大蒜油提取及大蒜油与大蒜渣的化学成分分析 被引量：43

1

作者 屈姝存 周朴华 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1998年第3期235-237,共3页

采用不同浓度乙醇提取大蒜油，比较其大蒜素含量差异，并结合大蒜油与大蒜渣中粗蛋白、可溶性糖、脂肪、钙、铁和锌的含量，筛选出效果较好的大蒜油提取工艺．

关键词 大蒜 提取 大蒜素 大蒜油 大蒜渣 化学成分

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超高压提取大蒜渣多糖工艺条件的优化 被引量：13

2

作者 纵伟 张薇薇 +1 位作者 赵光远 张丽华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2014年第8期20-22,共3页

为有效利用大蒜资源,从大蒜残渣中提取大蒜渣多糖,采用超高压提取方法,以多糖得率为指标,从超高压压力、超高压加压时间、固液比(g/mL)3个方面对大蒜渣多糖的提取工艺条件进行正交实验优化。结果表明:超高压提取大蒜渣多糖的最佳工艺条... 为有效利用大蒜资源,从大蒜残渣中提取大蒜渣多糖,采用超高压提取方法,以多糖得率为指标,从超高压压力、超高压加压时间、固液比(g/mL)3个方面对大蒜渣多糖的提取工艺条件进行正交实验优化。结果表明:超高压提取大蒜渣多糖的最佳工艺条件为压力400MPa,时间4.5min,固液比1∶16。在此提取条件下,大蒜渣多糖得率达到14.18%,因此,超高压提取方法是大蒜渣多糖提取的有效方法。 展开更多

关键词 大蒜渣 多糖 超高压 提取 优化

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大蒜渣对异育银鲫生长·消化酶活性及免疫功能的影响 被引量：9

3

作者 吕富 黄金田 +2 位作者 丁研 许峰 茅玲燕 《安徽农业科学》 CAS 2012年第26期12928-12930,共3页

[目的]为大蒜渣的合理利用和异育银鲫的健康养殖提供科学指导。[方法]用大蒜渣粉含量分别为0%、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%、4.0%和5.0%的浮性膨化颗粒饲料饲喂异育银鲫,研究饲料中添加不同比例大蒜渣对异育银鲫生长性能、主要消化酶活性... [目的]为大蒜渣的合理利用和异育银鲫的健康养殖提供科学指导。[方法]用大蒜渣粉含量分别为0%、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%、4.0%和5.0%的浮性膨化颗粒饲料饲喂异育银鲫,研究饲料中添加不同比例大蒜渣对异育银鲫生长性能、主要消化酶活性和非特异性免疫功能的影响。[结果]饲料中添加适量的大蒜渣可显著促进异育银鲫生长、降低饲料系数,提高蛋白酶、淀粉酶、溶菌酶和过氧化氢酶活性,降低丙二醛含量。[结论]饲料中大蒜渣的适宜添加量为0.5%～2.0%。 展开更多

关键词 大蒜渣 异育银鲫 生长 消化酶

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大蒜渣中多酚物质的提取研究 被引量：6

4

作者 李浩 贺帮亮 +3 位作者 洪松 钱根 吉昌龙 张宽朝 《安徽农业科学》 CAS 2014年第30期10669-10672,共4页

[目的]对大蒜渣中的多酚物质进行提取研究,以提高大蒜的资源利用率。[方法]以大蒜渣为材料,对其中的多酚类物质进行提取,在单因素试验的基础上,对溶剂浓度、提取温度、时间、料液比4个单因素进行正交试验,并采用酒石酸亚铁分光光度法测... [目的]对大蒜渣中的多酚物质进行提取研究,以提高大蒜的资源利用率。[方法]以大蒜渣为材料,对其中的多酚类物质进行提取,在单因素试验的基础上,对溶剂浓度、提取温度、时间、料液比4个单因素进行正交试验,并采用酒石酸亚铁分光光度法测定了总酚含量。[结果]试验表明,大蒜渣中多酚物质提取的适宜工艺条件为乙醇浓度65%,温度50℃,时间70 min,料液比1∶20 g/ml,该类大蒜渣多酚粗提液具有一定的还原能力,为一类有开发价值的天然产物。[结论]研究可为促进大蒜渣中活性成分的开发利用和大蒜深加工技术的应用,提升大蒜的资源利用率、加大农副产品综合利用研究提供参考。 展开更多

关键词 大蒜渣 多酚类物质 提取

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大蒜渣中多糖的提取与大蒜渣的降血脂降血糖作用 被引量：5

5

作者 张宽朝 季正仁 +2 位作者 何光林 郑俊峰 文汉 《安徽农业科学》 CAS 2014年第22期7548-7549,7552,共3页

[目的]研究大蒜渣中多糖的提取工艺与大蒜渣对高血脂小鼠的降血脂功效。[方法]通过L9(34)正交试验,研究提取时间、提取温度、提取次数和料液比对大蒜渣多糖得率的影响,并研究大蒜渣饲喂对小鼠体重及小鼠血液中T-CHO、HDL-C、LDL-C和血... [目的]研究大蒜渣中多糖的提取工艺与大蒜渣对高血脂小鼠的降血脂功效。[方法]通过L9(34)正交试验,研究提取时间、提取温度、提取次数和料液比对大蒜渣多糖得率的影响,并研究大蒜渣饲喂对小鼠体重及小鼠血液中T-CHO、HDL-C、LDL-C和血糖的影响。[结果]从大蒜渣中提取多糖的最佳条件为提取温度95℃、料液比1∶4 g/ml、提取时间40 min、提取次数3次,而且,大蒜渣具有一定的降血脂和降血糖作用。[结论]研究可为大蒜渣等农副产品资源的综合开发利用提供参考。 展开更多

关键词 大蒜渣 多糖 提取 降血脂 降血糖

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蒜渣干燥动力学研究 被引量：5

6

作者 李瑜 宋会歌 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第2期294-295,共2页

采用95%乙醇作为提取剂提取蒜油,研究了蒜油提取后剩余蒜渣的干燥动力学。结果表明：在热风和真空干燥中,温度越高,水分含量下降越快,经计算得出热风干燥的Page模型（50-70℃）为MR=exp[-exp（-6.851 0＋0.237 0T-0.001 8T^2）t^0.179 ... 采用95%乙醇作为提取剂提取蒜油,研究了蒜油提取后剩余蒜渣的干燥动力学。结果表明：在热风和真空干燥中,温度越高,水分含量下降越快,经计算得出热风干燥的Page模型（50-70℃）为MR=exp[-exp（-6.851 0＋0.237 0T-0.001 8T^2）t^0.179 3],式中T为热力学温度（℃）,t为干燥时间（h）;真空干燥的Page模型（50-70℃）为MR=exp[-exp（-5.430 0＋0.178 5T-0.001 3T^2）t^0.286 0]。 展开更多

关键词 大蒜渣 热风干燥 真空干燥 动力学 Page模型

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酶解大蒜渣制备果葡糖浆 被引量：4

7

作者 黄菁 张宁 +1 位作者 张永韬 黄雪松 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期89-93,共5页

采用2种商品蔗糖酶水解大蒜渣制备果葡糖浆,经过单因素试验以及正交试验确定了Sigma公司的蔗糖酶水解率较高。其最适酶解条件:pH值为4.8,温度为45℃,底物浓度为8 mg/mL,加酶量为210 U/mL,酶解时间为12 h。在此酶解条件下,蔗糖酶的水解... 采用2种商品蔗糖酶水解大蒜渣制备果葡糖浆,经过单因素试验以及正交试验确定了Sigma公司的蔗糖酶水解率较高。其最适酶解条件:pH值为4.8,温度为45℃,底物浓度为8 mg/mL,加酶量为210 U/mL,酶解时间为12 h。在此酶解条件下,蔗糖酶的水解率达到80%,经离子色谱-积分脉冲安培检测法分析,酶解产物以果糖和葡萄糖为主。 展开更多

关键词 蔗糖酶 大蒜渣 果葡糖浆

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大蒜渣中混合氨基酸的提取工艺研究 被引量：3

8

作者 刘伟林 许良萍 +2 位作者 袁巧萍 洪银波 张应钦 《现代食品科技》 EI CAS 2006年第2期181-182,共2页

通过水解法，活性炭吸附，丙酮降解对氨基酸的提取，首次确定了从大蒜渣中提取混合氨基酸的最佳工艺条件为：盐酸浓度25％，温度107℃，水解时间8h提取效果最佳；活性炭为投入渣量的12％，在75—80℃脱色25min效果最好；当pH为3.0、乙... 通过水解法，活性炭吸附，丙酮降解对氨基酸的提取，首次确定了从大蒜渣中提取混合氨基酸的最佳工艺条件为：盐酸浓度25％，温度107℃，水解时间8h提取效果最佳；活性炭为投入渣量的12％，在75—80℃脱色25min效果最好；当pH为3.0、乙醇用量是水解液体积的1．25倍，混合氨基酸的产率可达6．5％。 展开更多

关键词 大蒜渣 混合氨基酸 提取 脱色 丙酮降解

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大蒜渣生物质材料对铀的吸附性能研究 被引量：2

9

作者 王扬 牛洁 徐乐昌 《铀矿冶》 CAS 2020年第4期278-281,共4页

以大蒜渣(DSZ)为原料,对其处理后用于含铀废水的吸附研究。对DSZ生物质材料吸附铀的影响因素进行了考察,结果表明:在溶液pH=6、接触反应时间60 min、反应温度20℃、固液质量体积比5 g/L的条件下,DSZ材料对铀具有良好的吸附效果;当铀初... 以大蒜渣(DSZ)为原料,对其处理后用于含铀废水的吸附研究。对DSZ生物质材料吸附铀的影响因素进行了考察,结果表明:在溶液pH=6、接触反应时间60 min、反应温度20℃、固液质量体积比5 g/L的条件下,DSZ材料对铀具有良好的吸附效果;当铀初始质量浓度为20~100 mg/L时,随铀初始浓度的增大,DSZ材料对铀的吸附量增大,但对铀的去除率降低。采用某实际水样进行了柱动态试验,DSZ材料在铀初始质量浓度为2 mg/L、pH=6.5的条件下,稳定运行了192 h,工作容量为2.4 mg/g,操作性能良好。 展开更多

关键词 大蒜渣 铀 生物质吸附剂

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固定化蔗糖酶降解大蒜渣多糖的工艺研究 被引量：2

10

作者 王慧慧 任茂生 +1 位作者 李维静 田长城 《现代农业科技》 2019年第1期219-221,共3页

优化固定化蔗糖酶降解大蒜渣多糖的工艺条件,研究了pH值、温度和流速对酶活性的影响,并进行了正交试验。然后研究不同使用次数后固定化蔗糖酶的活性,测定了酶解前后多糖的相对分子质量。结果表明,固定化提高了蔗糖酶的稳定性和利用率,... 优化固定化蔗糖酶降解大蒜渣多糖的工艺条件,研究了pH值、温度和流速对酶活性的影响,并进行了正交试验。然后研究不同使用次数后固定化蔗糖酶的活性,测定了酶解前后多糖的相对分子质量。结果表明,固定化提高了蔗糖酶的稳定性和利用率,反应的最适pH值、温度和流速分别为5.0、50℃和0.5 mL/min。正交试验结果表明,在pH值5.0、温度60℃和流速0.5 mL/min的条件下,固定化酶的催化活力最大,降解后的低聚果糖相对分子质量约为5 000 Da。 展开更多

关键词 固定化 大蒜渣 蔗糖酶 降解

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不同大蒜制品对种鹅产蛋性能和孵化率的影响

11

作者 孙德成 魏曼琳 +1 位作者 赵智力 张志英 《中国家禽》 北大核心 2007年第1期35-36,共2页

　　目前大蒜素开始在鸡的饲料中应用,但在鹅的应用研究甚少,本实验从大蒜中提炼出大蒜素(油)和下脚料大蒜渣并配制成适宜产蛋鹅的大蒜渣和包被大蒜素2种预混料,在种鹅产蛋高峰期饲喂,研究大蒜不同制品对产蛋鹅的产蛋性能、种蛋孵化成... 　　目前大蒜素开始在鸡的饲料中应用,但在鹅的应用研究甚少,本实验从大蒜中提炼出大蒜素(油)和下脚料大蒜渣并配制成适宜产蛋鹅的大蒜渣和包被大蒜素2种预混料,在种鹅产蛋高峰期饲喂,研究大蒜不同制品对产蛋鹅的产蛋性能、种蛋孵化成绩的影响,筛选最佳的饲喂量并在养鹅业中推广应用,提高养鹅业的经济效益.…… 展开更多

关键词 种鹅 包被 大蒜素 大蒜制品 大蒜渣 孵化率 繁殖性能 产蛋性能 生产性能

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大蒜渣中混合氨基酸的提取工艺研究 被引量：1

12

作者 刘伟林 许良萍 +2 位作者 袁巧萍 洪银波 张应钦 《山东食品发酵》 2006年第1期40-42,共3页

通过水解法,活性炭吸附,丙酮降解对氨基酸的提取,首次确定了从大蒜渣中提取混合氨基酸的最佳工艺条件为:盐酸浓度25%,温度107℃,水解时间8小时提取效果最佳;活性炭为投入渣量的12%,在75～80℃脱色25分钟效果最好;当pH为3.0、乙醇用量是... 通过水解法,活性炭吸附,丙酮降解对氨基酸的提取,首次确定了从大蒜渣中提取混合氨基酸的最佳工艺条件为:盐酸浓度25%,温度107℃,水解时间8小时提取效果最佳;活性炭为投入渣量的12%,在75～80℃脱色25分钟效果最好;当pH为3.0、乙醇用量是水解液体积的1.25倍,混合氨基酸的产率可达6.5%。 展开更多

关键词 大蒜渣 混合氨基酸 提取 脱色 丙酮降解

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发酵菊粉酶酶解大蒜渣的工艺研究 被引量：1

13

作者 张宁 吴洁瑜 +1 位作者 黄菁 邓希彦 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第1期110-114,共5页

以大蒜渣为原料,利用马克斯克鲁维酵母诱导产出菊粉酶。所得菊粉酶经硫酸铵盐析,得出最佳饱和度为40%～80%。在这一区间的饱和度下经过透析、冷冻干燥,沉淀得到较纯的外切菊粉酶。再利用发酵酶水解大蒜渣制备果葡糖浆,经选择温度,酶活,... 以大蒜渣为原料,利用马克斯克鲁维酵母诱导产出菊粉酶。所得菊粉酶经硫酸铵盐析,得出最佳饱和度为40%～80%。在这一区间的饱和度下经过透析、冷冻干燥,沉淀得到较纯的外切菊粉酶。再利用发酵酶水解大蒜渣制备果葡糖浆,经选择温度,酶活,底物浓度,pH以及时间这5个单因素,并正交设计,得出最优方案:pH4.8,温度为45℃,底物浓度9mg/mL,酶活量53.95U/mL,时间为8h,此时水解率达到96%。经高效液相色谱法-示差折光分析法可以知道,酶解液以果糖为主。 展开更多

关键词 大蒜渣 菊粉酶 果葡糖浆

原文传递

大蒜渣ACEI活性肽的制备及其稳定性研究 被引量：1

14

作者 丁青芝 阮康 +2 位作者 滕腾 马海乐 骆琳 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期87-90,共4页

目的以蒜渣为原料,对制备ACEI(血管紧张素转化酶抑制剂)活性肽的工艺及酶解产物的稳定性进行研究。方法以水解液的抑制活性为试验指标,从9种蛋白酶中筛选出4种较佳蛋白酶单独或联合水解蒜渣。结果蛋白酶1单独水解效果较好。通过单因素... 目的以蒜渣为原料,对制备ACEI(血管紧张素转化酶抑制剂)活性肽的工艺及酶解产物的稳定性进行研究。方法以水解液的抑制活性为试验指标,从9种蛋白酶中筛选出4种较佳蛋白酶单独或联合水解蒜渣。结果蛋白酶1单独水解效果较好。通过单因素和正交试验得出最佳水解条件:加酶量(E/S)6%、底物浓度8%、pH 7、50℃、3 h,在上述条件下酶解产物对ACE的抑制率为88.81%。考察了大蒜渣ACEI活性肽的热稳定性、耐酸碱性和抗肠道酶降解能力,结果表明,该活性肽具有良好的耐高温性能;在酸性条件下活性下降较快,当pH≥8.3时活性稳定;在模拟的胃肠道环境中具有良好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶裂解的能力。结论大蒜渣ACEI活性肽经口服或者静脉注射后很可能具有良好的降血压效果。 展开更多

关键词 大蒜渣 酶解 ACEI活性肽 抑制活性 稳定性

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大蒜渣预混剂的研制和应用 被引量：16

15

作者 傅同禄 韩祥师 +4 位作者 赵洪亮 王岩 刘文英 刘廷明 胥继朋 《饲料工业》 北大核心 1990年第10期12-13,共2页

大蒜渣预混剂是对经水蒸汽提油后的大蒜渣和加工蒜片时的下脚料、残次品,予以适当处理后再加入载体、辅料科学配制而成的。该项科研已于1989年11月通过省级鉴定。大蒜为百合科植物的鳞茎,它不仅是营养丰富的调味佳品,还可作药用。有效... 大蒜渣预混剂是对经水蒸汽提油后的大蒜渣和加工蒜片时的下脚料、残次品,予以适当处理后再加入载体、辅料科学配制而成的。该项科研已于1989年11月通过省级鉴定。大蒜为百合科植物的鳞茎,它不仅是营养丰富的调味佳品,还可作药用。有效成份为大蒜素,具有健胃、杀菌、止痢、止咳、驱虫、防癌等作用。早在晋代葛洪的《肘后备急方》中,就有用大蒜治家禽的记载。经分析,提油后的大蒜渣液含有一定量的大蒜素、蛋白质及碳水化合物。为了综合利用,变废为宝,保护环境,我们开展了大蒜渣预混剂的研究。 展开更多

关键词 大蒜渣预混剂 研制 应用

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200t/a大蒜渣预混剂中试技术研究 被引量：1

16

作者 张步志 盛明耀 +2 位作者 赵洪亮 范贻洋 胥纪鹏 《中国饲料》 1992年第6期22-23,共2页

大蒜为百合科葱属植物的鳞茎,它不仅是营养丰富的调味佳品,还可作药用,有效成分为大蒜素,具有健胃,杀菌、止痢、止咳、驱虫等作用。我国大蒜资源丰富,分布面广。山东省苍山县是著名的大蒜产区之一,每年种植面积达13万亩,产商品大蒜0.7... 大蒜为百合科葱属植物的鳞茎,它不仅是营养丰富的调味佳品,还可作药用,有效成分为大蒜素,具有健胃,杀菌、止痢、止咳、驱虫等作用。我国大蒜资源丰富,分布面广。山东省苍山县是著名的大蒜产区之一,每年种植面积达13万亩,产商品大蒜0.7亿公斤左右,已成为重要的经济作物。随着大蒜系列产品的开发,鲜大蒜提油后的蒜渣处理,成为亟需解决的课题。 展开更多

关键词 大蒜渣预混剂 饲料添加剂

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生物质改性大蒜渣吸附含铬电镀废水

17

作者 张清伟 黄凯 《水污染及处理》 2018年第1期18-23,共6页

以大蒜渣作为原料,对其进行改性之后制成复合生物质吸附剂,用于处理含铬的电镀废水。实验研究了pH值、吸附反应时间、吸附材料生物质大蒜渣的投加量以及絮凝剂的加入量对含铬废水的处理效果的影响。得出生物质改性大蒜渣吸附含铬电镀废... 以大蒜渣作为原料,对其进行改性之后制成复合生物质吸附剂,用于处理含铬的电镀废水。实验研究了pH值、吸附反应时间、吸附材料生物质大蒜渣的投加量以及絮凝剂的加入量对含铬废水的处理效果的影响。得出生物质改性大蒜渣吸附含铬电镀废水最优条件为:溶液pH为9、吸附反应时间为10 min、大蒜渣的用量/溶剂体积为1:1、絮凝剂添加量为1 ml时。处理含铬离子浓度为50 mg/L的废水铬离子去除率达到95%以上,处理后残留铬离子浓度为小于0.5 mg/L,达到国家污水综合排放一级标准。 展开更多

关键词 生物质大蒜渣 含铬电镀废水 吸附

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养禽业中大蒜素的研究及应用 被引量：10

18

作者 程志斌 葛长荣 张保军 《中国禽业导刊》 2001年第22期21-,共1页

关键词 大蒜素 养禽业 大蒜精油 蛋鸡日粮 饲用 二烯丙基三硫醚 球菌 大蒜渣

原文传递

禽用饲料添加剂的种类与使用方法

19

作者 杨明爽 《新农村》 1999年第4期15-15,共1页

1.大蒜大蒜中含有蛋白质、糖类及维生素A、B、C及钙、磷、铁等多种营养成分;还含有大蒜辣素,有增强食欲,提高消化力的作用。在饲料中添加2％大蒜渣预混剂,可提高雏鸡成活率5.7％～15.5％,提高产蛋率9.8％;可使肉仔鸡的鸡肉香味变得更浓... 1.大蒜大蒜中含有蛋白质、糖类及维生素A、B、C及钙、磷、铁等多种营养成分;还含有大蒜辣素,有增强食欲,提高消化力的作用。在饲料中添加2％大蒜渣预混剂,可提高雏鸡成活率5.7％～15.5％,提高产蛋率9.8％;可使肉仔鸡的鸡肉香味变得更浓。鹅每只每天喂3～5克大蒜,可使成鹅食欲旺盛,改善精液品质,提高受精率14％,提高雏鹅成活率11.2％。改善肉、蛋的品质和风味。2.松针粉松针粉是一种生物活性物质,含有蛋白质、V_E和胡萝卜素、植物激素及铁、铜、锌、锰。 展开更多

关键词 产蛋率 松针粉 雏鸡成活率 增重速度 饲料添加剂 精液品质 饲料利用率 蛋鸡饲料 蛋白质 大蒜渣

原文传递

介绍几种大蒜饲料添加剂的制做

20

作者 蒋慧 《农村科技》 1998年第9期20-20,共1页

大蒜作为添加剂,具有行气滞、暖脾胃、解毒、杀虫、抗菌、催生长的功效。大蒜中含有的大蒜素具有抗菌作用,可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌的生长繁殖;大蒜素对葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌也有明显的抑制和杀灭作用,从而降低动物发病率,提高... 大蒜作为添加剂,具有行气滞、暖脾胃、解毒、杀虫、抗菌、催生长的功效。大蒜中含有的大蒜素具有抗菌作用,可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌的生长繁殖;大蒜素对葡萄球菌、肺炎球菌、链球菌也有明显的抑制和杀灭作用,从而降低动物发病率,提高成活率。大蒜素可与V_B1结合成蒜硫胺素,这样既可防止V_B1分解酶对V_B1的分解,又提高V_B1的吸收速度,提高利用率。现将几种大蒜饲料添加剂的制做方法介绍如下:1、大蒜渣预混剂将经水蒸汽蒸馏提取蒜油后副产物进行沉淀、过滤、控温干燥得到干蒜渣,加入适量的载体和辅料,混合后粉碎过筛,包装即得大蒜渣预混产品。（可在饲料中添加1%～2%）其中载体和稀释剂可选用大豆皮粉、次小麦粉、小麦麸、玉米皮粉、碳酸钙、磷酸二氢钙等。 展开更多

关键词 饲料添加剂 大蒜汁 大蒜素 大蒜渣 杀灭作用 动物发病率 痢疾杆菌 葡萄球菌 水蒸汽蒸馏 抗菌作用

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