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常熟市外送盒饭企业食品卫生监督量化分级管理工作探讨 被引量：2
1
作者 谢福生 朱震宇 沈苏英 《上海预防医学》 CAS 2002年第11期537-538,共2页
关键词 常熟市 外送盒饭 企业 食品卫生 监督 量化 分级管理
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上海市浦东新区外送盒饭基本卫生情况调查
2
作者 王苏雯 陈公超 谢正宇 《上海预防医学》 CAS 2003年第8期385-386,共2页
近几年来浦东新区经济腾飞发展,快节奏的生活使便捷的盒饭成为上班族的午餐首选,随之而带来了诸多的卫生问题亟需解决.我们对做好新区盒饭卫生工作的重要性及其卫生现状进行调查剖析,为找出危害分析关键控制点,制定管理对策,于2002年4月... 近几年来浦东新区经济腾飞发展,快节奏的生活使便捷的盒饭成为上班族的午餐首选,随之而带来了诸多的卫生问题亟需解决.我们对做好新区盒饭卫生工作的重要性及其卫生现状进行调查剖析,为找出危害分析关键控制点,制定管理对策,于2002年4月～5月对外送盒饭单位进行卫生状况调查,现将调查结果报告如下. 展开更多
关键词 上海市 浦东新区 外送盒饭 卫生情况 调查 卫生知识 食品卫生
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外送盒饭单位卫生等级量化评价系统的开发应用 被引量：1
3
作者 滕臣刚 《中国公共卫生管理》 2004年第2期129-130,共2页
关键词 外送盒饭 卫生等级 食品卫生 卫生管理 量化分级 系统开发
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外送盒饭引起食物中毒的调查分析
4
作者 傅荣军 张鲁南 +2 位作者 张克虹 倪晓岚 王维娟 《中国公共卫生管理》 2002年第4期348-349,共2页
1事件发生经过 2000年9月8日下午,上海市徐汇区卫生局卫生监督所接到群众举报,反映区内某一证券营业所部分客户食用9月7日中午由区内某面包房所属火锅店外送的盒饭后出现腹痛、腹泻等症状.接报后,卫生监督员即赴证券营业所及盒饭加工场... 1事件发生经过 2000年9月8日下午,上海市徐汇区卫生局卫生监督所接到群众举报,反映区内某一证券营业所部分客户食用9月7日中午由区内某面包房所属火锅店外送的盒饭后出现腹痛、腹泻等症状.接报后,卫生监督员即赴证券营业所及盒饭加工场所分别进行个案调查和现场检查,并对盒饭加工人员及病人做了肛拭采样和当日食品、环节采样. 展开更多
关键词 外送盒饭 食物中毒 调查
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一起由外送盒饭引起的河弧菌食物中毒调查
5
作者 华曙虹 《上海预防医学》 CAS 2002年第1期26-27,共2页
关键词 河弧菌 食物中毒 外送盒饭 流行病学
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一起外送盒饭引起的食物中毒调查与思考
6
作者 沈宜君 《河南预防医学杂志》 2009年第2期150-150,154,共2页
目的了解外送盒饭引起食物中毒发生特点,制定防治对策。方法对某企业2007年10月28日发生的食物中毒进行调查分析。结果530人一起食用外送盒饭,餐后4h30m in出现首例中毒病人,至17h30m in,止共发病28例,罹患率5.28%。该起食物中毒是由于... 目的了解外送盒饭引起食物中毒发生特点,制定防治对策。方法对某企业2007年10月28日发生的食物中毒进行调查分析。结果530人一起食用外送盒饭,餐后4h30m in出现首例中毒病人,至17h30m in,止共发病28例,罹患率5.28%。该起食物中毒是由于海产品未烧熟煮透,贮存不当引起的。结论应对外送快餐加工企业实施量化分级和HACCP管理,才能有效预防此类食物中毒的发生。 展开更多
关键词 外送盒饭 食物中毒 副溶血性弧菌
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HACCP在提高外送盒饭卫生质量方面的应用
7
作者 季建刚 《上海预防医学》 CAS 2000年第5期218-219,共2页
关键词 外送盒饭 卫生质量 食物中毒 卫生管理 生食 HACCP 危害性 企业 餐饮模式 行业
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