菌
肉制品
沙门菌
敏感性
下载PDF
职称材料
题名
富营养预增菌液在肉制品沙门菌常规检测方法中替代效果研究
被引量：
16
1
作者
许学斌
顾宝柯
袁政安
胡培玉
席曼芳
姜华
机构
上海市疾病预防控制中心
出处
《中国人兽共患病学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第7期633-635,664,共4页
基金
上海市疾病预防控制中心自选课题资助项目(2004-1)
文摘
目的非选择性富营养肉汤(EB)预增菌检测肉制品沙门菌的方法建立。方法评估免疫磁珠分离(IMS)作为常规流程分离食品沙门菌的内质控方法;比较样品经乳糖肉汤(LB)和EB两种预增液分步增菌后常规平板分离与IMS的分离效果;最终实样比较以EB为预增液的替代流程与IMS的检测敏感性。结果应用IMS检测100件用LB和134件EB分步增菌样品的阳性率没有差异(P>0·05);48件肉制品用EB预增的常规平板分离阳性率均高于LB,56件肉制品用EB预增液作常规平板分离的检测敏感性接近IMS(P>0·05)。结论以EB为预增菌的肉制品沙门菌分步检测流程,节省了增菌时间,提高常规平板分离的检测敏感性。
关键词
富
营养
肉汤
增菌
肉制品
沙门菌
敏感性
Keywords
enrichment broth（EB）
enrichment
meat products
salmonella
sensitivity
分类号
R378.2 [医药卫生—病原生物学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
富营养预增菌液在肉制品沙门菌常规检测方法中替代效果研究
许学斌
顾宝柯
袁政安
胡培玉
席曼芳
姜华
《中国人兽共患病学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006
16
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