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家禽姿态调整烫毛技术及装备研究与应用实践
1
作者
曲威禹
姚庆宇
+4 位作者
柴云坤
谢文威
李岩
何韬
张奎彪
《数字农业与智能农机》
2024年第7期1-8,共8页
采用禽体姿态调整装置、气流搅拌、水射流搅拌、胸部局部降温等多项禽体姿态调整复合技术,使禽体在水中保持竖直状态,不重叠,腿根部位处于开放状态,烫毛充分;确定加工能力2 000~15 000只/h、不同家禽品种、养殖期的家禽屠宰烫毛工艺参...
采用禽体姿态调整装置、气流搅拌、水射流搅拌、胸部局部降温等多项禽体姿态调整复合技术,使禽体在水中保持竖直状态,不重叠,腿根部位处于开放状态,烫毛充分;确定加工能力2 000~15 000只/h、不同家禽品种、养殖期的家禽屠宰烫毛工艺参数、烫毛和脱毛车间的设备布局及设备配置原则;对烫毛机进行系列设计,形成产品型谱;根据家禽品种和养殖期评估家禽屠宰工艺方案;禽体根毛烫透率:鸡≥99%,鸭≥98%;大胸烫白率≤3%,最大加工能力达到15 000只(鸡)/h。
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关键词
家禽
屠宰加工
家禽
烫
毛
自动化
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题名
家禽姿态调整烫毛技术及装备研究与应用实践
1
作者
曲威禹
姚庆宇
柴云坤
谢文威
李岩
何韬
张奎彪
机构
吉林省艾斯克机电有限责任公司
吉林省家禽加工装备科技创新中心
出处
《数字农业与智能农机》
2024年第7期1-8,共8页
基金
吉林省科技发展计划项目“家禽姿态调整烫毛技术及装备应用”(YDZJ202203CGZH004)
吉林省科技发展计划项目(20210502019ZP)
四平市科技发展计划项目“柔性家禽脱毛技术及装备研究”(2023001)。
文摘
采用禽体姿态调整装置、气流搅拌、水射流搅拌、胸部局部降温等多项禽体姿态调整复合技术,使禽体在水中保持竖直状态,不重叠,腿根部位处于开放状态,烫毛充分;确定加工能力2 000~15 000只/h、不同家禽品种、养殖期的家禽屠宰烫毛工艺参数、烫毛和脱毛车间的设备布局及设备配置原则;对烫毛机进行系列设计,形成产品型谱;根据家禽品种和养殖期评估家禽屠宰工艺方案;禽体根毛烫透率:鸡≥99%,鸭≥98%;大胸烫白率≤3%,最大加工能力达到15 000只(鸡)/h。
关键词
家禽
屠宰加工
家禽
烫
毛
自动化
分类号
TS251.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
家禽姿态调整烫毛技术及装备研究与应用实践
曲威禹
姚庆宇
柴云坤
谢文威
李岩
何韬
张奎彪
《数字农业与智能农机》
2024
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