兰州市大学生营养与食品安全知识、态度和行为调查分析 被引量：7

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作者 赵建刚 胡云霞 靳素琴 《中国初级卫生保健》 2012年第9期93-94,共2页

目的了解兰州市大学生对食品营养与食品安全知识、态度和行为(KAP)的认知现状,为进一步开展营养健康教育提供帮助。方法对兰州市某高校856名大学生进行随机分层整群抽样,制订调查问卷,匿名进行问卷调查。结果该校856名大学生中,营养与... 目的了解兰州市大学生对食品营养与食品安全知识、态度和行为(KAP)的认知现状,为进一步开展营养健康教育提供帮助。方法对兰州市某高校856名大学生进行随机分层整群抽样,制订调查问卷,匿名进行问卷调查。结果该校856名大学生中,营养与食品安全方面知识得分及格率为29.9%,态度得分及格率为42.6%,行为得分及格率为41.2%,3个年级之间学生对食品营养和食品安全知识、态度和行为得分及格率无统计学意义(P>0.05),男生与女生在营养与食品安全方面知识和态度得分及格率无统计学意义(P>0.05),而男生与女生之间行为得分及格率差异有统计学意义(P<0.05)。结论该市大学生对营养与食品安全方面KAP的认知现状不容乐观,应进一步加大对大学生进行营养和食品安全健康教育的力度。 展开更多

关键词 大学生营养 食品安全 KAP

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高校食堂智慧化点餐与营养分析系统设计与探讨 被引量：2

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作者 黄李垚 何妙婧 +3 位作者 赖彦蓉 诸韶婉 方强 曲春波 《农产品加工》 2023年第5期116-120,共5页

近年来,餐饮营养健康管理得到国家和民众重视,智慧化营养的背景下,分析当代大学生的营养健康情况,聚焦大学食堂,拟设计一款集校园食堂服务与智能营养分析、提升学校信息化管理、规范大学生健康饮食习惯、构建食堂与学生交流平台与一体... 近年来,餐饮营养健康管理得到国家和民众重视,智慧化营养的背景下,分析当代大学生的营养健康情况,聚焦大学食堂,拟设计一款集校园食堂服务与智能营养分析、提升学校信息化管理、规范大学生健康饮食习惯、构建食堂与学生交流平台与一体的系统,实现高校点餐方便快捷,三餐数据智能营养化,帮助大学生更好地了解并主动关注自己的营养健康。 展开更多

关键词 大学生营养 高校饮食 健康膳食 系统设计

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大学生营养状况调查和膳食管理 被引量：1

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作者 郭月萍 《武汉纺织工学院学报》 1996年第2期81-83,共3页

本文对我院８５０名大学生的膳食和营养状况作了调查。调查结果显示大学生的热量、蛋白质摄入接近标准供给量；钙、铁、硫胺素、ＶｉｔＣ等营养素摄入达到标准供给量；ＶｉｔＡ缺乏，核黄素摄入不足，仅为标准的４０８７％。通过调查，... 本文对我院８５０名大学生的膳食和营养状况作了调查。调查结果显示大学生的热量、蛋白质摄入接近标准供给量；钙、铁、硫胺素、ＶｉｔＣ等营养素摄入达到标准供给量；ＶｉｔＡ缺乏，核黄素摄入不足，仅为标准的４０８７％。通过调查，对我院今后膳食管理提出了一些建议。 展开更多

关键词 大学生营养 营养状况 膳食管理

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营养不良对大学生生理健康与智力的影响

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作者 李从松 《湖北中医学院学报》 2002年第1期60-61,共2页

必要的食物和合理营养可以促进青年学生发育良好,体质强壮,情绪乐观,并能预防成年期的某些严重疾病,继而提高学习效率.但是,贫困大学生由于经济条件限制,食物简单,甚者食不果腹,更不用说平衡营养了.由于缺乏必要的营养,部分贫困生患上... 必要的食物和合理营养可以促进青年学生发育良好,体质强壮,情绪乐观,并能预防成年期的某些严重疾病,继而提高学习效率.但是,贫困大学生由于经济条件限制,食物简单,甚者食不果腹,更不用说平衡营养了.由于缺乏必要的营养,部分贫困生患上了严重的生理和营养性疾病,智力发展受到影响. 展开更多

关键词 营养不良 贫困生 生理健康 智力 大学生营养

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大学生营养状况调查分析 被引量：1

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作者 刘琴 《咸宁学院学报（医学版）》 2005年第4期350-351,共2页

关键词 大学生营养 状况调查分析 营养状况 结果报告

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创新型大学生营养教育课程教学改革研究 被引量：1

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作者 陈山泉 张若琪 +2 位作者 齐子宇 于月 宁毅 《高教学刊》 2023年第31期57-61,共5页

当前中国大学生的健康状不容乐观,他们的营养摄入不均衡等问题日益突出,导致一系列的身体健康问题,因此有必要开展创新型营养教育课程以培养学生科学健康的饮食行为。该篇研究创建一门引导学生具备终身学习的能力,以“全人教育”为目标... 当前中国大学生的健康状不容乐观,他们的营养摄入不均衡等问题日益突出,导致一系列的身体健康问题,因此有必要开展创新型营养教育课程以培养学生科学健康的饮食行为。该篇研究创建一门引导学生具备终身学习的能力,以“全人教育”为目标的创新型营养课程。该课程创新性地融合多样化的教学活动,做到以能力为导向,注重学生“知行合一”全面发展。课程致力于帮助学生了解营养概念,培养学生的自主性,获得健康饮食的能力并且能够作出科学的决定。在课程中,学生通过多元化的评价体系,清晰地认识自己的优势和不足,激发自我意识和责任感,提高学习积极性和执行能力。 展开更多

关键词 创新型课程 大学生营养教育 营养学 健康饮食 全人教育

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浅谈大学生膳食营养与健康 被引量：2

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作者 王振丽 程璞 +1 位作者 王婷婷 席会平 《食品安全导刊》 2019年第30期77-77,共1页

随着社会的进步、国民素质的提高,人们对食物营养与健康更加关注。目前,大学生营养知识较欠缺、膳食也不够合理,本文分析了大学生膳食营养存在的问题,并提出了一些改善大学生膳食营养的建议,以便帮助他们养成良好的饮食习惯,合理安排膳... 随着社会的进步、国民素质的提高,人们对食物营养与健康更加关注。目前,大学生营养知识较欠缺、膳食也不够合理,本文分析了大学生膳食营养存在的问题,并提出了一些改善大学生膳食营养的建议,以便帮助他们养成良好的饮食习惯,合理安排膳食。大学生膳食营养与健康研究的意义随着社会的进步、国民素质的提高,人们对食物营养与健康更加关注。食物中蕴含着各种营养,营养是维持人体生命、保证人体身心健康的物质基础。 展开更多

关键词 饮食习惯 营养与健康 国民素质 膳食 大学生营养 人体生命 食物 合理安排

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“营养改善计划”明年将覆盖全部扶贫开发重点县

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《农民文摘》 2016年第11期5-5,共1页

最近，教育部、国家发改委、财政部联合印发的《关于进一步扩大学生营养改善计划地方试点范围实现国家扶贫开发重点县全覆盖的意见》，明确今年启动农村义务教育学生营养改善计划扩大地方试点工作，2017年实现营养改善计划国家扶贫开发... 最近，教育部、国家发改委、财政部联合印发的《关于进一步扩大学生营养改善计划地方试点范围实现国家扶贫开发重点县全覆盖的意见》，明确今年启动农村义务教育学生营养改善计划扩大地方试点工作，2017年实现营养改善计划国家扶贫开发重点县全覆盖。 展开更多

关键词 大学生营养 扶贫开发 国家发改委 义务教育 教育部 财政部

原文传递

大学学生膳食营养调查报告

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作者 方志怀 《预防医学论坛》 1995年第2期298-298,共1页

为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本次调查选择在学生食堂全日就餐的食品,营养情况以学生为对象,... 为了探讨大学生营养素摄取水平,达到合理的营养要求,以提高学生的素质,使用膳食营养调查方法,对某大学学生膳食营养进行了调查,现将调查结果总结如下: 一、调查对象和方法 本次调查选择在学生食堂全日就餐的食品,营养情况以学生为对象,采用连续3日食物称重记录法,根据每人每日平均食物摄取量,对照食物成份表,计算出每人每日营养素摄取量,然后对尿中维生素B₂、C作了负荷试验。 二。 展开更多

关键词 膳食营养调查 大学学生 大学生营养 负荷试验 摄取量 学生食堂 营养素 维生素B₂ 食物营养价 食物成份

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大学生营养工作对推进高校素质教育的重要意义 被引量：11

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作者 黄跃红 《现代农业科学》 2008年第1期88-89,共2页

近年来,素质教育逐渐受到越来越广泛、高度的关注,各方面加强了对教育的重视与扶持,但是对大学生营养战略意义的了解和重视还远远不够。论述了高校应该在改善大学生营养健康状态的公共职能上发挥更大的作用,做好大学生的营养工作对推进... 近年来,素质教育逐渐受到越来越广泛、高度的关注,各方面加强了对教育的重视与扶持,但是对大学生营养战略意义的了解和重视还远远不够。论述了高校应该在改善大学生营养健康状态的公共职能上发挥更大的作用,做好大学生的营养工作对推进高校素质教育富有重要意义。 展开更多

关键词 大学生健康 营养问题 大学生的营养工作 高校素质教育

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《大学生饮食营养与健康》课程教学模式探索

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作者 师希雄 《中国食品工业》 2015年第7期72-73,共2页

《大学生饮食营养与健康》是全校的公共选修课。该课程旨在使学生掌握营养学的基本理论与基础知识、饮食营养与健康的关系。从优选教学内容、改革教学方法、培养学生综合素质等方面对该课程的教学进行了探索。

关键词 大学生饮食营养与健康 教学模式 探索

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