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题名固定无花果蛋白酶制备可溶性肽的研究
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作者
任维栋
耿秀芳
孙凤祥
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机构
潍坊医学院生化教研室
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出处
《潍坊医学院学报》
1993年第1期1-5,共5页
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文摘
将 Sephadex G-200与β-硫酸酯乙砜基苯胺(SESA)首先醚化制备对氨基苯砜乙基交联葡聚糖(ABSE-Sephadex G-200),然后经重氮化固定无花果蛋白酶。固定化酶的活力回收达69%。苯甲酰-DL-精氨酰-β-蓁胺(BANA)对该酶固定化过程中的活性变化有保护作用。天然酶与固定化酶都具有良好的耐热性,在59～60℃,80min,活性均无明显下降;在69～70℃,80min 固定化酶较天然酶更稳定。用 BANA 为底物,在半胱氨酸存在下,测定了两种形式酶的动力学性质。在 pH7.7的磷酸盐缓冲系统中,37℃天然无花果蛋白酶的 Km=0.32m-mol/L;在间歇振摇下固定化酶的表观 Km′=1.02mmol/L。最适 pH 无明显改变,均为7.7。
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关键词
蛋白酶
固相酶类
动力学
肽
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Keywords
ficin
immobilization
kinetic properties
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分类号
Q514.3
[生物学—生物化学]
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