蛋黄派的生产技术 被引量：3

1

作者 方献群 黄旭文 《山西食品工业》 2003年第1期18-19,共2页

运用先进设备生产蛋糕,加进夹心料,采用先进的保鲜技术制成保质期长达3个月以上的蛋黄派。

关键词 蛋黄派 保鲜技术 夹心蛋糕 生产工艺 质量指标

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10种风味糕点的制作

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作者 凌剑 陈玲 华林 《农技服务》 2001年第6期34-36,共3页

近年来农民卖粮难的问题并不是因为我国的粮食生产真的过剩,而是因为目前粮食品质不佳,消费单一等多方面的因素所致。唯一的出路是提高粮食品质,走粮食深加工的路子。利用粮食加工制作多种风味糕点就是路子之一,其技术不太复杂,设备比... 近年来农民卖粮难的问题并不是因为我国的粮食生产真的过剩,而是因为目前粮食品质不佳,消费单一等多方面的因素所致。唯一的出路是提高粮食品质,走粮食深加工的路子。利用粮食加工制作多种风味糕点就是路子之一,其技术不太复杂,设备比较简单。生产出的各种糕点食味均比原粮大为改善,且高富营养,倍受广大消费者喜爱,因此市场需求量很大,具有显著的经济效益和社会效益。现介绍10种风味糕点的制作,以供参考。 展开更多

关键词 风味糕点 制作方法 米粉蛋糕 夹心蛋糕 桂花糕 大笼糕 配料

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蛋黄派的生产技术

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作者 方献群 黄旭文 《中小企业科技》 2004年第1期24-25,共2页

蛋黄派是一种夹心蛋糕的名称.由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通蛋糕明显延长,加上适宜的价格,很快受到了消费者的青睐.本文着重介绍蛋黄派的生产工艺及保鲜技术.

关键词 蛋黄派 工艺流程 原料 生产设备 夹心蛋糕

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蛋黄派的生产技术

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作者 方献群 黄旭文 《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期65-66,共2页

本文叙述运用先进设备生产蛋糕,加进夹心料,采用先进的保鲜技术制成保质期长达3个月以上的蛋黄派。

关键词 蛋黄派 生产技术 保鲜技术 夹心蛋糕

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中看未必中吃——警惕!过期“洋食品”祸从口入

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作者 于博云 《北京工商》 1996年第10期10-11,共2页

近两年来,在西城区工商局查处的违法经济案件中,过期食品案占了一定的比例,总计罚没款额55万多元。这些过期食品大多数是进口的“洋食品”,品种有巧克力砖、果酱、棉花糖、罐头、草莓派等。过期“洋食品”案的违法主体虽是少数企业,但... 近两年来,在西城区工商局查处的违法经济案件中,过期食品案占了一定的比例,总计罚没款额55万多元。这些过期食品大多数是进口的“洋食品”,品种有巧克力砖、果酱、棉花糖、罐头、草莓派等。过期“洋食品”案的违法主体虽是少数企业,但过期“洋食品”摆上许多超级市场的柜台,销售范围之广、影响之大却是值得注意的。 展开更多

关键词 进口食品 食品案 消费者 工商行政 保质期 工商管理机关 自我保护意识 夹心蛋糕 巧克力 保鲜期

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DIY夹心蛋糕

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作者 Pernille Pedersen 陈白羽 Tom Douglas 《美食与美酒》 2012年第3期32-33,共2页

有些人居然买一块TomDouglas的蛋糕，自家的版本可是好吃又经济。“我有6个兄弟姐妹，谁过生日的时候，我们就去特拉华州一个叫Bing＇s的小蛋糕店选一个蛋糕。”厨师兼餐厅老板Tom Douglas回忆道。他的每个兄弟姐妹都想与众不同，让他... 有些人居然买一块TomDouglas的蛋糕，自家的版本可是好吃又经济。“我有6个兄弟姐妹，谁过生日的时候，我们就去特拉华州一个叫Bing＇s的小蛋糕店选一个蛋糕。”厨师兼餐厅老板Tom Douglas回忆道。他的每个兄弟姐妹都想与众不同，让他意识到选夹心蛋糕的时候人们会有多挑剔。 展开更多

关键词 夹心蛋糕 DIY DOUGLAS TOM 厨师

原文传递

并不可口的夹心蛋糕——伦敦时装周

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作者 朱晓琴 《服装设计师》 2011年第11期50-53,共4页

近日，2012春夏伦敦时装周匆匆忙忙，惨淡收场。“明星荒”，“模特荒”，“主编荒”，伦敦时装周再次遭遇尴尬局面．陷入全面的危机。因为纽约、米兰时装周的前后夹击，伦敦时装周这块夹心蛋糕的夹心并不那么可口了。时装周首日．由于... 近日，2012春夏伦敦时装周匆匆忙忙，惨淡收场。“明星荒”，“模特荒”，“主编荒”，伦敦时装周再次遭遇尴尬局面．陷入全面的危机。因为纽约、米兰时装周的前后夹击，伦敦时装周这块夹心蛋糕的夹心并不那么可口了。时装周首日．由于大量的知名模特云集纽约时装周最后一天的压轴大戏Marc Jacobs2012春夏发布的现场。 展开更多

关键词 伦敦时装周 夹心蛋糕 米兰时装周 纽约时装周 模特 春夏

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木薯全粉对木薯抹茶夹心蛋糕食用品质的影响

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作者 韦丽婷 覃晓 +3 位作者 李振玉 朱宝生 冯德伟 苏键 《轻工科技》 2020年第1期1-3,6,共4页

本文以不同比例的木薯全粉和糕点粉制作抹茶夹心蛋糕,研究木薯全粉添加量对抹茶夹心蛋糕感官品质和质构特性的影响。结果表明,木薯全粉添加量为30%时,木薯抹茶夹心蛋糕的感官品质最佳,蛋糕口感细腻松软有弹性,具有适宜的木薯风味和抹茶... 本文以不同比例的木薯全粉和糕点粉制作抹茶夹心蛋糕,研究木薯全粉添加量对抹茶夹心蛋糕感官品质和质构特性的影响。结果表明,木薯全粉添加量为30%时,木薯抹茶夹心蛋糕的感官品质最佳,蛋糕口感细腻松软有弹性,具有适宜的木薯风味和抹茶味,内部结构气孔小且均匀,随着木薯全粉添加量的增加,感官评分逐渐降低。在质构分析中,随着木薯全粉添加量的增大,木薯抹茶夹心蛋糕的硬度、咀嚼性和粘力先减小后增大,弹性、内聚性先增大后减小,木薯全粉添加量为30%时,木薯抹茶夹心蛋糕的硬度、咀嚼性和粘力最低,弹性和内聚性最高,与对照组(木薯全粉添加量为0%)具有显著性差异(P<0.05),蛋糕食用品质最佳。 展开更多

关键词 木薯全粉 抹茶夹心蛋糕 感官品质 质构特性

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蛋黄派加工方法 被引量：1

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作者 张洪路 周红翠 《农村新技术》 2004年第4期40-40,共1页

蛋黄派是一种夹心蛋糕，具有浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养，便于携带，且保质期比普通蛋糕明显延长，加上适宜的价格等优点，深受消费者的喜爱。其制作方法如下。

关键词 蛋黄派 加工方法 夹心蛋糕 制作方法

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如何制作蛋黄派 被引量：1

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《农产品加工》 2003年第9期31-31,共1页

关键词 蛋黄派 制作技术 原料 辅料 设备 工艺流程 夹心蛋糕

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[夹心蛋糕]

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《电影评介》 北大核心 2005年第4期68-68,共1页

一个兢兢业业工作并取得了较高职位的人,已经存下了足够后半辈子享受的钞票,如果他想提前退休,应该能够得到理解和支持,但是恰恰有些人不可能这么做,因为他是一个“功成名就”的贩毒分子!一旦入了黑帮想要轻易抽身可没那么简单。又一项... 一个兢兢业业工作并取得了较高职位的人,已经存下了足够后半辈子享受的钞票,如果他想提前退休,应该能够得到理解和支持,但是恰恰有些人不可能这么做,因为他是一个“功成名就”的贩毒分子!一旦入了黑帮想要轻易抽身可没那么简单。又一项特殊而艰巨的任务摆放在他面前——寻找老大好友失踪的宝贝女儿。 展开更多

关键词 夹心蛋糕 提前退休 艰巨的任务 黑帮 贩毒 钞票 字幕翻译 速度感 英国 制片人

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福建省质监局：回头客铜锣烧夹心蛋糕（红豆味）等11批次样品不合格

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《中国食品》 2012年第18期91-91,共1页

2012年第二季度，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的糕点、饼干产品进行了抽查，共抽查738批次样品，合格697批次，抽样批次合格率为94．4％。

关键词 福建省 夹心蛋糕 样品 质监局 质量技术监督局 红豆 企业生产 铜

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蛋黄派加工技术

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作者 武深秋 《农家女》 2007年第7期58-58,共1页

蛋黄派是一种夹心蛋糕，具有浓郁的蛋香味，其松软的口感和丰富的营养深受消费者青睐。

关键词 蛋黄派 加工技术 夹心蛋糕 消费者 香味 口感

原文传递

新生儿石骨症一例

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作者 周巧林 刘兴和 《中国新生儿科杂志》 CAS 1994年第6期254-254,共1页

关键词 石骨症 池州地区 新生儿期 佝偻病 骨发育 障碍性疾病 首发症状 夹心蛋糕 家族因素 面肌抽动

原文传递

上海开发切块夹心蛋糕成套设备

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作者 周仁龙 《食品信息与技术》 2004年第12期60-60,共1页

上海奉贤食品饮料成套设备总厂研制开发切块夹心蛋糕成套设备新产品，投放市场后受到客户青睐。该新产品由搅浆机、贮浆桶、上浆机、注料嘴、燃气钢带式隧道炉、返回输送网带、切条装置、夹心装置、蛋糕翻条装置、压紧装置、冷却输送等... 上海奉贤食品饮料成套设备总厂研制开发切块夹心蛋糕成套设备新产品，投放市场后受到客户青睐。该新产品由搅浆机、贮浆桶、上浆机、注料嘴、燃气钢带式隧道炉、返回输送网带、切条装置、夹心装置、蛋糕翻条装置、压紧装置、冷却输送等组成。该新产品设备的特点是，做蛋糕可不用模具， 展开更多

关键词 上海奉贤食品饮料成套设备总厂 切块夹心蛋糕成套设备 搅浆机 贮浆桶 上浆机 注料嘴

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“夹心蛋糕式”栓塞化疗治疗中晚期肝癌20例

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作者 崔广军 朱景润 《临沂医学专科学校学报》 2000年第1期4-4,共1页

关键词 晚期肝癌 药物疗法 栓塞化疗 夹心蛋糕式

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