期刊文献+
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
改性纳米SiO_2微球的制备及其在果蔬保鲜中的应用 被引量:6
1
作者 薛琼 邓靖 +2 位作者 付艳琪 邵宴萍 马振萍 《包装学报》 2018年第2期16-22,共7页
采用溶胶-凝胶法制备纳米SiO_2微球并对其接枝改性,与壳聚糖/淀粉溶液复合后应用于圣女果保鲜包装中。通过扫描电镜、红外光谱、粒径分析等表征,考察纳米SiO_2成球工艺参数和接枝改性效果;并研究了添加不同质量分数的改性纳米SiO_2微球... 采用溶胶-凝胶法制备纳米SiO_2微球并对其接枝改性,与壳聚糖/淀粉溶液复合后应用于圣女果保鲜包装中。通过扫描电镜、红外光谱、粒径分析等表征,考察纳米SiO_2成球工艺参数和接枝改性效果;并研究了添加不同质量分数的改性纳米SiO_2微球对壳聚糖/淀粉/纳米SiO_2复合膜溶液保鲜效果的影响。结果表明:添加5 m L浓氨水、2.8 m L正硅酸四乙酯、40 m L乙醇并通过缓慢滴加的方式制备得到的微球粒径均一、分散性好;经硅烷偶联剂KH550接枝改性后的纳米SiO_2微球,能够改善复合膜的多项性能;当添加质量分数为3%的改性纳米SiO_2微球时,壳聚糖/淀粉/纳米SiO_2复合膜的保鲜效果较好。 展开更多
关键词 纳米SiO2微球 壳聚糖/淀粉 溶胶-凝胶法 硅烷偶联剂 保鲜效果
下载PDF
碘化壳聚糖-淀粉复合膜对芒果保鲜效果的研究 被引量:15
2
作者 薛琼 向贤伟 黄曦平 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2009年第2期12-15,18,共5页
对壳聚糖-淀粉和碘化壳聚糖淀粉复合膜的透明性、抗拉强度、伸长率、透气性、透湿性进行测试,并用壳聚糖、碘化壳聚糖与淀粉制成涂膜液对芒果进行保鲜处理,然后在常温下进行储藏。结果表明:涂膜芒果在储藏期间其感官评分、果实腐烂... 对壳聚糖-淀粉和碘化壳聚糖淀粉复合膜的透明性、抗拉强度、伸长率、透气性、透湿性进行测试,并用壳聚糖、碘化壳聚糖与淀粉制成涂膜液对芒果进行保鲜处理,然后在常温下进行储藏。结果表明:涂膜芒果在储藏期间其感官评分、果实腐烂指数、转黄指数、失重率、呼吸强度、总糖含量的变化均小于对照组,可有效延长保质期4~6d,并且碘化壳聚糖-淀粉复合膜对芒果的保鲜效果优于壳聚糖-淀粉复合膜。 展开更多
关键词 芒果 保鲜 壳聚糖-淀粉复合膜 碘化壳聚糖-淀粉复合膜
下载PDF
不同涂膜保鲜处理对荸荠品质变化的影响 被引量:13
3
作者 尹璐 彭勇 +1 位作者 梅俊 李云飞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第20期297-301,共5页
以新鲜荸荠为材料,采用对照、NaClO消毒、壳聚糖-葛根淀粉复合膜涂膜、NaClO消毒结合壳聚糖-葛根淀粉涂膜4种处理方法,分析荸荠贮藏过程中质量损失率、质构分析(TPA)、呼吸强度、电导率、可溶性固形物含量等指标的变化。结果表明:壳聚糖... 以新鲜荸荠为材料,采用对照、NaClO消毒、壳聚糖-葛根淀粉复合膜涂膜、NaClO消毒结合壳聚糖-葛根淀粉涂膜4种处理方法,分析荸荠贮藏过程中质量损失率、质构分析(TPA)、呼吸强度、电导率、可溶性固形物含量等指标的变化。结果表明:壳聚糖-葛根淀粉复合膜对荸荠品质下降有一定延缓作用,其中NaClO消毒与壳聚糖-葛根淀粉膜涂膜结合的方法效果更为显著,4℃条件下贮藏25d后,果实的质量损失率仅为3.35%,可溶性固形物含量较对照高1.02%,呼吸强度显著比对照组低0.72mg CO2/(g·h),且能够更有效地保持贮藏过程中荸荠果肉TPA值。表明NaClO消毒与壳聚糖-葛根淀粉膜涂膜结合的方法更适合于荸荠保鲜。 展开更多
关键词 荸荠 保鲜 次氯酸钠 壳聚糖-葛根淀粉复合膜
下载PDF
壳聚糖-淀粉膜的溶解性和对Pb^(2+)的吸附
4
作者 吕红 《新疆有色金属》 2011年第A01期100-101,共2页
以壳聚糖、聚乙烯醇、淀粉为原料,通过共混、交联制备了壳聚糖-淀粉膜。并对壳聚糖膜和壳聚糖-淀粉膜在室温下的溶解性及对铅离子的静态吸附状况研究,得到如下结论:壳聚糖膜对Pb2+的最大吸附率达93%以上,最大吸附容量为74.492 mg/g;壳聚... 以壳聚糖、聚乙烯醇、淀粉为原料,通过共混、交联制备了壳聚糖-淀粉膜。并对壳聚糖膜和壳聚糖-淀粉膜在室温下的溶解性及对铅离子的静态吸附状况研究,得到如下结论:壳聚糖膜对Pb2+的最大吸附率达93%以上,最大吸附容量为74.492 mg/g;壳聚糖-淀粉膜对Pb2+的最大吸附率达83.4%以上,最大吸附容量为66.303 mg/g。 展开更多
关键词 壳聚糖-淀粉 铅离子 吸附
下载PDF
可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄保鲜效果的研究 被引量:16
5
作者 李月明 张泓 +1 位作者 周三九 孙庆申 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第5期1579-1584,共6页
目的研究可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄的保鲜效果。方法设置可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜组、可降解壳聚糖淀粉复合膜组、市售PE保鲜膜组和空白组4个组进行红提葡萄保鲜效果研究。果蔬保鲜效果用失重率、好果率、呼吸强度、可... 目的研究可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄的保鲜效果。方法设置可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜组、可降解壳聚糖淀粉复合膜组、市售PE保鲜膜组和空白组4个组进行红提葡萄保鲜效果研究。果蔬保鲜效果用失重率、好果率、呼吸强度、可溶性固形物和总酸等指标评定,其中失重率、好果率、呼吸强度和总酸采用常规方法测定;可溶性固形物的测定应用手持折光仪。结果红提葡萄贮藏60 d((3±1)℃)后,空白组的失重率超过30%,好果率仅为18%;市售PE保鲜膜组的好果率为20%;可降解壳聚糖淀粉复合膜组的失重率达到23%,好果率约为40%;可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜组的失重率仅为18%,好果率可达到60%以上。结论可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜具有良好的保水、抗菌功效,可应用于葡萄保鲜。 展开更多
关键词 抗菌复合膜 纳米氧化锌 壳聚糖淀粉复合膜 PE保鲜膜 保鲜 红提葡萄
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部