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天然果汁的分析现状 被引量:21
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作者 王常糯 《云南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1999年第S2期110-111,共2页
关键词 天然果汁 果汁 营养成分 毒素
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果汁的分类及其果汁含量检测的研究现状 被引量:3
2
作者 梁淑明 《中国食品工业》 2005年第3期60-61,共2页
果汁由于其营养价值高,易于吸收利用,为消费者所喜爱.随着人们对天然果汁的需求量越来越大,各种各样的天然或经加工的果汁更应运而生.由于果汁品种的多样化,其果汁含量也各不相同.某些生产厂家受经济因素的诱惑,在果汁含量标示上作假,... 果汁由于其营养价值高,易于吸收利用,为消费者所喜爱.随着人们对天然果汁的需求量越来越大,各种各样的天然或经加工的果汁更应运而生.由于果汁品种的多样化,其果汁含量也各不相同.某些生产厂家受经济因素的诱惑,在果汁含量标示上作假,使消费者的利益和身体健康受到危害.对果汁含量的检测已成为政府监督部门和食品工作者面临的一个十分严峻的问题.虽然我国在开展对果汁含量的检测方面的研究起步较晚,但近年来,研究人员已经提出了许多解决这一问题的新方法. 展开更多
关键词 研究现状 含量检测 分类 果汁含量 营养价值 吸收利用 天然果汁 果汁品种 经济因素 生产厂家 身体健康 政府监督 消费者 需求量 多样化 工作者 部门
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果汁的冷却与流通
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作者 葛茂泉 《冷饮与速冻食品工业》 1995年第2期8-9,共2页
果汁的冷却与流通葛茂泉(上海水产大学,200090,上海)我国的饮料工业正处在蓬勃发的新时期,如何建立和完善质量保障体系和与之相适应的流通体系已成为当务之急。1果汁冷却温度抑制微生物的繁殖,是饮料低温管理的目的。因此... 果汁的冷却与流通葛茂泉(上海水产大学,200090,上海)我国的饮料工业正处在蓬勃发的新时期,如何建立和完善质量保障体系和与之相适应的流通体系已成为当务之急。1果汁冷却温度抑制微生物的繁殖,是饮料低温管理的目的。因此,把握微生物繁殖与温度的关系是进行... 展开更多
关键词 天然果汁 果汁饮料 冷却果汁 芳香物质 冷却温度 质量保障体系 处理方法 贮藏温度 饮料工业 嗜冷菌
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世界橙汁生产及贸易概况
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作者 李一 《世界热带农业信息》 2001年第12期7-9,共3页
2000/2001年度世界橙汁主产国的生产总量预计为220万吨,比1999/2000年度下降近10%,其中北半球和南半球预计分别下降11%和8%,主要原因是用于加工的橙子产量减少。巴西2000/2001年度的橙汁产量估计为110万吨,比上年度减产9.5万吨。
关键词 澳大利亚 贸易概况 上年度 2001年 2000年度 浓缩果汁 天然果汁 巴西 果汁 FCOJ
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我国天然果汁的开发和提议(第二篇)
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作者 李正明 《软饮料工业》 1992年第2期1-3,共3页
一、我国果品资源概况我国果品生产在“七五”期间发展很快,近十年来,我国果树的种植面积和产量的增长量,远远超过了前30年增长的总和。在1989年,全国果树面积已达8050万亩,位居世界第一,总产量达到1846万吨,比1988年增长12.5%,其中苹... 一、我国果品资源概况我国果品生产在“七五”期间发展很快,近十年来,我国果树的种植面积和产量的增长量,远远超过了前30年增长的总和。在1989年,全国果树面积已达8050万亩,位居世界第一,总产量达到1846万吨,比1988年增长12.5%,其中苹果450万吨,柑桔490万吨、梨256万吨,都居世界前列。 展开更多
关键词 果汁 天然果汁 开发
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复配天然果汁清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺效果的研究
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作者 闫妍 王瑞 +3 位作者 康宏伟 杨颖晗 熊凤娇 马俪珍 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第17期1-5,共5页
利用直接榨汁法提取含有天然活性成分的葡萄、黄柠檬、青柠檬、石榴、菠萝、木瓜等天然产物的果蔬汁液,用所得到的提取液在不同质量分数下进行清除亚硝酸盐的体外试验,筛选出清除效果最好的黄柠檬、菠萝、木瓜3种水果并以不同比例进行复... 利用直接榨汁法提取含有天然活性成分的葡萄、黄柠檬、青柠檬、石榴、菠萝、木瓜等天然产物的果蔬汁液,用所得到的提取液在不同质量分数下进行清除亚硝酸盐的体外试验,筛选出清除效果最好的黄柠檬、菠萝、木瓜3种水果并以不同比例进行复配,根据清除率确定最佳复配比;将上述试验筛选出的黄柠檬、菠萝、木瓜3种水果进行阻断亚硝胺合成的体外试验,并以不同比例进行复配,根据阻断率确定最佳复配比。结果显示:1.0%黄柠檬提取液质量分数、1.0%菠萝提取液质量分数、0.8%木瓜提取液质量分数混合时对亚硝酸盐清除效果最好,清除率为79.5%,有理想的清除效果;12%黄柠檬提取液质量分数、8%菠萝提取液质量分数、10%木瓜提取液质量分数混合时对亚硝胺阻断效果最好,阻断率为51.1%,对亚硝胺有较为理想的阻断效果。 展开更多
关键词 天然果汁 亚硝酸盐 亚硝胺 复配 清除 阻断
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保存天然果汁的六种技术方法
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作者 邓家斌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1990年第2期23-24,共2页
天然果汁是通过对水果的破碎、压榨、过滤等一系列工艺而取得的液体制品。它的主要成分是水份、有机酸、糖分、丹宁、维生素、芳香物质、色素、酶、果胶、矿物质等等,因而,天然果汁风味佳美、营养丰富,最易被人体所吸收。但由于天然果... 天然果汁是通过对水果的破碎、压榨、过滤等一系列工艺而取得的液体制品。它的主要成分是水份、有机酸、糖分、丹宁、维生素、芳香物质、色素、酶、果胶、矿物质等等,因而,天然果汁风味佳美、营养丰富,最易被人体所吸收。但由于天然果汁富含营养,也极易受微生物污染引起变质。造成果汁败坏的微生物主要有酵母菌、霉菌和耐酸细菌,另外,果汁本身含有的酶类也易使果汁变色变质。因此。 展开更多
关键词 天然果汁 保存技术
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日本饮料业的发展新动向
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作者 吴华 《食品科技动态》 1994年第11期5-8,共4页
关键词 饮料 发展 天然果汁 日本
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保持天然色香味的果汁制备方法
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作者 于丽萍 《专业户》 2002年第10期35-36,共2页
果汁的主要指标是要保持天然鲜果的固有色香味,这是取决果汁制品质量优劣的关键,但当前生产的果汁一般都不能达到这一要求,其原因主要由于鲜果中所含酶和多酚的作用。
关键词 天然果汁 制备方法 酶褐变反应 日本 专利
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谁来补救我们的汗水
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作者 梁剑锋 《世界儿童(童话版)》 2007年第5期42-43,共2页
夏天到了,男孩们又可以穿上心爱的球服踢足球了。哈哈,是不是一想到这儿就心痒痒呢?可是,一想到每次运动完以后总会流一身的大汗,弄得衣服粘乎乎的,你是否顿时就没了玩的兴致?虽然博士我是机器人,不会流汗,但善解人意的我也知道你们人... 夏天到了,男孩们又可以穿上心爱的球服踢足球了。哈哈,是不是一想到这儿就心痒痒呢?可是,一想到每次运动完以后总会流一身的大汗,弄得衣服粘乎乎的,你是否顿时就没了玩的兴致?虽然博士我是机器人,不会流汗,但善解人意的我也知道你们人类运动后流汗的痛苦。OK!本期就为大家讲解一下关于流汗和补充水分的话题吧。 展开更多
关键词 运动饮料 天然果汁
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Fruit Juice a Two-Edged Sword for Kids
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作者 Colette Bouchez 袁堂欣 《当代外语研究》 2003年第6期29-33,共5页
If yOU stock your reflgeratot with fruit iuices,you may be setting your kids原译 假如你往冰箱里塞满果汁,你就可能给孩子带来肥胖麻烦。 改译 假如你往冰箱里塞满了果汁饮料,那么你就可能让你的孩子加入减肥大军的行列。 原句非... If yOU stock your reflgeratot with fruit iuices,you may be setting your kids原译 假如你往冰箱里塞满果汁,你就可能给孩子带来肥胖麻烦。 改译 假如你往冰箱里塞满了果汁饮料,那么你就可能让你的孩子加入减肥大军的行列。 原句非常形象,我们的译笔能否也“松弛”一点,略添幽默? 展开更多
关键词 饮用量 天然果汁 Fruit Juice a Two-Edged Sword for Kids
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浓缩型乳酸菌饮料的研制 被引量:2
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作者 王德纯 《饮料工业》 2002年第1期33-34,共2页
介绍了以天然发酵脱脂酸奶、浓缩天然果汁、 5 0 %糖浆和适量果酸为主要原料 ,利用其含有的高浓度蔗糖与果酸产生的渗透压、粘度和低 pH值 ,研制出货价期长、物理稳定性好、饮用前需稀释
关键词 天然发酵 脱脂酸奶 浓缩天然果汁 50%糖浆 果酸 浓缩乳酸菌饮料 配方 生产工艺 品质分析
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一种天然果汁澄清剂的研制 被引量:3
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作者 张志国 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期28-29,共2页
系统地介绍了一种新型天然果汁澄清剂的制备工艺、澄清原理、使用安全性等方面的内容,为果汁的澄清提供了一种新方法。
关键词 天然果汁澄清剂 安全性 使用方法 制备
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发挥地方资源优势 发展天然果汁工业——山西省果汁发展之我见
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作者 周晓理 《山西食品工业》 1997年第3期9-10,20,共3页
近十多年来,我国软饮料工业无论从生产规模、产品品种还是产品包装、产品质量均得到了高速度的发展。但从全国发展水平看极不平衡,沿海省市明显高于内陆地区。据统计,早在1987年,浙江、江苏、上海、湖北、广东省市的饮料总产量就超过了... 近十多年来,我国软饮料工业无论从生产规模、产品品种还是产品包装、产品质量均得到了高速度的发展。但从全国发展水平看极不平衡,沿海省市明显高于内陆地区。据统计,早在1987年,浙江、江苏、上海、湖北、广东省市的饮料总产量就超过了十万吨,其中广东省就达60万吨。1992年全国50家万吨饮料企业排行榜上,绝大多数又为沿海饮料企业。1995年全国软饮料总产量突破600万吨,其中上海市为80万吨, 展开更多
关键词 天然果汁工业 果汁 山西 资源
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提高青工素质迫在眉睫
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作者 施东旺 《瞭望》 北大核心 1995年第17期10-11,共2页
提高青工素质迫在眉睫这是个不争的事实:建立现代企业制度,需要高素质的产业工人,否则,再好的制度也可能变为空中楼阁;参与国际竞争,需要高素质的产业工人,否则,再先进的科技发明和技术设计也难以转化为有竞争力的产品。然而,... 提高青工素质迫在眉睫这是个不争的事实:建立现代企业制度,需要高素质的产业工人,否则,再好的制度也可能变为空中楼阁;参与国际竞争,需要高素质的产业工人,否则,再先进的科技发明和技术设计也难以转化为有竞争力的产品。然而,种种迹象表明,我国的产业工人大军素... 展开更多
关键词 产业工人 中专生 机械系统 香蕉果肉 人的素质 美国联邦规范 天然果汁饮料 制造业 技术比赛 果汁饮料市场
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椰树集团与新中国同步前进
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作者 杨莉莉 《今日海南》 1999年第11期10-11,共2页
椰树集团的前身是海口罐头厂,始建于1956年。40多年来,她与新中国同呼吸共命运,一起走过了那些风雨沧桑的日子,特别是改革开放以来,发生了日新月异的变化,取得了令世人瞩目的辉煌成绩。全国最大的天然果汁饮料生产基地40年代初,椰树集... 椰树集团的前身是海口罐头厂,始建于1956年。40多年来,她与新中国同呼吸共命运,一起走过了那些风雨沧桑的日子,特别是改革开放以来,发生了日新月异的变化,取得了令世人瞩目的辉煌成绩。全国最大的天然果汁饮料生产基地40年代初,椰树集团现址原是一家日本商人创办的食品加工厂——水桓食品公司,只生产鱼肉罐头和汽水。1945年日本战败离岛后,一直废弃不用。新中国成立后, 展开更多
关键词 椰树 天然果汁饮料 新中国 集团 椰子汁 生产基地 饮料工业 天然矿泉水 食品加工厂 食品公司
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2003流行饮料
17
作者 《福建轻纺》 2003年第6期17-18,共2页
关键词 饮料产品 2003年 流行趋势 天然果汁型饮料 复合型果汁饮料 花卉型饮料 保健型饮料
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远古的孩子
18
作者 萧袤 《小学阅读指南(高年级版)》 2005年第Z1期54-55,共2页
关键词 判断时间 动画片 影子 插根 子钟 子作业 得老 天然果汁饮料 蛇莓 时装展示
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两次飞跃铸辉煌——椰树集团改革回眸
19
作者 杨莉莉 杨明品 《今日海南》 1998年第7期50-51,共2页
首创高效的国企管理机制我国目前最大的天然果汁饮料生产企业椰树集团是国有企业中的杰出代表,它的崛起成为我国市场经济发展史上闪光的一页。椰树集团的前身是海口罐头厂,几乎与共和国同龄,在计划经济时代曾有过辉煌的历史。然而,在独... 首创高效的国企管理机制我国目前最大的天然果汁饮料生产企业椰树集团是国有企业中的杰出代表,它的崛起成为我国市场经济发展史上闪光的一页。椰树集团的前身是海口罐头厂,几乎与共和国同龄,在计划经济时代曾有过辉煌的历史。然而,在独个闯荡市场之初,连续亏损五年,海口罐头厂的家产只剩下2万元,面临破产的困境。市场犹如大海,正当海口罐头厂在大海中随风飘忽的时候,是改革为它挂起了远航的风帆。1986年起,在董事长王光兴的带领下,开始进行分配制度和人事制度的改革。 展开更多
关键词 椰树 国有企业 集团公司 管理机制 天然果汁饮料 人事制度改革 分配制度 椰子汁 市场经济发展 生产企业
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刘邦故里丰县
20
《华人时刊》 1999年第17期2-1,共2页
江苏省丰县系汉高故里,始建于秦末汉初,地处苏鲁豫皖的结合部,总面积1449.7平方公里。耕地115万亩,辖26个乡镇,576个行政村,人口105.6万。丰县居于淮海经济区中心地带,境内地势平坦,气候温暖湿润,水陆交通便利,能源、通讯等基础设施齐全... 江苏省丰县系汉高故里,始建于秦末汉初,地处苏鲁豫皖的结合部,总面积1449.7平方公里。耕地115万亩,辖26个乡镇,576个行政村,人口105.6万。丰县居于淮海经济区中心地带,境内地势平坦,气候温暖湿润,水陆交通便利,能源、通讯等基础设施齐全,劳动力资源丰富,经济发展的环境优越。改革开放以来,丰县坚持以经济建设为中心,加快发展步伐,形成了农业、工业、商业。 展开更多
关键词 丰县 刘邦 淮海经济区 故里 农业产业化经营 劳动力资源 个体私营经济 红富士苹果 特种蔬菜 天然果汁饮料
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