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藠头中活性物质对白色念珠菌的抑制作用及其机理研究
被引量：
16
1
作者
孟松
胡胜标
+3 位作者
谢伟岸
丁学知
孙运军
夏立秋
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期119-123,共5页
藠头(Alliumchinense)活性物质对白色念珠菌(Candidaalbicans)的生长有较强的抑制作用,其活性物质洗脱液的最低抑菌浓度(MIC)值为0.2%(V/V);用藠头活性物质洗脱液处理白色念珠菌可导致细胞内OD260nm物质泄漏,且呈浓度和时间依赖性;藠头...
藠头(Alliumchinense)活性物质对白色念珠菌(Candidaalbicans)的生长有较强的抑制作用,其活性物质洗脱液的最低抑菌浓度(MIC)值为0.2%(V/V);用藠头活性物质洗脱液处理白色念珠菌可导致细胞内OD260nm物质泄漏,且呈浓度和时间依赖性;藠头活性物质洗脱液可抑制白色念珠菌培养基的酸化,对细胞活性的影响也呈浓度和时间依赖性;通过红光图谱发现,藠头活性物质破坏了白色念珠菌细胞壁β-(1-3)-D葡聚糖的糖苷键而改变了细胞壁结构。
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关键词
藠头
活性物质
抗真菌
细胞通透性
培养基
酸化
β-(1-3)-D葡聚糖
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职称材料
题名
藠头中活性物质对白色念珠菌的抑制作用及其机理研究
被引量：
16
1
作者
孟松
胡胜标
谢伟岸
丁学知
孙运军
夏立秋
机构
湖南师范大学生命科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期119-123,共5页
基金
湖南省科技厅重点攻关项目(03SSY3107)
文摘
藠头(Alliumchinense)活性物质对白色念珠菌(Candidaalbicans)的生长有较强的抑制作用,其活性物质洗脱液的最低抑菌浓度(MIC)值为0.2%(V/V);用藠头活性物质洗脱液处理白色念珠菌可导致细胞内OD260nm物质泄漏,且呈浓度和时间依赖性;藠头活性物质洗脱液可抑制白色念珠菌培养基的酸化,对细胞活性的影响也呈浓度和时间依赖性;通过红光图谱发现,藠头活性物质破坏了白色念珠菌细胞壁β-(1-3)-D葡聚糖的糖苷键而改变了细胞壁结构。
关键词
藠头
活性物质
抗真菌
细胞通透性
培养基
酸化
β-(1-3)-D葡聚糖
Keywords
Allium chinense
bioactive components
antifungal
cell permeability, medium acidification
β-（1-3）-D-glucan
分类号
Q939 [生物学—微生物学]
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作者
出处
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被引量
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1
藠头中活性物质对白色念珠菌的抑制作用及其机理研究
孟松
胡胜标
谢伟岸
丁学知
孙运军
夏立秋
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005
16
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