2001～2003年深圳市学校食堂餐具消毒监测结果分析 被引量：12

1

作者 吴平芳 贺连华 +3 位作者 刘涛 王瑞端 陈妙玲 石晓路 《职业与健康》 CAS 2005年第8期1173-1174,共2页

目的全面了解深圳市学校食堂餐具的卫生质量情况,为今后学校师生食堂餐饮卫生监督提供科学依据.方法大肠菌群按GB 14934-94纸片法,致病菌按GB 4789.4.5-2003进行.结果深圳市学校2001～2003年餐具大肠菌群整体合格率分别为87.3%、92.5%、... 目的全面了解深圳市学校食堂餐具的卫生质量情况,为今后学校师生食堂餐饮卫生监督提供科学依据.方法大肠菌群按GB 14934-94纸片法,致病菌按GB 4789.4.5-2003进行.结果深圳市学校2001～2003年餐具大肠菌群整体合格率分别为87.3%、92.5%、96.8%,致病菌均未检出.结论深圳市大中小学校使用的餐具卫生状况整体情况比较好,多数学校餐具卫生3 a保持良好状态,只有个别学校稍差.建议卫生监督机构除继续保持监测外,应着重加大对卫生状况和消毒效果稍差的学校的监督,指导学校做好消毒工作,以保护学校师生的饮食安全,避免引起食物中毒. 展开更多

关键词 餐具消毒 大肠茵群 致病菌

下载PDF 职称材料

菲律宾蛤仔净化技术研究 被引量：11

2

作者 许永安 廖登远 +1 位作者 章超桦 秦小明 《渔业现代化》 2007年第4期9-12,共4页

研究探讨了用食品级二氧化氯消毒海水净化菲律宾蛤仔的生产工艺。通过L9(33)的3次重复正交试验,以大肠菌群数的杀菌率为指标,摸索出用4倍的消毒海水(二氯化氯的质量分数为8×10-6)在充氧状态下净化菲律宾蛤仔,8h换水1次,净化时间共... 研究探讨了用食品级二氧化氯消毒海水净化菲律宾蛤仔的生产工艺。通过L9(33)的3次重复正交试验,以大肠菌群数的杀菌率为指标,摸索出用4倍的消毒海水(二氯化氯的质量分数为8×10-6)在充氧状态下净化菲律宾蛤仔,8h换水1次,净化时间共24h的净化工艺。该工艺经中试能使菲律宾蛤仔肠道的大肠菌群数从4200MPN/100g下降到230MPN/100g,杀菌率达95%左右;砂分从65mg/100g降到23mg/100g;挥发性盐基氮从3.8mg/100g上升到5.8mg/100g,这些指标都满足DB35/575—2004的要求。同时进行了余氯的定性和定量检测,证明净化的菲律宾蛤仔未检出余氯的残留。 展开更多

关键词 贝类净化 菲律宾蛤仔 二氧化氯 茵落总数 大肠茵群 杀菌率

下载PDF 职称材料

文蛤净化技术的研究 被引量：7

3

作者 许永安 廖登远 陈月忠 《台湾海峡》 CAS CSCD 2004年第1期94-100,共7页

本文探讨了用食品级二氧化氯消毒海水净化文蛤,通过L9(33)的3次重复正交试验,以菌落总数的杀菌率为指标,摸索出用4倍的消毒海水[二氯化氯浓度10×10-6(m m)]在充氧状态下净化文蛤,8h换水1次,净化时间共24h的净化工艺.该工艺经中试... 本文探讨了用食品级二氧化氯消毒海水净化文蛤,通过L9(33)的3次重复正交试验,以菌落总数的杀菌率为指标,摸索出用4倍的消毒海水[二氯化氯浓度10×10-6(m m)]在充氧状态下净化文蛤,8h换水1次,净化时间共24h的净化工艺.该工艺经中试能使文蛤肠道的细菌总数杀菌率达到70%～93%,大肠菌群的杀菌率达99%左右,卫生指标达到SC T3013 2002和GB2744 1996的规定.研究表明其净化时间必须随着文蛤污染度的增加而延长.同时进行余氯的定性和定量检测,证明净化文蛤未检出余氯的残留. 展开更多

关键词 水产 净化 文蛤 二氧化氯 茵落总数 大肠茵群

下载PDF 职称材料

茶叶中大肠菌群的污染途径初探 被引量：6

4

作者 陈利燕 鲁成银 刘汀 《中国茶叶加工》 2005年第1期36-37,共2页

对生产厂家刚进厂的鲜叶、摊青(地上)叶、摊青(蔑垫)叶、地面上的灰尘、成品茶、包装进行取样,研究大肠菌群的污染情况。结果表明:工厂地上的灰尘中含有大肠菌群会污染茶叶,茶叶包装过程中工人的行为(便后不洗手就直接包装茶叶)也是茶... 对生产厂家刚进厂的鲜叶、摊青(地上)叶、摊青(蔑垫)叶、地面上的灰尘、成品茶、包装进行取样,研究大肠菌群的污染情况。结果表明:工厂地上的灰尘中含有大肠菌群会污染茶叶,茶叶包装过程中工人的行为(便后不洗手就直接包装茶叶)也是茶叶大肠菌群污染的另一个重要因素。 展开更多

关键词 摊青 大肠茵群 茶叶包装 品茶 鲜叶 污染途径 成品 大肠菌群 洗手 污染情况

下载PDF 职称材料

检测食(饮)品大肠菌群纸片法与发酵法的对比试验结果分析 被引量：6

5

作者 阚方琦 马乐好 +1 位作者 王方木 薛彦明 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第7期1300-1301,共2页

关键词 纸片 检测 食品 大肠茵群

下载PDF 职称材料

谈谈参加食品微生物学能力验证的体会 被引量：6

6

作者 陈欢 《中国卫生检验杂志》 CAS 2009年第2期441-442,共2页

关键词 能力验证 菌落总数 大肠茵群 致病菌

原文传递

酿造酱油中总酸、氨基酸态氮、全氮、菌落总数、大肠菌群指标检测结果分析 被引量：4

7

作者 杨振勇 张瑞娟 《中外医学研究》 2010年第25期187-189,共3页

目的为了解西安市2007～2009年生产的酿造酱油质量状况，通过监测分析给笔者所在市酿造酱油生产企业和监管部门提出可行性建议和应对措施。方法以随机抽样的方法对2007—2009年西安市本埠辖区内酱油生产加工企业生产的酿造酱油样品122... 目的为了解西安市2007～2009年生产的酿造酱油质量状况，通过监测分析给笔者所在市酿造酱油生产企业和监管部门提出可行性建议和应对措施。方法以随机抽样的方法对2007—2009年西安市本埠辖区内酱油生产加工企业生产的酿造酱油样品122份检验。结果氨基酸态氮、全氮不达标率最高为10．66％，大肠菌群的超标倍数最大为6．00倍，二项和二项以上指标不合格占一定的比例。结论三年间酿造酱油的食品质量状况不容乐观，理化指标氨基酸态氮、全氮指标未达标严重，微生物学指标大肠茵群检测指标超标严重；监管部门应开展对酱油产品以理化、卫生指标检测为主的专项检查，酱油生产企业应提高和增强企业执行国家标准意识和水平。 展开更多

关键词 酱油 总酸 氨基酸态氮 全氮 茵落总数 大肠茵群 分析

下载PDF 职称材料

2006—2008年西安市宾馆公共用品及空气的卫生状况分析 被引量：3

8

作者 习艳丽 杨海 +1 位作者 牛道琴 董淑珍 《职业与健康》 CAS 2009年第7期737-738,共2页

目的了解西安市星级宾馆中公共用品及其空气的卫生状况,为加强公共卫生管理提供依据。方法取2006—2008年西安市各大宾馆的监测资料,分析公共卫生用品的细菌总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌)的阳性检出率及空气中细菌总数阳性超... 目的了解西安市星级宾馆中公共用品及其空气的卫生状况,为加强公共卫生管理提供依据。方法取2006—2008年西安市各大宾馆的监测资料,分析公共卫生用品的细菌总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌)的阳性检出率及空气中细菌总数阳性超标率。结果全部公共卫生用品样品总阳性检出率为0.86%,其中细菌总数为0.74%,大肠菌群为0.15%,致病菌为零。不同公共卫生用品阳性检出率为:茶具2.07%,毛巾1.39%,床单0.91%,面盆0.23%,浴盆0.26%,坐垫0.23%及空气3.9 l%。结论宾馆卫生用品消毒工作还需进一步加强。 展开更多

关键词 公共卫生用品 空气 细菌总数 致病菌 大肠茵群 消毒

原文传递

高锰酸钾在水处理过程中的作用分析及安全使用

9

作者 刘绍强 《中华建设》 2012年第6期170-171,共2页

随着东莞市的工业发展，东莞市水源不断受到污染，主要表现为氨氦、耗氧量、铁、锰、总大肠茵群等项目的逐年升高。所以我们应提高生活饮用水的水处理能力，在以受污染的水体为源水时，也能制出达标的出厂水。塘厦凤凰水厂将计划增加高... 随着东莞市的工业发展，东莞市水源不断受到污染，主要表现为氨氦、耗氧量、铁、锰、总大肠茵群等项目的逐年升高。所以我们应提高生活饮用水的水处理能力，在以受污染的水体为源水时，也能制出达标的出厂水。塘厦凤凰水厂将计划增加高锰酸钾预氧化工艺，进一步提高水处理能力。 展开更多

关键词 水处理过程 高锰酸钾 安全使用 生活饮用水 预氧化工艺 工业发展 大肠茵群 东莞市

下载PDF 职称材料

一起过诉期行政处罚调解案分析

10

作者 宁俊 《中国质量技术监督》 2013年第1期26-27,共2页

T食品企业生产的云片糕在质监部门的抽检中，菌落总数、大肠茵群、霉菌计数项目不符合CCGFll2．4－2010《糕点产品质量监督抽查实施规范》和GB7099—2005《糕点、面包卫生标准》的规定，检验结论为严重不合格。当地Y质监分局经立案调查... T食品企业生产的云片糕在质监部门的抽检中，菌落总数、大肠茵群、霉菌计数项目不符合CCGFll2．4－2010《糕点产品质量监督抽查实施规范》和GB7099—2005《糕点、面包卫生标准》的规定，检验结论为严重不合格。当地Y质监分局经立案调查核实，认定该批云片糕货值为720元，违法所得为172元。 展开更多

关键词 行政处罚 调解 质量监督抽查 企业生产 菌落总数 大肠茵群 卫生标准 检验结论

下载PDF 职称材料

标准制修订

11

《上海标准化》 2004年第5期55-60,共6页

食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验 本标准规定了粮谷、果蔬类食品检验的基本要求和检验方法。本标准适用于以粮谷、果蔬类为原料加工的食品，包括膨化食品、淀粉类食品、油炸小食品、早餐谷物、方便面、速冻预包装面米食品、... 食品卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验 本标准规定了粮谷、果蔬类食品检验的基本要求和检验方法。本标准适用于以粮谷、果蔬类为原料加工的食品，包括膨化食品、淀粉类食品、油炸小食品、早餐谷物、方便面、速冻预包装面米食品、酱腌菜等的检验。 展开更多

关键词 食品卫生 微生物学检验 双歧杆菌 大肠茵群 志贺氏菌 沙门氏菌 空肠弯曲菌 产气夹膜梭菌

下载PDF 职称材料

温州九山河水体污染的微生物现状及评价

12

作者 董新姣 《温州师范学院学报》 1999年第6期48-50,共3页

以总大肠菌群，异养细菌总数为指标说明温州九山河的微生物现状及污染状况，结果表明，九山河污染较重，微生物数量在夏季最多，春季次之，冬季最少.并提出防治污染的具体对策.

关键词 异养细菌 大肠茵群 水体污染 微生物 评价

下载PDF 职称材料

化妆品微生物检测结果分析 被引量：8

13

作者 张然 陈桂冰 +3 位作者 叶宝英 曾惠芳 林爱红 邱亚群 《职业与健康》 CAS 2005年第9期1360-1361,共2页

目的提高化妆品的卫生质量与使用的安全性,为加强对化妆品生产企业和销售商的卫生监督提供依据。方法按《化妆品卫生规范》卫法监发(2002)229号对深圳市化妆品生产企业和销售商随机抽检和部分送样进行检测。结果共检测3290份化妆品,合... 目的提高化妆品的卫生质量与使用的安全性,为加强对化妆品生产企业和销售商的卫生监督提供依据。方法按《化妆品卫生规范》卫法监发(2002)229号对深圳市化妆品生产企业和销售商随机抽检和部分送样进行检测。结果共检测3290份化妆品,合格产品3201份,合格率为97.3%,其中检出菌落总数、霉菌和酵母菌、粪大肠菌群超标份数分别为70、81、8份,超标率各为2.13%、2.46%、0.24%,在检测的样品中未检出绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌。结论该市化妆品的卫生质量较好,但仍有部分化妆品存在不同程度的微生物污染,建议加强对化妆品原材料和化妆品生产过程关键岗位的卫生监督。 展开更多

关键词 化妆品 菌落总数 霉菌和酵母菌 粪大肠茵群 带菌率

下载PDF 职称材料

一起由致病性大肠埃希菌污染水源引起的群体腹泻事件

14

作者 耿丽华 王国忠 +3 位作者 倪爱琴 王洪艳 张卫军 何剑锋 《职业与健康》 CAS 2008年第11期1076-1077,共2页

关键词 生活饮用水 总大肠茵群 耐热大肠菌群 大肠埃希菌

下载PDF 职称材料

宣汉县2011年餐食具大肠杆菌监测结果分析

15

作者 范明英 《心理医生（下）》 2011年第9期1159-1159,共1页

目的：了解宣汉县不同行业的餐食具卫生状况，为食品卫生监督工作提供科学依据。方法按国家标准和检验方法对餐食具进行抽检和检验。结果：2011年抽取不同行业餐食具共1219份，合格1037份，合格率85％。结论：宣汉县部分行业消毒效果的... 目的：了解宣汉县不同行业的餐食具卫生状况，为食品卫生监督工作提供科学依据。方法按国家标准和检验方法对餐食具进行抽检和检验。结果：2011年抽取不同行业餐食具共1219份，合格1037份，合格率85％。结论：宣汉县部分行业消毒效果的合格率严重偏低，应进一步加强卫生监督监测，提高其卫生质量，保障人民的健康安全。 展开更多

关键词 餐食具 大肠茵群

下载PDF 职称材料

《调味料酒》行业标准全新定义料酒

16

作者 小文 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第7期157-157,共1页

据了解，《调味料酒》行业标准首度对料酒进行了定义：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。这意味着调味料酒正式脱离酒类家族行列，加入调味品类的大家族。这一标准还... 据了解，《调味料酒》行业标准首度对料酒进行了定义：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。这意味着调味料酒正式脱离酒类家族行列，加入调味品类的大家族。这一标准还对料酒的酒精度、氨基酸态氮、总酸、菌落总数、大肠茵群、致病菌等指标作出了限定。 展开更多

关键词 调味料酒 行业标准 定义 植物香辛料 氨基酸态氮 食用酒精 菌落总数 大肠茵群

原文传递

武汉周黑鸭将推行气调保鲜装

17

作者 罗婷 《农产品加工》 2013年第7期74-74,共1页

针对此前曾有媒体报道周黑鸭存在大肠茵群和茵落总数超标问题，湖北周黑鸭食品有限公司合伙人郝立晓近日表示，散装卤制品味道好但不易保存，真空包装便于保存但口感又不太好，为此，周黑鸭研制推出了气调保鲜包装产品。使用该包装的产... 针对此前曾有媒体报道周黑鸭存在大肠茵群和茵落总数超标问题，湖北周黑鸭食品有限公司合伙人郝立晓近日表示，散装卤制品味道好但不易保存，真空包装便于保存但口感又不太好，为此，周黑鸭研制推出了气调保鲜包装产品。使用该包装的产品一般保质期可达15天左右，同时也杜绝了产品在运输销售过程中交叉污染的风险。 展开更多

关键词 气调保鲜 鸭 武汉 包装产品 真空包装 超标问题 大肠茵群 交叉污染

下载PDF 职称材料

简化的生活饮用水总大肠菌群MPN检索表 被引量：1

18

作者 李凤银 耿宙 《中国医药指南（学术版）》 2008年第6期62-62,共1页

关键词 生活饮用水 总大肠茵群 MPN检索表

下载PDF 职称材料