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即食贻贝脱腥及调味工艺研究 被引量：15
1
作者 刘洪亮 陈丽娇 +1 位作者 肖欣欣 程艳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期277-281,共5页
研究利用贻贝生产半干态即食食品,运用感官模糊综合评判法确定最佳调味工艺。利用茉莉花茶水和姜汁的复合液对贻贝进行脱腥实验研究,均匀实验设计确定脱腥工艺条件。实验结果表明:脱腥的最佳工艺参数为茉莉花茶水的添加量3.0%,姜汁添加... 研究利用贻贝生产半干态即食食品,运用感官模糊综合评判法确定最佳调味工艺。利用茉莉花茶水和姜汁的复合液对贻贝进行脱腥实验研究,均匀实验设计确定脱腥工艺条件。实验结果表明:脱腥的最佳工艺参数为茉莉花茶水的添加量3.0%,姜汁添加量1.0%,脱腥温度40℃,脱腥时间100min;最佳调味工艺为白砂糖添加量10.0%,味精添加量2.0%,精盐添加量5.0%,调味时间70min。此工艺条件下所得贻贝即食食品口感好,营养丰富,是理想的健康食品。 展开更多
关键词 贻贝 脱腥 均匀实验 模糊综合评判 调味工艺
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壳聚糖复合膜保鲜青椒研究 被引量：12
2
作者 熊卫东 章银良 +1 位作者 马庆一 刘庭淼 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期127-128,共2页
通过均匀实验设计制备壳聚糖,软件Mathmatics2.2分析结果表明,酸和碱浓度是影响壳聚糖制备的关键因素。同时以壳聚糖为主要原料制成复合膜,用于青椒保鲜实验,在最佳工艺条件为壳聚糖浓度1.5%,pH5.6,0.07%溶菌酶下使得青椒保存期大大延长。
关键词 壳聚糖 均匀实验 保鲜 膜
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两性表面活性剂与阴离子聚丙烯酰胺复配体系的抗盐性 被引量：12
3
作者 敬加强 孙娜娜 +2 位作者 安云朋 靳文博 田震 《高分子学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2015年第1期88-96,共9页
通过单因素实验分析两性表面活性剂浓度、无机盐浓度及p H值对聚丙烯酰胺复配体系黏度的影响规律,应用SPSS软件对均匀实验结果进行非线性回归,得到复配体系黏度与聚合物浓度、两性表面活性剂浓度及无机盐浓度的定量关系式,进而理论分析... 通过单因素实验分析两性表面活性剂浓度、无机盐浓度及p H值对聚丙烯酰胺复配体系黏度的影响规律,应用SPSS软件对均匀实验结果进行非线性回归,得到复配体系黏度与聚合物浓度、两性表面活性剂浓度及无机盐浓度的定量关系式,进而理论分析了各因素对复配体系抗盐性的影响规律.结果表明,当两性表面活性剂的浓度低于临界缔合浓度(CAC)时,复配体系的黏度变化不大;当其浓度高于CAC后,随着浓度的增加,体系黏度急剧增大;当其浓度达到聚合物饱和浓度(PSP),复配体系黏度达到最大值;当再进一步加入表面活性剂时,聚集体间的网状结构将被破坏,从而使体系黏度逐渐降低;无机盐对复配体系的作用具有双重性,低浓度盐将促使体系黏度升高,中高浓度盐则会导致体系黏度降低;不同p H值条件下,复配体系的抗盐能力顺序为碱性(p H=11.4)>酸性(p H=2.8)>中性(p H=7). 展开更多
关键词 两性表面活性剂 HPAM 无机盐 pH 黏度 抗盐性 均匀实验 非线性回归
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矩盒形件压边拉深工艺 被引量：9
4
作者 高贵杰 雷君相 《塑性工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期30-34,共5页
利用DYNAFORM软件,对传统压边方式下矩盒形件拉深成形的皱曲、破裂临界值进行研究;提出"液体静压支撑柔性分区压边"概念,并利用CFX+ANSYS进行流固耦合分析;借助DYNAFORM软件获取成形件最小厚度数据,进行均匀实验设计,确定几... 利用DYNAFORM软件,对传统压边方式下矩盒形件拉深成形的皱曲、破裂临界值进行研究;提出"液体静压支撑柔性分区压边"概念,并利用CFX+ANSYS进行流固耦合分析;借助DYNAFORM软件获取成形件最小厚度数据,进行均匀实验设计,确定几何特征+变形特点分区下长直边区压边力F1、圆角区压边力F2、短直边区压边力F3之间的最优组合;在分区压边拉深试验系统上进行拉深实验,采用CL超声波测厚仪测量成形件厚度值,并与模拟结果进行对比,综合评估成形结果。 展开更多
关键词 分区 静压支撑 柔性分区 均匀实验 最优组合
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微波法提取川芎中有效成分阿魏酸的实验研究 被引量：4
5
作者 舒茂 霍丹群 +2 位作者 侯长军 张文 谢果 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期908-909,共2页
关键词 川芎 阿魏酸 高效液相色谱 微波 均匀实验
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多目标遗传算法优化五味子提取工艺的研究 被引量：8
6
作者 徐彦杰 师先锋 +3 位作者 杨晓文 刘晓红 陈益 仇丽霞 《中国药学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第9期669-673,共5页
目的研究多目标遗传算法(MOGA)在微波萃取五味子提取工艺条件中的应用,并对其效果进行评价。方法对五味子提取工艺均匀设计实验数据建立以浸膏得率、五味子醇甲和总木脂素的子目标模型,采用多目标遗传算法对其进行多目标优化,搜索最优... 目的研究多目标遗传算法(MOGA)在微波萃取五味子提取工艺条件中的应用,并对其效果进行评价。方法对五味子提取工艺均匀设计实验数据建立以浸膏得率、五味子醇甲和总木脂素的子目标模型,采用多目标遗传算法对其进行多目标优化,搜索最优提取条件,比较搜索结果。利用Matlab2009a外挂SGALAB工具箱beta5008完成遗传算法的寻优;利用SPSS13.0软件进行统计分析。结果得到的最优工艺条件为微波功率270 W、乙醇体积分数为87%、萃取时间为7 min、乙醇用量为1∶4.5、饮片粉碎度为70目;此条件下的搜索结果浸膏得率为21.40%、五味子醇甲4.72%、五味子总木脂素10.84%。结论多目标遗传算法搜索的Pareto非劣解在保证多目标都最优的前提下是比较理想的,为五味子的最优条件选择提供了合理的方法,可推广到其他药物的最优条件选择。 展开更多
关键词 五味子 提取工艺 均匀实验 遗传算法 多目标优化 Pareto非劣解 五味子醇甲 五味子总木脂素
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盐酸川芎嗪水凝胶透皮贴剂的初步研究 被引量：6
7
作者 杨芳芳 孟宪生 +1 位作者 张永萍 康廷国 《辽宁中医药大学学报》 CAS 2009年第9期176-178,共3页
目的:对含盐酸川芎嗪的水凝胶透皮贴剂进行初步研究,确定其基质处方、成型工艺条件以及透皮吸收率,为该类制剂进一步研究、开发、应用奠定基础。方法:采用均匀实验,利用高效液相色谱法,测定不同时间段盐酸川芎嗪的透皮量,以盐酸川芎嗪... 目的:对含盐酸川芎嗪的水凝胶透皮贴剂进行初步研究,确定其基质处方、成型工艺条件以及透皮吸收率,为该类制剂进一步研究、开发、应用奠定基础。方法:采用均匀实验,利用高效液相色谱法,测定不同时间段盐酸川芎嗪的透皮量,以盐酸川芎嗪的累积透皮吸收量为指标,优选水凝胶透皮贴剂的基质配比。结果:用均匀设计优选出的,盐酸川芎嗪水凝胶透皮贴剂的最佳基质配比结果可靠,药物单位面积累计渗透量平均值为(2.4440±0.0513)mg/cm2,透皮吸收率较高。结论:水凝胶透皮贴剂具有临床应用价值,值得深入研究开发。 展开更多
关键词 水凝胶透皮贴剂 盐酸川芎嗪 均匀实验 透皮吸收 高效液相色谱法
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板栗苞中栲胶提取工艺的研究 被引量：6
8
作者 王丽卫 孙健 +1 位作者 王岩 赵兵 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第10期4057-4062,共6页
目的以板栗苞为原料,研究板栗苞提取栲胶的最佳工艺。方法在粉碎粒度、丙酮溶液浓度、料液比和超声功率单因素实验基础上,以栲胶提取率为响应值,设计4因素3水平的均匀实验,通过均匀设计偏最小二乘回归建模分析,得出最优指标时各个因素... 目的以板栗苞为原料,研究板栗苞提取栲胶的最佳工艺。方法在粉碎粒度、丙酮溶液浓度、料液比和超声功率单因素实验基础上,以栲胶提取率为响应值,设计4因素3水平的均匀实验,通过均匀设计偏最小二乘回归建模分析,得出最优指标时各个因素组合参数,并采用铬皮粉法对最优条件下提取的栲胶进行分析。结果板栗苞中栲胶提取的最佳工艺为:粉碎粒度100目,50%丙酮溶液,料液比1:18,超声功率400 W,在此条件下,栲胶提取率为31.28%,单宁含量为63.68%,p H值为3.81,总色值为22。结论以板栗苞为原料提取的栲胶达到了橡椀栲胶冷溶合格品的指标,说明板栗苞提取栲胶的工艺可行性。 展开更多
关键词 板栗苞 栲胶 均匀实验 铬皮粉法
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多菌种发酵石榴酵素工艺的优化
9
作者 候吉超 姜蕾 +2 位作者 宋晶晶 王月丽 程秀峰 《食品安全导刊》 2024年第15期132-136,共5页
本研究利用单因素实验和均匀设计从5种乳酸菌(保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸片球菌、乳双歧杆菌)中筛选合适的菌种,并优化其比例用于生产石榴酵素,利用正交实验优化石榴酵素发酵工艺。结果表明,复合菌中菌种组成及其质... 本研究利用单因素实验和均匀设计从5种乳酸菌(保加利亚乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳酸片球菌、乳双歧杆菌)中筛选合适的菌种,并优化其比例用于生产石榴酵素,利用正交实验优化石榴酵素发酵工艺。结果表明,复合菌中菌种组成及其质量比例为植物乳杆菌∶乳酸片球菌∶乳双歧杆菌=1.625∶1.250∶1.100,最佳发酵条件为白砂糖添加量13%,发酵时间36 h,发酵温度38 ℃,菌种添加量3%,在该条件下发酵的石榴酵素颜色鲜红,口感微甜,风味独特。 展开更多
关键词 石榴 酵素 复合菌 均匀实验
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超声波法优选苦豆子中总黄酮的提取工艺研究 被引量：5
10
作者 朱金霞 郭生虎 郑国保 《中国野生植物资源》 2010年第5期35-38,共4页
目的:超声波法优选苦豆子中总黄酮的提取工艺。方法:以超声波为提取方法,以总黄酮提取率为考察指标,选取乙醇浓度(体积分数)、加溶剂倍量和超声时间为考察因素,采用均匀实验和正交实验,优选苦豆子中总黄酮的提取工艺。结果:影响总黄酮... 目的:超声波法优选苦豆子中总黄酮的提取工艺。方法:以超声波为提取方法,以总黄酮提取率为考察指标,选取乙醇浓度(体积分数)、加溶剂倍量和超声时间为考察因素,采用均匀实验和正交实验,优选苦豆子中总黄酮的提取工艺。结果:影响总黄酮提取率各因素主次为:A>C>B,确定最佳提取工艺为A2B3C3,即70%乙醇,加溶剂40倍量,超声提取75 min。结论:采用该工艺提取苦豆子中总黄酮,提取率较高且稳定,说明该工艺合理可行。 展开更多
关键词 苦豆子 总黄酮 均匀实验 正交实验
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超临界CO_2萃取花生油工艺研究 被引量：5
11
作者 吕微 纵伟 王培敏 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2011年第1期39-42,共4页
研究了低温下花生油的超临界萃取技术,采用单因素实验研究萃取压力、萃取温度、花生粉碎粒度、CO2气体流量等因素对花生油萃取率的影响,采用均匀实验方法确立花生油超临界萃取的最佳工艺条件.结果表明,萃取的最佳工艺条件为:萃取压力39 ... 研究了低温下花生油的超临界萃取技术,采用单因素实验研究萃取压力、萃取温度、花生粉碎粒度、CO2气体流量等因素对花生油萃取率的影响,采用均匀实验方法确立花生油超临界萃取的最佳工艺条件.结果表明,萃取的最佳工艺条件为:萃取压力39 MPa,萃取温度59℃,物料粉碎度20目,气体流量30 kg/h,萃取时间为2 h.在此条件下,花生油萃取率可达95%以上,花生油品质较好,清香味纯正,花生粕的蛋白活性保持率可达93%以上. 展开更多
关键词 花生油 超临界CO2 均匀实验 蛋白活性 萃取
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超声波强化提取β-胡萝卜素工艺 被引量：4
12
作者 熊科 夏延斌 刘蓉 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第5期160-163,共4页
运用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取β-胡萝卜素,以HPLC法测定其含量为评价指标,通过均匀实验法得出最佳工艺为提取功率60%,液固比15∶1(v∶m),提取时间60 min,提取温度40℃,提取3次。超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需... 运用超声波强化溶剂提取法从胡萝卜中提取β-胡萝卜素,以HPLC法测定其含量为评价指标,通过均匀实验法得出最佳工艺为提取功率60%,液固比15∶1(v∶m),提取时间60 min,提取温度40℃,提取3次。超声波强化提取具有提取时间短、收率高、无需加热的特点,非常适用于β-胡萝卜素的提取。 展开更多
关键词 Β-胡萝卜素 均匀实验 超声提取 饱和度
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餐饮废油甘油酯法合成烷醇酰胺 被引量：5
13
作者 刘先杰 陈立功 +1 位作者 曹书翰 华磊 《后勤工程学院学报》 2013年第1期49-53,共5页
以餐饮废油为原料,采用甘油酯法制备表面活性剂脂肪酸二乙醇酰胺。通过均匀实验确定最优合成反应条件:反应温度200℃,餐饮废油与二乙醇胺质量比1.3∶1,反应时间330 min。在此条件,油脂转化率为98.3%,产物的胺值和pH均达到国家标准要求... 以餐饮废油为原料,采用甘油酯法制备表面活性剂脂肪酸二乙醇酰胺。通过均匀实验确定最优合成反应条件:反应温度200℃,餐饮废油与二乙醇胺质量比1.3∶1,反应时间330 min。在此条件,油脂转化率为98.3%,产物的胺值和pH均达到国家标准要求。产物具有良好的表面活性,并可作为中间产物用于进一步加工。 展开更多
关键词 餐饮废油 表面活性剂 化学制备 甘油酯法 均匀实验 非水滴定
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改进Coupled算法在翼型气动性能计算中的应用 被引量：5
14
作者 刘春 何舰 《科学技术与工程》 北大核心 2018年第2期174-179,共6页
首先采用SIMPLE、SIMPLEC、PISO、Coupled算法对NACA0012翼型进行气动性能计算,并比较计算结果,得出Coupled算法能够准确反映翼型的气动性能;然后利用统计试验中的均匀试验方法对Coupled算法的主要参数进行多次试验,确定了其中对结果影... 首先采用SIMPLE、SIMPLEC、PISO、Coupled算法对NACA0012翼型进行气动性能计算,并比较计算结果,得出Coupled算法能够准确反映翼型的气动性能;然后利用统计试验中的均匀试验方法对Coupled算法的主要参数进行多次试验,确定了其中对结果影响最大的参数为PE-RF(Pressure Explicit Relaxation Factors),表明了通过改进算法的参数可以实现更好的收敛特性,以及更准确的数值模拟值;最后利用NACA2412翼型验证算法参数设置的准确性。结果表明,应用改进的Coupled算法可以准确预测翼型的气动性能,并为以后的气动性能计算提供依据。 展开更多
关键词 Coupled算法 均匀实验 参数选择 翼型
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层次分析法多指标均匀实验优选西洋参醇提工艺 被引量：5
15
作者 段晓颖 辛笑迪 +3 位作者 翟海容 牛晓静 潘培培 徐立然 《中医学报》 CAS 2018年第7期1318-1321,共4页
目的:优选西洋参乙醇提取工艺。方法:以西洋参总皂苷、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1为指标,采用均匀实验结合多指标层次分析法优选西洋参醇提工艺。结果:工艺为采用12倍量的体积分数85%乙醇提取2次,每次160 min。结论:优选出... 目的:优选西洋参乙醇提取工艺。方法:以西洋参总皂苷、人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1为指标,采用均匀实验结合多指标层次分析法优选西洋参醇提工艺。结果:工艺为采用12倍量的体积分数85%乙醇提取2次,每次160 min。结论:优选出的工艺科学可行。 展开更多
关键词 西洋参 总皂苷 均匀实验 层次分析法 提取工艺 中药
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加工工艺对真空包装麻酱调味料品质的影响 被引量：4
16
作者 王琳 张单单 +1 位作者 郑德娟 曹雁平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期273-277,284,共6页
研究加工工艺对麻酱调味料货架期的影响。利用均匀实验研究杀菌温度、杀菌时间、山梨酸钾、ε-聚赖氨酸、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、BHA和TBHQ 8个因素对真空包装麻酱调味料的酸价、过氧化值、水分活度和p H等货架期品质的影响。用DPS软件... 研究加工工艺对麻酱调味料货架期的影响。利用均匀实验研究杀菌温度、杀菌时间、山梨酸钾、ε-聚赖氨酸、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、BHA和TBHQ 8个因素对真空包装麻酱调味料的酸价、过氧化值、水分活度和p H等货架期品质的影响。用DPS软件设计15组均匀实验,优化出最佳的杀菌工艺为:80℃杀菌5 min,加入双乙酸钠10 g/kg,46℃贮藏的货架期为25周。 展开更多
关键词 麻酱调味料 均匀实验 真空包装 酸价 过氧化值 水分活度 pH
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狗皮膏基质改进的初步研究 被引量：4
17
作者 张金莲 陈宇帆 《江西中医学院学报》 2002年第3期26-27,共2页
根据传统黑膏药基质的特点 ,用软化点、粘着力和皮肤残留量作为考核指标 ,在原有黑膏药基础上进行了探讨 ,得到了既保持传统黑膏药基质的优点 ,又能像橡皮膏那样不污染皮肤的黑膏药。
关键词 黑膏药 基质 评价方法 正交试验 均匀实验 中药品
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基于均匀设计的花生油亚/超临界CO_(2)等压连续萃取分离工艺研究
18
作者 侯凯文 郭建章 王威强 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期129-133,共5页
采用均匀设计实验,研究了流量、压力、时间、分离温度4个变量在CO_(2)等压连续亚临界态萃取超临界态分离工艺中对花生油萃分率的影响,通过回归拟合,确定了最佳工艺条件:流量100 L/h,压力22 MPa,分离温度65℃,时间220 min,萃取温度30℃(... 采用均匀设计实验,研究了流量、压力、时间、分离温度4个变量在CO_(2)等压连续亚临界态萃取超临界态分离工艺中对花生油萃分率的影响,通过回归拟合,确定了最佳工艺条件:流量100 L/h,压力22 MPa,分离温度65℃,时间220 min,萃取温度30℃(定值),此工艺条件下花生油预测萃分率为26.02%,实际平均萃分率为35.02%。通过与传统花生萃取工艺对比,表明花生油亚/超临界CO_(2)等压连续萃取分离工艺具有广阔发展前景以及进步空间。 展开更多
关键词 亚临界CO_(2) 超临界CO_(2) 等压萃取分离 花生油 均匀实验
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辊式尼龙刷马铃薯清选分级机的设计与试验 被引量：4
19
作者 张永志 李旭英 高盛博 《农机化研究》 北大核心 2021年第6期152-155,160,共5页
针对马铃薯在辊式清选分级准确率低、容易产生马铃薯表皮机械损伤的问题,改进辊子材料与形状,设计了一种清选分级一体的辊式尼龙刷马铃薯清选分级机。针对影响该分级机性能的3个因素(即上料电机转速、辊组电机转速和辊组倾角),采用均匀... 针对马铃薯在辊式清选分级准确率低、容易产生马铃薯表皮机械损伤的问题,改进辊子材料与形状,设计了一种清选分级一体的辊式尼龙刷马铃薯清选分级机。针对影响该分级机性能的3个因素(即上料电机转速、辊组电机转速和辊组倾角),采用均匀设计试验法设计试验,利用偏最小二乘回归法处理试验数据,研究3个因素及其交互作用对分级准确率和工作效率的影响程度。结果表明:当上料电机转速为56r/min、辊组转速为80r/min,辊组倾角为1°时,分级准确率为82.02%,分级工作效率为8.38t/h,分级综合性能最优。该机可清选分级一体作业,分级过程不会损伤马铃薯,分级准确率及工作效率高。 展开更多
关键词 马铃薯 清选 分级 辊式 均匀实验
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β-葡萄糖苷酶高产菌株的筛选及产酶条件优化 被引量：3
20
作者 张蔚 杨雪鹏 +1 位作者 魏东芝 陈双喜 《河南大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2011年第2期174-178,共5页
利用栀子苷培养基快速筛选β-葡萄糖苷酶产生菌,其中草酸青霉产酶水平较高.通过单因素实验、均匀设计及回归分析优化了发酵培养基配比和摇瓶产酶最佳条件:麸皮4%,牛肉膏0.2%,NaCl 0.1%,CuSO40.08%,EDTA 0.2%,KH2PO40.2%,初始pH 7.0,装液... 利用栀子苷培养基快速筛选β-葡萄糖苷酶产生菌,其中草酸青霉产酶水平较高.通过单因素实验、均匀设计及回归分析优化了发酵培养基配比和摇瓶产酶最佳条件:麸皮4%,牛肉膏0.2%,NaCl 0.1%,CuSO40.08%,EDTA 0.2%,KH2PO40.2%,初始pH 7.0,装液量20mL/250mL,温度30℃.发酵液上清中的酶活由最初的16.80U/mL提高到52.18U/mL. 展开更多
关键词 Β-葡萄糖苷酶 筛选 均匀实验 回归分析
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