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大蒜素的研究进展 被引量:82
1
作者 梅四卫 朱涵珍 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2009年第9期97-101,共5页
大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,是大蒜中主要生物活性成分,有多种生物学功能、抗菌谱广、抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病和降血压等生理学作用。在人和动物体内无残留、不易产生耐药性、不造成... 大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,是大蒜中主要生物活性成分,有多种生物学功能、抗菌谱广、抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病和降血压等生理学作用。在人和动物体内无残留、不易产生耐药性、不造成环境污染且价格低廉等优点,而备受国内外研究者的关注。简述了大蒜素的形成、大蒜素的化学结构及性质、影响大蒜素活性的因素、大蒜素的作用特点、大蒜素的功能和大蒜素的开发利用,并提出了今后大蒜素的研究方向。 展开更多
关键词 大蒜素 功能 应用
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大蒜素降血脂作用及其机理研究 被引量:73
2
作者 张庭廷 童希琼 刘锡云 《中国实验方剂学杂志》 CAS 2007年第2期32-35,共4页
目的:探讨大蒜素的降血脂作用及其机理。方法:将50只昆明种小鼠随机分成5组,对照组、高脂饲料组(模型组)、大蒜素小、中、大剂量+高脂饲料组。测定大蒜素对血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)以及低密度脂蛋白... 目的:探讨大蒜素的降血脂作用及其机理。方法:将50只昆明种小鼠随机分成5组,对照组、高脂饲料组(模型组)、大蒜素小、中、大剂量+高脂饲料组。测定大蒜素对血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)以及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的影响。测定大蒜素对血清卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶(LCAT)、心肌脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)活性的影响以及体外对肝脏3-羟基-3-甲基戊二酰CoA(HMG-CoA)还原酶活性的影响。离体胆固醇微胶粒形成实验。结果:大蒜素明显降低喂以高脂饲料小鼠血清TC,TG及LDL-C水平,提高HDL-C含量,且作用与大蒜素剂量呈正相关。大蒜素在不同程度上可升高血清LCAT,心LPL和HL的活性,并在一定程度上降低肝脏HMG-CoA还原酶活性。大蒜素体外实验可抑制胆固醇微胶粒的形成。结论:大蒜素有显著的降血脂效应,其机理一方面可能是促进了脂蛋白之间的代谢与转化,另外可能是因为抑制了肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成、促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。 展开更多
关键词 大蒜素 血脂 脂蛋白 酶活力 胆固醇微胶粒
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大蒜素的药理学研究进展 被引量:58
3
作者 马凤英 王文英 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 1997年第11期697-698,共2页
概述大蒜素对病原微生物、消化系统、心脑血管系统、肿瘤、代谢等方面的多种药理作用。
关键词 大蒜素 药理学 抗肿瘤作用
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大扶康、大蒜素、大蒜油注射液对深部真菌的抑杀作用 被引量:55
4
作者 颜鸣 郭涛 +3 位作者 张美侠 刘宝庆 侯晓娜 戴华 《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 2000年第3期214-216,共3页
进行了大扶康、大蒜素、大蒜油注射液抗深部真菌药效学的研究 ,采用沙氏培养基倍比稀释法观察不同接菌量、不同培养时间对药物最小抑菌浓度 (MIC)、最小杀菌浓度 (MBC)的影响 .用1× 10 5cfu/ /mL的接菌量 ,测定了大扶康、大蒜素、... 进行了大扶康、大蒜素、大蒜油注射液抗深部真菌药效学的研究 ,采用沙氏培养基倍比稀释法观察不同接菌量、不同培养时间对药物最小抑菌浓度 (MIC)、最小杀菌浓度 (MBC)的影响 .用1× 10 5cfu/ /mL的接菌量 ,测定了大扶康、大蒜素、大蒜油注射液对 6 5株 (临床分离和标准菌株 )深部真菌的MIC50 、MIC90 、MBC50 、MBC90 .结果显示大扶康对白色念珠菌、热带念珠菌和新型隐球菌有较好的抑制作用 ,而对其它真菌无抑制作用和杀灭作用 .大蒜素、大蒜油注射液对所有真菌均有抑、杀作用 ,说明他们具有广谱抑、杀真菌的作用特点 .提示 :临床在不明确的严重真菌感染时 。 展开更多
关键词 大扶康 大蒜素 大蒜 注射液 深部真菌
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大蒜素的药理与临床应用 被引量:51
5
作者 林青 乔竟原 《首都医药》 2004年第6期38-39,共2页
关键词 大蒜素 药理作用 病原微生物 化学结构 肿瘤
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茶多酚和大蒜素在冷却肉涂膜保鲜中的应用 被引量:54
6
作者 姜绍通 吴洁方 +2 位作者 刘国庆 王利丹 潘丽军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期313-316,共4页
采用茶多酚、大蒜素与天然可食性膜溶液研制成涂膜保鲜剂进行冷却肉的涂膜保鲜研究。以感官指标、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)和细菌总数为考察指标,通过L9(34)正交试验筛选出最佳比例组合,提高冷却肉的保鲜度和延长冷却肉的保鲜期。结... 采用茶多酚、大蒜素与天然可食性膜溶液研制成涂膜保鲜剂进行冷却肉的涂膜保鲜研究。以感官指标、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)和细菌总数为考察指标,通过L9(34)正交试验筛选出最佳比例组合,提高冷却肉的保鲜度和延长冷却肉的保鲜期。结果表明:0.7%茶多酚、0.4%大蒜素和乙种膜溶液(3%可溶性淀粉、0.6%海藻酸钠、0.2%单甘酯)组成的涂膜保鲜剂,对冷却肉的涂膜保鲜效果良好。用此涂膜保鲜剂处理冷却猪肉,在0~4℃条件下贮藏保鲜19d以上。 展开更多
关键词 冷却肉 茶多酚 大蒜素 涂膜保鲜
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大蒜素在罗非鱼饲料中的应用 被引量:41
7
作者 曾虹 任泽林 郭庆 《中国饲料》 1996年第21期29-30,共2页
关键词 罗非鱼 饲料 大蒜素
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大蒜素协同抗癌药对肿瘤细胞杀伤作用的研究 被引量:40
8
作者 哈敏文 董明 +1 位作者 王兰 袁媛 《中国肿瘤临床》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期193-196,共4页
目的:探讨大蒜素对人胃癌细胞系MGC-803和SGC-7901细胞周期的影响及其与周期特异性药物联合使用,增强抗癌药物对肿瘤细胞的杀伤作用。方法:苔盼蓝拒染法检测细胞增殖抑制率以观察大蒜素对胃癌细胞的增殖抑制作用;流式细胞仪及瑞士-姬姆... 目的:探讨大蒜素对人胃癌细胞系MGC-803和SGC-7901细胞周期的影响及其与周期特异性药物联合使用,增强抗癌药物对肿瘤细胞的杀伤作用。方法:苔盼蓝拒染法检测细胞增殖抑制率以观察大蒜素对胃癌细胞的增殖抑制作用;流式细胞仪及瑞士-姬姆萨染色光镜观察检测细胞周期的改变;3μg/ml大蒜素与周期特异性抗癌药物博莱霉素A5和长春新碱联合使用,观察药物细胞毒活性的改变。结果:大蒜素可抑制MGC-803细胞生长,24hIC50为6.4μg/ml,也可抑制SGC-7901细胞的生长,24hIC50为7.3μg/ml;以3μg/ml、6μg/ml、9μg/ml终浓度大蒜素分别作用两种胃癌细胞系24h后,与对照组比较,G0/G1细胞周期百分率明显减少,而G2/M期明显增加(P<0.01);6μg/ml大蒜素作用培养细胞24h后,与对照组比较细胞分裂指数明显增加。提示两种细胞系经大蒜素处理后,细胞周期阻滞于M期;大蒜素与两种抗癌药物联合使用,作用于MGC-803细胞,BLMA5和VCR的24hIC50值分别由单独应用的1.210μg/ml和0.125μg/ml下降到0.370μg/ml和0.031μg/ml,作用于SGC-7901细胞,BLMA5和VCR的24hIC50值分别由单独应用的1.760μg/ml和0.287μg/ml下降到0.680μg/ml和0.074μg/ml,显示低剂量大蒜素增强了抗癌药物对肿瘤细胞的杀伤作用。结论:大蒜素可使MGC-803及SGC-7901两种细胞? 展开更多
关键词 大蒜素 胃癌细胞株 细胞周期 抗癌药物
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大蒜油提取及大蒜油与大蒜渣的化学成分分析 被引量:43
9
作者 屈姝存 周朴华 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 1998年第3期235-237,共3页
采用不同浓度乙醇提取大蒜油,比较其大蒜素含量差异,并结合大蒜油与大蒜渣中粗蛋白、可溶性糖、脂肪、钙、铁和锌的含量,筛选出效果较好的大蒜油提取工艺.
关键词 大蒜 提取 大蒜素 大蒜 大蒜 化学成分
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韭菜迟眼蕈蚊成虫对挥发性物质的嗅觉反应及不同杀虫剂的毒力比较 被引量:46
10
作者 薛明 袁林 徐曼琳 《农药学学报》 CAS CSCD 2002年第2期50-56,共7页
利用“Y”形嗅觉测定仪 ,测定了韭菜迟眼蕈蚊成虫对 4种挥发性物质的嗅觉反应 ;以药膜法和药液定量滴加法测定了几种药剂对成虫和 4龄幼虫的毒力。结果表明 :新鲜韭菜植株、大蒜乙醇提取物、大蒜素及多硫化钙对韭菜迟眼蕈蚊成虫均有明... 利用“Y”形嗅觉测定仪 ,测定了韭菜迟眼蕈蚊成虫对 4种挥发性物质的嗅觉反应 ;以药膜法和药液定量滴加法测定了几种药剂对成虫和 4龄幼虫的毒力。结果表明 :新鲜韭菜植株、大蒜乙醇提取物、大蒜素及多硫化钙对韭菜迟眼蕈蚊成虫均有明显的引诱作用 ,在最佳味源浓度条件下 ,选择系数分别为 0 .77、0 .78、0 .4 6和 0 .36。8种药剂对成虫的击倒毒力 ,以顺式氯氰菊酯最强 ,KT50 为7.9382 min;丁硫克百威和辛硫磷次之 ,KT50 分别为 14 .2 85 min和 2 0 .4 6 5 min;氟啶脲对成虫的击倒毒力最低 ,KT50 仅为 94 .2 10 min。 6种药剂对 4龄幼虫的毒力 ,以毒死蜱最高 ,氟啶脲和辛硫磷次之 ,二嗪磷最低。针对韭菜迟眼蕈蚊成虫和幼虫的活动习性以及不同药剂的杀虫特点 ,提出了地上地下相结合的防治方法 ;并根据外源挥发性物质对成虫的引诱效应 。 展开更多
关键词 韭菜迟眼蕈蚊 挥发性物质 大蒜素 杀虫剂 嗅觉反应 毒力
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硒、大蒜素对糖尿病小鼠降糖作用的研究 被引量:30
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作者 丁虹 陈金和 +2 位作者 黎七雄 汪晖 孔锐 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期384-387,共4页
观察了硒、大蒜素单用及合用对四氧嘧啶糖尿病小鼠的影响。研究表明,单用硒、大蒜素可使糖尿病小鼠体重增加,饮水量、食量及尿量减少,空腹血糖明显下降,硒可改善糖尿病小鼠的糖耐量。糖尿病小鼠血红蛋白含量、白细胞数,甘油三酯含... 观察了硒、大蒜素单用及合用对四氧嘧啶糖尿病小鼠的影响。研究表明,单用硒、大蒜素可使糖尿病小鼠体重增加,饮水量、食量及尿量减少,空腹血糖明显下降,硒可改善糖尿病小鼠的糖耐量。糖尿病小鼠血红蛋白含量、白细胞数,甘油三酯含量明显下降,血小板数及胆固醇含量明显升高,脾、胸腺脏器指数及细胞吞噬率减少,单用硒、大蒜素能改善上述症状,合用则无协同作用。 展开更多
关键词 糖尿病 大蒜素 降糖作用
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大蒜素的提取工艺研究 被引量:45
12
作者 曾哲灵 熊伟 +1 位作者 熊涛 吴刘健 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期121-123,共3页
大蒜素是大蒜中的主要活性成分,由内源蒜酶(alliinase)酶解蒜氨酸而生成。文中研究了以乙醇为提取剂分离提取大蒜素的最佳工艺条件:蒜泥在40℃下酶解0.5h,按料液比1g:4mL 加入体积分数95%乙醇于 30℃下萃取1.5h,然后控制蒸馏温度在5... 大蒜素是大蒜中的主要活性成分,由内源蒜酶(alliinase)酶解蒜氨酸而生成。文中研究了以乙醇为提取剂分离提取大蒜素的最佳工艺条件:蒜泥在40℃下酶解0.5h,按料液比1g:4mL 加入体积分数95%乙醇于 30℃下萃取1.5h,然后控制蒸馏温度在50℃,压力在0.01MPa,旋转蒸发仪转速在75r/s 进行减压浓缩,大蒜素的提取率达到0.24% 展开更多
关键词 大蒜素 萃取 提取率
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Effects of allicin on both telomerase activity and apoptosis in gastric cancer SGC-7901 cells 被引量:47
13
作者 Li Sun Xu Wang Department of Oncology,Affiliated Hospital of Xuzhou Medical College,Xuzhou 221002,Jiangsu Province,China 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2003年第9期1930-1934,共5页
AIM: To investigate the effects of allicin on both telomeraseactivity and apoptosis in gastric cancer SGC-7901 cells.METHODS: The gastric cancer SGC-7901 adenocarcinomacells were treated with allicin and the cell cycl... AIM: To investigate the effects of allicin on both telomeraseactivity and apoptosis in gastric cancer SGC-7901 cells.METHODS: The gastric cancer SGC-7901 adenocarcinomacells were treated with allicin and the cell cycle, inhibitoryrate, apoptosis, telomerase activity and morphologic changeswere studied by MTT assay, flow cytometry (FCM), TRAP-PCR-ELISA assay, light microscope, electron microscoperespectively. Results were compared with that of AZT (3′-Azido-3′-deoxythymidine).RESULTS: SGC-7901 cells were suppressed after exposureto allicin of 0.016 mg/ml, 0.05 mg/ml, and 0.1 mg/mi for48 h. Compared with the control, the difference wassignificant (P<0.05). Allicin could induce apoptosis of thecells in a dose-dependent and non-linear manner andincrease the proportion of cells in the G2/M phase. Comparedwith the control, the difference was significant in terms ofthe percentage of cells in the G2/M phase (P<0.05). Allicincould inhibit telomerase activity in a time-dependent anddose-dependent pattern. After exposure to allicin at 0.016mg/ml for 24 hours, SGC-7901 cells showed typicalmorphologic change.CONCLUSION: Allicin can inhibit telomerase activity andinduce apoptosis of gastric cancer SGC-7901 cells. Allicinmay be more effective than AZT. 展开更多
关键词 胃癌 SGC-7901细胞 大蒜素 端粒酶 细胞凋亡
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定硫法测定大蒜中大蒜素含量及影响因素 被引量:38
14
作者 马往校 段敏 +1 位作者 孙新涛 李岚 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2002年第6期22-23,共2页
本文采用定硫法测定了苍山大蒜中的大蒜素含量。研究了氧化剂用量、酸度及称样量等因素对测定结果的影响 ,优选出定硫法测定大蒜素含量的最佳条件。用硝酸汞法进行比对 ,经t检验 ,两方法间不存在显著性差异。
关键词 定硫法 大蒜 大蒜素
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大蒜素对人胃腺癌BGC-823细胞影响的研究 被引量:36
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作者 李勇 刘冀红 +8 位作者 赵群 范立侨 于跃明 王力利 赵雪峰 张志栋 焦志凯 马志学 刘品一 《中国中西医结合外科杂志》 CAS 2001年第5期307-310,共4页
目的 :探讨大蒜素诱导胃癌BGC - 82 3细胞凋亡的作用及机制。 方法 :传代培养人胃腺癌BGC - 82 3细胞 ,使细胞浓度为 5× 10 5个 /ml。分别加入 10 -5g/L(大蒜素 1)和 10 -3 g/L(大蒜素 2 )的大蒜素 ,另设对照组 ,培养时间分别为 6h... 目的 :探讨大蒜素诱导胃癌BGC - 82 3细胞凋亡的作用及机制。 方法 :传代培养人胃腺癌BGC - 82 3细胞 ,使细胞浓度为 5× 10 5个 /ml。分别加入 10 -5g/L(大蒜素 1)和 10 -3 g/L(大蒜素 2 )的大蒜素 ,另设对照组 ,培养时间分别为 6h、2 4h、48h、72h。 结果 :与对照组相比 :①大蒜素可明显提高胃癌细胞凋亡率、降低PI值 (P <0 0 1或P <0 0 5 ) ,且表现出明显的细胞凋亡的形态学变化。②大蒜素可明显降低胃癌细胞CEA、GST -π的水平 (P <0 0 1或P <0 0 5 )。③大蒜素可明显提高胃癌细胞的cAMP水平 (P <0 0 1) ,降低PKC水平 (P <0 0 1或P <0 0 5 )。④大蒜素能够显著增加胃癌细胞fas基因及bax基因蛋白的表达 (P <0 0 5或P <0 0 1) ;降低bcl- 2基因蛋白的表达 (P <0 0 1)。 结论 :大蒜素可通过对第二信号系统cAMP、PKC的影响 ,增强细胞凋亡始动基因fas、凋亡促进基因bax的表达 ,抑制凋亡抑制基因bcl- 2的表达 ,增加细胞凋亡率 ,并使胃癌细胞调亡 ,并抑制其增殖活性 ;并可导致胃癌细胞CEA、GST -π的合成减少 ,从而降低其水平。 展开更多
关键词 大蒜素 胃腺癌 BGC-823细胞
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大蒜素对结核分枝杆菌体外抑菌效果观察 被引量:44
16
作者 刘金伟 王金河 +1 位作者 仲斌 董红 《人民军医》 2001年第4期236-237,共2页
关键词 大蒜素 结核分枝杆菌 体外抑菌效果
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大蒜多糖的酶法提取及其抗氧化性研究 被引量:45
17
作者 李朝阳 刘魁 +3 位作者 韩忠宵 王未肖 李珊 郭利果 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期117-120,共4页
本实验研究了大蒜多糖的提取方法,结果表明,采用纤维素酶解可显著提高多糖提取率,在加酶量5%,pH值5.0,酶解温度50℃时,提取1.5h,提取率达20.54%。本实验进一步对大蒜多糖的抗氧化性进行了测定,并与大蒜素进行了对比。结果显示,大蒜多糖... 本实验研究了大蒜多糖的提取方法,结果表明,采用纤维素酶解可显著提高多糖提取率,在加酶量5%,pH值5.0,酶解温度50℃时,提取1.5h,提取率达20.54%。本实验进一步对大蒜多糖的抗氧化性进行了测定,并与大蒜素进行了对比。结果显示,大蒜多糖具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力,且在较高浓度下强于大蒜素,而大蒜素的还原能力则强于大蒜多糖。 展开更多
关键词 大蒜多糖 纤维 抗氧化性 提取 大蒜素
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大蒜素的抑菌作用及其稳定性研究 被引量:44
18
作者 时威 张岩 +1 位作者 白阳 刘颖 《食品与发酵科技》 CAS 2011年第3期76-78,86,共4页
大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称,具有广谱抗菌活性。采用二倍稀释法测定大蒜素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MICs),并进一步研究紫外光照射、温度、pH对大蒜素稳定性的影响。结果表明大蒜素对大肠杆菌、金黄色葡萄... 大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称,具有广谱抗菌活性。采用二倍稀释法测定大蒜素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MICs),并进一步研究紫外光照射、温度、pH对大蒜素稳定性的影响。结果表明大蒜素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度分别为2.5%、1.25%,并且紫外光照射、温度、pH值对大蒜素的稳定性影响显著。 展开更多
关键词 大蒜素 抑菌作用 最小抑菌浓度(MIC) 稳定性
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大蒜素稳定性的研究 被引量:35
19
作者 吴大康 阴晓伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第5期34-36,共3页
大蒜中的大蒜素具有很高的食疗价值;但新鲜的大蒜中,没有游离的大蒜素,只含有它的前体物质──蒜氨酸。当大蒜加工时,蒜酶被激活,催化蒜氨酸分解产生大蒜素。大蒜素很不稳定,在适宜的条件下,很快被分解而产生多种烯丙基硫化物,... 大蒜中的大蒜素具有很高的食疗价值;但新鲜的大蒜中,没有游离的大蒜素,只含有它的前体物质──蒜氨酸。当大蒜加工时,蒜酶被激活,催化蒜氨酸分解产生大蒜素。大蒜素很不稳定,在适宜的条件下,很快被分解而产生多种烯丙基硫化物,使大蒜加工制品产生明显的蒜臭味及绿褐变。本文重点研究了温度、pH等条件对大蒜素稳定性的影响,并添加β-环糊精和Vc,以提高大蒜素的稳定性,从而为大蒜加工及保藏提供了依据。 展开更多
关键词 大蒜素 蒜氨酸 Β-环糊精 蒜酶 稳定性 大蒜
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大蒜素对小鼠免疫功能的影响 被引量:33
20
作者 张晓利 张红军 +3 位作者 唐晓云 董艳 郑玉兰 屈铁男 《中医药学报》 CAS 1998年第1期57-58,共2页
研究了大蒜素对小鼠免疫功能的影响。结果表明大蒜素具有明显增强小鼠腹腔MΦ的吞噬功能,提高T淋巴细胞转化率及增强NK细胞的活性。大蒜素具有明显增强机体细胞免疫功能的作用。
关键词 大蒜素 吞噬功能 NK细胞 淋巴细胞转化
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