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大蒜连作对其根际土壤微生物和酶活性的影响 被引量：135
1
作者 刘素慧 刘世琦 +3 位作者 张自坤 尉辉 齐建建 段吉锋 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期1000-1006,共7页
【目的】研究大蒜长期连作对其根际土壤微生物数量和酶活性的影响。【方法】采用大蒜连作0(CK)、5、10、15和20年的土壤再分别盆栽大蒜,以大蒜根际土壤为研究对象,分别测定根际土壤微生物区系和酶活性的变化以及两者间的相互关系。【结... 【目的】研究大蒜长期连作对其根际土壤微生物数量和酶活性的影响。【方法】采用大蒜连作0(CK)、5、10、15和20年的土壤再分别盆栽大蒜,以大蒜根际土壤为研究对象,分别测定根际土壤微生物区系和酶活性的变化以及两者间的相互关系。【结果】随连作年限的增加,根际真菌数量持续上升,连作20年的土壤约为对照的2.88倍。而其它微生物类群的数量及土壤酶活性只在短期内(5—10年)呈上升趋势。与对照相比,连作10年的大蒜根际土壤中的细菌、放线菌各增加了8.72%和25.81%,氨化细菌、硝化细菌和芳香族化合物降解菌分别为对照的5.63、11.60和3.35倍。连作10年的大蒜根系分泌物对过氧化氢酶、多酚氧化酶、脲酶、磷酸酶和蔗糖酶等土壤酶活性具有促进作用,比对照分别增加了26.67%、41.67%、203.13%、23.73%和43.65%,但长期连作(15—20年)后均呈现下降趋势。相关分析表明,氨化细菌与脲酶、多酚氧化酶均呈显著正相关;芳香族分解菌与脲酶、过氧化氢酶呈极显著正相关;细菌、微生物总量分别与磷酸酶呈显著、极显著正相关。【结论】大蒜连作5—10年,根际土壤微生物数量和土壤酶活性上升,未发生连作障碍;但连作15—20年,根际土壤微生物结构失调,土壤酶活性下降,连作障碍明显。 展开更多
关键词 连作 大蒜 土壤微生物 土壤酶活性
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施硒对大蒜产量和含硒量的影响 被引量：103
2
作者 王永勤 曹家树 +2 位作者 李建华 赵猛 赵桂芳 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期425-429,共5页
以土壤施硒 (0 .1g·m- 2 )研究大蒜对硒的吸收、转化及硒对大蒜产量的影响。结果表明 ,4个大蒜品种吸收硒的能力为 :应县大蒜 >忻州大蒜 >榆次大蒜和太谷大蒜。以土壤施硒 (0 .0 1、 0 .1、 1、 10g·m- 2 )、叶面施硒 ... 以土壤施硒 (0 .1g·m- 2 )研究大蒜对硒的吸收、转化及硒对大蒜产量的影响。结果表明 ,4个大蒜品种吸收硒的能力为 :应县大蒜 >忻州大蒜 >榆次大蒜和太谷大蒜。以土壤施硒 (0 .0 1、 0 .1、 1、 10g·m- 2 )、叶面施硒 (10、 10 0、 10 0 0mg·kg- 1)和硒浸种 (10、10 0mg·kg- 1) 3种方式处理应县大蒜 ,结果随着硒处理浓度的提高 ,大蒜的产量先升后降 ,大蒜含硒量随着硒处理浓度的提高而提高 。 展开更多
关键词 大蒜 硒 吸收 转化 产量 施肥
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大蒜的化学成分及其药理作用研究进展 被引量：85
3
作者 于新蕊 丛月珠 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期158-160,155,共4页
大蒜含有多种硫化物和稀有元素，有极高的药理学价值。其有效成分具有抗真菌、抗菌作用，高浓度时能杀死真菌。大蒜能抑制血小板聚集、降血压、降血脂及明显减轻动脉硬化的进展和心肌梗塞发生率。大蒜还具有良好的抗癌功效，对多种肿瘤... 大蒜含有多种硫化物和稀有元素，有极高的药理学价值。其有效成分具有抗真菌、抗菌作用，高浓度时能杀死真菌。大蒜能抑制血小板聚集、降血压、降血脂及明显减轻动脉硬化的进展和心肌梗塞发生率。大蒜还具有良好的抗癌功效，对多种肿瘤细胞有显著的杀伤作用。 展开更多
关键词 大蒜 化学成分 药理
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大蒜化学成分及其抗菌活性机理研究进展 被引量：93
4
作者 宋卫国 李宝聚 刘开启 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期263-268,共6页
大蒜(Allium sativum)中的酶解和化学反应产生多种活性化学成分。蒜氨酸在蒜酶的作用下代谢产生大蒜素及一系列抗生物质-含硫化合物。大蒜提取液对许多真菌细菌有拮抗活性。大蒜素及阿霍烯、大蒜油中的硫醚等多种成分通过与半胱氨酸反... 大蒜(Allium sativum)中的酶解和化学反应产生多种活性化学成分。蒜氨酸在蒜酶的作用下代谢产生大蒜素及一系列抗生物质-含硫化合物。大蒜提取液对许多真菌细菌有拮抗活性。大蒜素及阿霍烯、大蒜油中的硫醚等多种成分通过与半胱氨酸反应、抑制巯基酶活性或脂类等物质代谢对多种病原真菌、细菌起抑制或杀灭作用。 展开更多
关键词 大蒜 化学成分 抗菌活性 作用机理 蒜氨酸 醚类化合物 含硫化合物
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大蒜研究进展 被引量：79
5
作者 陈能煜 伍睿 +4 位作者 陈丽 刘戎 赵立勉 王静 田敏卿 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2000年第2期67-74,共8页
本文主要从大蒜的成分、活性成分的产生及测定方法、应用前景及除臭方法四方面总结了大蒜的研究进展。
关键词 综述 大蒜 活性成分 测定方法 除臭方法
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大蒜主要活性成分及药理作用研究进展 被引量：98
6
作者 马丽娜 李峰杰 +1 位作者 陈坚 李贻奎 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期760-763,共4页
大蒜为广义百合科植物大蒜(Allium sativum L.)的鳞茎,具有防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等多方面的作用。该文通过查阅国内外文献,对大蒜的主要活性成分及药理作用进行综述,并针对国内大蒜研究中存在的问题和研究进展进行了初... 大蒜为广义百合科植物大蒜(Allium sativum L.)的鳞茎,具有防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等多方面的作用。该文通过查阅国内外文献,对大蒜的主要活性成分及药理作用进行综述,并针对国内大蒜研究中存在的问题和研究进展进行了初步的分析,为大蒜的进一步研究及新药开发提供一定的参考。 展开更多
关键词 大蒜 蒜氨酸 蒜酶 大蒜辣素 心血管疾病 抗肿瘤 抗病原微生物
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大蒜抗真菌作用的研究 被引量：81
7
作者 马慕英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第1期7-11,共5页
就大蒜水溶液对几十种常见的污染食品的真菌进行了抑制和杀灭作用的研究,并且与食品防腐剂苯甲酸和山梨酸的抗真菌作用加以比较。研究结果证明,大蒜水溶液的抗真菌作用强度与苯甲酸、山梨酸相近似,说明大蒜对污染食品的各种真菌具有很... 就大蒜水溶液对几十种常见的污染食品的真菌进行了抑制和杀灭作用的研究,并且与食品防腐剂苯甲酸和山梨酸的抗真菌作用加以比较。研究结果证明,大蒜水溶液的抗真菌作用强度与苯甲酸、山梨酸相近似,说明大蒜对污染食品的各种真菌具有很强的抑制和杀灭作用。 展开更多
关键词 大蒜 抗真菌作用 食品防腐剂
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大蒜功能成分研究进展 被引量：96
8
作者 闫淼淼 许真 +1 位作者 徐蝉 郭得平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期312-318,共7页
综述近年来大蒜功能成分方面的研究进展。大蒜功能成分主要分为挥发性化合物和非挥发性化合物两大类,挥发性化合物主要包括硫代亚磺酸酯类及其他脂溶性有机硫化物,非挥发性功能物质主要包括水溶性有机硫化物、类固醇皂苷、皂苷配基、类... 综述近年来大蒜功能成分方面的研究进展。大蒜功能成分主要分为挥发性化合物和非挥发性化合物两大类,挥发性化合物主要包括硫代亚磺酸酯类及其他脂溶性有机硫化物,非挥发性功能物质主要包括水溶性有机硫化物、类固醇皂苷、皂苷配基、类黄酮类、酚类等。同时,介绍大蒜功能成分的生成途径和蒜氨酸酶的作用、大蒜的药理作用和食用大蒜的可能副作用。 展开更多
关键词 大蒜 功能成分 有机硫化物
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微波处理-气相色谱法测定含硫蔬菜中的多类农药残留 被引量：74
9
作者 王建华 张艺兵 +1 位作者 汤志旭 刘心同 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期100-102,共3页
建立了含硫蔬菜 (洋葱、大蒜、青葱、韭菜等 )中有机磷、有机氯和拟除虫菊酯多类农药残留的简单、快速检测方法。采用家用微波炉处理含硫蔬菜40s ,使其中的酶失去活性 ,避免产生干扰的硫化物 ,再用乙腈均质提取 ,PSA固相萃取柱净化 ,用... 建立了含硫蔬菜 (洋葱、大蒜、青葱、韭菜等 )中有机磷、有机氯和拟除虫菊酯多类农药残留的简单、快速检测方法。采用家用微波炉处理含硫蔬菜40s ,使其中的酶失去活性 ,避免产生干扰的硫化物 ,再用乙腈均质提取 ,PSA固相萃取柱净化 ,用气相色谱 -电子俘获检测器(ECD)及火焰光度检测器 (FPD)检测。添加样品的回收率在70%～110%之间 ,相对标准偏差在3.5 %～14. 展开更多
关键词 微波处理 农药残留 含硫蔬菜 洋葱 大蒜 青葱 韭菜 气相色谱
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硒在大蒜体内的生物富集及其抗氧化作用 被引量：64
10
作者 段咏新 傅庭治 傅家瑞 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期343-347,共5页
大蒜对硒具有强的生物富集作用，并能将吸收的无机硒的７８．２４％转化为有机硒。经ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１５０柱层析，聚丙烯酰胺凝胶电泳，ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳，首次从富硒大蒜中分离到一种分子量为３００００Ｄ的含硒蛋白... 大蒜对硒具有强的生物富集作用，并能将吸收的无机硒的７８．２４％转化为有机硒。经ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－１５０柱层析，聚丙烯酰胺凝胶电泳，ＳＤＳ－聚丙烯酰胺凝胶电泳，首次从富硒大蒜中分离到一种分子量为３００００Ｄ的含硒蛋白，进一步研究其抗氧化作用，发现该蛋白能提高谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性，降低过氧化物酶活性。ＥＰＲ表明，Ｎａ２ＳｅＯ３处理组大蒜体内活性氧相对含量比对照低３１．９１％。 展开更多
关键词 大蒜 硒 生物富集 硒蛋白 抗氧化作用
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大蒜的主要化学成分及其药理作用研究进展 被引量：68
11
作者 严常开 曾繁典 《中国新药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期688-691,共4页
大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎,具有抗肿瘤、抗病原微生物、降血脂等药理学作用。其化学成分主要为含硫有机化合物和皂苷类成分。含硫化合物又分为脂溶性和水溶性,前者有较强的抗肿瘤活性,后者则有较强的降脂作用,且水溶性成分毒性极低... 大蒜为百合科葱属植物蒜的鳞茎,具有抗肿瘤、抗病原微生物、降血脂等药理学作用。其化学成分主要为含硫有机化合物和皂苷类成分。含硫化合物又分为脂溶性和水溶性,前者有较强的抗肿瘤活性,后者则有较强的降脂作用,且水溶性成分毒性极低,值得进一步开发研究。 展开更多
关键词 大蒜 化学成分 药理作用
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基于表型性状的中国大蒜资源遗传多样性分析 被引量：76
12
作者 王海平 李锡香 +4 位作者 沈镝 邱杨 宋江萍 张晓辉 Philipp W.Simon 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期24-31,共8页
对资源圃保存的212份大蒜种质资源的表型性状进行了系统鉴定,分析表明我国大蒜种质资源的表型变异丰富。主成分分析表明,29个性状可以归并为反映植株生长发育、产品特征和产量构成的8个主成分;进一步的聚类分析将所有资源分为特点明显的... 对资源圃保存的212份大蒜种质资源的表型性状进行了系统鉴定,分析表明我国大蒜种质资源的表型变异丰富。主成分分析表明,29个性状可以归并为反映植株生长发育、产品特征和产量构成的8个主成分;进一步的聚类分析将所有资源分为特点明显的2类5亚类。为了避免质量性状在种质评价中的主导作用,与产量相关的鳞茎数量性状的主成分分析显示,前3个主成分累积贡献率达74.83%,第一主成分中鳞茎重、鳞茎直径、鳞茎高和鳞芽数是影响产量的主要因子。主坐标排序将所有资源分为6类。通过综合评价,将大蒜鳞茎产量分为6个级别,筛选出单产大于15 t/hm2的资源3份。 展开更多
关键词 大蒜 遗传多样性 表型性状
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我国大蒜资源及其开发利用研究 被引量：59
13
作者 管正学 王建立 张学予 《自然资源》 CSCD 北大核心 1994年第5期54-59,共6页
我国是世界上大蒜种植的第一大国，资源十分丰富。本文介绍了我国大蒜的品种资源，报道了大蒜的营养成分，其中包括氨基酸、维生素、微量元素的分析结果，论述了大蒜的生理功能和食疗价值，并分析了大蒜杀菌、抗癌功能的主要化学成分，... 我国是世界上大蒜种植的第一大国，资源十分丰富。本文介绍了我国大蒜的品种资源，报道了大蒜的营养成分，其中包括氨基酸、维生素、微量元素的分析结果，论述了大蒜的生理功能和食疗价值，并分析了大蒜杀菌、抗癌功能的主要化学成分，最后简单介绍了大蒜脱臭和系列产品的加工技术，为大蒜资源的开发利用提供了比较全面系统的资料。 展开更多
关键词 大蒜 营养成分 开发 应用
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大蒜轮作与瓜类枯萎病发病的关系 被引量：56
14
作者 金扬秀 谢关林 +1 位作者 孙祥良 蔡雪涛 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2003年第1期9-12,共4页
2000～2001年在嘉兴的试验研究表明大蒜与瓜类轮作辅以休闲明显地减轻了瓜类枯萎病的危害,发病率由瓜类连作时的50%下降到10%。土壤中(干土)病原菌孢子的存活量也由瓜类连作时的14.1×104cfu/g降低到1.2×104cfu/g。同时室内抑... 2000～2001年在嘉兴的试验研究表明大蒜与瓜类轮作辅以休闲明显地减轻了瓜类枯萎病的危害,发病率由瓜类连作时的50%下降到10%。土壤中(干土)病原菌孢子的存活量也由瓜类连作时的14.1×104cfu/g降低到1.2×104cfu/g。同时室内抑菌试验表明,大蒜能够明显抑制病原菌菌丝的生长,5种浓度3种浸提时间的大蒜浸提液中以浸提时间为1d浓度在25g/L的浸提液对菌丝生长的抑制效果最好,达72%;浸提7d浓度为1.56g/L的浸提液抑菌效果仅为20%。因此为减轻瓜类枯萎病的损失,提倡瓜类与大蒜作物轮作并适时休闲。 展开更多
关键词 大蒜 轮作 瓜类 枯萎病 黄瓜 厚垣孢子 大蒜浸提液
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大蒜播种时鳞芽朝向对大蒜生长发育影响的试验研究 被引量：65
15
作者 金诚谦 袁文胜 +1 位作者 吴崇友 张敏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第4期155-158,共4页
为了研究大蒜播种时鳞芽朝向对大蒜生长发育的影响,为研究大蒜播种机械提供参考依据,该文以徐州白蒜为供试品种,将鳞芽分为朝上、朝下和随机3种情况种植,观察大蒜生长发育情况。试验结果表明:播种时鳞芽朝下、朝上和随机时,大蒜均能顺... 为了研究大蒜播种时鳞芽朝向对大蒜生长发育的影响,为研究大蒜播种机械提供参考依据,该文以徐州白蒜为供试品种,将鳞芽分为朝上、朝下和随机3种情况种植,观察大蒜生长发育情况。试验结果表明:播种时鳞芽朝下、朝上和随机时,大蒜均能顺利生长。但是,鳞芽朝下和随机时,发芽叶出土缓慢而且细弱,出苗期加长,出苗不整齐。在幼苗期,幼叶长大缓慢,露出土面较晚。大蒜植株较矮,叶面积小。蒜头重量轻,横径小。大蒜地下部分生长姿态与播种时鳞芽的姿态一致。鳞芽朝向随机和朝下时,蒜头在地下生长姿态呈倒立或平躺状。 展开更多
关键词 大蒜 播种 鳞芽朝向
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茉莉酸甲酯和水杨酸促进大蒜试管鳞茎的形成 被引量：43
16
作者 熊正琴 李式军 +2 位作者 周燮 刘高琼 黄保健 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第6期408-409,共2页
将不同浓度的茉莉酸甲酯(MeJA) 或水杨酸(SA) 添加于B5 培养基中, 研究其对离体条件下大蒜鳞茎的诱导及膨大作用。结果表明: MeJA 诱导鳞茎形成和促进鳞茎膨大的最佳浓度均为2×10- 6 mol/L, 诱导率高达97% , 鳞茎鲜重可达100 m... 将不同浓度的茉莉酸甲酯(MeJA) 或水杨酸(SA) 添加于B5 培养基中, 研究其对离体条件下大蒜鳞茎的诱导及膨大作用。结果表明: MeJA 诱导鳞茎形成和促进鳞茎膨大的最佳浓度均为2×10- 6 mol/L, 诱导率高达97% , 鳞茎鲜重可达100 mg。SA诱导鳞茎形成的最佳浓度为5 ×10- 5 mol/L, 诱导率可达94 % ; 促进鳞茎膨大的最佳浓度为5 ×10 - 4 mol/L, 鳞茎鲜重可达165 mg。表明MeJA 和SA在大蒜鳞茎形成中具有重要的调控作用。 展开更多
关键词 大蒜 离体 鳞茎形成 茉莉酸甲酯 水杨酸
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大蒜根系分泌物对不同受体蔬菜的化感作用 被引量：55
17
作者 周艳丽 程智慧 孟焕文 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期81-86,共6页
利用组织培养技术,在无菌条件下研究大蒜根系分泌物对莴苣、辣椒、萝卜、黄瓜、白菜和番茄等蔬菜作物的化感作用.结果表明:大蒜根系分泌物对6种蔬菜作物的发芽率、发芽指数、苗高及保护酶活性没有影响;对根长、地上部鲜质量及根鲜质量... 利用组织培养技术,在无菌条件下研究大蒜根系分泌物对莴苣、辣椒、萝卜、黄瓜、白菜和番茄等蔬菜作物的化感作用.结果表明:大蒜根系分泌物对6种蔬菜作物的发芽率、发芽指数、苗高及保护酶活性没有影响;对根长、地上部鲜质量及根鲜质量略有促进作用,其中,莴苣与对照差异达显著水平,化感效应指数分别为+0.163、+0.106、+0.318,白菜根长与对照差异达显著水平,化感效应指数为+0.120,其它受试作物与对照差异均未达显著水平;大蒜根系分泌物对受试作物叶绿素含量及根系活力有促进作用,与对照差异达显著水平,对萝卜的叶绿素含量促进作用最强,化感效应指数为+0.282,对黄瓜的根系活力促进作用最强,化感效应指数为+0.184;大蒜根系分泌物使受试作物对养分的吸收能力有所提高. 展开更多
关键词 化感作用 根系分泌物 大蒜 无菌培养
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大蒜根系分泌物的化感作用 被引量：60
18
作者 周艳丽 王艳 +1 位作者 李金英 薛艳杰 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期1368-1372,共5页
以苍山白蒜和蔡家坡紫蒜为材料,采用水培方法收集根系分泌物,研究了2个大蒜品种的根系分泌物对莴苣种子发芽和幼苗生长及对黄瓜枯萎病菌、西瓜枯萎病菌的化感效应.结果表明:2个大蒜品种的根系分泌物对莴苣种子发芽和幼苗生长均表现为低... 以苍山白蒜和蔡家坡紫蒜为材料,采用水培方法收集根系分泌物,研究了2个大蒜品种的根系分泌物对莴苣种子发芽和幼苗生长及对黄瓜枯萎病菌、西瓜枯萎病菌的化感效应.结果表明:2个大蒜品种的根系分泌物对莴苣种子发芽和幼苗生长均表现为低浓度(0.1、0.2g·mL-1)促进、高浓度(0.4、0.6g·mL-1)抑制,高浓度时蔡家坡紫蒜的抑制作用大于苍山白蒜;对黄瓜枯萎病菌和西瓜枯萎病菌的菌丝生长及孢子萌发均表现为抑制作用,随着根系分泌物浓度的提高,抑制作用增强,其中黄瓜枯萎病菌较敏感,且蔡家坡紫蒜的抑制作用大于苍山白蒜. 展开更多
关键词 大蒜 根系分泌物 化感作用
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大蒜的功效及综合利用研究进展 被引量：52
19
作者 苏美琼 杨柏崇 +1 位作者 成密红 李元瑞 《西北农业学报》 CAS CSCD 2003年第4期151-156,共6页
综述了近年来对大蒜的功效及综合利用方面的研究进展。大蒜含有大蒜辣素、超氧化物歧化酶等多种具有生物活性的物质,使得大蒜具有消炎、抗癌、增强免疫、延缓衰老、治疗心血管疾病等多种功效。大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,因... 综述了近年来对大蒜的功效及综合利用方面的研究进展。大蒜含有大蒜辣素、超氧化物歧化酶等多种具有生物活性的物质,使得大蒜具有消炎、抗癌、增强免疫、延缓衰老、治疗心血管疾病等多种功效。大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品,因其广泛的营养和医用价值,已经被应用于食品、医药、农业等较多领域,有着良好的开发前景。 展开更多
关键词 大蒜 功效 综合利用 大蒜辣素 超氧化物歧化酶 生物活性物质 调味品
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大蒜化学成分研究进展 被引量：46
20
作者 贾江滨 刘静 谭亚非 《广东药学》 1999年第1期1-5,共5页
本文对近十多年来大蒜化学成分的研究作一综述。文中综述了葱属植物大蒜含有的挥发性成分、糖类、肽类与氨基酸类、酶类、硫甙类、甾体甙类及维生素。
关键词 大蒜 化学成分 挥发性成分
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