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题名发酵菌剂与堆体方式对菇渣发酵效果的影响
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作者
黄越
束胜
蔡培元
郭世荣
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机构
南京农业大学园艺学院
江苏兴农基质科技有限公司
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出处
《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期23-32,共10页
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基金
国家重点研发计划项目(2019YFD1001900)
江苏省科技支撑计划项目(BE2017701)
国家现代农业产业技术体系专项(CARS-23)。
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文摘
[目的]本文旨在验证自主研发的专用发酵菌剂的应用效果,建立菇渣生物发酵工艺流程和发酵技术体系。[方法]以菇渣为试材,设置对照(不添加发酵菌剂),添加0.2%、0.5%、0.8%(质量分数)专用发酵菌剂以及0.8%市售发酵菌剂5个处理,探究专用发酵菌剂对菇渣堆体发酵效果的影响;采用传统堆体和静态免翻堆体发酵方式,研究不同堆体方式对菇渣发酵堆体温度、理化性状以及种子发芽指数的影响。[结果]添加专用发酵菌剂均能使堆体温度快速上升,pH值、电导率(EC)、有机质含量均先于对照及市售菌剂处理达到稳定状态,且发酵速度快。免翻堆体发酵方式添加0.5%专用发酵菌剂,菇渣堆体最高温度为73.8℃,比传统堆体发酵高2.2℃;发酵时间约30 d,比传统堆制发酵缩短5 d;在发酵结束时,有机质含量、E4/E6(发酵腐熟度)等指标早于传统堆体发酵达到稳定状态;种子发芽指数达到88.91%,较传统堆体发酵提高2.48%。[结论]2种堆体方式添加专用发酵菌剂,均可缩短菇渣发酵时间,提高发酵质量;而采用静态免翻堆体发酵,配合添加0.5%专用发酵菌剂,可进一步提高菇渣发酵效率和质量。
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关键词
菇渣
堆体方式
发酵菌剂
发酵效果
基质化利用
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Keywords
mushroom residue
composting method
fermentation agent
fermentation effect
substrate utilization
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分类号
S626.9
[农业科学—园艺学]
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