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香菜挥发油功能性研究
被引量:
10
1
作者
陆占国
郭红转
刘向阳
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2007年第2期5-8,共4页
对水蒸气蒸馏得到的香菜挥发油的功能性进行了研究,测定了香菜挥发油清除NaNO2和DPPH自由基的能力,研究结果显示,香菜精油具有很强的清除NaNO2和DPPH自由基能力.研究了香菜精油的抗菌活性,结果显示,香菜精油对大肠杆菌、葡萄球菌、枯草...
对水蒸气蒸馏得到的香菜挥发油的功能性进行了研究,测定了香菜挥发油清除NaNO2和DPPH自由基的能力,研究结果显示,香菜精油具有很强的清除NaNO2和DPPH自由基能力.研究了香菜精油的抗菌活性,结果显示,香菜精油对大肠杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有显著的抗菌作用,对根霉也有明显的生长抑制作用,但是,对米曲霉和黑曲霉完全没有抗菌作用.
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关键词
完
荽
香菜
挥发油
亚硝酸钠
DPPH自由基
抗菌作用
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职称材料
题名
香菜挥发油功能性研究
被引量:
10
1
作者
陆占国
郭红转
刘向阳
机构
哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心
安徽工程科技学院
东北林业大学理化学院
出处
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2007年第2期5-8,共4页
基金
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10551075)
黑龙江省自然科学基金资助项目(B200510)
文摘
对水蒸气蒸馏得到的香菜挥发油的功能性进行了研究,测定了香菜挥发油清除NaNO2和DPPH自由基的能力,研究结果显示,香菜精油具有很强的清除NaNO2和DPPH自由基能力.研究了香菜精油的抗菌活性,结果显示,香菜精油对大肠杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有显著的抗菌作用,对根霉也有明显的生长抑制作用,但是,对米曲霉和黑曲霉完全没有抗菌作用.
关键词
完
荽
香菜
挥发油
亚硝酸钠
DPPH自由基
抗菌作用
Keywords
Coriandrum sativum L.
coriander
essential oil
NaNO2
DPPH radical
antibacterial activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
香菜挥发油功能性研究
陆占国
郭红转
刘向阳
《北京工商大学学报(自然科学版)》
CAS
2007
10
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