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固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin的研究 被引量：4
1
作者 焦中高 任平国 +3 位作者 徐启宏 刘杰超 陈海昌 刘茵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期148-150,153,共4页
对用固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin进行了研究。确定采用k-卡拉胶作为固定化载体,并添加磷酸三钙,包埋固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin。固定化最适条件为3.5%(W/V)k-卡拉胶+0.1%(W/V)磷酸三钙,细胞浓度5%～10%(V/V)。发酵... 对用固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin进行了研究。确定采用k-卡拉胶作为固定化载体,并添加磷酸三钙,包埋固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin。固定化最适条件为3.5%(W/V)k-卡拉胶+0.1%(W/V)磷酸三钙,细胞浓度5%～10%(V/V)。发酵培养基添加0.2%(V/V)吐温-20,30℃摇床培养进行分批重复发酵,可连续使用五批以上,而发酵液Nisin效价未有下降,达游离细胞发酵液的50%～60%。采用柱式填充床反应器进行固定化乳酸乳球菌DL-203连续发酵生产Nisin,停留时间以4～6h比较适宜,可连续稳定生产150h以上,而且固定化小球未有明显的细胞外漏,发酵液Nisin效价可达游离细胞发酵液的30%～40%。 展开更多
关键词 乳酸乳球菌 NISIN K-卡拉胶 固定化增殖细胞
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PEI对固定化增殖细胞性质的影响 被引量：2
2
作者 江波 史锋 王璋 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 2000年第1期5-8,共4页
以海藻酸钙为载体包埋黑曲霉AS0 0 2 3孢子 ,培养后得到的固定化增殖细胞用于生产低聚果糖 .利用材料试验仪研究了聚乙烯亚胺 (PEI)对固定化增殖细胞强度的影响 ,并研究了PEI对固定化增殖细胞酶活及最适 pH值的影响 .结果表明 ,经PEI处... 以海藻酸钙为载体包埋黑曲霉AS0 0 2 3孢子 ,培养后得到的固定化增殖细胞用于生产低聚果糖 .利用材料试验仪研究了聚乙烯亚胺 (PEI)对固定化增殖细胞强度的影响 ,并研究了PEI对固定化增殖细胞酶活及最适 pH值的影响 .结果表明 ,经PEI处理后 ,尽管固定化增殖细胞酶活略有降低 ,最适 pH值由 5.5降至 4 .0 ,但凝胶强度有明显改善 .起始机械强度由 0 .0 6N/粒增加到 0 .2 79N/粒 ,而机械强度衰减率仅为未处理组的 9.2 7% . 展开更多
关键词 聚乙烯亚胺 固定化增殖细胞 海藻酸钙 低聚果糖
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用酶分解法研究淀粉糊化
3
作者 郑长义 殷捷 《化学研究与应用》 CAS CSCD 1991年第1期74-77,共4页
本文用酶分解法对土豆、甘薯和玉米三种淀粉,在不同条件下的糊化作了研究。得出了三种淀粉开始和完全糊化的温度和时间;测定了糊化反应的动力学,并从糊化温度与反应速度常数的关系,计算了各种淀粉糊化的活化能,还根据Vant Hoff公式计算... 本文用酶分解法对土豆、甘薯和玉米三种淀粉,在不同条件下的糊化作了研究。得出了三种淀粉开始和完全糊化的温度和时间;测定了糊化反应的动力学,并从糊化温度与反应速度常数的关系,计算了各种淀粉糊化的活化能,还根据Vant Hoff公式计算了三种淀粉糊化的有效热焓变化。 展开更多
关键词 聚乙烯醇 α—淀粉酶 葡萄糖酶 糊化 固定化增殖细胞
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