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上海市场多烯鱼油制品质量评价 被引量：1
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作者 喻雨琴 宋小湄 《食品工业》 北大核心 1999年第5期46-47,共2页
采用气相色谱法检测多烯鱼油制品中主要成份。通过对上海地区流通领域中对种国内外生产的多烯鱼油制品脂肪酸成分的分析，可对目前上海市场上多烯鱼油制品的质量状况作出客观的评价。
关键词 多烯鱼油织品 质量评价 脂肪酸 气相色谱法 测定
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