南极普里兹湾外海大磷虾分布与现存量 被引量：4

1

作者 陈雪忠 徐震夷 陈冠镇 《南极研究》 CSCD 1996年第3期46-53,共8页

本文根据１９９１／１９９２、１９９２／１９９３年度在普里兹湾外海调查的资料，进行了大磷虾水平、垂直分布的研究和资源现存量的估算。结果表明，６３°～６７°Ｓ、６８°Ｅ沿线是大磷虾群分布较密集的海区，在调查海... 本文根据１９９１／１９９２、１９９２／１９９３年度在普里兹湾外海调查的资料，进行了大磷虾水平、垂直分布的研究和资源现存量的估算。结果表明，６３°～６７°Ｓ、６８°Ｅ沿线是大磷虾群分布较密集的海区，在调查海域内大磷虾群主要分布在７０ｍ以上的水层中。１９９１／１９９２，在１５０５３３．９ｋｍ２调查海域内的大磷虾资源现存量为１．６９９×１０６ｔ；１９９２／１９９３，在１２５７４０．７ｋｍ２调查海域内的大磷虾资源现存量为４．０４３×１０６ｔ。 展开更多

关键词 大磷虾 现存量 普里兹湾 南极 磷虾

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地球上最成功的生物物种——南极磷虾 被引量：3

2

作者 欢休 《海洋世界》 2013年第12期40-43,共4页

南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南极洲水域的磷虾。它是一种海洋甲壳类动物，它的眼柄基部、头部和胸的两侧和腹部的下面长着一粒粒金黄色的、略带红色的球形发光器，当它们受到惊吓时，发光器就能发出像萤火虫那样的... 南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，是一种生活在南极洲水域的磷虾。它是一种海洋甲壳类动物，它的眼柄基部、头部和胸的两侧和腹部的下面长着一粒粒金黄色的、略带红色的球形发光器，当它们受到惊吓时，发光器就能发出像萤火虫那样的磷光来。 展开更多

关键词 南极磷虾 生物物种 地球 甲壳类动物 大磷虾 发光器 南极洲 金黄色

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南极附近水域微小型藻类的研究 Ⅲ.南设得兰群岛邻近海域大磷虾胃含物中微小型藻类的组成 被引量：4

3

作者 朱根海 陈时华 赵桂芬 《南极研究》 CSCD 1993年第2期43-51,共9页

关键词 大磷虾 胃含物 藻类 虾类

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肠道荧光法测定大磷虾(Euphausia　superba Dana)的肠道排空率和摄食率 被引量：3

4

作者 仲学锋 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期31-34,共4页

在 １９９２～１９９３年度南极夏季期间，用肠道荧光法现场测定大磷虾（Ｅｕ－ ｐｈａｕｓｉａ　ｓｕｐｅｒｂａ　Ｄａｎａ）的肠道排空率和肠道内含物色素水平，并据此计算自然状况下 大磷虾的摄食率。大磷虾的肠道排空率为０．４３... 在 １９９２～１９９３年度南极夏季期间，用肠道荧光法现场测定大磷虾（Ｅｕ－ ｐｈａｕｓｉａ　ｓｕｐｅｒｂａ　Ｄａｎａ）的肠道排空率和肠道内含物色素水平，并据此计算自然状况下 大磷虾的摄食率。大磷虾的肠道排空率为０．４３／ｈ。次成体（平均体重为１６８．８ｍｇ干 重）和成体（平均体重为 ２７４．３ｍｇ干重）的摄食率分别为 １８０．６±１９．２和 ４６４．４± ２８．３ｎｇ叶绿素ａ／ｈ。自然状况下大磷虾的摄食率与现场测定的 １００ｍ以上水层平均 叶绿素ａ浓度的相关性不大。 展开更多

关键词 肠道荧光法 肠道排空率 摄食率 大磷虾 虾

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大磷虾临产个体卵母细胞数量及组成特点研究

5

作者 仲学锋 王荣 《南极研究》 CSCD 1996年第2期16-22,共7页

本文利用１９８９／１９９０至１９９２／１９９３年度南大洋考察于普里兹湾邻近海域所获大磷虾标本，分析了南极磷虾临产个体卵母细胞的数量及与体长、体重的关系，以及卵母细胞的组成和发育特点。结果表明：卵母细胞的数量（怀卵量）... 本文利用１９８９／１９９０至１９９２／１９９３年度南大洋考察于普里兹湾邻近海域所获大磷虾标本，分析了南极磷虾临产个体卵母细胞的数量及与体长、体重的关系，以及卵母细胞的组成和发育特点。结果表明：卵母细胞的数量（怀卵量）波动在２１８８－９２６３个之间，平均为５２８３个；连续４年的平均怀卵量没有显著差异；怀卵量与体重呈较好的正相关关系；与眼径及尾肢长度的相关关系较差；卵母细胞的组成可分为４个不同的发育期，各发育期数量的比例不尽然相同，似与卵巢发育程度和产卵时间有关。 展开更多

关键词 卵母细胞 临产个体 大磷虾 南极 磷虾

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冰雪世界的生命(续)

6

作者 金涛 《知识就是力量》 1998年第10期4-5,共2页

德雷克海峡无情地拦在南美洲通向南极冰雪世界的路上,海峡很宽,翻滚着深灰色的波涛,它那冷酷无情的波浪不知吞没过多少船只,因而有“船只的坟墓”之称。 我们的考察船告别南美洲南端满目绿意的火地岛,闯入令人心悸的德雷克海峡,倒是幸... 德雷克海峡无情地拦在南美洲通向南极冰雪世界的路上,海峡很宽,翻滚着深灰色的波涛,它那冷酷无情的波浪不知吞没过多少船只,因而有“船只的坟墓”之称。 我们的考察船告别南美洲南端满目绿意的火地岛,闯入令人心悸的德雷克海峡,倒是幸运地遇上了风平浪静的天气。气温越来越低,冷冽的海风颇有寒意,眼前不见飞鸟,也不见只帆片影出现在视线之内。然而令人惊喜的是,在缓缓起伏的涌浪之中,有几只宠然大物像是护航的舰船在考察船附近巡梭,忽隐忽现,形影不离。 展开更多

关键词 南大洋 南极磷虾 德雷克海峡 大磷虾 生态系统 南极洲 南极海域 合理开发 资源量 科学考察船

原文传递

大磷虾生殖力的研究

7

作者 仲学锋 王克 《南极研究》 CSCD 1995年第4期17-22,共6页

１９９２／１９９３南极夏季期间，在普里兹湾邻近海域捕获大磷虾临产雌体，于“极地”船上现场培养，观察其产卵次数、产卵量和产卵虾卵巢发育等生殖特点。对来自两个样本的５３条虾的实验结果表明，大部分虾仅产卵一次，产卵量为２２... １９９２／１９９３南极夏季期间，在普里兹湾邻近海域捕获大磷虾临产雌体，于“极地”船上现场培养，观察其产卵次数、产卵量和产卵虾卵巢发育等生殖特点。对来自两个样本的５３条虾的实验结果表明，大部分虾仅产卵一次，产卵量为２２５～５９１９个，平均２１３２个，仅有两条虾于第一次产卵后的５和７天第二次产卵，第二次产卵量为５１６和４９２个。在产卵后的１～３９天内，已产个体的卵巢未见重新发育，卵巢内仅存少量成熟的卵母细胞（平均３２个），没有或极少有未成熟的卵母细胞。产卵量随体长的增加而增大，但相关水平一般。 展开更多

关键词 生殖力 大磷虾 普里兹湾 南极 磷虾 虾

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南极大磷虾0、5和20℃贮藏中的品质变化 被引量：33

8

作者 迟海 李学英 +3 位作者 杨宪时 许钟 李伟 郭全友 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2010年第4期447-453,共7页

以感官、细菌总数、嗜冷菌数、TVB-N和TMA-N为指标,探讨了南极大磷虾在0、5和20℃贮藏中的品质变化,结合三氯乙酸可溶性氮含量和细菌菌相的变化对南极大磷虾腐败作用进行了分析。结果表明,南极大磷虾品质下降很快,0℃和5℃温度下15 h后... 以感官、细菌总数、嗜冷菌数、TVB-N和TMA-N为指标,探讨了南极大磷虾在0、5和20℃贮藏中的品质变化,结合三氯乙酸可溶性氮含量和细菌菌相的变化对南极大磷虾腐败作用进行了分析。结果表明,南极大磷虾品质下降很快,0℃和5℃温度下15 h后品质不可接受,20℃温度下8 h后品质不可接受。0、5和20℃贮藏中南极大磷虾细菌总数、嗜冷菌数、TVB-N、TMA-N都有增加,三氯乙酸可溶性氮含量变化明显,细菌菌相变化不大,表明0、5和20℃贮藏中南极大磷虾自溶迅速,酶对其腐败起主要作用。 展开更多

关键词 南极大磷虾 品质变化 腐败作用

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饲料中添加南极大磷虾粉对点带石斑鱼幼鱼生长与肌肉营养成分的影响 被引量：25

9

作者 黄艳青 高露姣 +2 位作者 陆建学 黄洪亮 陈雪忠 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2010年第4期440-446,共7页

在基础日粮中分别添加0、2.0%、4.0%和6.0%的南极大磷虾粉,研究不同添加水平的南极大磷虾粉对点带石斑鱼幼鱼生长性能和肌肉营养成分的影响。结果如下:(1)添加4.0%南极大磷虾粉试验组的点带石斑鱼幼鱼生长速度最快,增重率(WGR)、特定生... 在基础日粮中分别添加0、2.0%、4.0%和6.0%的南极大磷虾粉,研究不同添加水平的南极大磷虾粉对点带石斑鱼幼鱼生长性能和肌肉营养成分的影响。结果如下:(1)添加4.0%南极大磷虾粉试验组的点带石斑鱼幼鱼生长速度最快,增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质转化效率(PER)最大(P<0.05),饲料系数(FCR)最低;(2)南极大磷虾粉对点带石斑鱼幼鱼肌肉粗蛋白和粗脂肪的含量有显著影响(P<0.05)。4.0%组的幼鱼肌肉的粗蛋白含量最高,其次是6.0%组,2.0%组的肌肉粗蛋白含量与对照组间没有显著差异;4.0%组的幼鱼肌肉的粗脂肪含量也是4组中最高的,但6.0%添加组粗脂肪含量显著低于其余各组(P<0.05);(3)添加南极大磷虾粉组肌肉中所含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和多不饱和脂肪酸总量(ΣPUFA)均高于对照组。综合表明,添加南极大磷虾粉对点带石斑鱼幼鱼的生长和肌肉营养成分都有一定的影响,能改善其生长性能和提高肌肉品质。 展开更多

关键词 点带石斑鱼 南极大磷虾粉 生长性能 肌肉营养成分

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南极磷虾连续捕捞技术发展状况 被引量：16

10

作者 刘健 黄洪亮 +4 位作者 李灵智 陈帅 吴越 徐国栋 徐冰 《渔业现代化》 北大核心 2013年第4期51-54,共4页

南极磷虾(Euphausia superba)资源量丰富,商业开发的前景广阔。确保虾体无损伤并提高捕捞效率是南极磷虾捕捞技术装备研究的重点。本文介绍了南极磷虾的捕捞开发现状,讨论了连续捕捞系统的装备组成、作业过程及发展趋势。提出了我国南... 南极磷虾(Euphausia superba)资源量丰富,商业开发的前景广阔。确保虾体无损伤并提高捕捞效率是南极磷虾捕捞技术装备研究的重点。本文介绍了南极磷虾的捕捞开发现状,讨论了连续捕捞系统的装备组成、作业过程及发展趋势。提出了我国南极磷虾渔业中引入连续捕捞装备技术需要解决的问题和发展对策,为进一步提高捕捞效率和提升渔获品质提供参考。 展开更多

关键词 南极大磷虾 吸鱼泵 连续捕捞

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南极大磷虾油脂的提取及其脂肪酸组成分析 被引量：11

11

作者 赵传凯 姜国良 +1 位作者 赵静 田丹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期207-209,共3页

通过单因素实验和正交实验对有机溶剂萃取南极大磷虾油脂的工艺参数进行了优化,并利用气相色谱分析了所提油脂的脂肪酸组成。研究结果表明无水乙醇为南极大磷虾油脂的最佳提取试剂,当提取温度为65℃,时间为3h,料液比为1:9(w:v)时,可获... 通过单因素实验和正交实验对有机溶剂萃取南极大磷虾油脂的工艺参数进行了优化,并利用气相色谱分析了所提油脂的脂肪酸组成。研究结果表明无水乙醇为南极大磷虾油脂的最佳提取试剂,当提取温度为65℃,时间为3h,料液比为1:9(w:v)时,可获得最高提取率为19.60g/100g(干基)。气相分析发现南极大磷虾油脂中含有14种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占34.73%,饱和脂肪酸占65.26%;主要脂肪酸种类包括棕榈酸(29.3%)、二十二酸(20.1%)、油酸(13.7%)、十四酸(11.7%)、二十二碳六烯酸(10.2%)、十六烯酸(7.39%)、亚油酸(2.04%)。 展开更多

关键词 南极大磷虾 虾油 脂肪酸 气相色谱

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南极大磷虾粉对褶皱臂尾轮虫生长及脂肪酸组成的影响 被引量：10

12

作者 陆建学 林听听 +4 位作者 黄艳青 高露姣 夏连军 周凯 龚洋洋 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期1018-1026,共9页

以活性干酵母培养的褶皱臂尾轮虫(Brachionus plicatilis)为对照,并以南极大磷虾粉对轮虫进行强化,设定轮虫培养液中南极大磷虾粉质量浓度分别为30、50和70 mg/L。分别测定强化12 h和18 h时轮虫的密度、带卵率以及强化后6 h、12 h、18 ... 以活性干酵母培养的褶皱臂尾轮虫(Brachionus plicatilis)为对照,并以南极大磷虾粉对轮虫进行强化,设定轮虫培养液中南极大磷虾粉质量浓度分别为30、50和70 mg/L。分别测定强化12 h和18 h时轮虫的密度、带卵率以及强化后6 h、12 h、18 h轮虫的脂肪酸组成与含量。结果表明,12 h和18 h时,50 mg/L组的轮虫密度急剧升高,并显著高于其他3组,依次表现为50 mg/L组>30 mg/L组>对照组>70 mg/L组。带卵率方面:第12小时和18小时带卵率由高到低依次为50 mg/L组、30 mg/L组、70 mg/L组、对照组(P<0.05)。脂肪酸方面:6 h时,除了70 mg/L组的ARA与对照组、50 mg/L组和70 mg/L组的ω6-系列多不饱和脂肪酸总量(∑ω6-PUFA)与对照组没有显著差异外,其余强化组的ARA、EPA、DHA、ω3-系列多不饱和脂肪酸总量(∑ω3-PUFA)和∑ω6-PUFA都显著高于对照组(P<0.05);尤其是50 mg/L组的DHA和∑ω3-PUFA显著高于其他两个强化组和对照组(P<0.05),含量几乎达到对照组的10倍。12 h和18 h时,所有强化组的ARA、EPA、DHA、∑ω3-PUFA含量都显著高于对照组(P<0.05),而且50 mg/L组的上述脂肪酸含量都是最高的,或者与30 mg/L组和70 mg/L组并列第一。3个强化组的DHA/EPA比值、EPA/ARA比值也显著高于对照组(P<0.05)。结论认为,南极大磷虾粉的强化剂量以50 mg/L为优,强化时间则以12 h和18 h为宜,南极大磷虾粉对褶皱臂尾轮虫具较好的营养强化效果。 展开更多

关键词 南极大磷虾粉 褶皱臂尾轮虫 生长 脂肪酸 强化培养

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大磷虾性比、怀卵量与某些生殖特点的分析 被引量：8

13

作者 王荣 陈时华 《极地研究》 CAS CSCD 1989年第3期61-68,共8页

对1985年在南极半岛西北海域各拖网点获得的3852尾大磷虾标本,进行了性别、体长、体重、性成熟度和即将排卵的雌性成体怀卵量的测定。结果得出雌性个体占61.9％,雄性占38.1％;雄性比例在体长51-55毫米个体组中降为20.7％,大于55毫米个... 对1985年在南极半岛西北海域各拖网点获得的3852尾大磷虾标本,进行了性别、体长、体重、性成熟度和即将排卵的雌性成体怀卵量的测定。结果得出雌性个体占61.9％,雄性占38.1％;雄性比例在体长51-55毫米个体组中降为20.7％,大于55毫米个体组中仅占8.3％。雌性怀卵量在2457到10799个之间。同一虾群内已排卵的雌性成体比未排卵成体的体重小约1/3。乔治王岛东北海域的虾群在考察时(1月22日)已完成交配,并有2.3％的雌体已经排卵,大部分雌体到2月下旬才会排卵。布兰斯菲尔德海峡的大磷虾性成熟度较低。 展开更多

关键词 南极大磷虾 南大洋 怀卵量 生殖特点

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不同加工方式的南极大磷虾粉营养品质评价 被引量：9

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作者 黄艳青 龚洋洋 +2 位作者 陆建学 黄洪亮 高露姣 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期58-65,共8页

对3种加工方式的南极大磷虾（Euphausia superba）粉（磷虾粉A为冷冻运回中国,冻干;磷虾粉B为捕捞现场蒸煮加工,未添加抗氧化剂;磷虾粉C为捕捞现场蒸煮加工,添加抗氧化剂）的营养品质进行分析和评价。结果显示,3种磷虾粉中粗蛋白占干物... 对3种加工方式的南极大磷虾（Euphausia superba）粉（磷虾粉A为冷冻运回中国,冻干;磷虾粉B为捕捞现场蒸煮加工,未添加抗氧化剂;磷虾粉C为捕捞现场蒸煮加工,添加抗氧化剂）的营养品质进行分析和评价。结果显示,3种磷虾粉中粗蛋白占干物质的质量分数为61.73%~68.48%,氨基酸总量（ΣAA）为51.46%~66.32%,10种鱼虾必需氨基酸总量（ΣEAA）为23.69%~31.78%,多不饱和脂肪酸总量（ΣPUFA）占脂肪酸总量的44.05%~52.74%,EPA和DHA占脂肪酸总量的38.55%~46.38%。其中磷虾粉C的ΣAA、ΣEAA、EAAI值、SRC值、ΣPUFA、EPA和DHA的质量分数均高于磷虾粉A和B。磷虾粉C的粗蛋白质量分数高,氨基酸组成合理,多不饱和脂肪酸丰富,具有最高的营养价值。 展开更多

关键词 南极大磷虾粉 营养成分 氨基酸 脂肪酸

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南极半岛邻近水域南极大磷虾商业捕捞群体的年龄结构时空变化 被引量：8

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作者 左涛 赵宪勇 +9 位作者 黄洪亮 夏辉 徐玉成 孙坚强 冯春雷 王新良 朱国平 徐鹏翔 李灵智 陈丹 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2012年第4期1-10,共10页

2009/2010和2010/2011两渔季,我国渔轮在南极公约区内、位于CCAMLR48.1亚区邻近南设得兰群岛和48.2亚区邻近南奥克尼群岛的南大西洋水域开展了南极磷虾捕捞作业。根据两渔季采集的捕捞群体中南极大磷虾体长及性比资料,利用体长频数的混... 2009/2010和2010/2011两渔季,我国渔轮在南极公约区内、位于CCAMLR48.1亚区邻近南设得兰群岛和48.2亚区邻近南奥克尼群岛的南大西洋水域开展了南极磷虾捕捞作业。根据两渔季采集的捕捞群体中南极大磷虾体长及性比资料,利用体长频数的混合分布法,比较和分析了两渔季我国商业捕捞所获南极大磷虾Euphausia superba Dana的种群年龄结构特点。结果表明,2009/2010和2010/2011渔季夏至秋初(12月～翌年4月),近南极半岛的南设得兰群岛和南奥克尼群岛附近水域,南极大磷虾捕捞群体中至少有5个年龄组,雌雄性比、种群年龄组成存在较为明显的年间和季节、区域差异。48.1亚区近南设得兰群岛水域,2009/2010和2010/2011渔季的1月和12月,南极大磷虾以5+龄虾数量最多,雌性临产个体占相当比例(>40%),雌性临产个体的年龄分布为3+～5+龄,以5+龄为主。而48.2亚区邻南奥克尼群岛的水域,2009/2010渔季的2月,以5+龄虾数量最多,出现一定比例的5+龄雌性临产个体;2010/2011渔季2～4月连续3月,随时间后移,该水域的大磷虾年龄构成由复杂转为单一;以3+龄虾数量最多,雌雄比值增加;雌性临产个体由很少至基本不出现(<1%);各年龄组生长率随月减少,3～4月均为负值。由上述结果推测,2010/2011渔季南极大磷虾产卵高峰期应早于2011年2月,较2009/2010渔季有所提前。 展开更多

关键词 南极大磷虾 年龄组成 体长频数 混合分布分析 性比

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南极大磷虾声学调查数据噪声处理与资源密度评估 被引量：7

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作者 屈泰春 陈帅 +6 位作者 黄洪亮 汤勇 刘健 吴越 李灵智 冯春雷 戴阳 《极地研究》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期451-459,共9页

在中国第28次南极科学考察期间,利用"雪龙号"科考船载SIMRAD EK500(38 k Hz)科学渔探仪对南极半岛附近海域的南极大磷虾资源量进行了调查。原始声学数据经过信噪比估算和背景噪声剔除数据后处理方法剔除背景噪声以及手动剔除... 在中国第28次南极科学考察期间,利用"雪龙号"科考船载SIMRAD EK500(38 k Hz)科学渔探仪对南极半岛附近海域的南极大磷虾资源量进行了调查。原始声学数据经过信噪比估算和背景噪声剔除数据后处理方法剔除背景噪声以及手动剔除表面混响、海底反射和坏数据之后,在200 m以浅水层中,以1n mile间隔进行积分,并应用Matlab软件编程对积分结果进行后处理,得出调查海域中南极大磷虾的资源分布情况。结果表明:(1)"雪龙号"的平均噪声功率值为-146.47 d B re 1W;(2)空白水体的噪声平均剔除百分比为88.3%;(3)调查区域内的南极大磷虾平均密度为27.30 g·m-2(62.95 ind·m-2)。 展开更多

关键词 南极大磷虾 声学评估 噪声 信噪比

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盐度骤变和渐变对南极大磷虾生存状况和蜕壳的影响 被引量：7

17

作者 赵国庆 邱盛尧 +2 位作者 黄洪亮 李灵智 屈泰春 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2018年第3期360-367,共8页

为探讨南极大磷虾(Euphausia superb Dana)对盐度的适应性,设置盐度骤变和渐变两组实验。骤变实验以34±0.4为基础盐度,活体磷虾直接转入14±0.4、18±0.4、22±0.4、26±0.4、30±0.4、34±0.4、38±... 为探讨南极大磷虾(Euphausia superb Dana)对盐度的适应性,设置盐度骤变和渐变两组实验。骤变实验以34±0.4为基础盐度,活体磷虾直接转入14±0.4、18±0.4、22±0.4、26±0.4、30±0.4、34±0.4、38±0.4、42±0.4、46±0.4、50±0.4和54±0.4盐度水体中;渐变实验盐度从34±0.4开始,以4·d-1的日变幅逐渐升至54和降至14,观察记录并分析不同处理下南极大磷虾的生存状态和蜕壳状况。实验结果表明:在骤变实验中,盐度对南极大磷虾死亡率的影响具有显著作用(P<0.05);蜕壳现象只出现在骤变盐度26~42范围时,且以盐度值为38时达到最大值,为88%。在渐变实验中,盐度对南极大磷虾的存活率的影响具有显著作用(P<0.05);南极大磷虾存活的适宜盐度为30~42;以34±0.4为基础盐度,盐度在特定范围内升高时,会增强南极大磷虾的蜕壳率,而随着盐度的下降,蜕壳率会逐渐降低。 展开更多

关键词 南极大磷虾 盐度 生存状况 蜕壳

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食品添加剂对南极大磷虾蛋白自溶的影响 被引量：6

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作者 迟海 李学英 +2 位作者 杭虞杰 杨宪时 郭全友 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2011年第3期346-351,共6页

以氨基态氮、可溶性蛋白质含量和可溶性固形物含量为指标,研究了食品添加剂对南极大磷虾(Euphausia superba)蛋白自溶的影响。结果显示,氯化镁和柠檬酸对南极大磷虾蛋白的自溶有一定的促进作用,两者作用显著的添加量分别为2%和0.2%,结... 以氨基态氮、可溶性蛋白质含量和可溶性固形物含量为指标,研究了食品添加剂对南极大磷虾(Euphausia superba)蛋白自溶的影响。结果显示,氯化镁和柠檬酸对南极大磷虾蛋白的自溶有一定的促进作用,两者作用显著的添加量分别为2%和0.2%,结合可溶性蛋白质和可溶性固形物指标,促进作用最显著的为添加0.2%柠檬酸;葡萄糖和氯化钙对南极大磷虾蛋白的自溶影响不大;氯化钾、氯化钠、EDTA-2Na对南极大磷虾蛋白的自溶有一定的抑制作用,氯化钠和EDTA-2Na的抑制作用相近,但优于氯化钾,三者作用显著的添加量分别为2%、4%、0.05%,考虑到可溶性蛋白质含量,抑制作用最显著为添加0.05%EDTA-2Na。 展开更多

关键词 食品添加剂 南极大磷虾 自溶

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南极大磷虾氟的研究进展与安全性评价 被引量：6

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作者 刘会省 迟海 +1 位作者 杨宪时 李学英 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2013年第1期117-122,共6页

南极大磷虾被认为是人类可利用的最有前景的生物资源之一,然而南极大磷虾中氟含量较高的特点阻碍了其在食品行业上的应用与发展。本文综述了南极大磷虾各组织器官中氟含量的分布,以及南极大磷虾氟的来源及富集形态,阐述了南极大磷虾氟... 南极大磷虾被认为是人类可利用的最有前景的生物资源之一,然而南极大磷虾中氟含量较高的特点阻碍了其在食品行业上的应用与发展。本文综述了南极大磷虾各组织器官中氟含量的分布,以及南极大磷虾氟的来源及富集形态,阐述了南极大磷虾氟的安全性评价,并对南极大磷虾去/降氟方法及其在水产饲料上的应用进行了介绍,旨在对南极大磷虾资源开发和加工利用提供基础参考。 展开更多

关键词 南极大磷虾 氟 安全性评价

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南极半岛周边海域南极大磷虾生物学特性的初步研究 被引量：6

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作者 夏辉 许柳雄 +4 位作者 朱国平 黄洪亮 冯春雷 孙坚强 吴强 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2011年第4期405-411,共7页

根据2010年1月24日～2月11日在南极半岛周边CCAMLR辖区48.1区和48.2区的拖网磷虾渔获数据,对南极大磷虾的生物学特性进行了初步分析。结果表明:两区南极大磷虾的体长范围为33.65～65.80 mm,优势体长为50.00～58.00 mm,占60.66%;平均体长... 根据2010年1月24日～2月11日在南极半岛周边CCAMLR辖区48.1区和48.2区的拖网磷虾渔获数据,对南极大磷虾的生物学特性进行了初步分析。结果表明:两区南极大磷虾的体长范围为33.65～65.80 mm,优势体长为50.00～58.00 mm,占60.66%;平均体长48.1区略大于48.2区,雌性大于雄性,生长指数为2.75。雌雄性比48.1区和48.2区分别约为1∶0.5和1∶1.5。样本中多为成体(II),而幼体(I)和抱卵雌体(III)较少。平均摄食等级48.2区高于48.1区。体长分布显示48.1区为3+～5+龄虾,48.2区为2+～5+龄虾。 展开更多

关键词 南极大磷虾 性比 性成熟度 摄食等级 体长组成

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