水中总大肠菌群酶底物法、滤膜法与多管发酵法的比较 被引量：8

1

作者 徐庄艳 《净水技术》 CAS 2022年第S01期356-359,共4页

目前,水中总大肠菌群检测方法主要是采用传统的滤膜法及多管发酵法,这2种检测方法应用广泛,但需要1-3 d的检测操作时间,且步骤繁杂,尤其是在水中总大肠菌群检测中,存在局限性。文中以此为背景,研究一种水中总大肠菌群的快速检测方法。... 目前,水中总大肠菌群检测方法主要是采用传统的滤膜法及多管发酵法,这2种检测方法应用广泛,但需要1-3 d的检测操作时间,且步骤繁杂,尤其是在水中总大肠菌群检测中,存在局限性。文中以此为背景,研究一种水中总大肠菌群的快速检测方法。通过对酶底物法、滤膜法与多管发酵法的检测结果进行对比,比对水中总大肠菌群快速检测结果方面的一致性,以及最终的假阳性率,从而得出3种检测方法的优点与缺点:结果表明,酶底物法、滤膜法与多管发酵法在水中总大肠菌群快速检测中,最终检测结果具有一致性,假阳性结果不具有统计学上的显著性差异。该研究发现酶底物法能够快速精准地检测水中的总大肠菌群。 展开更多

关键词 酶底物法 滤膜法 多管发酵法 总大肠菌群 快速检测 大肠埃希氏菌 加标试验 发酵 复发酵

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伊河河水中细菌总数和大肠菌群数的检测研究 被引量：6

2

作者 杨玉民 刘旭昊 +2 位作者 唐琳 程彦伟 易力 《宁夏农林科技》 2011年第7期92-93,共2页

[:目的]该试验通过检测伊河河水中细菌总数和大肠菌群数,了解伊河河水的水质,为伊河周边景观生态用水卫生状况的进一步改善提供依据[。方法]从伊河河水的3段区域采样,分别采用平板菌落计数和多管发酵法测定河水中细菌总数和大肠菌群数。... [:目的]该试验通过检测伊河河水中细菌总数和大肠菌群数,了解伊河河水的水质,为伊河周边景观生态用水卫生状况的进一步改善提供依据[。方法]从伊河河水的3段区域采样,分别采用平板菌落计数和多管发酵法测定河水中细菌总数和大肠菌群数。[结果]第一部分检测伊河河水中的细菌总数,测得采样点b点细菌总数最多;第二部分检测伊河河水中大肠菌群数为107 MPN/mL。[结论]伊河河水作为景观生态用水,符合国家《景观娱乐用水水质》中景观生态用水B类水质标准的规定。 展开更多

关键词 细菌总数 大肠菌群数 平板菌落计数法 复发酵

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新型复合型生物絮凝剂的制备与应用研究 被引量：2

3

作者 郭琇 孙洪伟 《生物技术》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期85-87,共3页

目的:为了得到高效实用的复合型微生物絮凝剂。方法:利用甘蔗渣作为廉价底物,进行复发酵培养:前期为3d,后期为1d,温度为30℃;初始pH值为7.2;同时以珠江河水作为实验水源,对其性能进行研究。结果:复合型微生物絮凝剂对水的浊度、色度去... 目的:为了得到高效实用的复合型微生物絮凝剂。方法:利用甘蔗渣作为廉价底物,进行复发酵培养:前期为3d,后期为1d,温度为30℃;初始pH值为7.2;同时以珠江河水作为实验水源,对其性能进行研究。结果:复合型微生物絮凝剂对水的浊度、色度去除最佳投加量为12mL/L,同时考虑到其实际使用,制成含水率为80%左右的干粉,试验其对水中TP、邻苯二甲酸脂的去除效果,其最佳投加量为0.21mg/L。 展开更多

关键词 复合型微生物絮凝剂 复发酵 廉价底物 处理效果

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粪大肠菌群检验初发酵与复发酵的结果比较 被引量：1

4

作者 陈志英 周俊 陈雪芬 《广东化工》 CAS 2014年第8期64-65,共2页

多管发酵法检验粪大肠菌群实验:比较初发酵、复发酵二步骤的结果,与初发酵直接得出结果的符合率,以便能通过一步法尽快报出结果,做到省时省力。笔者认为大批量采集样品时初发酵产酸产气,便不经复发酵,直接报出结果,可节省时间和人力物力... 多管发酵法检验粪大肠菌群实验:比较初发酵、复发酵二步骤的结果,与初发酵直接得出结果的符合率,以便能通过一步法尽快报出结果,做到省时省力。笔者认为大批量采集样品时初发酵产酸产气,便不经复发酵,直接报出结果,可节省时间和人力物力,使检测很快得到结果。 展开更多

关键词 粪大肠菌群检验 多管发酵法 初发酵 复发酵 结果比较

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试管倾注法快速检测大肠菌群的方法探讨 被引量：2

5

作者 史文华 《中国食品卫生杂志》 1991年第4期4-5,共2页

采用试管倾注法和发酵法对162件冷饮食品进行大肠菌群增行对比检验,二法总符合率为95.91%,经统计学处理,X^2=2.28,P>0.05.无显著性差异。84件冰棍样品两种方法检测的 MPN 符合率为80.95%,倾注法阳性经大肠菌群证实,其符合率为96.34%... 采用试管倾注法和发酵法对162件冷饮食品进行大肠菌群增行对比检验,二法总符合率为95.91%,经统计学处理,X^2=2.28,P>0.05.无显著性差异。84件冰棍样品两种方法检测的 MPN 符合率为80.95%,倾注法阳性经大肠菌群证实,其符合率为96.34%,试管倾注法快速、简便、结果可靠。是一种适用于基层大肠菌群的检测技术。大肠菌群是评价食品卫生质量最常用的指标之一。目前该检验方法确定为三步(即初发酵、平板分离,复发酵),需要72大出结果。为了基层卫生监督工作的实际需要,我们采用乳糖品红亚硫酸钠半固体培养 (简称半固体)进行大肠菌群检测,并与国家标准方法(简称发酵法)作对比,结果报告如下: 展开更多

关键词 大肠菌群 食品卫生质量 总符合率 基层卫生监督 国家标准方法 亚硫酸钠 复发酵 平板分离 检验方法 冷饮食品

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乳糖发酵一步法检验大肠菌群的实验观察 被引量：1

6

作者 张一水 《中国卫生检验杂志》 CAS 1991年第1期61-63,共3页

大肠菌群是食品、水、外环境的重要卫生学污染指标。目前国内检验大肠菌群的方法是乳糖复发酵法,需要时间长,难以及时满足卫生监督工作的需要。有关大肠菌群快速检验方法近年来已有报告。

关键词 大肠菌群 实验观察 复发酵 检验方法 卫生监督 阳性符合率 外环境 污染指标 三步法 阳性数

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大肠菌群快速检验纸片的研制

7

作者 马武 尹玉静 +1 位作者 姚群燕 车光 《广西医学》 CAS 1989年第4期247-250,共4页

食品中大肠菌群的检验是评价食品卫生状况常见的指标。目前,食品检验规程中大肠菌群规定为发酵法,该法分三步(初发酵、平板分离、复发酵),需时较长(27小时),难以满足食品卫生监督的需要。为了加强食品的卫生检测,缩短检验周期。

关键词 大肠菌群 食品卫生状况 卫生检测 快速纸片法 复发酵 平板分离 样品稀释液 合格份数 检样 片状红晕

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粪大肠菌群多管发酵法测定中复发酵试验的分析 被引量：1

8

作者 温静梅 《山西化工》 2020年第5期29-30,51,共3页

多管发酵法为目前环境监测实验中测定水质粪大肠菌群的一种常见方法,受到人们广泛探讨和研究。根据《水质粪大肠菌群的测定多管发酵法》(HJ 347.2-2018)测定地表水中粪大肠菌群,在长期检测基础上,总结出在初发酵后出现的不同实验现象,... 多管发酵法为目前环境监测实验中测定水质粪大肠菌群的一种常见方法,受到人们广泛探讨和研究。根据《水质粪大肠菌群的测定多管发酵法》(HJ 347.2-2018)测定地表水中粪大肠菌群,在长期检测基础上,总结出在初发酵后出现的不同实验现象,针对该实验现象进行复发酵试验,并进行归纳总结,旨在为多管发酵法测定水质粪大肠菌群提供一定参考。 展开更多

关键词 粪大肠菌菌群 多管发酵法 复发酵试验

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日本清酒与绍兴酒的比较分析 被引量：1

9

作者 陈兰 《产业与科技论坛》 2012年第24期118-119,共2页

日本清酒和绍兴酒都是酒世界中古老的酒类。这两种酒作为各自国家的代表性酒类存在于历史的长河中的发展,两者的异同点都能反映出两国国民的嗜好。

关键词 并行复发酵 异同点 民族嗜好

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日本NEDO确立由木薯低成本生产乙醇的技术

10

《石油化工应用》 CAS 2016年第4期4-4,共1页

日本新能源产业技术综合开发机构与泰国科学技术国家创新公司,利用在泰国建的生物乙醇示范装置,确立了低成本生产生物乙醇的技术。该技术是采用高温发酵酵母与复发酵（糖化与发酵同时进行操作的方法）,在发酵工艺中降低冷却能量,通过改... 日本新能源产业技术综合开发机构与泰国科学技术国家创新公司,利用在泰国建的生物乙醇示范装置,确立了低成本生产生物乙醇的技术。该技术是采用高温发酵酵母与复发酵（糖化与发酵同时进行操作的方法）,在发酵工艺中降低冷却能量,通过改变投入酵素的时机和投放量,成功地降低了发酵液的黏度。采用该技术由示范装置到小规模生产,使生产成本降低,目标是生物乙醇的生产成本能达到15泰铢/升。 展开更多

关键词 低成本生产 生物乙醇 示范装置 NEDO 复发酵 日本新能源 创新公司 小规模生产 泰铢 高温发酵

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1株产香酵母在浓香型白酒复糟酒生产中的应用 被引量：5

11

作者 王松 陈雪玲 游玲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第9期42-47,共6页

将产香酵母长孢洛德酵母(Lodderomyces elongisporus)Z9Y-91人工强化接种于复糟酒生产,监测发酵过程中糟醅理化和微生物指标变化过程,并对复糟酒的产量及品质进行了评价。结果表明,与对照组相比,发酵过程中处理组糟醅水分含量更高,淀粉... 将产香酵母长孢洛德酵母(Lodderomyces elongisporus)Z9Y-91人工强化接种于复糟酒生产,监测发酵过程中糟醅理化和微生物指标变化过程,并对复糟酒的产量及品质进行了评价。结果表明,与对照组相比,发酵过程中处理组糟醅水分含量更高,淀粉和还原糖的利用更快更彻底,最终出酒率可提高近25%;同时非酿酒酵母属酵母菌数量大幅增加,霉菌数量略有降低,细菌总数不受影响。发酵完成后,处理组糟醅中甲醇的生成减少,乙酸乙酯、己酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸异戊酯、β-苯乙醇等风味物质含量上升,复糟酒感官指标得到提升。添加菌株Z9Y-91可提高复糟酒产量、改善复糟酒品质,在浓香型白酒产业中具有良好的应用前景。 展开更多

关键词 产香酵母 复糟发酵 出酒率 风味物质

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5株酵母菌在浓香型白酒丢糟酒生产中的初步应用 被引量：5

12

作者 张海英 王涛 +1 位作者 游玲 王金月 《食品工业》 北大核心 2017年第10期154-157,共4页

为探究分离自浓香型白酒酿造环境的5株酵母对浓香型白酒复糟发酵的影响,在初步评估酵母对环境的耐受性及发酵纤维素产乙醇的能力后,将其强化接种到复糟发酵糟醅中。经35 d发酵后,分析糟醅中乙醇及主要风味物质生成量的波动,发现S633Y-2... 为探究分离自浓香型白酒酿造环境的5株酵母对浓香型白酒复糟发酵的影响,在初步评估酵母对环境的耐受性及发酵纤维素产乙醇的能力后,将其强化接种到复糟发酵糟醅中。经35 d发酵后,分析糟醅中乙醇及主要风味物质生成量的波动,发现S633Y-28-1酵母菌株有助于提高丢糟酒产量,同时改善丢糟酒风味,具有很好的应用价值。 展开更多

关键词 酵母菌株 浓香型白酒 复糟发酵 影响

原文传递

复菌发酵对混果馅料营养成分及挥发性物质变化的影响

13

作者 刘禹志 赵文俊 +3 位作者 符树勇 张诚 杜冰 方嘉沁 《食品工业》 CAS 2022年第7期168-173,共6页

为探究复菌发酵对混果馅料营养成分及挥发性物质的影响,以荔枝、龙眼、芒果为原料制备成混合水果果浆再经过植物乳杆菌和DU-106复合发酵得到发酵混果馅料,考察发酵过程中馅料的营养成分和挥发性物质变化。结果表明:在复合菌种比例为植... 为探究复菌发酵对混果馅料营养成分及挥发性物质的影响,以荔枝、龙眼、芒果为原料制备成混合水果果浆再经过植物乳杆菌和DU-106复合发酵得到发酵混果馅料,考察发酵过程中馅料的营养成分和挥发性物质变化。结果表明:在复合菌种比例为植物乳杆菌∶DU-106=1∶1,接种量为0.1%情况下,发酵过程中混果馅料pH由4.5下降至3.4,乳酸含量由1.1 mg/g上升至15.0 mg/g,还原糖和可溶性固形物含量略微下降;发酵过程中共检测出47种挥发性物质,挥发性有机酸和烯类物质含量分别升高17.77%和11.07%,挥发性胺类物质下降了21.65%,醇类物质略微下降,多种挥发性物质的变化及共同作用构成了混果馅料特殊的风味。复菌发酵能够提高混果馅料的风味和口感,为复合益生菌应用于食品工业提供理论支撑。 展开更多

关键词 复菌发酵 植物乳杆菌 乳酸芽孢杆菌 挥发性物质 馅料荔枝

原文传递

清醇养颜复合曲黄酒的研究与开发

14

作者 汪建国 奕水明 《江苏调味副食品》 2010年第1期27-29,共3页

为了开发黄酒新品种,采用粳米和糯米为酿酒主料,以7种天然草本植物黄芪、当归、白芍、川芎、红枣、枸杞和芦荟等配伍,使用三曲二酶为复合糖化发酵剂,共同参于黄酒的糖化发酵,并在压榨分离的原酒基中添加适宜的蜂蜜液、芦荟汁和天然珍珠... 为了开发黄酒新品种,采用粳米和糯米为酿酒主料,以7种天然草本植物黄芪、当归、白芍、川芎、红枣、枸杞和芦荟等配伍,使用三曲二酶为复合糖化发酵剂,共同参于黄酒的糖化发酵,并在压榨分离的原酒基中添加适宜的蜂蜜液、芦荟汁和天然珍珠浓缩液等营养功能改良剂,通过运用酒体设计、组合勾调、冷处理、分级过滤和瞬时杀菌等先进技术手段,研究开发了一种集清醇、低度、营养、美容和保健等功能于一体的复合曲黄酒。产品具有清雅醇香、口味柔和协调兼有轻微的植物芳香及爽适微涩甘润等特点。 展开更多

关键词 双粮酿造 植物料配伍 复曲发酵 功能黄酒

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